Brown Rice Sirop: Gid final la pou kwit manje ak boulanjri avèk li
Brown diri (malt) siwo, ke yo rele tou siwo diri oswa malte diri, se yon edulkoran ki sòti nan kiltive lanmidon diri kwit ak anzim saccharifying pou kraze lanmidon yo, ki te swiv pa tension nan likid la epi redwi li pa chofaj evaporasyon jiskaske konsistans yo vle rive.
Anzim yo itilize nan etap sakarifikasyon an yo apwovizyone pa yon adisyon nan grenn lòj pouse nan lanmidon diri a (metòd tradisyonèl la) oswa lè yo ajoute izolat anzim pirifye ki sòti nan bakteri oswa chanpiyon (metòd modèn, endistriyalize).
Li se yon bon altènatif nan sik paske li gen yon endèks glisemi ki ba, gen sik natirèl, epi li se vegan-zanmitay. Anplis de sa, li se yon gwo ajan epesman pou sòs ak sòs. Li kapab tou itilize kòm yon ranplasan vyann ak yon engredyan versatile nan boulanjri.
Nan gid sa a, mwen pral montre w kouman yo sèvi ak li nan tout resèt ou pi renmen yo.
Tcheke nouvo liv kwit manje nou an
Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.
Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:
Li gratisNan pòs sa a nou pral kouvri:
Poukisa siwo diri mawon se edulkoran natirèl pafè pou asyèt ou yo
Siwo diri mawon se yon kalite edulkoran natirèl ki pwodui nan kraze sik nan lanmidon diri mawon. Li fèt pa kwit diri mawon ak anzim natirèl yo kraze lanmidon yo nan pi piti sik, ki Lè sa a, tansyon ak bouyi desann yo kreye yon siwo. Pwodui a ki lakòz se yon siwo epè, ki gen koulè pal jòn ki sanble nan gou ak teksti ak siwo myèl oswa siwo erab.
Ki jan yo mete siwo diri mawon nan kwit manje ou
1. Itilize kòm yon edulkoran natirèl
Siwo diri mawon se yon bon altènatif pou sik regilye oswa siwo mayi ki gen anpil fruktoz. Li gen glikoz ak maltoz, ki se sik natirèl yo jwenn nan diri. Li gen yon dous dous, menm jan ak sa ki nan siwo erab, ki fè li pafè pou moun ki prefere yon nivo pi ba nan dous nan manje yo. Men kèk fason pou itilize li kòm yon edulkoran natirèl:
- Vide l sou krèp oswa gofr olye pou yo siwo erab
- Ajoute li nan farin avwàn maten ou oswa yogout pou yon edulkoran natirèl
- Sèvi ak li nan resèt boulanjri kòm yon ranplasan pou sik oswa siwo myèl
2. Itilize kòm yon altènatif vejetalyen
Siwo diri mawon se yon gwo altènatif vejetalyen nan siwo myèl, ki pwodui pa myèl. Li se tou yon bon altènativ a sik regilye, ki souvan trete lè l sèvi avèk char zo bèt. Men kèk fason pou itilize li kòm yon altènatif vejetalyen:
- Sèvi ak li kòm yon edulkoran nan resèt boulanjri vejetalyen
- Ajoute li nan smoothies vejetalyen ou oswa tranbleman pou yon edulkoran natirèl
- Sèvi ak li pou sikre kafe vejetalyen ou oswa te
3. Sèvi ak kòm yon ajan epesman
Ka siwo diri mawon dwe itilize kòm yon ajan epesman nan kwit manje ak boulanjri. Li se yon gwo altènativ a lanmidon mayi oswa farin, ki ka ajoute kalori adisyonèl ak glusid nan manje ou. Men kèk fason pou itilize li kòm yon ajan epesman:
- Ajoute li nan sòs ou oswa sòs pou epesir yo
- Sèvi ak li nan fouraj tat ou pou ede yo mete
- Ajoute li nan soup ou oswa bouyon pou ba yo yon konsistans pi epè
4. Sèvi ak kòm yon ranplasan vyann
Siwo diri mawon ka itilize kòm yon ranplasan vyann nan kèk resèt. Li se yon bon chwa pou moun ki ap chèche diminye konsomasyon vyann yo oswa ki swiv yon rejim vejetalyen oswa vejetaryen. Men kèk fason pou itilize li kòm yon ranplasan vyann:
- Sèvi ak li kòm yon marinad pou tofou oswa tanpe
- Ajoute li nan fri ou a pou yon gou yon ti kras dous
- Sèvi ak li nan anbourger veggie ou oswa resèt pen vyann kòm yon lyan
5. Sèvi ak kòm yon engredyan versatile
Siwo diri mawon se yon engredyan versatile ki ka itilize nan yon pakèt resèt. Li ofri yon anpil nan benefis, ki gen ladan yon endèks glisemi ki pi ba pase sik regilye ak yon kontni fruktoz ki pi wo pase lòt sik natirèl. Men kèk lòt fason pou itilize li nan kwit manje:
- Sèvi ak li pou sikre granola endijèn ou oswa melanj santye
- Ajoute li nan bòl smoothie ou yo pou yon ogmantasyon gou bèl
- Sèvi ak li pou sikre pansman sòs salad endijèn ou yo
Lè w ap itilize siwo diri mawon nan kwit manje, asire w ke ou estoke li byen. Li ka estoke nan tanperati chanm pou jiska sis mwa, oswa nan frijidè a pou jiska yon ane. Si ou jwenn siwo diri mawon ou a vin twò epè, ou ka ajoute yon ti gout dlo pou dilue li. Men, si w ap chèche achte siwo diri mawon, asire w ke ou tcheke magazen manje sante lokal ou a oswa revandè sou entènèt. Pandan ke li ka yon ti kras pi chè pase sik tradisyonèl yo, li se sètènman vo envestisman an pou moun ki prefere yon altènatif natirèl ak an sante.
Èske siwo diri mawon se yon ranplasan ki an sante pou edulkoran?
Konpare ak lòt sik, siwo diri mawon gen yon endèks glisemi ki ba, ki vle di li pa lakòz yon ogmantasyon rapid nan nivo sik nan san. Sa fè li yon chwa entelijan pou moun ki bezwen kenbe yon pwofil enèji balanse. Siwo diri mawon se tou yon sous ekselan nan idrat kabòn esansyèl ke kò a bezwen pou pwodiksyon enèji.
Eksplike pwen kle yo
An rezime, siwo diri mawon se yon ranplasan natirèl ak an sante pou lòt sik. Li ka itilize nan yon varyete de resèt epi li gen yon endèks glisemi ki ba. Sepandan, li enpòtan pou sèvi ak li nan modération epi kenbe nan tèt ou ke li se toujou yon edulkoran. Lè yo itilize nan konbinezon ak lòt manje ki an sante, siwo diri mawon ka yon adisyon enpòtan nan yon rejim balanse.
Siwo diri mawon vs siwo mayi: Ki diferans ki genyen?
Diferans prensipal ant siwo diri mawon ak siwo mayi se fason yo pwodui. Se siwo diri mawon te fè soti nan yon manje prensipal natirèl, pandan y ap siwo mayi te fè soti nan yon fòm trè trete nan mayi. Men kèk lòt diferans pou konsidere:
- Siwo diri mawon gen yon endèks glisemi ki pi ba pase siwo mayi, sa vle di li pa pral lakòz yon ogmantasyon rapid nan nivo sik nan san.
- Siwo diri mawon gen yon pwofil gou pi konplèks pase siwo mayi, ak yon gou rich, nwa ki pi lejè pase melas.
- Siwo diri mawon se pa dous tankou siwo mayi, kidonk li ka bezwen ajiste oswa melanje ak lòt edulkoran pou reyalize dous vle a nan yon resèt.
- Siwo diri mawon gen plis fruktoz pase siwo mayi, ki se yon sik natirèl yo jwenn nan fwi ak siwo myèl. Sa a kapab yon gwo altènatif pou moun ki vle yon edulkoran natirèl ki pa trè trete tankou siwo mayi.
- Siwo mayi anjeneral yo jwenn nan yon anpil nan manje trete, pandan y ap siwo diri mawon jeneralman yo jwenn sèlman nan magazen manje sante oswa boutik espesyalite.
Ki jan yo sèvi ak siwo diri mawon kòm yon ranplasan pou siwo mayi
Si w ap chèche sèvi ak siwo diri mawon kòm yon ranplasan pou siwo mayi nan yon resèt, gen kèk bagay ou dwe sonje:
- Siwo diri mawon pa dous tankou siwo mayi, kidonk ou ka bezwen sèvi ak yon ti kras plis pou reyalize menm nivo dous.
- Siwo diri mawon pi epè pase siwo mayi, kidonk ou ka bezwen ajoute yon gout oswa de dlo pou dilue li si w ap itilize li nan yon resèt ki mande pou yon edulkoran ki pi likid.
- Siwo diri mawon gen yon pwofil gou diferan pase siwo mayi, kidonk li ka pa pi bon chwa pou chak resèt. Sepandan, li kapab yon gwo altènatif nan resèt kote ou vle yon edulkoran plis natirèl ak yon pwofil gou konplèks.
- Siwo diri mawon ka itilize kòm yon ranplasan pou siwo mayi nan yon rapò 1: 1, men kenbe nan tèt ou ke rezilta final la ka gen yon gou ak teksti yon ti kras diferan.
Lòt Ranplasan edulkoran
Si w ap chèche lòt ranplasan edulkoran, isit la se kèk opsyon pou konsidere:
- Siwo myèl: Siwo myèl se yon edulkoran natirèl ki se gwo pou ajoute dous ak gou nan resèt. Li ka itilize kòm yon ranplasan pou siwo mayi nan yon rapò 1: 1.
- Agave: Agave se yon sik likid ki sòti nan plant agav la. Li gen yon nivo dous menm jan ak siwo mayi epi li ka itilize kòm yon ranplasan nan yon rapò 1: 1.
- Melas: Melas se yon pwodui ki fèt nan pwosesis raffinage sik la e li gen yon gou rich, nwa ki sanble ak siwo diri mawon. Li ka itilize kòm yon ranplasan pou siwo mayi nan yon rapò 1: 1.
- Siwo malt: siwo malt se yon edulkoran ki fèt ak lòj pouse. Li gen yon gou inik ki se gwo pou ajoute pwofondè nan resèt. Li ka itilize kòm yon ranplasan pou siwo mayi nan yon rapò 1: 1.
konklizyon
Siwo diri mawon se yon gwo edulkoran natirèl ki ka itilize nan kwit manje nan plas sik oswa siwo myèl. Ou ka sèvi ak li pou dous fwete, krèp, farin avwàn, ak plis ankò. Li se tou yon gwo altènatif vejetalyen nan siwo myèl ak yon gwo ajan epesman pou sòs ak sòs. Anplis de sa, li gen yon gou pi modere pase melas ak yon gou pi konplèks pase siwo mayi.
Se konsa, pa bezwen pè eseye li!
Tcheke nouvo liv kwit manje nou an
Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.
Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:
Li gratis
Joost Nusselder, fondatè a nan mòde pen mwen an se yon komèrsyaliz kontni, papa ak renmen ap eseye soti nouvo manje ak manje Japonè nan kè a nan pasyon l 'yo, epi ansanm ak ekip li a li te kreye an pwofondè atik blog depi 2016 ede lektè rete fidèl ak resèt ak konsèy pou kwit manje.
