Imagawayaki (obanyaki) recept: Finom japán desszert
Az imagawayaki (今川焼き), más néven obanyaki, egy édes japán utcai snack, ropogós palacsintaszerű külsővel és ízletes, édes vörösbabtészta töltelékkel. Ez a 300 éves desszert évszázadok óta népszerű édes étel, és még mindig bestseller a street food standokon Japánban.
Az imagawayaki elkészítéséhez öntsön egy speciális palacsintaszerű tésztát egy serpenyőbe vagy imagawayaki-készítőbe, adjon hozzá vörös azuki babpasztát és egy másik tésztaréteget. Ezután egy töltött pihe-puha palacsinta lesz belőle!
Bár hasonlóképpen hangozhat taijaki, nem egészen ugyanaz. Először is kerek, nem hal alakú. Másodszor, a tészta egy kicsit más textúrájú.
Sokan összekeverik az imagawayakit a dorayakival is, amely annyira hasonlónak tűnik, hogy félrevezető lehet. Ez is egy vörösbabtésztával töltött palacsinta, de a dorayaki 2 palacsinta, és a tészta a közepére kerül, míg az imagawayakit a masszával főzzük.
Szerencsére ezt a rágcsálnivalót otthon is elkészítheti, és a recept nagyon egyszerű. De meg kell szerezned egy speciális serpenyőt az imagawayaki serpenyőformákkal.
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyenEbben a bejegyzésben kitérünk:
- 1 Piros azuki bab imagawayaki recept
- 2 Piros azuki bab imagawayaki recept
- 3 Az imagawayaki és az obanyaki ugyanaz?
- 4 Az imagawayaki története
- 5 Imagawayaki serpenyő
- 6 Hogyan tárolod az imagawayakit?
- 7 Tápanyag-információ
- 8 Népszerű imagawayaki töltelékek
- 9 Hogyan eszel imagawayakit?
- 10 Hol lehet imagawayakit vásárolni?
- 11 Élvezze ezt a finom falatot
Piros azuki bab imagawayaki recept
Próbáld ki otthon is ezt a finom japán harapnivalót! A legtöbb hozzávaló a kamrában található, kivéve talán a vörösbab pasztát.
Ezt a különleges pasztát itt találod az Amazon -on: Koshi an (finom édesített vörösbabpaszta)
Piros azuki bab imagawayaki recept
Felszerelés
- Főzőlap Imagawayaki serpenyő
Hozzávalók
- 2 tojás
- 2 csészék univerzális liszt
- 1 ¼ csésze tej
- 2 evőkanál cukor
- 2 evőkanál méz
- 2 tk sütőpor
- 16 evőkanál Anko vörösbab paszta Összesen 14 oz vagy körülbelül 50-55 gramm minden süteményhez
- 1 evőkanál növényi olaj
Utasítás
- Egy nagy tálban keverjük össze a tojást és a cukrot.
- Hozzáadjuk a mézet és a tejet, és addig keverjük, amíg sima tészta nem lesz.
- Hozzáadjuk a sütőport és beleszitáljuk a lisztet. Ezután jól keverjük össze.
- Hagyja a tésztát pihenni körülbelül 10-15 percig.
- Kikanalazzuk a vörösbab pépet. Minden süteményhez 2 evőkanálnyit veszünk, és kis korongokra formázzuk. Összesen 8-at kell készítened.
- Miután a tészta pihent, zsírozza ki a serpenyőt, és melegítse 350 C-ra.
- Törölje le a felesleges olajat egy papírtörlővel.
- Töltse fel az egyes formákat a serpenyőben félig.
- Hagyja főni 2 percig.
- Helyezze piros babkorongját a tésztával töltött 2 formára. Hagyja még 2 percig főzni.
- Vegye ki a töltelék nélküli imagawayaki készletet, és fordítsa meg a töltelékkel rendelkező másik kettő tetején. Ehhez használhat villát vagy takoyaki csákányt.
- Hagyjuk őket 2 percig így főzni, majd fordítsuk meg a süteményeket, és főzzük további 1 vagy 2 percig, amíg aranybarna és ropogós lesz.
Videó
Megjegyzések
Táplálás
További japán snack -inspirációt keres? Olvasni valamiről a 15 legjobb fajta japán snack, amelyet most ki kell próbálnia
Az imagawayaki és az obanyaki ugyanaz?
Az imagawayaki és az obanyaki is ugyanarra a töltött vörösbab snackre utal.
Japán Tokió és Kanto régiójában az emberek imagawayakinak, míg a Kansai régióban (Kiotó és Oszaka) obanyakinak hívják.
Az imagawayaki története
Ennek a snacknek az eredete meglehetősen érdekes történet.
Körülbelül 300 évvel ezelőtt, az Edo -korszakban (az 1700 -as évek végén) először gyártották és értékesítették a híres Imagawa híd közelében egy élelmiszerboltban.
Mivel a híd közelében árulták, az emberek tudták, hogy mindig ott találják, ezért imagawayakinak kezdték hívni.
Az obanyaki, a másik neve egy régi japán oban érmére utal. A sütemények kerekek és korong alakúak, és mivel az érmék formájára hasonlítanak, az emberek ezt a megfelelő nevet választották.
Olvasson többet mindenféle Japán palacsinta: az édestől a sósig és még palacsinta ital is!
Imagawayaki serpenyő
Használhatja ezt a fedős alumínium formát közvetlen lángon vagy a tűzhelyen. 4 kerek üreges formája van a süteményekhez.
Könnyen fogható, kényelmes fogantyúja van, és kempingezéskor a szabadban is használhatod!
A tészta elég gyorsan megsül ebben a serpenyőben, és a legjobb az egészben az, hogy nem ragad rá a bevonat, ha jól kikenjük. Ez a serpenyő elegendő ennek az édes desszertnek az elkészítéséhez, és a tisztítása meglehetősen egyszerű, így megéri az árát, mivel 35 dollár alatt van.
Használhatja más ételek elkészítésére is, miután végzett az obanyakival, így ez nem csak egy „egyedényes” serpenyő.
Nézze meg az árat itt az Amazon -on
Ha nem találsz adzuki babot a boltban, de mégis szívesen kipróbálnád ezt a receptet, itt tájékozódhat az adzuki bab legjobb helyettesítőiről
Hogyan tárolod az imagawayakit?
A legjobb, ha ezeket melegen/melegen fogyasztjuk, de légmentesen zárható edénybe is tehetjük, és pár napig hűtőszekrényben tarthatjuk.
A fagyasztóban körülbelül egy hónapig tárolhatók. A legjobb, ha mikrohullámú sütőben melegítjük fel, ill egy kenyérpirító sütő, mint az egyik ilyen.
Tápanyag-információ
Egy darab imagawayaki körülbelül 200-225 kalóriát tartalmaz. Körülbelül 43 g szénhidrátot és 4 g fehérjét tartalmaz.
A vörösbab paszta vas és réz forrása. De mint a legtöbb desszertnél, a legjobb, ha mértékkel fogyasztjuk, mivel cukrot és mézet tartalmaz.
Népszerű imagawayaki töltelékek
A hagyományos recept szerint vörösbab-tészta tölteléket kell használni, és őszintén szólva, olyan finom az íze, hogy talán nem is kell hozzá semmi mást!
Minden kerek tortát megtöltünk egy jó kanállal ebből a félédes masszából. De tudtad, hogy kétféle adzuki vörösbabtészta létezik?
Úgy van; egyesek azt szeretik, ha a paszta sűrű, darabos állagú (tsubuan), míg mások inkább a sima (koshian) állagot szeretik.
De mivel a vásárlók folyamatosan változást és új ízeket keresnek, az imagawayaki gyártók új töltelékeket adnak hozzá. Vannak, akik édesen szeretik, mások pedig ezt a süteményt sós és sós töltelékkel.
Ez még mindig snack, de valószínűleg többet fog feltölteni.
Íme néhány népszerű kipróbálható:
- Matcha zöld tea
- Édes vaníliás puding
- Csokoládé
- Curry
- Sajt
- Gyümölcslekvár
- Burgonya
- Majonéz
- Zöldségek
- Hús
Hogyan eszel imagawayakit?
Az Imagawayaki melegen tálalva ízlik a legjobban.
Általában a város környékén lévő büfésboltokban vásárolja meg őket, és kézzel fogyasztja, miközben sétál, vagy ülve ízlelgeti.
Amint meghűlnek, elveszítik a ropogósodást kívülről, de ettől függetlenül finom ízűek.
Hol lehet imagawayakit vásárolni?
Az Imagawayakit fagyasztva árulják a japán szupermarketekben, és egyszerűen fel kell melegíteni, majd tálalni.
Ezek is nagyon finomak, de azt javaslom, hogy frissen szerezzék be őket a helyi piacokról és utcai árusoktól, hogy megtapasztalhassák azt a csodálatos ropogós héjat és szivacsos belső teret.
A legjobb imagawayaki itt kapható utcai élelmiszerbódék valamint snack standok a piacokon vagy a vasútállomások és áruházak közelében.
Élvezze ezt a finom falatot
Amíg nem kóstolja meg ezt a finom falatot, nehéz elképzelni, miért olyan népszerű Japánban. De ha egyszer megteszed, kétségtelenül élvezni fogod, hogy édes, de nem túlzottan, mint az amerikai szirupos és csokis palacsinta.
Tehát ha valaha is sétálni fog Tokió utcáin, keressen imagawayaki standokat, és próbálja ki a sós töltelékeket is!
Mit szólnál egy újabb izgalmas ázsiai desszerthez? Próbálja ki ezt a filippínó édes ginataang monggo desszert receptet!
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyen
Joost Nusselder, a Bite My Bun alapítója tartalommarketing, apa, és szenvedélye középpontjában szeret új ételeket kipróbálni japán ételekkel, és csapatával együtt 2016 óta mélyreható blogcikkeket készít, hogy segítsen a hűséges olvasóknak. receptekkel és főzési tippekkel.