Resèt Curry poul Filipino ak patis (sòs pwason)
Vizite nenpòt rèstoran nan Filipin yo, epi ou pral wè yon sal poul plat. Ou ka mande tèt ou si sa a se yon plat Endyen oswa poukisa li jòn, men yon bagay se asire w: sa a sanble bon devore!
Plat sa a se Curry poul Filipino. Koulye a, ou konnen ki sa yo bay lòd lè sèvez nan restoran an vin sou ou.
Gen anpil Curry deyò, men Curry poul Pinoy se yon bagay vrèman espesyal paske li gen sòs pwason! Li sèvi ak diri blan cho oswa pòmdetè fri.
Sòs Curry rich la koule gou, epi yon fwa ou jwenn yon gou, ou pral fè plat sa a sou yo ak sou ankò.
Men, plat sa a se pa tout poul si w ap mande. Li gen tou kawòt, piman, pòmdetè, ak pwa vèt. Se konsa, li sanble ak bouyon remoute kouraj sèvi nan anpil restoran oksidantal yo.
Curry poul Filipino-style trè krèm, epi li gen yon allusion nan dous nan li soti nan lèt kokoye.
Tcheke nouvo liv kwit manje nou an
Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.
Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:
Li gratisNan pòs sa a nou pral kouvri:
Resèt Curry poul Filipino ak patis (suce pwason)
Engredyan
- 3 ti kuiyè lwil oliv
- 3 pòmdetè kale, kare, epi fri
- 1 lb poul koupe an moso sèvi
- 3 dan lay mens
- 1 gwo zonyon kare
- 1 ti kuiyè patis (sòs pwason)
- 3 ti kuiyè Curry poud
- Sèl ak pwav
- 1 tas dlo
- 1 wouj klòch pwav koupe an gwo kare
- 1 vèt klòch pwav koupe an gwo kare
- 3 pye seleri koupe 1-1/2" nan longè
- 1 tas lèt kokoye oswa lèt evapore
enstriksyon
- Chodyè fri pòmdetè yo. Mete akote.
- Nan chodyè a menm, moso poul fri ak mawon yon ti kras.
- Add lay ak zonyon. Sote pou kèk minit jiskaske mou.
- Vide patis ak sezon ak poud Curry, sèl, ak pwav. Brase pou 2 minit.
- Ajoute dlo. Kouvri epi pote nan yon bouyi. Diminye chalè a epi ajoute seleri, piman, ak pòmdetè fri. Mitone pou 3 minit oswa jiskaske mwatye fini.
- Ajoute lèt epi brase detanzantan. Kwit pou yon lòt 7 minit (oswa mwens lè w ap itilize lèt evapore paske likid yo ap koud).
- Retire nan chalè epi sèvi cho.
Nitrisyon
Gade videyo sa a pa Panlasang Pinoy sou kòman yo fè Filipino poul Curry pou kèk vizyèl:
Kwit manje konsèy
Tipikman, yo itilize poul ki gen zo ak po poul nan Curry poul Filipino. Poul la chodyè fri konbine avèk lèt kokoye curdles, ak patisipe se mouri pou.
Kle a pou fè yon gwo Curry poul Filipino se sèvi ak engredyan fre. Si ou gen aksè a timerik fre, sa ta ideyal. Ou kapab tou itilize jenjanm fre, men jenjanm tè ap travay nan yon zongle.
Resèt Curry poul la se yon vèsyon Pinoy. Li pa twò cho tankou Curry orijinal la soti nan peyi Zend oswa lòt peyi Azyatik, byenke ou ka jwenn yon ti gou nan epis soti nan poud nan Curry jòn.
Li se yon vèsyon pi modere si ou pa nan manje pikant. Li la tou rich ak yon ti jan dous, gras a lèt kokoye.
Kokoye yo gen tandans gen yon gou dous, ak Filipin yo se yon peyi twopikal, kidonk kokoye yo bon sou bò sa a nan planèt la.
Kawòt yo tou dous, kidonk li ajoute nan dous nan plat la.
Curry poul sa a pa konplè san lòt epis santi bon tankou lay ak zonyon. Li ajoute nan richès nan manje a!
Curry poud se yon melanj de epis santi bon, kidonk li deja gen timerik, kimen, ak lòt epis santi bon. Ou pa bezwen ajoute anyen ankò.
Sibstitisyon & varyasyon
Gen kèk vèsyon ki sèvi ak lòt engredyan tankou ze zòtolan ak chou napa. Men, sa yo mansyone pi wo a se engredyan ki pi komen nan vèsyon sa a Pinoy.
Sòs pwason an (patis) se sa ki fè plat sa a Filipino. Li se yon kalite sòs ki fèt ak pwason fèrmante.
Li bay plat la yon gou sale, epi li se yon dwe nan resèt sa a!
Si ou pa ka jwenn sòs pwason, ou ka sèvi ak sòs soya, sòs anchovy, oswa sòs zuit, ki se tout kalite menm jan an. Gen plizyè ranplasan sòs pwason ou ka itilize pou jwenn menm gou umami.
Gen kèk vèsyon nan resèt Curry poul Filipino sa a mande tou yon ti jan nan ji tomat. Men, ou ka sote li si ou vle fè yon vèsyon natif natal.
Si ou vle yon Curry poul pi pik, ajoute kèk piman tchili oswa pwav tè. Si ou vle li pi dous, ajoute plis kawòt.
Si ou vle yon konsistans plis dlo, ajoute plis dlo oswa poul bouyon.
Ou kapab tou fè plat sa a ak kwis poul oswa tete poul. Jis ajiste tan an pou kwit manje paske tete poul kwit pi vit pase kwis.
Lè li rive poud Curry, ou ka itilize poud Curry nan magazen oswa fè pwòp melanj Curry poud ou.
Pou yon gou plis natif natal, sèvi ak jenjanm fre, lay, ak timerik. Men, epis santi bon tè travay menm jan an.
Garam masala se yon bon ranplasan pou poud Curry. Li se yon melanj epis Endyen ki gen kèk nan epis santi bon menm jan ak poud Curry.
Ki jan yo sèvi ak manje
Curry poul Filipino-style sèvi ak diri vapè epi yo ka jwi tou ak pòmdetè chodyè.
Si ou pa vle fri pòmdetè yo, ou ka bouyi oswa kwit yo tou. Pòmdetè yo anjeneral sèvi sou bò a, men ou ka ajoute yo tou nan plat la. Gen kèk moun ki menm sèvi pòmdetè kraze.
Se yon plat ki konn manje ak yon kiyè ak yon fouchèt. Poul la ak legim yo premye kiyè sou diri a, ak Lè sa a, sòs la Curry vide sou li.
Li pa difisil pou prepare resèt Curry poul la. Li sèlman pran kèk tan pou kale, tranche, oswa koupe engredyan yo. Pi bon pati a se, nan kou, manje!
Menm jan ak nenpòt anviwònman lakay Filipino, manje manje se yon anpil pi kontan lè w ap manje ak zanmi ak fanmi. Sa a se yon tradisyon Pinoy ki mete konsantre sou enpòtans ki genyen nan ansanm.
Lè w fin di sa, envite kèk moun manje avèk ou.
Pifò nan tout, pran tan sa a pou aprann plis sou Cuisine Filipino ak kilti.
Ki jan nan magazen
Curry poul pi byen jwi fre. Men, ou ka estoke li tou nan frijidè a pou jiska 3 jou oswa nan frizè a pou jiska 2 mwa.
Mwen rekòmande estoke li nan frizè a pou apeprè 2 semèn si ou vle poul la kenbe teksti li. Ou ka dekonjle lannwit lan anvan ou pare pou manje repa a ankò.
Lè w ap chofe, sèvi ak yon mikwo ond oswa fè li sou recho a. Ou ka ajoute poud Curry ak sòs pwason pou bay plat la yon gou pi solid.
Asyèt menm jan an
Lè li rive Curry poul Filipino, gen kèk asyèt ki sanble.
Genyen tou lòt kalite resèt poul Curry, men tout vèsyon gou bon gou.
Kèk nan asyèt sa yo gen ladan kalabasa nan karne mechado (bouyon vyann bèf ak kalbas), kare-kare (bouyon vyann bèf ak legim nan sòs pistach), afritada (bouyon poul), ak souvan (bouyon kochon ak fwa).
Sa yo se tout asyèt popilè nan Filipin yo ke yo jwi pa anpil.
Si w ap chèche yon bagay diferan, ou ka eseye tou poul binakol. Sa a se yon soup poul ki kwit nan banbou. Se soup la te fè ak kokoye jèn, jenjanm, ak sitwonèl.
Eseye vèsyon Filipino Curry poul sa a
Sa a resèt Curry poul Filipino ak patis se yon plat bon gou ak remoute kouraj ki pafè pou nenpòt okazyon. Li fasil pou prepare ak fè, epi li pa pral pran tout tan ou.
Se konsa, si w ap chèche pou yon repa bon gou ak fasil-a-fè, Lè sa a, resèt sa a Curry poul se chwa pafè a!
Pandan ke mwen prefere manje li ak pòmdetè fri, Curry a egalman bon gou ansanm ak diri ak yon bwason fre.
Si ou vle aprann plis sou Filipino poul Curry, Lè sa a, tcheke deyò atik sa a.
Tcheke nouvo liv kwit manje nou an
Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.
Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:
Li gratis
Joost Nusselder, fondatè a nan mòde pen mwen an se yon komèrsyaliz kontni, papa ak renmen ap eseye soti nouvo manje ak manje Japonè nan kè a nan pasyon l 'yo, epi ansanm ak ekip li a li te kreye an pwofondè atik blog depi 2016 ede lektè rete fidèl ak resèt ak konsèy pou kwit manje.
