Pi bon Yattoko Handleless po Japonè: kwit manje Pan & pens te revize
Pens chodyè "Yattoko Nabe" se yon chodyè Japonè ki pa gen manch.
Ou kenbe tèt la nan po a ak pens yo rele "Yattoko" lè w ap manyen po a paske yo pa gen yon manch.
Yo fasil pou kenbe nan depo epi ou ka sove anpil espas paske yo ka anpile. Men, yo pa tèlman fasil jwenn, kidonk kite m ede ak sa.
Yo se tou yon bon fason pou kwit manje pi efikas si ou kwit manje lè l sèvi avèk anpil po nan menm tan an paske yo pran mwens espas!
Mwen pral kòmanse pa diskite sou sa ki fè po kwit manje yattoko espesyal, epi pataje kèk konsèy sou kòman yo jwenn pi plis nan yo.
Po Yattoko te genyen popilarite kòm yon opsyon ki lejè pa chè ki ka anpile san efò. Aliminyòm nan mato fè metal la pi fò epi li pèmèt li fè chalè trè byen.
Pou kwizin ki gen espas trè restriksyon, po sa yo san manch yo se kokenn. Sepandan, li enpòtan pou kenbe nan tèt ou ke w ap bezwen Yattoko Cooking Pot Pincers yo nan lòd yo deplase chodyè Yattoko yo akòz nati manch yo mwens.
Pifò po Yattoko gen yon dyamèt 20 cm a 22 cm (apeprè 8.5 pous an mwayèn) epi yo ka okipe jiska 2.8 lit likid oswa 740 gram.
Kouvèti yo vann separeman.
Epitou li sou pi bon gri yo pou itilize pou chabon Binchotan
Tcheke nouvo liv kwit manje nou an
Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.
Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:
Li gratisNan pòs sa a nou pral kouvri:
Pi bon po kwit manje Yattoko revize
Pi bon po yattoko: Akao aliminyòm
Li se 21 cm an dyamèt e li gen 8.5 cm nan pwofondè. Avèk yon alyaj baz aliminyòm epi yo te fè nan Japon, li pa jwenn plis natif natal pase sa a.
Pot Japonè san manch sa a ekselan pou moun ki gen yon kwizin piti anpil epi ki bezwen anpil po. Bote nan veso sa a se ke yo pa gen okenn manch, kidonk, ou ka gen yon varyete antye nan dimansyon nidifikasyon nan youn ak lòt nèt.
Dezavantaj la se tou ke yo pa gen manch, soto deplase / ranmase po a w ap bezwen jwenn yon koup nan pens lou / pens.
Sa yo se po aliminyòm epè ki pa pral fasil defòme, pliye oswa dent. Konsepsyon inik eksteryè a se pa sèlman dekoratif, men li ede tou chofe po a pi vit. Dents yo fè metal la pi dans ak chofe pi vit.
Tcheke pri aktyèl yo ak disponiblite isit la
Pi bon seri po ki pa gen manch: Tefal Ingenio
Natirèlman, pa gen anyen tradisyonèl Japonè sou seri chodyè san manch sa a, men si ou vle menm avantaj yo ak yattoko a ba ou nan yon gade modèn, Tefal Ingenio sa yo se repons ou.
Tefel ingenio chodyè san manch se rèv yon chef. Avèk teknoloji patante ak bon jan kalite materyèl ou ka kwit tout kalite asyèt san enkyete sou odè metal oswa efè rouye.
Baz la siplemantè epè difisil asire durability ak distribisyon chalè kokenn pandan y ap tèrmo plas la Tefal konnen ki lè yo limen chak brûler, anpeche surchof.
Li menm gen yon dife pou chofe fou jiska 260 degre Sèlsiyis kidonk pa gen limit pou sa a versatile. zouti kwizin!
Li se pi plis versatile pase yattoko ki soti nan Akao, plis li gen "pinchers" yo enkli. Men, li pa gen menm distribisyon chalè aliminyòm mato ou ta jwenn ak yon tradisyonèl.
Tcheke pri ak disponiblite isit la
Kaswòl Yukihira tradisyonèl yo
Men youn nan pi bèl egzanp kizin tradisyonèl Japonè yo: YukiHira Nabe. Kaswòl Yukihira Japonè yo ka menm itilize sou plak endiksyon ak sa yo tou gen sifas aliminyòm mato.
YukiHira Nabe se yon po aliminyòm ki lejè mato. Li trè senp pou manevwe ak itilizasyon pens yattoko.
Fondamantalman, po Yukihira ka takte nan chak kwizin Japonè. Sepandan, sa yo gen yon sèl manch an bwa konsa pandan ke yo ap pratik, yo pa reyèlman opsyon ki pi bon nan magazen.
Sifas aliminyòm ak mato fè chalè rapidman ak efektivman, fè li ideyal pou Nouy Japonè oswa bouyon (dashi)! Pou chak chef oswa kizin lakay li, li ta ka byen vit vin yon pwodwi ekselan pou tout-bi.
Po yo pa vini ak kouvèti, men yo tradisyonèlman itilize bouchon bwa sèd dans Japonè, kenbe manje anba likid la epi ede bouyi pi vit.
Mwen rekòmande ke ou jwenn omwen de oswa twa nan bwat sa yo, ansanm ak pens yo. Mwen konprann ke yo koute chè pou kèk, men yo pral dire yon lavi paske yo te fè trè byen e menm kwizin ki pi abizif la pa ka anpeche yo.
Kòm yon altènatif, ou ka jwenn tou Yattoko Aliminyòm Cooking Pot pa Akaoarumi ki se yon ti kras pi piti. Evantyèlman, ou pral ranpli kwizin ou a ak plizyè gwosè.
Pi bon pens pou kwit manje Yattoko
Lè li rive po Yattoko, pens ou yo enpòtan menm jan an nan lòd yo byen atrab ak deplase po ou, menm lè cho. Gen anpil opsyon chè sou Amazon, men pri a pa detèmine bon jan kalite.
Pi bon yo nou te eseye yo se la TKG Yattoko pens pou kwit manje. Nou te itilize yo chak jou nan kwizin nan san okenn pwoblèm byen lwen tèlman epi yo ap pri rezonab.
Jis kenbe nan tèt ou ke yo ta ka toujou jwenn yon ti jan cho (toujou jere) depi yo transfere chalè yon ti jan byen vit pou w ap toujou bezwen ou mouf oswa gan sou la men pou rete an sekirite.
Ki jan yo pran swen Yattoko Nabe ou
- Ranpli l ak dlo anvan premye itilize epi ajoute 1/2 tas dekale legim. Bouyi apeprè 15 minit sou chalè segondè. Sa a pral sispann dekolorasyon nan bòl ou a.
- Si apre plizyè itilizasyon po a vin dekolore andedan, pa enkyete w, li toujou oke epi an sekirite pou ou.
- Ranpli po a ak dlo ak 1/2 sitwon ti koupe si ou vle reprann li nan fini inisyal li. Bouyi pou apeprè 15 minit. Lè sa a, sèvi ak yon eponj pou netwaye li.
Èske istansil aliminyòm san danje?
Kwit manje nan chodyè aliminyòm ak po se danjere ki baze sou te panse ke aliminyòm ka fonn nan manje a. Èske yo ta dwe dekouraje istansil ki fèt ak aliminyòm?
Aliminyòm ki lejè se yon chofè tèmik eksepsyonèl, men ak engredyan asid tankou legim, vinèg, ak sitwon li se tou trè reyaktif. Kwit sa yo nan yon aliminyòm ka chanje gou ak teksti nan manje a epi kite yon sifas ki tache nan chodyè a. Nan eksperyans nou yo, nou te jwenn yon gou metalik dezagreyab nan po aliminyòm nan sòs tomat ak lètkaye Citrus.
Sepandan, kantite aliminyòm lesivaj nan vyann se minim. Sòs tomat ke nou kwit pou de zè de tan nan yon po aliminyòm ak Lè sa a, mete lannwit lan nan menm bokal la te dekouvri ki genyen sèlman 0.0024 miligram aliminyòm pou chak tas nan eksperyans laboratwa. (Ka gen plis pase 200 miligram aliminyòm nan yon sèl grenn antiasid.) Se konsa, teknikman opinyon nan sosyete medikal la se ke lè l sèvi avèk istansil aliminyòm pa poze yon risk pou sante.
An brèf: Malgre ke aliminyòm ki pa trete pa danjere, li pa ta dwe itilize ak engredyan asid ki ka detwi tou de istansil la ak manje ki nan yo. Remake tou ke istansil aliminyòm anodize (fè tèt di pa yon metòd ki fè li pa reyaktif) oswa kouvri nan yon pwodwi ki pa reyaktif, tankou asye pur oswa kouch ki pa baton, pa fonn nan oswa reyaji ak manje.
Ki jan ou ka jwi eksperyans tradisyonèl yo pou kwit manje yattoko?
Kizin nan tèt - oyakata a, literalman manadjè a - manyen kouto a nan yon kwizin tradisyonèl restoran Japonè ak kontwole tablo a koupe. Li obsève ak sipèvize chak etap nan preparasyon manje, kòmanse ak akizisyon pwason byen bonè nan maten an. Moun nimewo 2 li a, ni-kata a, kanpe tou pre chef la epi li jwe yon pati trè enpòtan nan kwizin nan.
Travay prensipal yo nan ni-kata a se fè tout aksyon yo ak kwit tout legim yo, osi byen ke sipèvize pou kwit manje nan nenpòt bagay nan kwizin nan pandan èdtan yo sèvis nan restoran an. Tit ni-kata a soti prensipalman nan sa li fè. Ni se rasin vèb niru a, refwadi. Siyifikasyon nan metòd pou kwit manje sa a vin aparan lè ou rekonèt ke moun ki gen petèt plis konesans nan kwizin nan, dezyèm sèlman nan chef la, okipe tout bagay kwit nan yon kwizin Japonè ak swen.
Nan kay la, anpil Japonè yo de pli zan pli distanse tèt yo ak anpil nan teknik inisyal sa yo nan mitone. Yo rate chans pou yo apresye bon sant engredyan kwit yo lè yo itilize dashi rapid e imedya lè y ap prepare manje regilye.
Gen anpil metòd diferan ki tonbe nan kategori pou kwit manje - plis pase 20 yo te mansyone nan dènye diksyonè tèm pou kwit manje. Pandan ke gen kèk teknik anpenpan rezève pou pwason ak lòt vyann, nou pral kòmanse pa rechèch nan teknik ki pi fasil pou kwit manje ak jis dashi, soya, mirin, dedomajman epi pafwa yon zongle sik.
Mwen rekòmande pou achte omwen youn nan chodyè vapeur tradisyonèl pounded-aliminyòm oswa po pou pi bon rezilta. Mwen sèvi ak youn ki pa gen okenn grip, ki rele yattoko-nabe, ki gen yon pè pens inik ki rele yattoko. Sa yo po aliminyòm striye yo awondi nan pati anba a pou gaye chalè inifòmman epi yo prèske enposib depafini oswa boule manje ou nan.
Epitou itil se yon kouvèti gout, otoshi-buta, yon ti jan pi gwo pase veso a. Li pèmèt kwit manje nan tanperati redwi - prezève tèmik - epi tou li garanti ke eleman yo totalman benyen epi yo pa deplase ozalantou ak tonbe apa nan chodyè a mitone.
Yon metòd de etap se metòd pou kwit manje fondamantal pou legim. Premye etap la se bouyi legim yo oswa blanchi yo. Anvan kwit manje nan dashi aromatize, legim tranche nan dimansyon chopstick yo jere yo bouyi yon ti tan. Pou ajoute nenpòt ki gou, garanti menm bouyi epi mete koulè a, manje yo parboiled nan fason sa a.
Trè ti-koupe pwa vèt ak remèd fèy yo ta dwe mete yon ti tan nan dlo ki deja bouyi sale anvan yo transfere nan dlo konjelasyon yo sispann kwit manje ak mete koulè. Kwit pi gwo, legim tranche—tankou plant rasin—ta dwe kòmanse sou yon dife bèl nan dlo frèt pou bouyi pati yo yon fason inifòm. Ak anpil atansyon vide pwodwi yo kwit nan yon kolander epi fre yo ak yon fanatik pòtatif. Koulye a, yo ap prepare yo kwit legim parbouyi yo.
Legim yo ta dwe yon ti tan kwit nan dashi nan yon chodyè pou ke nenpòt ki koule k ap flote nan tèt la ka ladled deyò. Sezonman yo dwe prezante nan etap sa a. Gen yon anpil nan metòd, ak chak chef gen pwòp style li nan ki lè ak konbyen yo ajoute nan ki sa.
Pou egzanp, plizyè kwit manje yo te pataje avèk nou ke mirin a ta dwe definitivman dwe ajoute premye, oswa toujou ajoute dènye. Plis esansyèl pase enkòpore sa a ak sa, mwen panse, se konsistans pou kwit manje. Lè yon chef di li toujou ajoute yon bagay an premye, se souvan paske chef sa sèlman abitye ak sa, epi li konfòtab pou li.
Kantite séchage tou diferan selon chwa ak opòtinite. Objektif la se souvan ki jan plak yo prezante nan restoran amann ak gou, epi yo itilize ti kantite sòs soya limyè pou konsève koulè legim yo ak anpil atansyon prepare. Nan kay la, preferans se pou gou, pa aparans, ak kèk kizin kay sèvi ak gwo kantite soya nwa ak sik, ki chèf restoran yo rele inaka-ni- oswa mitone style peyi - paske li raple yo nan fè nwa soya-lou kwit manje nan. grann yo oswa manman yo.
Tou li: cuisinier diri sou la men sa yo pral redwi tan pou kwit manje ou
Ebisu-nankin pa nimono
Sa a se metòd fondamantal dashi mitone ki kenbe gou sibtil joumou an. Nankin se mo Kansai favorize pou kabocha kalbas, e itilizasyon mo sa a nan yon meni ka sijere chef la pral prepare li nan mòd Kansai ki pi lou. Nankin se kounye a souvan aksesib aletranje epi yo souvan refere yo kòm kabocha kalbas oswa joumou Japonè.
Souvan yo sèvi nan kou nimono—nan sid Japon, li rele takiawase—nankin konbine avèk yon moso tij taro, yon sòs poul oswa krab, ak yon bagay vèt tankou pwa nèj. Gen lòt ki ta ka prefere prezante li pou kont li, menm jan an tou délicieux sèvi cho oswa refwadi ak kèk nan likid la refwadisman, dekore ak yon souke sèt epis (shichimi-togarashi).
Tout sa ou bezwen konnen sou "Nabe"!
"Nabe" nan Japonè vle di po, ki tradisyonèlman gen rapò ak yon style pou kwit manje lakay ou ki fèt nan yon po. Anjeneral konsome nan Japon pandan sezon frèt la. Nabe po ak manje yo disponib nan plizyè fòm ak fòm. Manje Nabe ki chaje ak legim yo te chwa komen pou moun ki gen konsyans sante nan dènye ane yo.
Li piplis: pi bon gri yo tab Yakitori pou tab dine ou
Sekrè pou fè yon Nabe bon gou
Fasilite pou tou senpleman koupe ak ajoute engredyan se youn nan karakteristik yo ki gwo nan nabe. Sepandan, gen plis pase jis konbine manje pi renmen ou yo. Konsèy sa yo pral ba ou rezilta bon gou.
Ide #1: Enpòtans ki genyen nan distribisyon
Ou pral bezwen chanje ak varye tan pou kwit manje ou depann de engredyan an.
Pati ki pa bouyi fasil yo ta dwe prezante osi vit ke chalè a chanje pou bay yo gou, tankou legim rasin. Se sèlman apre bouyon an cho, dyondyon yo ta dwe prezante paske yo ka pèdi teksti yo nan twòp kwit manje.
Yo ta dwe prezante vyann mens koupe apre bouyon an kòmanse bouyi. (Men, yo ta dwe prezante poul la ansanm ak legim rasin yo.) Legim fèy, ki pi pito lè yo toujou gen yon teksti lis, yo ta dwe prezante dènye anvan rediksyon chalè.
ak kwit manje.
Ide #2: Ranfòse gou
Lè w konbine tout engredyan yo, ou ka ranfòse gou yo epi jwenn rezilta pi bon ak bon gou. Pou egzanp, vyann ak zo a, kristase, ak kristase konbine avèk varech, tomat ak dyondyon ka pa sèlman gen gwo bon sant, men tou, gou menm plis bon gou pase si ou te kwit yo separeman.
Tou li: pi bon plak cho Teppanyaki pou pi fasil pou kwit manje Japonè
Tcheke nouvo liv kwit manje nou an
Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.
Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:
Li gratis
Joost Nusselder, fondatè a nan mòde pen mwen an se yon komèrsyaliz kontni, papa ak renmen ap eseye soti nouvo manje ak manje Japonè nan kè a nan pasyon l 'yo, epi ansanm ak ekip li a li te kreye an pwofondè atik blog depi 2016 ede lektè rete fidèl ak resèt ak konsèy pou kwit manje.
