Èske flak bonito vivan? Li sa anvan kòmande yo!
Si w vizite yon peyi etranje, ou ka prepare pou manje ekzotik. Men, pou wè yon bagay aktyèlman squirming sou plak ou a? Sa ka yon ti kras nan yon chòk!
Sepandan, se egzakteman sa ou pral jwenn si ou bay lòd pou katsuobushi (oswa flak bonito sèk) nan Japon.
Men, èske sa yo flak bonito vivan? Ann chèche konnen.
Tcheke nouvo liv kwit manje nou an
Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.
Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:
Li gratisNan pòs sa a nou pral kouvri:
Èske flak bonito vivan?
Katsuobushi (yo rele tou flak bonito) se flak ton fèrmante ki pa vivan. Yo deplase akòz chalè ki soti nan plak manje a.
Flak sa yo tèlman lejè ke lè ou mete yo sou manje cho, yo deplase, fè li sanble tankou si yo vivan.
Sepandan, ou pa gen anyen enkyete sou! Malgre ke yo sòti nan ton, flak bonito sèk yo mouri anpil.
Li nan jwenn plis enfòmasyon sou manje sa a ak sa ou kapab espere lè ou bay lòd pou li.
Men, anvan, gade videyo sa a Sasukekun242 te fè nan flak bonito danse:
Istwa flak bonito
Gen prèv ki montre flak bonito yo te premye itilize osi bonè ke ane 1600 yo, byenke pwosesis fèmantasyon an pa ta envante pou yon lòt 100 ane.
Istwa orijin nan flak bonito sijere ke yon moun ka jwenn katsuobushi ki te grandi mwazi epi li manje li de tout fason. Yo te jwenn li menm plis gou nan eta mwazi li yo.
Soti nan la, li te vin tounen yon topping plat popilè!
Ki gou flak bonito yo?
Flak bonito ka dekri tankou gen yon gou lafimen, bon plat ak yon ti kras pwason. Yo konparab ak bekonn oswa anchois, men yo gen yon gou pi lejè, pi delika.
Bonito flak benefis sante
Flak bonito bay plizyè benefis sante. Yo rich nan pwoteyin, fè, niacin, ak B12, ki gen tout asid amine esansyèl yo.
Yo menm tou yo ka ede ak sante nan sèvo ak metabolis, epi diminye risk pou maladi tankou maladi kè ak dyabèt.
Kouman yo fè flak bonito?
Pou plis débouyé mistè a, kite a pran yon gade nan ki jan flak bonito yo te fè.
Flak bonito yo te fè soti nan pwason bonito sèk. Pwason an koupe an 3, kidonk li esansyèlman file.
Lè sa a, moso yo mete yo nan yon panyen bouyi (yo rele tou yon kagodate), epi yo ap bouyi nan 75-98 degre pou 1.5 a 2.5 èdtan.
Apre yo fin bouyi, yo retire zo yo ak men oswa ak pensèt espesyal. Lè sa a, yo ap fimen, anjeneral sou flè seriz oswa bwa pye bwadchenn.
Goudwon an ak grès yo kale epi yo mete bonito a nan solèy pou sèk pou 2 oswa 3 jou. Sa repete de twa fwa.
Finalman, bonito a kale ak yon raze espesyal. Li enpòtan anpil pou itilize bon teknik lè w ap itilize raso a oswa pwason an ka tounen poud.
Pwosesis pou fè flak bonito se yon trè long. Li ka pran ant 5 mwa ak 2 zan ak 5 kg nan bonito pral sèlman fè 800 - 900 gram nan flak.
Malgre ke pwosesis preparasyon an se vaste, pa enkyete. Ou pa bezwen vwayaje nan pwovens Lazi oswa fè yo nan kwizin pwòp ou a pou jwi yo.
Flak bonito sèk yo disponib nan kèk magazen anpenpan ak nan boutik Azyatik. Ou ka achte yo tou sou entènèt.
Itilize kuizin
Flak Bonito yo byen divès epi yo ka itilize yo kòm yon topping sou jis sou anyen.
Japonè yo souvan itilize yo kòm sila pou tofou, legim marinated, oswa okonomiyaki, yon kalite krèp Japonè ki gen bon gou. Yo se tou yon pi gwo eleman nan bouyon dashi epi yo ka itilize pou ajoute gou nan asyèt diri.
Pa enkyete-bonito flak yo pa vivan
Se konsa, lè ou ale nan Japon epi wè manje danse sou plak ou, pa jwenn twò choke. Sa yo se aktyèlman kouto pwason gou ki byen bon gou ak benefisye nan sante ou!
Anpil menm di yo se yon kado nan men bondye umami yo. Ki jan ou pral enkòpore flak bonito nan manje ou a?
Tcheke nouvo liv kwit manje nou an
Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.
Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:
Li gratis
Joost Nusselder, fondatè a nan mòde pen mwen an se yon komèrsyaliz kontni, papa ak renmen ap eseye soti nouvo manje ak manje Japonè nan kè a nan pasyon l 'yo, epi ansanm ak ekip li a li te kreye an pwofondè atik blog depi 2016 ede lektè rete fidèl ak resèt ak konsèy pou kwit manje.