Sushi vs. kimbap | Különbségek ízben, elkészítésében, fajtákban
Még azok is ismerik a japán konyhát, akik soha nem fedezték fel igazán a japán konyhát sushi. Ez a rágcsálnivaló annyira beépült az amerikai kultúrába, hogy természetesnek tekinthetjük etnikai ételnek!
De jó eséllyel azok, akik ismerik a sushit, fogalmuk sincs, mit kimbap van.
Igen, nagyon hasonlít a sushira. Sőt, sokan koreai sushinak tartják!
A legfontosabb különbségek a sushi és a kimbap között a rizs elkészítése (susihoz ecettel, kimbaphoz szezámolajjal) és az összetevők, ahol a sushiban legtöbbször nyersanyag van, a kimbap pedig tartósított.
Olvasson tovább, ha többet szeretne megtudni a kimbapról és a sushihoz viszonyított különbségekről. Tudja meg azt is, mire számíthat, ha úgy dönt, hogy megrendeli!
Ha gyors áttekintést szeretne kapni a 2-ről, nézze meg a sweetandtastyTV videóját:
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyenEbben a bejegyzésben kitérünk:
Mi az a kimbap?
A sushihoz hasonlóan a kimbapnak is 2 fő összetevője van.
Az első a főtt rizs vagy „bap”. A második egy szárított hínárlap vagy „kim”, innen ered a „kimbap” elnevezés.
Korea népe könnyű ebédként élvezi a kimbapot. Gyakran tálalják sárga pácolt retekkel, az úgynevezett danmujival.
Kis mérete hordozhatóvá teszi. Szóval ez egy nagyszerű otthoni vagy elvitelre csomagolt étel.
Japán sushi vs. kimbap: Különbségek
Eddig a kimbap nagyon hasonlít a sushihoz, de van néhány lényeges különbség.
Különböző rizs
Az első a rizs elkészítésében rejlik.
A sushi ecettel fűszerezett rizst használ, míg a kimbap szezámolajjal kevert rizst. Ez édesebb ízű rizst eredményez.
A Kimbap fekete vagy barna rizst is használhat, míg a sushi -ban használt rizs szinte mindig fehér.
Különböző töltelékek
A töltelékek a kimbapot és a sushit is megkülönböztetik.
Míg A sushi többnyire nyers halat használ, a kimbap tartósított összetevőket használ. Tonhalkonzerv, grillezett bulgogi, sonka és sajt, valamint a kimchi az általánosan használt töltelékek.
A kimbap és a sushi társadalmi helyzete is megkülönbözteti őket.
Míg mindkettőt pálcikával eszik, a kimbapot gyakran kézzel is eszik. Mint ilyen, a sushit gyakran luxusételnek tekintik, amelyet hivatalos alkalmakra tartanak fenn, míg a kimbap inkább hétköznapi jellegű.
Tudjon meg többet arról, hogy miben különbözik a japán konyha a koreaitól: A különbség a japán és a koreai ételek között | Fűszerek használata.
Sushi kontra kimbap: Elkészítés
A kimbap és a sushi elkészítésének módjai is eltérőek. Íme egy összefoglaló, hogyan készült mindegyik!
Hogyan készül a kimbap?
A gimbal nevű eszközt használják a kimbap tekercseléséhez.
Először is, a hínár lapokat alacsony lángon pirítják. Ezután hozzáadjuk a kívánt összetevőket.
Általában először egy vékony réteg rizst adunk hozzá, majd a húsokat és a zöldségeket. Ezután a gimbal segítségével hengeres formára tekerjük az ételt.
Hogyan készül a sushi
Számos módja van a sushi tekercsnek, de ez általában úgy történik, hogy egy hínárlapot helyeznek a makisu nevű bambuszszőnyeg tetejére.
A hozzávalókat a tetejére rétegezzük, és a lapot feltekerjük, hogy a sushit kerekített alakra préseljük.
Sushi kontra kimbap: Eredet
Az egyik legnyilvánvalóbb különbség a sushi és a kimbap között, hogy a sushi Japánból, míg a kimbap Koreából származik. Senki sem tudja biztosan, hogyan keletkezett a kimbap.
Egyesek azt mondják, hogy a koreaiak régi hagyományából származott, hogy hínárba csomagolt főtt rizst ettek. Mások szerint ez egy bizonyos típusú japán sushi, a norimaki spinoffja.
A sushi Délkelet-Ázsiából származik, amikor az emberek elkezdték a halat fermentált rizsbe helyezni, hogy növeljék annak eltarthatóságát. Az emberek rájöttek, hogy ez kellemes ízt ad, és önálló étel lett.
Lásd még: így különbözik a kimbap az onigiritől
Különböző kimbap fajták
A kimbap különféle töltelékekkel kapható, de az ételnek három fő típusa van:
- Chungmu kimbap: Ez vékonyabb tekercseket és csak rizst tartalmazó tölteléket tartalmaz. Általában tintahal salátával és retek kimchivel tálalják.
- Mayak kimbap: Ezek kisebb méretűek, mint más típusú kimbapok. A töltelékek közé tartozik a sárgarépa, a spenót és a retek. A tekercset általában szezámmaggal borítják, és csípős mustárral és szójaszósszal tálalják.
- Samgak kimbap: Ez a fajta sushi háromszög alakú, és hasonlít a japán onigirihez. A koreai háztartásokban gyakori harapnivaló. Fő tölteléke a rizs és a tonhal.
Különböző sushi fajták
Sokféle sushi létezik, de íme néhány a leggyakoribbak közül:
- nigiri: A Nigiri egy sushi rizs, amelyet nyers hallal töltenek fel, és nem csomagolják bele.
- Maki: Makinak van egy nyershal-központja, amelyet rizzsel vesznek körül és hínárba forgatnak.
- uramaki: Szinte a maki ellentéte, az uramakinak van egy halközpontja, amely hínárba van csomagolva, kívül rizzsel.
- temaki: Ez egy kézzel hengerelt sushi, amelyet kúp alakban tálalnak.
- sashimi: A sashimi nyers hal, amelyet nem kevernek rizzsel vagy hínárral. Habár A sashimi technikailag nem sushi, sushi éttermekben szolgálják fel, és hasonló konyhának számít.
Kimbap vs sushi: Mindkettő finom
A kimbap és a sushi ízletes ázsiai ételek, amelyek nagyon hasonlítanak egymásra, de ha még nem próbáltad az egyiket vagy mindkettőt, lehet, hogy lemaradsz!
A következő alkalommal, amikor az ázsiai konyha mellett dönt, prioritássá teszi a kimbap fogyasztását?
További inspirációt keres? Olvasni valamiről 43 a legjobb, legfinomabb és szokatlan ázsiai étel, amelyet ki kell próbálni!
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyen
Joost Nusselder, a Bite My Bun alapítója tartalommarketing, apa, és szenvedélye középpontjában szeret új ételeket kipróbálni japán ételekkel, és csapatával együtt 2016 óta mélyreható blogcikkeket készít, hogy segítsen a hűséges olvasóknak. receptekkel és főzési tippekkel.