43 a legjobb, legfinomabb és szokatlan ázsiai ételek receptjei közül
Ha rajong az ázsiai konyháért, akkor messzire utazott, hogy mindent megegyen, amit a kontinens kínál.
Ennek ellenére sok ország és ilyen változatos konyhák mellett jó pénzre fogadnék, hogy nem próbált ki minden ételt.
Ha kulináris kalandokra vágyik, a régió rengeteg mindent kínál, ezért úgy döntöttem, hogy 43 tétel hosszú listát állítok össze a legjobb ételekkel.
Tudta, hogy az ázsiai ételek turisztikai látványosságok? A külföldiek valóban Ázsiába jönnek, hogy néhányat megkóstoljanak!
Szakértők és közgazdászok szerint Ázsia hamarosan megtapasztalja a következő reneszánszt, és olyan nagyszerű és kulcsfontosságú lesz, mint amit Európa tapasztalt a középkorban.
De míg a legtöbb ázsiai ország még mindig a harmadik világ státuszában van, látjuk, hogy ennek egy másik oldala virágzik, és már beteljesíti ezt a próféciát (mintegy), és ez az ázsiai ételekkel kapcsolatos!
Mivel Ázsia olyan hatalmas kontinens, amely számos régióból, ízből és kultúrából származó különféle hatásokkal jár, megnehezíti annak kiválasztását, hogy melyik ázsiai finomságot fogadják el a legfinomabbnak.
Találtunk azonban néhány ázsiai ételt, amelyek számos ázsiai országban népszerűek, sőt néhány külföldi országban is népszerűek.
Bizonyos esetekben heves viták folynak az étteremtulajdonosok és az utcai árusok között arról, hogy ki milyen ételt készített és melyik országból származik.
De ez tényleg számít? Ami fontos, hogy ezek az ázsiai ételek nagyon ízletesek!
Drew Binsky körbeutazza Ázsiát, hogy megtalálja a legjobb helyeket, de a legjobb ételeket is:
Íme a legjobb ázsiai ételek az induláshoz:
Természetesen vannak más ázsiai ételek, amelyeket nem vettem fel ebbe a listába, és amelyek szintén nagyon népszerűek az ázsiaiak és a külföldiek körében, de egyelőre ezeket javaslom, érdemes kipróbálni.
Bár az olyan országok, mint Kína, Japán és Thaiföld elsőként jutnak eszünkbe, amikor az ázsiai konyhára gondolunk, nem felejthetjük el, hogy Pakisztán és Banglades más ázsiai régiók, amelyek egyedülálló ízeikről ismertek.
Valójában valószínűleg egy egész könyvet szentelhetünk egyedül a curry -nek.
De ahelyett, hogy ezt tennénk, kezdjük itt ezzel a meglehetősen kiterjedt cikkel, amely tartalmazza a legjobb ázsiai ételeket, amelyeket érdemes kipróbálni, vagy talán még az összes olyan ázsiai ételt, amelyet valaha is ki szeretne próbálni. Olvass tovább és jó étvágyat!
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyenEbben a bejegyzésben kitérünk:
A legnépszerűbb ázsiai étel
Kezdjük azzal, hogy átnézzük a legnépszerűbb ázsiai ételeket.
Valószínűleg sok ilyen ételt kipróbált, de valószínűleg lesz olyan, amelyik soha nem keresztezte a száját.
Ez jó módja annak, hogy elvegye Önt az egzotikusabb ételekbe, amelyek a cikk későbbi részében fognak megjelenni.
Hal labdák
Oké, vedd ki a fejed az ereszcsatornából. A halgolyók nem halak heréi. Inkább porított vagy préselt halhúsból készülnek.
Párolhatók vagy grillezhetők. Ezután a húst nyársra teszik.
A halgolyók Amerikában hasonlítanak a hot dogokhoz, mivel olcsó ételek, amelyeket általában egy utcai árus értékesít, és igazán népszerűek Hongkongban és Thaiföldön.
Önmagukban vagy egy tál szószba mártva fogyaszthatók. Ritka esetekben egy étteremben egy tálban is felszolgálják rizst vagy tésztát.
Ha az amerikaiaknak hotdogjaik vannak, akkor az ázsiaiaknak halgolyóik vannak. És nem, ezek nem a halak szó szerinti golyói vagy tojásai, hanem porított vagy préselt halhús, amelyet rúdon vagy levesként fogyasztanak.
Halgolyókat bármelyik utcai élelmiszer -kereskedőtől vásárolhat - szinte minden utcasarkon vagy piactéren talál ilyet -, és meglehetősen olcsók, de nagyon ízletesek.
Megvásárolhatja őket főzve, sülve vagy párolva, és olcsó snacknek tekinthetők az „étkezések között”.
A Fülöp -szigeteken „merienda” -nak hívják, ami valójában egy spanyol kifejezés a könnyű ételekre, de néha az emberek rendszeres étkezésként kezelik, és rizzsel vagy tésztával fogyasztják, különösen azok, akik szegények vagy átlag alatti fizetésűek.
Nem minden halgolyó olcsó, mert vannak olyan éttermek (mint például a hongkongi Aberdeen Fishball & Noodle étterem), amelyek elég magasra emelték ezt a finomságot, hogy az éhes vásárlókat 19–51 dollár (150–400 HK dollár) körüli összegért számolják fel.
Ecetet, fokhagymát, édes szójaszószt vagy újhagymát adnak hozzá, hogy egy kicsit illatosabb és édes illatú legyen a finomság.
laksa
A Laksa egy fűszeres leves, amelyről azt mondták, hogy Szingapúrból származik, de Kínában, Malajziában és Ausztrália egyes részein is népszerű.
A Laksa olyan, mint egy ízrobbanás a szájában.
Sokféleképpen elkészíthető, de többnyire vastag tésztát, kókusz alapú curryszószt, tofut, halrudakat, garnélarákot és babcsírát tartalmaz.
Most itt van egy ázsiai finomság, amelyet a szingapúriaiak szabadalmazni akarnak, mivel határozottan állítják, hogy ők találták ki - a Laksa.
Bár nem sokat tudunk eredetéről vagy a „Laksa” név jelentéséről, sokan úgy vélik, hogy ez az ázsiai étel a kínai-maláj kultúra kölcsönhatásából származik, Kr. U. 1300 óta.
Ez a konyha köztudottan arról ismert, hogy képes az ízérzékét a szélére szorítani. Szó szerint annyira finom, hogy a szingapúriak 20 dolláros utazást tegyenek országuk egyik végéből a másik végébe, hogy élvezzék a különleges, 3 dolláros Laksát.
Őrülten hangzik nem? Nos, ha az összetevők nem fognak megőrülni tőle, akkor talán a népszerűsége fog.
Ennek az az oka, hogy édes (kókuszos) íze savanyú (citromfű vagy citrusfélék) hatásokkal, szabványosabb árakkal (vastag tészta, tojás és tofu) soha nem hagyja el az emberek száját, és az íz valahogy különböző nyelveken szóvá válik.
A főzéshez felhasznált folyadék mennyisége is változik a világos és viszkózus sűrű nedvtől a levesig, mint a pörkölt.
A legjobb dolog a Laksa-ban az, hogy különféle alapanyagokból helyettesítheti a standard tenger gyümölcseit csirkével vagy kemény tojással, vagy akár marha- és sertéshússal.
A Laksa annyira népszerű Ázsiában, hogy még ausztrálok is elkezdték kínálni éttermeikben!
Hainanese csirke rizs
Ez egy egyszerű étel, amely népszerű Kínában, Malajziában, Thaiföldön és Szingapúrban.
Főtt csirkét és sima fehér rizst tartalmaz, és tojással, uborkával és salátával tálalható. Jöhet húsleves is.
Ez a csirke rizs étel az egyik legkevésbé fűszeres ázsiai konyha, amit kínálnak, de gyakran mártogatós ételekkel, például chilivel vagy gyömbér, hogy ízt adjunk hozzá.
A Hainanese Chicken Rice egy másik kedvenc ázsiai étel a helyiek és a külföldiek számára, és valószínűleg az egyik legegyszerűbb étel, amelyet el kell készíteni, mivel csak fehér rizsből, sima fehér csirkéből és fűszerekből (uborka, tojás vagy saláta) áll.
De ami kedvessé teszi a csirke főzésének módját, sőt, önmagában teljesen más ételként is elválaszthatja.
A csirkét főleg saját húslevesében vagy levesében főzzük a csontjaival együtt, és hagyjuk legalább 2 órán át forralni, majd a csirkelevest újra és újra felhasználják, hogy a kívánt ízt elérjék.
Ázsia egyes részein a főtt csirkét magának az étkezésnek tekintik, és rizzsel fogyasztják. Moringával felforralják, és tamarind gyümölcsöt, némi fűszert, gyömbért, paradicsomot, sót és hagymát adnak hozzá, hogy javítsák az ízét.
Ha megízleli a főtt csirkét, a csirkelevest és a fűszereket, akkor tudni fogja, miért került fel erre a listára.
Tavaszi tekercs
Kevés amerikai van, aki nem evett egy tavaszi tekercset, ezért ezt az ételt alig kell bemutatni.
Az informatív cikk kedvéért azonban belefoglaljuk azt a tényt, hogy rántott, tekercselt süteményekről van szó, amelyeket meg lehet tölteni főtt vagy nyers húsok és zöldségek választékával.
A népszerű töltelékek közé tartozik a sertéshús, sárgarépa, babcsíra, fokhagymás metélőhagyma, cérnametélt és shitake gomba. A szójaszószt gyakran mártogatóként használják.
A tavaszi tekercs, a lumpia vagy a ngohyong egy másik ázsiai konyha, amely hasonlít az Amerikában élvezett lábas csokikutyához, kivéve, ha kissé fűszeresek, mivel ázsiai ételek.
A tavaszi tekercseket egész Ázsiában találja, és főleg Kínában, Vietnam Fülöp -szigeteken, Tajvanon, Indonéziában, Tajvanon népszerűek többek között.
Az összetevők közé tartozik a darált sertéshús, sárgarépa, babcsíra, friss fokhagymás metélőhagyma, cérnametélt és shitake gomba.
Időnként szójaszószt, mogyoróport vagy halmártást használnak, hogy ízesítsék. A tavaszi tekercset nyersen, főzve vagy blansíron is el lehet fogyasztani, és attól függően, hogy melyik országban tartózkodik, különféle nyers vagy főtt húsok vagy zöldségek lesznek a tavaszi tekercsekben.
Azt mondják, hogy a vietnami tavaszi tekercs a legfinomabb egész Ázsiában!
A népszerű ázsiai ételek mára drága csemegévé válnak egyes éttermekben.
Dim sum
A Dim Sum egy másik étel, amelyet népszerűen szolgálnak fel az Egyesült Államokban.
A szavak „kis jelzőket” jelentenek, és ez a tökéletes módja annak, hogy leírjuk a kosárba rejtett és kis tányéron tálalt kis adag ételeket.
A Dim Sum -ot gyakran teával tálalják, és az ötlet az, hogy minél több ízlés legyen.
A népszerűbb termékek közé tartozik a tekercs, a gombóc, a húsgombóc, a szünet és az édes desszertek.
Íme egy ázsiai konyha, amely nem igényel különleges bemutatkozást, mivel a nyugatiak az 1960 -as évek óta ismerik ezt a finomságot.
A Dim sum a kantoni „kis jelző” szóból származik, amely tökéletesen leírja ezt az ételt, mert kis gőzös kosarakban kapható, mint apró ételkincs az arany, ezüst vagy drága ékszerek helyett, mint a kalózfilmekben.
A halvány összegekhez nincs speciális összetevő, mivel természetüknél fogva sokféle tekercsben, szünetben, gombócban, húsgolyóban, édes desszertekben, süteményekben, tortákban és pudingokban kaphatók.
A kínai embereknek van egy mondásuk, amikor halvány összegeket esznek, és ez így hangzik: „Egyél minél többet, mert a halvány összegek soha nem fogynak el”.
Elég ügyes nem? Figyelembe véve, hogy az éttermekben milyen halvány összegeket szolgálnak fel, mivel azok szerepelnek a büfékben, vagy köretként szolgálnak fel, vagy kocsikon kerekítve.
Sült rizs
A sült rizs általában fehér rizsként kezdődik, amelyet aztán növényi olajban, szójaszószban megsütnek, és esetleg hagymát és fokhagymát dobnak bele.
Tálalhatjuk kókuszmártással vagy sáfránnyal.
Vannak, akik önmagukban tálalva finomnak találják a rizst, de gyakran húst vagy zöldséget adnak hozzá, hogy több étel legyen belőle.
A sült rizs főzésének gyakorlata évezredekre nyúlik vissza, és ismét minden Kínában kezdődött.
Az ázsiaiak nem szeretik kidobni a maradékot, és az ételeket az istenek áldásainak tekintik, így ha az élelmiszert nem más okból dobja el, csak elrontották, akkor elátkoznak.
Annak érdekében, hogy távolítsa el a lapos ízét maradék rizs A kínai szakácsok kreatívak lettek, és a rizst növényi olajon megsütötték, szójaszószt, fokhagymát, medvehagymát vagy más fűszeres ételt tettek bele.
Az utóbbi években az ázsiai szakácsok még a sült rizs főzési módját is kiegészítették, és most zöldségeket, húsokat vagy különféle sambalokat, tojást, satayt, rizst vagy garnélarák kekszet (krupuk) találnak bennük, ami még finomabbá teszi őket, mint valaha !
Természetesen más országokban különféle alapanyagokból főzik, hogy elkerüljék a hagyományos kínai sült rizs -készítési módot, és újra feltalálják sajátjukként.
A sült rizs önálló étel, valójában úgy is fogyaszthatja, ahogy van, és soha nem kell további étel. Könnyű főzni, finom és olcsó, ami minden, amit az ázsiaiak az ételeikben szeretnének.
Tom yum
A Yum második névvel mi lehet a baj?
Az étel Thaiföldről származik, és vizes levesként írható le, édes -savanyú ízű, olyan kiegészítők miatt, mint citromfű, tamarind és lime.
A levest előételként vagy főételként szolgálhatjuk fel. Rizzsel vagy anélkül is fogyasztható, valamint hús és zöldség is hozzáadható.
Egy thaiföldi recept gyorsan meghódítja az ázsiai kontinenst! A tom yum fűszeres-savanyú tenger gyümölcsei levesről úgy hírlik, vad íze van, amit mindenkinek ki kell próbálnia.
Nyilván összetört citromfűvel, tamarinddal és lime-mal főzik meg, majd különféle tengeri húsokat adnak hozzá, például garnélarákot, tintahalat vagy haldarabokat, vagy akár csirkét (talán alternatív ízért?), plusz néhány zöldséget, például osztrigát. gomba vagy korianderlevél.
Az eredmény egy finom, zavaros, fűszeres leves, savanyú árnyalattal, amely kémiai jeleket küld a szájban és az agyban, hogy reagáljon az ízére.
Olyan helyeken híres, mint Thaiföld, Indonézia, Malajzia és Szingapúr, de népszerűsége már elérte más ázsiai országokat, és mi csak lemaradtunk a hírekről.
Meg kell látogatnunk az ázsiai utcai élelmiszer -árusokat és a helyi éttermeket, hogy megtudjuk.
Csirke curry
Curry szembeszáll egy bizonyos definícióval.
Inkább olyan szó, amelyet az ételekhez adnak, hogy tudassa az étkezővel, hogy olyan ízt fog fedezni, amely egyet jelent India és más ázsiai régiók fűszereivel.
Ízprofilja és konzisztenciája is változhat.
Bár a curry előállításához használt összetevők változhatnak, gyakran adnak hozzá kókuszt, gyömbért és sáfrányt.
És bár a csirke curryt vettük példaként, rengeteg más curry étel is létrehozható.
Egy másik konyha, amelyet nem kell bemutatni, mert hát mindenki ismeri és szereti, a csirke curry. A csirke curry Ázsia szerte ismert csemege.
Indiából, Thaiföldről, Fülöp -szigetekről, Indonéziából és Borneó -Malajziából egészen Hongkongig, sőt Kínába is.
Finom csirke curryt rendelhet szinte minden ázsiai étteremben, de csak egy fejjel, de attól függően, hogy melyik országban tartózkodik, előfordulhat, hogy más megjelenés és íz lesz az asztalán.
Ezért jó ötlet lehet a különböző ázsiai országokban felszolgált curry típusok kutatása.
A legismertebb curry a thaiföldi csirke curry, amelyet a szakácsok az indiánok által is használt masala curryvel főznek.
Az utóbbi időben a szakácsok más hússal kísérleteztek, és tenger gyümölcseit, marha- és sertés curryt készítettek belőle.
Az eredmény az ízek extravaganzája, amelyet az emberek felfedeznek, és örökre lezárták a curry helyét a konyhai análisokban. Ez egy ázsiai étel, amelyet mindenki szeret!
Sushi
Az amerikaiak gyakran úgy gondolják, hogy a sushi csúcskategóriás étel, de Ázsiában meglehetősen gyakori. Szupermarketekben, éttermekben és még sok másban szolgálják fel.
Bár sokféle sushi létezik, az azonosító összetevő a nyers hal. Egyéb gyakori összetevők a rizs, a tenger gyümölcsei csomagolás és a szójaszósz.
Pácolt gyömbér és a wasabit gyakran adják hozzá fűszerként, és Ázsiában a sushit általában teához tálalják.
Kíváncsi vagy, miért jön a sushi a csirke curry mellé, ugye? Nos, ez azért van, mert olyan híres, mint a csirke curry, és világszerte is ismert!
Lásd még: ezek mind a különböző sushi fajták, amelyeket kipróbálhat
A sushi elkészítéséhez megfelelő rizsre, hínárcsomagolásra és szójaszószra van szüksége, de ez nem olyan egyszerű, mint amilyennek hangzik. Valójában a japánok művészetnek tekintik.
Valószínűleg van legalább egy sushi étterem a világ minden országának minden fővárosában, és különösen Ázsiában mindenki szereti a japán ételeket, akárcsak a kínai és a thai ételeket.
Sushit rendelhet egy helyi étteremben, vagy ha otthon szeretné elkészíteni, akkor vásárolja meg az összetevőket, például édes, pácolt gyömbért és wasabi (a zöld, ízletes, de nagyon fűszeres paszta, amibe a sushit mártod) szinte mindenhol kapható.
Szombat
A satay -t Ázsia különböző régióiban másképp írják, de alapvetően minden ugyanaz, hús egy pálcikán.
Nos, ez nem egészen igaz. Különféle húsok használhatók, és a húst szénnel vagy nyílt lángon pörkölhetik meg.
Az általánosan használt húsok közé tartozik a csirke vagy a marhahús, de szokatlanabb változatokat is találhat, például a sertések szívét vagy gyomrát, a békákat és a poloskahúst.
A Satay -t különféle mártogatókkal és általában ragacsos rizs oldalával tálalják.
Barbecue valaki?
Ha kedveled a grillezett húsok ízét, szeretni fogod ezt az ázsiai ételt, amely különféle lágy húsokat tartalmaz, pácolva, majd nyárson vagy grillezve szénlángon.
A Satay Indonéziából származik, ahol gyakran fűszeres mogyorószósszal tálalják. A kontinens más részein azonban különféle mártásokat használnak.
A listánk utolsó ázsiai étele a satay, bár sate, satay, satey, sati vagy az anyanyelv bármely más változatának nevezik, attól függően, hogy melyik országban tartózkodik.
Mi az a satay? Nos, ez alapvetően szénre pörkölt hús, vagy a konvekciós főzéshez vagy fűtéshez használt tüzelőanyagként használt faágak, ami nagyon hasonlít a szénnel történő sütéshez, kivéve, ha gallyakat és apró törzseket vagy aprított fát használnak.
A népszerű húsválaszték közé tartozik a sertés, a csirke és a marhahús; Thaiföldön, Kambodzsában és Laoszban azonban sokkal szélesebb választékban kínálják! Ide tartozik a sertés vagy a csirke mája, szíve vagy gyomra.
Béka vagy akár poloskahús is megtalálható egy boton. A halak, a calamari, a garnélarák vagy más tengeri élőlények szintén kedvelt fogások, és különféle mártogatós ételeket fogyasztanak, a mogyorószósz a legnépszerűbb, és főleg ragacsos rizst vagy lontongot használnak fűszerekként vagy köretként.
Szecsuáni sertéshús
Ez az étel buggyantott, fűszeres sertésszeletekből áll, amelyeket vízben főznek. Egy tojásfehérje bevonatot adunk hozzá, hogy megőrizze ízét és gyengédségét.
A sertéshúst jellemzően húsos húslevesben szolgálják fel, borsos ízű és illatos aromájú.
A legtöbb szokatlan ázsiai étel
Most, hogy kicsit felmelegedett, beszéljünk azokról a vödörlistás ételekről, amelyeket a kalandvágyó evők szeretnének kipróbálni.
Ha nyűgös vagy, akkor érdemes továbblépni a következő részre!
Nyers lóhús
A nyers lóhúst veszélyesnek lehet enni, de valójában tele van savakkal és ásványi anyagokkal, amelyek hasznosak lehetnek az egészségre.
Vannak országok, ahol nem lehet nyers lóhúst enni, de Koreában és Japánban minden rendben van. Feltétlenül próbálja ki a nyers lóhús sashimi -t!
Varangy
A varangy evése rendkívül durvanak tűnhet, de igen, csirke íze van, csak sokkal több csont van.
Addig ne kopogjon, amíg ki nem próbálja. Sokan mondják, hogy finom. Bár a varangy vacsorázás többnyire biztonságos, bizonyos fajtái mérgezőek.
Győződjön meg arról, hogy az evett varangy megbízható forrásból származik.
Rántott galamb
Remélhetőleg a sütés megszabadul a csíráktól.
Ha Ázsiában rántott galambot rendel, akkor az egész madarat felszolgálja a tányéron, beleértve a fejét is.
Akik ették, azt mondják, hogy nedves, gazdag íze van, amely hasonló a kacsához. Azonban a galambban nincs sok hús, ezért mindenképpen rendeljen jelentős oldalt.
Rajtad áll, hogy meg akarod -e enni a fejét, de kerüld a csőrét. Állítólag ropogós, rágós és íztelen.
Nyársas skorpiók és szöcskék
Az ázsiaiak ismertek arról, hogy a kártevőket csemegeként szolgálják fel. Miután a skorpiókat megfőzték, semlegesíti a mérget.
Ez azonban nem így van, ha a skorpiók nyersek. Ha nyers skorpiót eszik, győződjön meg róla, hogy a mérget és a csípőt előzetesen eltávolította.
Ízlés szerint a skorpiókat diósnak és ropogósnak lehet nevezni, kissé a pisztáciához hasonlóan. A mandzsúriai skorpiók viszont állítólag garnélarák ízűek.
A szöcskék fehérjében gazdagok, és ennek következtében az egészség szerelmesei gyakran por alakban fogyasztják.
Ez előnyösebb lehet azok számára, akik nem élvezik a szöcskék lábának kiemelését a fogaik közül.
A szöcskék nagyjából ízléstelenek, és felvehetik annak ízét, amit utoljára ettek, vagy bármivel fűszerezték.
Egyesek azt mondják, hogy ízük garnélarák.
Kutya leves
Mindannyian hallottunk vicceket arról, hogy az ázsiaiak hogyan esznek kutyákat, de nyilvánvalóan van némi igazság ebben.
A kutyaleves nemcsak csemege néhány ázsiai étteremben, a férfiak is gyakran eszik, mert állítólag növeli a férfiasságot. A kutyalevest fűszeresen szolgálják fel.
Egykor ke-go-gi-nak hívták, ami szó szerint kutyalevest jelent, az ázsiaiak ma inkább ying-yang-to vagy tápláléklevesnek nevezik. Az összetevők azonban ugyanazok maradnak.
Vérleves
A vérleves egy Vietnamból származó étel. Sertésvérből, liba- és kacsahúsból készül. A húsokat földimogyoróval és gyógynövényekkel fűszerezik, mint a koriander és a menta.
A friss vért egy tálba gyűjtjük, és összekeverjük hal szósz hogy ne alvadjon meg.
A keveréket ezután az előzőleg főtt hús levével hígítjuk, így vizes lesz.
Az étel tápanyagban gazdag finomságnak számít Vietnamban, de a világ más részein tilos, mivel képes hordozni a madárinfluenza vírust.
A vietnami tisztviselők is megpróbálták betiltani, de tudomásunk szerint még mindig szerepel a menüben.
Pufferhal
A puffer hal elég halálos ahhoz, hogy 30 embert megöljön, de úgy tűnik, annyira finom, hogy megéri a kockázatot, és a hihetetlenül magas árcédulát.
A puffer halat Japánban fugu -nak, Koreában pedig bok -nak hívják.
Általában csak magasan specializált szakácsok készítik. Ez a finomságot tartalmazó többfogásos étkezés ára akár 70 USD is lehet.
Bár a legtöbb embernek jó tapasztalatai vannak a pufferhal fogyasztásával kapcsolatban, állítólag évente 30-50 embert szállítanak kórházba a pufferhal mérgezés miatt.
Tong Zi Dan (szűz fiútojás)
Ezeknek a tojásoknak a fogyasztása egy tavaszi hagyomány része Dongyangban, Zhiejanban, Kínában, ahol fiatal, lehetőleg 10 évnél fiatalabb fiúk vizeletében főzik.
A vizeletet az iskola vécéiből vagy a helyi árusoktól gyűjtik. A tojásokat áztatják és forralják a vizeletben, majd egész nap főzik alacsony lángon.
A vizeletterápia már régóta része az ázsiai hagyományoknak, és a lakosok úgy vélik, hogy a tojások fogyasztása elősegíti a vérkeringést és élénkíti a szervezetet.
Durian
Ez a „gyümölcskirály” néven is ismert délkelet -ázsiai természeti csoda impozáns héjáról, hihetetlen méretéről és szörnyű illatáról ismert.
A gyümölcs akár 12 hüvelyk hosszúra is megnőhet, és súlya akár 7 font is lehet. Tüskés héja olyan éles, hogy az embereknek kesztyűre van szükségük, hogy eltávolítsák.
A Durian hihetetlenül szörnyű illatú, és tilos bizonyos Ázsiában lévő szállodákban és tömegközlekedési eszközökön. Azonban rendkívül tápláló.
Madárfészek leves
Lehet, hogy nem hangzik túl finomnak, de a madárfészkes levest „Kelet Kaviárjának” is nevezték.
Maga a fészek 2500–10,000 30 dollárba kerülhet kilogrammonként, a levesedények pedig 100–XNUMX dollár között mozoghatnak.
A költségek egy része annak köszönhető, hogy nehéz a fészkek beszerzése, amelyeket a fürge madár épített, és magasan a fákon helyezkednek el.
A fészkeket madártollakból és nyálból készítik, és a tálalás előtt megtisztítják.
A végtermék egy kemény héj, amelyet lágy zselészerű, édes ízű anyaggal töltenek meg.
Beondegi (selyemhernyó bábok)
Ez szokatlan ételnek tűnhet, de Koreában meglehetősen gyakori. Gyakran utcai ételként szolgálják fel, és élelmiszerboltokban és éttermekben is megvásárolható.
Ha élelmiszerboltban vásárolja, tálalás előtt fel kell forralnia.
A bábokat megpároljuk, édes-savanyú mártásban megfőzzük és fűszerezzük. Leírásuk szerint ropogós, halas állagúak és ízük után vajasak.
Emellett tele vannak fehérjével és kalciummal, így az egyik legegészségesebb rovar, amit lehet enni.
A legfinomabb ázsiai ételek
Bár minden étkezőnek saját ízlése van, népszerűségük miatt ezeket az ételeket a legfinomabbnak minősítették. Olvassa tovább, hogy megtudja, melyik hangzik a legjobban Önnek.
Chili Rák
Ez az étel Szingapúrban őshonos, és rántott rákot tartalmaz édes és sós chilis forró mártásban. Bár bármilyen rák használható, az iszaprák a legnépszerűbb választás.
Az étel elfogyasztásához csak feltörni kell a csontokat, így felszívhatja a zamatos húst. Ez minden szingapúri turista számára ajánlott.
Khantoke vacsora
Észak -Thaiföldön népszerű, ez az étel a Lanna régióban népszerű ételekből válogat.
Chili mártogatós, fűszeres kolbász, északi curry és rizs általában benne van.
A „Kahntoke” szó a magas kerek asztalokra utal, amelyeken az ételt általában felszolgálják.
Általában ünnepségekre szolgálnak, és hagyományos táncok és előadások, valamint sok pia kíséretében szolgálják fel.
Curry ünnep
Sri Lanka szigetország a curry ételeiről ismert. Ez a curry étel sokféle curryt tartalmaz, amelyekre gondolhat:
- Bab curry,
- káposzta curry,
- dhal curry
és gyakran mindegyik benne van.
A vacsorázók kellemesen meglepődnek az ételben megtalálható fűszerkeverékeken.
A curry -ket általában rizzsel, fűszeres szambalokkal (chili paszta) és popadomokkal (vékony lapos kenyér) tálalják.
MOMO -k
A MOMO -knak aranyos neve és finom íze van.
A MOMOs a gombócok másik neve, és húsokkal vagy zöldségekkel tölthetők.
Ezek egy elválaszthatatlan étel, amely a Himalájából származik, de az egész ázsiai kontinensen megtalálható. Tálalhatjuk forró chilimártással, szójaszósszal vagy leves mellé.
Kimcsi
Kimchi koreai alapanyag. Gyakran mellékként szolgál, sós és erjesztett zöldségekből, például retekből és káposztából áll, és olyan fűszereket is tartalmaz
- hagyma,
- fokhagyma,
- gyömbér
- és jeotgal.
Amellett, hogy finom és egészséges oldala, leveshez is adható.
Halfej Curry
Ez az egyik alig hiányzott, hogy a fenti szokatlan ételek kategóriájában legyen.
Valaminek azonban lennie kell Szingapúrnak a vörös harapós halfej iránti megszállottsága mögött, mert ettől egyszerűen isteni a curry.
Az íze forró, és egyesek kissé telítőnek is találhatják. Kisebb adagok azonban megtalálhatók a régióban található árusító bódékban.
Bun cha
Lehet, hogy nem ez a legegészségesebb étel, de bűnös öröm, hogy a vietnami emberek nem tudnak betelni.
A zsemle rizstésztát, a cha pedig zsíros grillezett sertéshúst jelent. Az ételt általában gyógynövényekből és enyhén forró mártásból készítik.
Ez egy népszerű ebédidőben.
Buryani
Ez a réteges rizstál ízekkel és fűszerekkel van tele. Ízlés szerint előfőzött rizsként írható le, fűszeres curryvel keverve.
A burjani önmagában is fogyasztható, de gyakran tandoori csirkével tálalják.
Bicol Express
Ez egy fűszeres, párolt sertésétel, amelyet fokhagymával, chilivel, gyömbérrel és garnéla paszta majd kókusztejben megpároljuk.
A Fülöp -szigetekről származik, és a régió egyik legmelegebb étele. Azt mondják, még fűszeresebb, ha szülővárosában, Bicolban találják.
Shan tészta
A Shan tészta Délkelet -Ázsia egyik országában, Mianmarban (korábban Burma) népszerű étel.
Ezek a vékony rizs tészták népszerűek utcai élelmiszer valamint közös teaházi snack.
A tésztát fűszerezett hússal töltjük fel, és jellemzően egy oldal leveslevessel tálaljuk, amelyet hozzá lehet keverni a tésztához.
Más népszerű oldalak a babcsíra, a rántott sertéshéj és a tofu ropogós. Az étel remek ízű chilivel és lime hozzáadásával.
A legjobb ázsiai desszertek
Nem tudunk jobb megoldást találni a cikk befejezésére, mint néhány népszerű ázsiai desszert megérintése, néhány itallal.
Az alábbiak bármelyikével kielégítheti édességét.
Sárkányszakáll cukorka
Az ázsiai vattacukor -fajta fajta, ezt a csemegét először Kínában vezették be, de gyorsan népszerűvé vált a koreai királyi körben.
Cukorból és maltózszirupból készül, és olyan összetevőket is tartalmazhat, mint a kókusz és a földimogyoró.
Ellentétben a vattacukorral, amelyet bárki elkészíthet, aki képes a megfelelő szögben forgatni a gépet, Ázsiában a szakácsok hónapokig kiképzik ezt a finomságot.
Vörösbab leves
Ez talán nem hangzik sok desszertnek, de megnyugtató és meglepően édes íze tökéletes módja az étkezés befejezésének.
A leves számos variációja készült, de általában csak adzuki szárított babot, vizet, cukrot és narancshéjat tartalmaz.
Ha megrendeli ezt az ételt, azt fogja tapasztalni, hogy különböző régiókban másként szolgálják fel.
- Japánban zabkása stílusban gombóccal fogyaszthatjuk.
- Vietnamban hideg kókusztejjel tálalják.
Kamikaze
Bár egyesek ezt az italt a 70 -es évek disco korához kötik, valószínű, hogy nem sokkal a második világháború után Koreából származik.
A Kamikaze isteni szelet jelent, az ital egyenlő részekből készült vodkából és tripla secből, valamint frissen facsart citrom- vagy lime -léből készül.
Általában citrom- vagy lime -csavarral tálalják, és tökéletes kiegészítője tésztának vagy fűszeres csirkeszárnynak.
Mochi
Az amerikaiak valószínűleg ismerik a mochi fagylaltot, de Japánban a mochit egyfajta péksütemény formájában fogyasztják, mint a ragadós rizsből készült rizstorta.
Ízlésük szerint semleges gumicukor és mályvacukor kombinációja, és általában zöld teával ízesítik, vagy édesített babpasztával töltik.
Az állaga playdough és a frissen sült bab.
Ananászos sütemények
Ezek a tajvani finomságok vajas kéregből és ananászlekvár töltelékből állnak.
A legtöbb kínai élelmiszerboltban megtalálhatók, és akik megeszik, egyszerűen addiktívnak találják őket.
soju
Ezt a koreai italt erjesztett rizsből vagy búzaárpából és édesburgonyából desztillálják tápióka.
Úgy gondolják, hogy akkor keletkezett, amikor a mongolok a XIII.
Ez egy tiszta, alacsony alkoholtartalmú ital. Enyhe íze van, amely jól illeszkedik a különféle ételekhez.
Önmagában is élvezhető, vagy néhányan a sörükbe töltenek. Gyümölcs ízben is kapható.
Khanom Chan
A tajvani desszert sima és ragadós állagú, összehasonlítható a JELL-O-val.
Kis rétegű süteményként jelenik meg, és háromféle lisztből áll;
- rizs
- tápióka
- nyílgyökér
A kókuszdió, a tej és a cukor más összetevők, amelyek hozzájárulnak édes ízéhez.
A Kanom Chan zöld vagy piros színe miatt jellegzetes megjelenést kölcsönöz.
A színezés természetes összetevőkből származik, a zöld fajtákhoz használt pandanus növényt és a vörös fajtákhoz használt rozella gyógynövényt.
Khanom Thungtag
Ez egyfajta kombináció a taco és a krepp között, ezek gyakran megtalálhatók Thaiföldön.
A krepp a kókusztej tésztát, és általában kókuszkrémmel töltik meg, amelyet édes vagy sós öntettel töltenek kókuszreszelék, sült tojás csíkok, vagy apróra vágott hagyma.
Ube Halaya
Ez a desszert hámozott és főtt lila dzsembert tartalmaz, amelyet lereszelünk és összetörünk sűrített tej.
Ezután a keveréket egy serpenyőbe öntjük és olvasztott vajjal összekeverjük. Miután besűrűsödött és kihűlt, egy tálra helyezzük, és különböző formákba öntjük.
A desszert természetes lila színével tűnik ki. Jellemzően hidegen tálaljuk, és tetejére pirított kókuszreszeléket vagy sűrített tejet teszünk.
Umeshu
Ez a japán likőr friss ume -ból vagy japán sárgabarackból készül.
A gyümölcsöt semleges alapú szeszesitalban macerálják, majd alkoholban és cukorban áztatják, amíg keserédes ízt és gyümölcsös illatot nem kap.
Az ital fogyasztható önmagában, egyenesen vagy a sziklákon. Teával, vízzel vagy szódával is kombinálható, vagy különféle koktélokba is belekeverhető.
Sült szezámgolyó
A sült szezámgolyó rántott csemege, amelyet a szájába pattinthat. Kínában és Vietnamban gyakori snackek.
A külső héj nyálkás rizsből készül, amelyet szezámmaggal vonnak be, hogy ropogós külsőt nyújtsanak. Tele vannak piros bab töltelékkel vagy mung bab pasztával.
Elvitel
Remélhetőleg ez a cikk jól felkészült egy kellemes ázsiai kulináris élményre.
Ezek közül melyiket fogja élvezni, amikor meglátogatja?
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyen
Joost Nusselder, a Bite My Bun alapítója tartalommarketing, apa, és szenvedélye középpontjában szeret új ételeket kipróbálni japán ételekkel, és csapatával együtt 2016 óta mélyreható blogcikkeket készít, hogy segítsen a hűséges olvasóknak. receptekkel és főzési tippekkel.
