A rizstészta legjobb helyettesítője | Alternatív tészta és tészta is használható
A rizstészta az ázsiai konyha kedvelt összetevője, de néha egyszerűen nincs benne a spájzban.
Ha rizst keresel tökfej helyettesítő, több lehetőség áll rendelkezésre.
A textúra fontos szempont a helyettesítés során rizstészta. Keressen olyan helyettesítőket, amelyek hasonló állagúak, hogy elkerüljék az általános étel befolyásolását.
Hasonló állagért keressen más vékony tésztát, mint pl cérnametélt. Ez a fajta tészta búzalisztből készül, és hasonló vastagságú, így a legtöbb receptben működik.
Egy másik lehetőség celofán tészta, amelyek szintén búzalisztből készülnek.
A celofán tészta valamivel vékonyabb, mint a cérnametélt, így a levesreceptekben jobban használható.
Ebben a bejegyzésben megosztom a rizstészta legjobb helyettesítőit.
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyenEbben a bejegyzésben kitérünk:
- 1 Mi a rizstészta, és mit kell keresni a helyettesítőnél
- 2 A legjobb rizstészta-helyettesítők receptjeihez
- 2.1 Cérnametélt: összességében a legjobb helyettesítő a rizstészta számára
- 2.2 Üvegtészta: a rizstészta legjobb helyettesítője a levesben
- 2.3 Soba tészta: a rizstészta legjobb egészséges helyettesítője, és a legjobb rántásra
- 2.4 Fettuccine tészta: a rizstészta legjobb helyettesítője a Pad Thaiban
- 2.5 Angyalhajtészta: a rizstészta legjobb helyettesítője salátákban
- 2.6 Udon tészta
- 2.7 Ramen tészta
- 2.8 Kínai tészta
- 3 GYIK
- 4 Záró gondolatok
Mi a rizstészta, és mit kell keresni a helyettesítőnél
Először is fontos tudni, hogy pontosan mi a rizstészta.
A rizstészta rizslisztből (maida liszt) és vízből készül. Az ázsiai konyhában népszerűek, mert rágós állagúak és jól felszívják az ízeket.
Nagyon vékony szálszerű tészta, így gyorsan megfőnek.
A rizstésztát különféle ételekhez használják, beleértve a leveseket, salátákat és sültkrumplit.
Íze semleges, így szinte bármilyen ételhez jól passzol.
A rizstészta helyettesítésekor érdemes olyan tésztát keresni, amely hasonló állagú és vékonyságú.
A lapos rizstészta a rizstészta leggyakoribb fajtája. Körülbelül ¼ hüvelyk szélesek, és a legtöbb ázsiai piacon megtalálhatók.
Így a legjobb alternatívák is hosszabb formájúak lesznek, és a lapos tészták, mint a fettuccine, nagyon jól működnek.
Ha nem kell lapos rizstészta a receptedhez, akkor minden ételhez használhatsz cérnametélt vagy celofán tésztát is.
A kevert rizstészta egy kicsit szélesebb, körülbelül ½ hüvelyk széles. A legjobbak olyan ételekhez, mint a pad thai.
A rizses tészta ugyanaz, mint a rizses cérnametélt. Nagyon vékonyak, körülbelül ⅛ hüvelyk szélesek.
A thai rizstészta a rizstészta legvastagabb fajtája, körülbelül ¾ hüvelyk széles.
Ezeket a vastag tésztákat általában levesekben, currykban és pad thai ételekben használják.
A legjobb rizstészta-helyettesítők receptjeihez
Rizstészta és rizsrudak helyett számos ízletes lehetőség közül választhat.
Nézzük a legfontosabb választási lehetőségeket.
Cérnametélt: összességében a legjobb helyettesítő a rizstészta számára
A cérnametélt búzalisztből készült tésztafajta. Nagyon vékonyak, körülbelül ⅛ hüvelyk szélesek.
A cérnametélt rágós állagú, vastagsága hasonló a rizstésztához.
Gyorsan megfőnek, és jól felszívják az ízeket, így a rizstészta minden szempontból jó helyettesítője.
A cérnametélt azonban búzából készült tészta, míg a rizstészta rizslisztből készül, így nem jó választás azok számára, akik gluténérzékenyek.
Az ázsiai országokban megtalálható rizs cérnametélt, amely rizslisztből készül, és íze és állaga hasonló a hagyományos cérnametélthez.
A cérnametélt a legtöbb élelmiszerbolt tésztafolyosóján található, ill online, mint ezek a Mueller's-től.
A cérnametéltnél azonban ne essünk össze – néha a cérnametélt búzalisztből készült olasz tésztára utal.
A másik típusú cérnametélt a rizs cérnametélt, és ez csak rizstészta.
Üvegtészta: a rizstészta legjobb helyettesítője a levesben
Az üvegtésztát mung bab tésztának, babszálas tésztának vagy celofántésztának is nevezik, és nagyon népszerűek a kínai konyhában.
Mungababkeményítőből készülnek, és rágós állagúak.
Az üvegtészta átlátszó vagy halvány színű, és körülbelül ⅛ hüvelyk széles.
Gyorsan megfőnek, és hasonló állagúak, mint a rizstészta.
Ezenkívül szinte egyformának tűnnek, így jó választás lehet, ha ugyanazt a színt szeretné megőrizni az ételben.
A legtöbb ételben helyettesítheti a celofán tésztát a rizstésztával, de levesekben használva csodálatos az íze.
A babszálak csúszóssá válnak főzés és forrásban lévő vízben való megpuhítás után. Enyhe ízük miatt felszívják az összes többi kellemes ízt a serpenyőben.
Az üvegtészta jó választás azok számára, akik gluténérzékenyek, mivel mungóbab keményítőből készül.
A mungóbab a hüvelyesek egyik fajtája, tehát természetesen gluténmentes.
Üvegtészta megtalálható a legtöbb élelmiszerbolt ázsiai részlegében vagy az interneten ez a tészta Kasetből.
Soba tészta: a rizstészta legjobb egészséges helyettesítője, és a legjobb rántásra
A japán tészta, az úgynevezett soba, hajdinalisztből készül, és jól helyettesíti a rizstésztát.
A Soba tészta kellemes diós ízű és rágós állagú, ami jó helyettesíti a rizstésztát.
Ha azonban a rizstészta semleges ízét részesíti előnyben, ettől az étel íze egy kicsit más lehet.
Kicsit szélesebbek, mint a rizstészta, körülbelül ½ hüvelyk szélesek. Ezenkívül a soba sűrű tészta, de ugyanolyan gyorsan megfő, mint a rizstészta.
Ha egészségesebb alternatívát keres a rizstészta helyett, akkor a soba tészta jó választás.
Sok rostot és fehérjét tartalmaznak, és alacsony a kalóriatartalmuk.
Ezenkívül az autentikus soba tészta gluténmentes, így jó választás a lisztérzékenyek számára.
Mindenképpen ellenőrizze az összetevőket, és válasszon 100% hajdina soba tésztát, mint ezek Soba királytól.
Néhány soba tészta még mindig búzalisztet tartalmaz, ami alkalmatlanná teszi a gluténmentes diétára.
Próbáld ki a soba tésztát ez a gyors és egyszerű Zaru Soba recept
Fettuccine tészta: a rizstészta legjobb helyettesítője a Pad Thaiban
Ha nincs rizspárna thai tésztája, használhatja helyette fettuccine tésztát. fettuccine egy durumbúza lisztből készült tésztafajta.
Kicsit szélesebb, mint a rizstészta, de hasonló az állaga.
A fettuccine azért ilyen jó helyettesítő, mert egyben lapos, széles tészta is, és jól felszívja a szószokat és a levet, így a pad thai nagyon ízletes lesz!
A capellinihez hasonlóan a fettuccine is búzalisztből készül, így nem jó választás a lisztérzékenyek számára.
A rizstészta fettuccine helyettesítéséhez egyszerűen főzzük meg a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint.
Csöpögtesd le, majd add hozzá a receptedhez. Körülbelül ugyanannyi folyadékot fog felszívni.
A Barilla egy népszerű tésztamárka minőségi fettuccine-t is hordoz.
Íme egy egyszerű pad thai recept, amely fettuccine-t használ tésztához:
Angyalhajtészta: a rizstészta legjobb helyettesítője salátákban
capellini egy nagyon vékony olasz spagettifajta. Durumbúzalisztből készül, és hasonló állagú, mint a rizstészta.
Az angyalhaj tészta valamivel vékonyabb, mint a cérnametélt, így jobban beválhat levesreceptekben és salátákban, mint a rántva.
Míg a capellini jó helyettesíti a rizstésztát, búzalisztből készül, így nem jó választás a lisztérzékenyek számára.
A capellini a legtöbb üzlet tésztafolyosóján megtalálható vagy egyszerűen online. Az angyalszőrtésztát ajánlom hideg ételekhez, például salátákhoz.
Ha általában van rizstészta, akkor használjon cappellini-t a salátához, mert a cappellini tészta vékonyabb.
Az angyalhaj tészta sokkal jobban magába szívja az öntet ízeit, mint a rizstészta.
Alig veszed észre, hogy ezek a tészta más!
Udon tészta
Udon tészta egy típusú japán búzatészta. Sűrűek és rághatóak, így jó választás olyan ételekhez, mint a leves és a rántott sütés.
(további képek megtekintése)
Míg udon tészta jól helyettesíti a rizstésztát, nem jó választás a gluténérzékenyeknek, mivel búzából készül.
Megjelenését és állagát tekintve az udon tészta nagyon hasonlít a rizstésztához, de még rágósabb is. Ezért nagyon sok szószt felszívnak.
Amikor az udon tésztát rizstésztára cseréli, ne feledje, hogy több folyadékot szív fel, így előfordulhat, hogy egy kicsit több húslevest vagy szószt kell hozzáadnia az ételhez.
A Hakubaku jó bio udon tésztát készít amelyek megőrzik állagukat és könnyen főzhetők.
Ramen tészta
Ramen tészta nem annyira hasonlítanak a rizstésztához, mint egyesek más japán tészta de ha nincs más választása, a ramen a legkönnyebben megtalálható az ázsiai élelmiszerboltokban és a nyugati boltokban is.
Ramen tészta búzalisztből készülnek és rágós állagúak.
Ezek a tészták jól beváltak levesek és a nehezebb szószokat is fel tudja szívni.
A ramen használatát leginkább levesekbe ajánlom, mert a rizs cérnametéltéhez hasonló állagúak, és jól felszívják a húsleves ízeit.
Lásd még: A ramen leves? Vagy ez valami más? Íme, amit a szakértők mondanak
Kínai tészta
Mein a kínai tészta neve. Sok különböző fajta létezik, beleértve a tojásos tésztát, a búza tésztát és a celofán tésztát.
De általában a kínai tészta kifejezést a különféle tojásos tészták leírására használják.
Lo mein tészta, mint ezek Simply Asia, egyfajta tojásos tészta, amely búzalisztből és tojásból készül.
Megjelenésükben hasonlítanak a spagetti tésztához, és rágós állaguk van, de az emberek a rizstészta alternatívájaként is használják őket, különösen a rántott tészta receptjeihez.
A tojásos tészták búzalisztből és tojásból készülnek, és rágós állagúak.
Jól helyettesítik a rizstésztát levesreceptekben, sült krumpliban és még pad thaiban is.
Lo mein típusú tészta jól felszívja az olyan szószokat, mint a szójaszósz.
De a vastagabb tojásos tészta jobb a levesekben, mert rághatóbb az állaga és „kiadósabb”.
GYIK
A rizstésztát helyettesítheti tésztával?
A válasz igen és nem is, attól függően, hogy milyen típusú tésztát szeretnél helyettesíteni.
A kerek, rövid tésztaformák, mint a kagyló, a könyök és a rotini, nem működnek jól rizstészta-helyettesítőként, mert nincs lapos, hosszú formájuk.
A hosszabb, vékonyabb tészta, például a spagetti, az angyalhaj és a fettuccine jobb választás, mert hasonló formájúak.
A tészta durumbúzából, a rizstészta pedig rizslisztből készül. Különböző állagúak, és nem ugyanúgy főznek.
A búza cérnametélt azonban nagyon hasonlít a rizstésztához, kivéve az ízét, amely egy kicsit intenzívebb.
De ezt leszámítva remek alternatíva.
Tudjon meg többet a különbség a tészta és a ramen tészta között itt
A tojás és a rizstészta ugyanaz?
Nem, a tojásos tészta nem ugyanaz, mint a rizstészta.
A tojásos tészták búzalisztből és tojásból készülnek, és rágós állagúak. A rizstészta rizslisztből és vízből készül, és puha, finom textúrájú.
A rizstészta gluténmentes és vegán, ellentétben a tojásos tésztával.
Nem tartalmaznak búzát vagy állati összetevőket, ez megmagyarázza, miért. Vörös, fehér vagy barna rizzsel is elkészíthetjük.
A tojásos tésztához képest a rizstészta kevesebb kalóriát, zsírt és fehérjét tartalmaz.
A fettuccine jó rizstészta-helyettesítő?
A Fettuccine egy hosszú, lapos, szalagszerű tészta, amely alakja hasonlít a rizstésztához, szóval igen, remek helyettesítője.
A Fettuccine durumbúza lisztből és tojásból, míg a rizstészta rizslisztből és vízből készül.
A fettuccine tészta azonban enyhe ízű, így minden típusú recepthez megfelelő választás.
A cérnametélt rizstészta?
Különbség van az olasz búza cérnametélt és a rizs cérnametélt között.
Az olasz búza cérnametélt durumbúza lisztből és tojásból készül. Rágós állagú, levesekhez és salátákhoz használják.
A rizs cérnametélt rizslisztből és vízből készül.
Puha, finom textúrájúak, és ázsiai ételekhez, például levesekhez, salátákhoz és sültkrumplihoz használják.
A rizs cérnametélt gluténmentes és vegán, míg a búza cérnametélt nem.
Záró gondolatok
A rizstésztát számos helyettesítő létezik, de az olasz cérnametélt a legjobb választás.
Rágós állaga van, jól felszívja a szószokat. Az íze is nyájas, így nem zavarja az étel ízeit.
A rizstészta másik jó helyettesítője a kínai tojásos tészta, a lo mein tészta és a fettuccine.
Ne feledje, hogy a tészta formája fontos a rizstészta helyettesítésekor. A hosszú, lapos és szalagszerű formák működnek a legjobban.
Olvassa el legközelebb: A tojásos tészta legjobb helyettesítője | A 11 legjobb alternatíva [egészséges, gluténmentes, ízletes]
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyen
Joost Nusselder, a Bite My Bun alapítója tartalommarketing, apa, és szenvedélye középpontjában szeret új ételeket kipróbálni japán ételekkel, és csapatával együtt 2016 óta mélyreható blogcikkeket készít, hogy segítsen a hűséges olvasóknak. receptekkel és főzési tippekkel.