Milyen misót használsz leveshez?
A levesek legkedveltebb fajtái a sárga, fehér és piros. A sárga enyhébb, mint a vörös, amely erősen zamatos ízű. Először próbálja ki a fehér misót a leveseihez, mivel mindössze 3 hónapig erjedt, és enyhébb, szinte édes íze van, tökéletes levesekhez.
Remek belépési pont lesz a más típusú miso-kba, amelyek kezdetben kissé elsöprőek lehetnek. Ez egy szerzett íz. Ez a paszta is, amelyet miso leves készítéséhez használnak.
A fehér misót shiro miso-nak hívják, és ez a legjobb belépési pont a miso ízekhez leves ajánlani tud. Adjon hozzá 1 evőkanál shiro misót minden csésze vízhez a leveshez.
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyenEbben a bejegyzésben kitérünk:
A legjobb miso paszta kezdőknek
Minél világosabb a szín, annál enyhébb ízű, és általában megvásárolom fehér Miso. De bármely miso használható azzal a szabállyal, hogy egyszerűen kevesebbet használjon, ha sötét vagy vörös pasztát használ.
A fehér misót gyakran 'Shiro' misónak nevezik.
A kedvenc márkám a Miso Boom by PuroRaw, mert nincs benne MSG és elég megfizethető:
A sűrű paszta hihetetlenül gazdag pirítós füstös sóval és édes gazdagsággal. Ez az umami íz fontos volt a japán főzés alapja ősidők óta. A Miso Boom édes-sós, pirítós íze van, ami kezdőknek is kiváló.
Miso leves alapvetően dashi-ból, miso-ból (szójababkrémből) és a kívánt összetevőkből készül. Itt részletesen leírom a folyamatot.
Az általunk használt leves elkészítéséhez különféle összetevőket használhatunk, mint például a tofu és wakame. Ez egy hagyományos japán étel, amelyet párolt rizzsel és gyakran egy másik körettel, például grillezett zöldségekkel szolgálnak fel.
Fehér shiro miso leves kezdőknek
Hozzávalók
- 4 csészék zöldség leves (vagy dashi a hitelesebb ízért)
- 1 adatlap nori (szárított alga) nagy téglalapokra vágjuk
- 3-4 evőkanál. shiro miso fehér miso paszta
- ½ csésze zöld mángold szeletelt
- ½ csésze zöld hagyma szeletelt
- ¼ csésze kemény tofu kockás
Utasítás
- Helyezze a zöldséglevest vagy a dashit egy közepes serpenyőbe, és forralja alacsony lángon.
- Amíg forr a húsleves, tegyen miso -t egy kis tálba. Adjunk hozzá egy kevés forró vizet, és keverjük simára. Félretesz, mellőz.
- Adjunk hozzá mángoldot, zöldhagymát és tofut a leveshez, és főzzük öt percig. Hozzáadjuk a nori -t és összekeverjük.
- Vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a shiro miso keveréket, és keverjük össze.
- Kóstolja meg és adjon hozzá még misót vagy csipet tengeri sót, ha szükséges. Melegen tálaljuk.
Táplálás
Ez a miso leves receptje rendkívül egyszerű. Rengeteg antibiotikumot kell bevenni.
Miso paszta alapvetően főtt szójabab keveréke, a erjed szert és sót. A miso sok fajtája létezik, beleértve a színeket az elefántcsont-diótól a mélygesztenyéig.
Ízeik az enyhétől a fűszeresig, a keserűtől az édeskésig változnak.
A fehér miso rizs a fő összetevő, és alacsony a szójabab nyomokban.
A sárga miso a miso középút – nem túl erős és nem túl enyhe. Ezt a fajtát árpával és rizzsel erjesztik. Használja ezt a misót kiadósabb ételekhez és húsos, erős zöldségekhez, például padlizsánt és spárga.
Kerülje a miso közvetlen forralással történő melegítését, mert elpusztítja az ízét.
Hogyan teszel misót a levesedbe?
A misót közvetlenül a húslevesben kell feloldani, miután felforralta, hogy felmelegedjen. Magát a misót nem szabad felforralni.
A miso leves meleg, megnyugtató és fűszeres, minden falatban apró tofu- és hínárdarabkák találhatók.
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyen
Joost Nusselder, a Bite My Bun alapítója tartalommarketing, apa, és szenvedélye középpontjában szeret új ételeket kipróbálni japán ételekkel, és csapatával együtt 2016 óta mélyreható blogcikkeket készít, hogy segítsen a hűséges olvasóknak. receptekkel és főzési tippekkel.
