A teriyaki szósz gluténmentes? Biztonságos márkák és hogyan készítsd el saját magad
Szereted az ízét teriyaki szósz, de aggódik a glutén miatt, mert cöliákiája van? Ha arra vágyik gluténmentes teriyaki szósz, a jó hír az, hogy vannak lehetőségek! De mégis nehéz megtalálni őket.
Általában a teriyaki szósz NEM gluténmentes, mert szójaszószt tartalmaz, és a legtöbb szójaszósz búzából készül. A szójaszószból származó glutén mellett a népszerű palackozott teriyaki szószok glutént vagy nyomokban glutént tartalmazó adalékanyagokat is tartalmazhatnak.
Ezért a legjobb, ha gluténmentes teriyaki szószt választasz, vagy gluténmentes szójaszósz segítségével készíted el magad.
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyenEbben a bejegyzésben kitérünk:
Miből készül a teriyaki szósz?
A legtöbb teriyaki szósz receptje hasonló. A szósz szójaszósz, mirin, szaké, fűszerek, cukor, fokhagyma, ecet, és néha gyömbér és zöldhagyma keverékéből készül.
mirinbôl egy édes japán rizsbor, és kedvéért erjesztett rizsital. Japánban ezek az alkoholos italok a teriyaki szósz kulcsfontosságú összetevői.
Az Egyesült Államokban azonban gyakran cukorral és adalékanyagokkal helyettesítik, így minden élelmiszerboltban eladhatják. A cukros összetevők megadják a teriyaki szósznak azt az édességét, amelyről ismert.
A szaké általában gluténmentes. A csak rizsből készült tiszta mirin szintén gluténmentes. Néhány mirin márka azonban valóban tartalmaz búzát, és emiatt nem gluténmentesek.
Ezekkel a szempontokkal a teriyaki szósz általában NEM gluténmentes.
Kapcsolódó: A yakitori gluténmentes? Nem minden, vigyázz a szószokra!
Rejtett glutén teriyaki szószban
A mirinhez hasonlóan, amely sok esetben váratlanul tartalmaz glutént, más rejtett gluténforrások is vannak a teriyaki szószban. A nyilvánvaló bűnös a szójaszósz.
Vannak gluténmentes szójaszószok, mint pl Kikkoman gluténmentes mártása. De ahogy el tudod képzelni, a legtöbb teriyaki szószt gyártó márka nem használja ezt a drágább gluténmentes változatot.
A szokásos szójaszósz szójababot, sót, vizet és búzát tartalmaz. Tehát nem gluténmentes.
De a teriyaki szószban is vannak olyan rejtett gluténok, amelyekre nem számítasz egy szószban. Ezek adalékanyagokból származnak. Sok sűrítő adalék tartalmaz lisztet, ez pedig biztos gluténforrás.
Még egy jó kérdés: Teriyaki egészséges? Attól függ, hogyan készíted!
Kikkoman eredeti teriyaki szósza gluténmentes?
Az eredeti Kikkoman teriyaki szósz NEM gluténmentes.
Azt, amelyik gluténmentes, az ún Kikkoman gluténmentes pác és teriyaki szósz. Glutén- és tartósítószer mentes, és határozottan az egyik kedvenc palackozott pancsolt mártásom.
A Lawry's Teriyaki Sauce gluténmentes?
Nem, a Lawry's teriyaki szósz szójaszószt tartalmaz, amely búzából készül. A címke szerint az összes kivonat és élelmiszer-színezék gluténmentes, de a szójaszósz nem.
A Teriyaki Madness gluténmentes?
A Teriyaki őrület azt állítja, hogy minden mártása gluténmentes és biztonságosan fogyasztható a celiacok számára.
Az ügyfelek azonban továbbra is azt állítják, hogy keresztfertőzés következtében megbetegszenek, ezért a legjobb, ha óvatosnak kell lenni, amikor ott teriyaki szószt esznek.
Gluténmentes teriyaki szósz márkák
Gluténmentes teriyaki szósz kapható egyes ázsiai élelmiszerboltokban és az Amazonon.
Az egyik legjobb az Organikus ázsiai fúziós szezám Teriyaki szósz és igazoltan gluténmentes. Készült gluténmentes tamari szójaszósszal és ez egy nagyszerű alternatíva a szokásos szójaszószhoz:
Egy igazán finom gluténmentes teriyaki Primal Kitchen Organic No Soy Teriyaki szósz és pác. Ez szójaszósz nélkül készül, helyette kókusz aminosavakat használ. Ez is bio és egészségesebb az Ön számára:
Egy másik nagyszerű, gluténmentes teriyaki szósz használható Kikkoman Kevesebb nátrium-gluténmentes Tamari szójaszósz teriyaki készítésekor. Ez is alacsony nátriumtartalmú, ami ideális, ha csökkenteni szeretné a sóbevitelt:
Inkább elkészítenéd saját gluténmentes teriyaki szószt? Akkor csak a receptet hoztam neked!
Gluténmentes teriyaki szósz recept
Hozzávalók
- ⅓ csésze alacsony nátrium- és gluténmentes tamari a Kikkomantól
- ⅔ csésze víz
- 3-4 evőkanál juharszirup attól függően, hogy mennyire szereted
- 1 ½ evőkanál kukoricakeményítő
- 1 evőkanál rizsecet
- 1 tk darált gyömbér
- 1 szegfűszeg fokhagyma
- ½ teáskanál őrölt feketebors
- ½ tk szezámolaj
Utasítás
- Fogj egy kis serpenyőt, és add hozzá a tamarit, juharszirupot, vizet, ecetet, fokhagymát, gyömbért, szezámolajat és borsot. Mindent összekeverünk.
- Egy külön tálban keverje össze a kukoricakeményítőt körülbelül 1.5 teáskanál vízzel, amíg sűrű paszta nem lesz.
- Melegítse fel a serpenyőt a tamarival és a többi hozzávalóval közepes lángon, amíg fel nem forr, és adja hozzá a kukoricakeményítő pasztát. Még 2-3 percig keverjük össze mindent.
- Levesszük a tűzről, és leöntjük kedvenc ételeinkkel.
Élvezze a gluténmentes teriyaki szószt
A lényeg az, hogy a saját teriyaki szósz elkészítése ebédre és vacsorára a legbiztonságosabb módja a glutén elkerülésének.
Ha cöliákiás vagy glutén-intoleranciában szenved, fontos, hogy tisztában legyen a teriyaki szósz összes összetevőjével, mivel sok a glutén rejtett forrása. Mindig ügyeljen arra a szójaszószra, mert általában ez a fő bűnös!
Olvassa el legközelebb: A sushi gluténmentes? A sushi maga az, de ellenőrizze ezeket a dolgokat
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyen
Joost Nusselder, a Bite My Bun alapítója tartalommarketing, apa, és szenvedélye középpontjában szeret új ételeket kipróbálni japán ételekkel, és csapatával együtt 2016 óta mélyreható blogcikkeket készít, hogy segítsen a hűséges olvasóknak. receptekkel és főzési tippekkel.
