Klasszikus teppanyaki marha steak szakéval / szójaszósszal recept
A japán marhahús steak szója alapú szósszal valóban igazi élvezet minden ételkedvelő számára.
Ez egy egyszerű és ízletes recept, amelyet saját kezűleg készíthetsz el, és brownie-pontokat szerezhetsz családoddal és barátaiddal, akik szívesen eljönnek veled időt tölteni.
Végtére is, ki nem szereti a steaket?
Ez a teppanyaki steak recept nagyon könnyen elkészíthető. Csak néhány alapvető összetevőre van szüksége, mint pl szójaszósz, kedvéért, és marhahús, valamint néhány fűszer, például fokhagyma és gyömbér. Amíg van teppanyaki főzőlapod, könnyedén elkészítheted ezt az ételt a konyhádban.
Tehát kezdjük ezzel az ízletes steak recepttel, amelyet olyan egyszerű elkészíteni!
Még mindig minőségi teppanyaki főzőtányért keresel? Itt áttekintettem a 9 legjobb otthoni teppanyaki grillt
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyenEbben a bejegyzésben kitérünk:
- 1 Hogyan készítsünk teppanyaki marhasteaket otthon
- 2 Klasszikus teppanyaki szaké/szója marha steak recept
- 3 Főzési tippek
- 4 Helyettesítők és variációk
- 5 Mi a klasszikus teppanyaki marhasteak szakéval/szójaszósszal?
- 6 Eredet
- 7 Hogyan kell tálalni és enni
- 8 Hogyan kell tárolni
- 9 Hasonló ételek
- 10 Következtetés
Hogyan készítsünk teppanyaki marhasteaket otthon
Itt vannak azok a dolgok, amelyekre szüksége lesz ennek elkészítéséhez teppanyaki marhahús steak és hogyan kell elkészíteni (szójaszósz alapú teppanyaki szósz).
Klasszikus teppanyaki szaké/szója marha steak recept
Hozzávalók
- 2 szegfűszeg fokhagyma
- 1 evőkanál cukor
- 2 evőkanál szójaszósz
- 2 evőkanál kedvéért
- 2 evőkanál víz
- 4 lbs fő marhahús farát 1 hüvelyk vastag steakké kell vágni
- 2 evőkanál olaj
- Só és fehér bors ízlés szerint
Utasítás
- A fokhagymát vékonyan felszeleteljük és félretesszük.
- A szósz elkészítéséhez egy tálban összekeverjük a cukrot, a szójaszószt, a szakét és a vizet. Félretesz, mellőz.
- Sózzuk, borsozzuk a steakeket.
- Melegítsük fel a teppanyakit közepes lángon, és adjunk hozzá olajat. Hozzáadjuk a felszeletelt fokhagymát, és pirulásig pirítjuk. Helyezze a fokhagymát a hideg oldalra, ha van helye, vagy vegye ki a teppanyakiból.
- Adjunk steakeket a teppanyakihoz, és süssük oldalanként körülbelül 2 percig, vagy tetszés szerint.
- Adja hozzá a szószt egy kis serpenyőbe, és csökkentse egy percig.
- Helyezze a húst egy edényre. Öntsük rá a redukált szószt, majd a tetejére adjuk a díszítéshez a fokhagymát.
Főzési tippek
Kezdésként melegítse fel a grillserpenyőt vagy a teppanyaki serpenyőt közepesen magas hőfokon (ez az Ön által megcélzott ideális teppanyaki hőmérséklet)
A steaket enyhén megkenjük szójaszósszal, és néhány csepp szakét cseppentsünk rá.
Ez ízesebbé teszi a húst, miközben biztosítja, hogy szép és lédús maradjon.
A far steaket ajánlom, ami tökéletes vágás ehhez a recepthez. Lágy és lédús, ugyanakkor egyszerűen elkészíthető.
A tehén hátoldalából származik, amely a tehén egyik legnépszerűbb része a főzéshez.
De bármilyen típusú marhahúst használhatsz ehhez a recepthez, például bordaszemet vagy hátszínt.
Csak ügyeljen arra, hogy vékony, egyforma szeletekre vágja, hogy egyenletesen süljön el a grillserpenyőn vagy a teppanyakin.
A teppanyaki alapelve az, hogy a húst állítólag vékonyra kell szeletelni.
Ha készen áll a fröccsre, vásárolhat japán wagyu marhahúst, amelyet a világ legfinomabb marhahúsának tartanak. Rendkívül gyengéd, és gazdag, vajas íze van, ami igazán kiemeli ezt az ételt.
Ha szeretné, a steaket akár szójaszósszal és egyéb fűszerekkel is bepácolhatja főzés előtt. Így a hús egy extra ízt ad, amit biztosan szeretni fog.
Helyettesítők és variációk
Ha a gazdagabb steak szószt kedveli, próbáljon meg Worcestershire szószt vagy más típusú szója alapú szószt használni a szokásos szójaszósz helyett.
De a shoyu valóban azt a klasszikus umami ízt adja, amely jól párosul a marhahússal.
Kísérletezhet azzal is, hogy különféle fűszereket adjon a steakekhez, például gyömbért vagy fekete borsot.
Ami a kedvét illeti, használhatunk helyette száraz sherryt vagy fehérbort.
Ne feledje, hogy ezek más ízprofilt adhatnak az ételhez, ezért előfordulhat, hogy ennek megfelelően módosítania kell a többi összetevőt.
Vannak, akik a szakét mirinnel is helyettesítik, ami egy édesebb és enyhébb ízű rizsbor.
Ha ehhez a recepthez nem tud kiváló marhahúst beszerezni, helyettesítheti egy olcsóbb steakszel, például szelettel vagy szoknyával.
Csak ügyeljen arra, hogy a steak mindkét oldalát hosszabb ideig süsse, hogy szép és puha legyen.
Tekintsd ezt a receptet a Western Guinness Rib-Eye Steakhez hasonlónak, amely szójaszószos pácot is tartalmaz.
Végül, ha nincs teppanyaki serpenyője, de mégis szeretné elkészíteni ezt a klasszikus japán steak receptet, egyszerűen használjon grillserpenyőt vagy öntöttvas serpenyőt.
A főzési folyamat kicsit más lesz, de a végeredmény továbbra is finom és kielégítő legyen!
Mi a klasszikus teppanyaki marhasteak szakéval/szójaszósszal?
A klasszikus teppanyaki marha steak szakéval/szójaszósszal recept egy népszerű japán étel, amely kiváló marhahúsdarabokból készül, amelyeket pácolnak és teppanyaki főzőlapon főznek.
A „szósz” a recept sztárja, mert finom umami ízt ad a marhahúsnak. A szójaszósz az alapvető összetevő, amely ízesíti a húst, míg a szaké puhává teszi.
Ez a recept könnyen elkészíthető, csak néhány egyszerű hozzávalót és minimális főzési készségeket igényel.
Akár tapasztalt szakács, akár kezdő, imádni fogja a klasszikus teppanyaki marhasteak gazdag ízét és lágy textúráját szakéval/szójaszósszal.
Eredet
Teppanyaki stílusú főzés Az 1940-es években a japán Osakából származik, és azóta népszerű főzési stílus lett világszerte.
Kiváló minőségének és gazdag ízének köszönhetően a marhahús az egyik leggyakrabban használt hús a teppanyaki receptekben.
Gyakran párosítják szója alapú szósszal, hogy finom umami hatást adjon neki.
Valójában a szójaszósz és a szaké évszázadok óta a japán főzés alapanyaga, jellemzően különféle ételek ízesítésére szolgál, beleértve a halat, a baromfit és a húst.
Hogyan kell tálalni és enni
Ezt az ételt általában melegen tálalják, akár magában főételként, akár rizshez vagy zöldségekhez mellékelve.
Mivel a hús kissé zamatos, párolt ill enyhén párolt zöldségek különösen jól működnek.
A saláták vagy pácolt ételek is remek kísérőként szolgálhatnak, mivel a könnyed savasság segít kiegyensúlyozni a gazdag húst.
Választhat néhány tipikus japán teppanyaki köretet is, például az ohitashit, amely egy japán spenót saláta.
Japán fehérrépa misóval vagy hínársalátával is finom lenne.
A hasábburgonya és a sült burgonya további nyugati stílusú népszerű köretek, amelyek jól párosulnak a teppanyaki marhasteakhez.
Vannak, akik szeretnek egy kis teriyaki szószt a steakjükre csepegtetni egy extra umami ütés érdekében.
Még több szószhoz márthatja a steaket mártogatós szószba, például ponzuba vagy mustárba.
A teppanyaki marha steak elfogyasztásához általában pálcikát vagy egy speciális, grillezésre tervezett „teppanyaki” pálcikát használ.
Egyszerűen fogja meg a húst a pálcikával, mártsa be egy szószba, és élvezze.
Találjon több eszköz, amire szüksége van a teppanyaki stílusú főzéshez
Hogyan kell tárolni
A teppanyakit legjobb hűtőszekrényben tárolni, ahol akár 3 napig is friss marad.
A legjobb, ha nem teszünk szószt a steakre, amíg el nem fogyasztjuk, mert a szósz hatására a hús gyorsabban megromolhat.
Ezután készíthet friss szószt, ha készen áll az újramelegített steak elfogyasztására.
Annak érdekében, hogy a steak ne száradjon ki, győződjön meg róla, hogy szorosan csomagolja be műanyag fóliába, vagy tárolja egy jól záródó edényben.
Ha maradt steakünk, le is fagyaszthatjuk későbbi felhasználásra.
Hasonló ételek
Nagyon sok teppanyaki ételt érdemes kipróbálni. Ennek az ételnek a koreai változatát koreai stílusú szoknyasteaknek hívják.
Szójaszósszal, szezámolajjal és fokhagymával ízesítjük. Íze nagyon hasonlít az imént megosztott recepthez.
A legnépszerűbb lehetőségek közé tartozik a teppanyaki marhahús teriyaki, csirke és garnéla teriyaki, és lazac filé teriyaki szósszal.
A Wagyu marhahús a teppanyaki-stílusú főzés kedvelt összetevője is, mivel különösen gazdag és vajas ízű.
Ha hasonló japán húsételeket keres mártással, akkor a donburit, a yakitorit vagy akár a tonkatsu marhahúst is megkóstolhatja!
Egy hagyományosabb ihletésű teppanyaki ételhez érdemes lehet kipróbálni a teppanyaki tofut gyömbérrel és daikonnal.
Nem számít, milyen típusú teppanyaki ételt szeretne, minden ízléshez és főzési stílushoz van valami. Szóval miért nem próbálja ki mindegyiket?
Következtetés
Ha egy finom és kielégítő japán ételre vágyik, akkor a klasszikus teppanyaki marha steak szakéval/szójaszósszal egy klasszikus, amit ki kell próbálnia!
Ez a recept egyszerűen elkészíthető, és ízletes pácot tartalmaz szójaszószból, szakéból és egyéb fűszerekből.
A húst forró teppanyaki grillen sütjük, így lédús, puha marhahússzeleteket kapunk, amelyek tele vannak gazdag ízekkel.
A szójaszósz és a szaké a japán konyha alapelemei, és kiválóan párosulnak a kiváló minőségű marhahússal, hogy egy ízletes és kielégítő ételt készítsenek.
Legyen szó tapasztalt szakácsról vagy kezdő főzésről, ez az étel biztosan elragadja ízlelőbimbóit, és többre vágyik.
Lásd még: Több teppanyaki steaket szeretne közvetlenül a grillről? Próbáld ki ezeket a legjobb recepteket!
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyen
Joost Nusselder, a Bite My Bun alapítója tartalommarketing, apa, és szenvedélye középpontjában szeret új ételeket kipróbálni japán ételekkel, és csapatával együtt 2016 óta mélyreható blogcikkeket készít, hogy segítsen a hűséges olvasóknak. receptekkel és főzési tippekkel.