Tan Tan Ramen VS Tonkotsu: A Showdown of 2 Delicious Ramen Styles
Èske w te janm mande ki diferans ki genyen ant tan tan ramèn oswa "Tantanmen” ak tonkotsu? Si se konsa, ou nan plas la dwat.
Tan Tan Ramen se yon ramen pikant Sichuan-style ak nouy Curly nan yon bouyon ki baze sou tchili, pandan y ap Tonkotsu gen yon bouyon krèm ki baze sou vyann kochon ak nouy dwat ak mens. Tan Tan Ramen se anjeneral pisye ak yon teksti pi solid. Keratin wowoli a ak lwil tchili bay li yon gou fonse, pikant.
Nan pòs blog sa a, nou pral fè yon tès gou nan de estil ramen popilè sa yo pou ede w deside kiyès ki bon pou ou.
Tcheke nouvo liv kwit manje nou an
Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.
Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:
Li gratisNan pòs sa a nou pral kouvri:
Tan tan ramen vs tonkotsu
Tan Tan Ramen se yon kalite ramèn ki soti nan Lachin e kounye a se popilè nan Japon. Li karakterize pa bouyon pikant ki baze sou wowoli li yo, vyann kochon mens, ak epè, nouy Curly.
Bouyon an fèt ak yon konbinezon de keratin wowoli, lwil tchili, ak sòs soya, bay li yon gou rich ak pikant.
Se vyann kochon an mens ajoute nan bouyon an epi kwit jiskaske li sansib ak gou. Nouy yo epè ak Curly yo kwit separeman epi yo ajoute nan bouyon an anvan yo sèvi.
Tonkotsu se yon kalite ramèn ki soti nan Japon e kounye a se popilè atravè lemond. Li karakterize pa bouyon krèm kochon ki baze sou li yo, tranch vyann kochon, ak mens, nouy dwat.
Se bouyon an fè nan bouyi zo vyann kochon pou plizyè èdtan, sa ki lakòz yon bouyon epè, krèm, ak gou.
Tranch vyann kochon yo ajoute nan bouyon an epi kwit jiskaske yo sansib ak gou. Nouy yo mens, dwat yo kwit separeman epi yo ajoute nan bouyon an anvan yo sèvi.
Tan Tan Ramen anjeneral pi pik pase Tonkotsu e li gen yon teksti ki pi solid. Keratin wowoli a ak lwil tchili bay li yon gou fonse, pikant, pandan y ap epè, nouy yo Curly ajoute yon teksti remoute kouraj.
Tonkotsu, nan lòt men an, gen yon teksti douser, krèm. Zo vyann kochon yo bay li yon bouyon rich ak gou, pandan y ap mens, nouy dwat yo ajoute yon teksti limyè ak delika.
Gou
Tan Tan Ramen ak Tonkotsu Ramen gen pwofil gou diferan. Tan Tan Ramen gen yon gou pikant, bon plat ak yon allusion nan dous, pandan y ap Tonkotsu Ramen gen yon krèm, gou rich ak yon allusion nan porkiness. Tan Tan Ramen anjeneral sèvi ak yon lwil tchili pikant, pandan y ap Tonkotsu Ramen anjeneral sèvi ak yon bouyon krèm ki baze sou vyann kochon.
Ifas
Tan Tan Ramen gen yon teksti chewy, pandan y ap Tonkotsu Ramen gen yon teksti douser, plis velours. Tan Tan Ramen anjeneral sèvi ak yon nouy pi epè (isit la gen menm plis kalite nouy), pandan ke Tonkotsu Ramen anjeneral sèvi ak yon nouy mens.
Sila a
Tan Tan Ramen anjeneral sèvi ak yon varyete de toppings, tankou vyann kochon, ze, lans banbou, ak legim. Tonkotsu Ramen anjeneral sèvi ak yon varyete de toppings, tankou vyann kochon, ze, alg, ak dyondyon.
Ki sa ki Tan tan ramen?
Tan Tan Ramen se yon plat ramèn Japonè ki fèt ak yon bouyon pikant ki baze sou wowoli epi ki kouvri ak vyann kochon mens.
Li se yon plat popilè nan Japon epi li souvan sèvi ak divès kalite toppings tankou scallions, nori (alg), ak jenjanm marinated.
Bouyon an se zo vyann kochon bouyi, legim, ak divès kalite epis santi bon ak kondiman. Se vyann kochon an anjeneral mens ak kwit nan bouyon anvan li ajoute nan nouy yo.
Se plat la anjeneral sèvi ak divès kalite kondiman tankou chili ak wowoli lwil oliv ak sòs soya.
Lwil oliv la tchili bay plat la siyati gou pikant li yo, pandan y ap lwil oliv la wowoli ajoute yon gou nwa. Yo itilize sòs soya pou ajoute yon gou sale nan plat la.
Anjeneral, plat la sèvi ak divès kalite toppings tankou scallions, nori, ak jenjanm marinated.
Scallions yo bay yon teksti kroustiyan ak yon gou zonyon twò grav, pandan y ap nori a ajoute yon gou sale ak umami. Jenjanm marinated la ajoute dous ak yon ti kras asid nan plat la.
Tan Tan Ramen se yon plat popilè nan Japon epi yo ka jwenn nan anpil restoran ak boutik ramèn. Li se yon gwo plat yo jwi nan yon jou frèt oswa lè w ap chèche yon bagay pikant ak gou.
Ki sa ki tonkotsu?
Tonkotsu se ramen Japonè ki te vin de pli zan pli popilè nan dènye ane yo. Li se yon bouyon ki baze sou vyann kochon ki fèt nan bouyi zo vyann kochon, grès, ak kolagen an sou chalè segondè pandan plizyè èdtan.
Bouyon an ki kapab lakòz se lakte, rich, ak plen ak gou. Anjeneral, Tonkotsu ramen yo sèvi ak nouy mens, dwat, epi li kouvri ak yon varyete engredyan tankou chashu (vant vyann kochon tranche), ajitama (ze bouyi sezonman), menma (lans banbou sezonman), nori (alg), oyil, ak kikurage. (dyondyon zòrèy bwa).
Yo di orijin tonkotsu ramen yo soti nan distri Hakata nan Fukuoka, Japon, kote li te premye sèvi nan kòmansman ane 1900 yo.
Soup la te fè orijinèlman ak yon senp bouyon zo vyann kochon, men pandan ane yo, li te evolye pou enkli lòt engredyan tankou lay, jenjanm, ak sòs soya.
Se bouyon an tipikman kwit pou plizyè èdtan, ki ba li yon teksti inik, krèm ak gou.
Tonkotsu ramen se yon plat popilè nan Japon e kounye a, lajman disponib nan anpil peyi atravè lemond.
Li se tou pafwa sèvi ak yon varyete sòs, tankou shoyu (sòs soya), miso (fèrmante keratin soya), ak tare (yon sòs dous ak bon plat).
konklizyon
An konklizyon, Tan Tan Ramen ak Tonkotsu yo tou de bon gou ak popilè soup Japonè, jis nan diferan kalite. Tan Tan Ramen se yon plat pikant, bon plat ak yon bouyon epè ak krèm, pandan y ap Tonkotsu se yon bouyon vyann kochon rich ak lèt.
Tou de asyèt yo bon gou epi yo ka jwi nan plizyè fason diferan. Si w ap chèche pou yon repa gou, rekonfòtan, swa Tan Tan Ramen oswa Tonkotsu asire w ke ou satisfè.
Tcheke nouvo liv kwit manje nou an
Resèt fanmi Bitemybun a ak planifikatè repa konplè ak gid resèt.
Eseye li gratis ak Kindle Unlimited:
Li gratis
Joost Nusselder, fondatè a nan mòde pen mwen an se yon komèrsyaliz kontni, papa ak renmen ap eseye soti nouvo manje ak manje Japonè nan kè a nan pasyon l 'yo, epi ansanm ak ekip li a li te kreye an pwofondè atik blog depi 2016 ede lektè rete fidèl ak resèt ak konsèy pou kwit manje.
