Tofu pizza recept | A pizza egészséges és fehérjével teli japán változata
Mindenki tudja, mi a hagyományos pizza lényege - ropogós kéreg, sok sajt és finom öntetek. De el tudod képzelni, hogy tofut használsz alapként a tészta helyett?
Az ázsiai stílusú tofu pizza nem egy szokásos tészta pizza, amelynek egyik tofu a feltétje. Ehelyett tofu tömbök vannak ketchuppal, sajttal, sonkával, paradicsommal, borssal és bazsalikommal. Másképp hangzik, igaz?
Szeretem kreatív pizzának gondolni, mert nem igazán pizza a szó hagyományos értelmében, de hasonló öntetekkel rendelkezik. De a magas szénhidráttartalmú tészta helyett ez a pizza alacsony zsírtartalmú szilárd tofuval készül.
A legjobb része ennek a tofu pizzának az, hogy egészségesebb, mint a hagyományos verzió, de gyerek- és családbarát is. Bármit használhat a hűtőszekrényben öntetként, és megváltoztathatja az ízeket.
Ha szeretnél valami újat kipróbálni, olvass tovább, és nézd meg a receptemet.
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyenEbben a bejegyzésben kitérünk:
Mi az a tofu pizza?
A tofu pizza (豆腐 の ピ ザ) szórakoztató, ízletes japán alkotás. Remek, egészséges alternatíva a klasszikus „western stílusú” tésztás pizzához.
Ez egy olyan pizza, amelyet úgy készítenek, hogy a tésztát tofuval helyettesítik. Ezután az alapot a szokásos pizza hozzávalókkal, például ketchuppal (vagy pizzamártással), csemegehússal, gombával, paprikával, paradicsommal és reszelt sajttal töltjük fel.
Mivel a tofu pizzát a sütőben megsütjük, elkezd olvadni, és hasonló sütőben sült állagú, mint a pizza.
Alapvetően egy darab kemény tofut vágsz két szeletre. Ezután sütjük őket sütőbiztos serpenyőben mindkét oldalon, amíg a tofu kissé meg nem pirul. Hozzátesz egy réteg ketchupot, sonkát, paprikát, gombát, egy szelet paradicsomot és mozzarellát.
Ezután vegye a serpenyőt, és süsse a tofut a sütőben körülbelül 5 percig, amíg a sajt megolvad. És íme, van egy „pizzája”.
A tofu pizza ötlete az, hogy olyan egyszerű hozzávalókat használjon, amelyek már megtalálhatók a kamrában vagy a hűtőszekrényben. Ezeknek a mini pizzáknak a elkészítése mindössze 15 percet vesz igénybe, így remek ebéd- és vacsoraidő.
De ami érdekessé teszi ezt, az az egészséges csavar, ami a japán ételekre jellemző. Nem olyan tele szénhidrátokkal és zsírokkal, mint a hagyományos pizza.
Egy másik japán csavar a pizzán Okonomiyaki, finom japán sós "palacsinta"
Tofu pizza sonkával és gombával
Hozzávalók
- 1 blokk tofu cég
- 4 szelet fekete erdei sonkából
- 2 csiperkegomba
- ½ kaliforniai paprika
- 1 Roma paradicsom közepes méretű
- 4 evőkanál ketchup
- ¼ csésze burgonyakeményítő vagy kukoricakeményítő vagy liszt
- ½ tk só
- ¼ tk őrölt feketebors
- 1 csésze mozzarella sajt aprított
- 4 bazsalikom
- 2 evőkanál növényi olaj
Utasítás
- Szeletelje fel a tofu tömböt két egyenlő szeletre. Tegye őket egy papírtörlőre, hogy 10-15 percig lecsepegjenek, amíg a folyadék nagy része el nem távozik a tofuból.
- A sonkaszeleteket egymásra halmozzuk, és apró darabokra vágjuk.
- A paprikát apróra vágjuk. Ezután tegye ugyanezt a gombával.
- Vágja fel a paradicsomot vékony szeletekre. A vastagabb szeletek túl sok gyümölcslevet hagynak, és a pizzát áztatják.
- A keményítőt vagy a lisztet összekeverjük sóval és borssal.
- Helyezze a lecsöpögtetett tofu szeleteket a keményítőbe, és mindkét oldalát jól kenje be, hogy a maradék nedvességet lezárja. Ez segít megelőzni a nedves tofut.
- Fogj egy sütőben biztonságos serpenyőt (később beteszed a sütőbe). Most hallgasson egy kis növényi olajat, és süsse meg a tofut mindkét oldalán aranybarnára.
- A ketchupot a tofu -ra kenjük, hozzáadjuk a sonkát, a gombát, a paprikát és a paradicsomot.
- Most ideje megszórni a sajtot a tetejére.
- Helyezze a serpenyőt a sütőbe körülbelül 5 vagy 6 percre, hogy megsüljön a pizza. A sajtnak meg kell olvadnia és elkezd barnulni.
- Miután kivettük a sütőből, tegyük tányérra a pizzákat, és díszítsük két -két bazsalikomlevéllel. Most tálalja a tofu pizzát forrón.
Tofu pizza: táplálkozási információk
A tofu pizza körülbelül 300 kalóriát tartalmaz, tehát alacsony szénhidráttartalmú alternatíva a hagyományos tészta pizzához, amely öntettel csomagolva szeletenként (!) Meghaladhatja az 500 kalóriát
Egy blokk tofu körülbelül 5 gramm szénhidrátot, 12 gramm zsírt és 15 gramm fehérjét tartalmaz.
Az öntetekkel együtt extra szénhidrátot és kalóriát ad hozzá. A tofut azonban általában egészséges tápláléknak tekintik.
Jó kalcium-, magnézium-, vas- és foszforforrás.
Hogyan tálaljuk a tofu pizzát
A tofu pizza elfogyasztásához a legjobb, ha minden tofu pizzát falatnyi darabokra vágunk, amíg még forró. Nem kell mártogatós szósz sem, mivel minden tofu darab tele van ízekkel.
A tofu pizza teljes értékű étel, így nincs szükség köretre. A krémes tofu, a sajt és a hús elegendő ahhoz, hogy feltöltődjön villásreggelire, ebédre vagy vacsorára.
A maradékot legfeljebb 3 napig tárolhatja a hűtőszekrényben, amíg légmentesen záródó tartályban vannak.
Tofu pizza összetevők helyettesítése és receptváltozatok
A nagyszerű tofu pizza készítésének kulcsa a tofu választása. Nem minden tofu egyforma, és egyesek jobban megfelelnek bizonyos ételekhez, mint mások.
Pizzaszerű étel készítésekor szilárd vagy ill extra kemény tofu mert megtartja alakját. Ezen a tofu pizzán kívül a kemény tofu jó sült krumpli készítéséhez és grillezéshez.
Lásd még: Teppanyaki tofu recept | 3 finom vegetáriánus és vegán recept
A lágy tofu krémesebb, és hajlamos szétmorzsolni főzéskor. Így jobban illik leveshez és salátához.
A selymes tofu a legkrémesebb fajta, és a legjobb mártások és mártogatók készítéséhez.
Ha megvannak a kemény tofu darabjai, nagyon jól le kell üríteni őket, különben a pizza túl nedves lesz. A lecsöpögtetéshez a tofut papírtörlőre helyezi, és nyomást gyakorol a folyadék kiszorítására.
Néhány tofu pizza recept megköveteli aburaage (sült-tofu) pizzaalapként serpenyőben sült tofu helyett. Ez több kalóriát ad hozzá, és a pizza ketogén diétabarát.
Japánban a pizzaszósz vagy a paradicsomszósz nem igazán népszerű. Ezért ehhez a gyors tofu pizzához az emberek csak szokásos ketchupot használnak. Használhat enyhe vagy fűszeres ketchupot vagy forró sriracha vagy chili szószt, ha rajong a fűszeres ételekért.
A választott csemegehúsom fekete erdei sonka húsos öntetekhez, de bármilyen sonka megteszi. Használhat kolbászt vagy pepperoni szeleteket is az eredeti New York-i ízhez.
Íme néhány zöldség öntet, amelyet hozzáadhat:
- Gomba
- Paradicsom
- Vazul
- Petrezselyem
- olívabogyó
- paprika
- Fűszeres bors
- Újhagyma
- Spenót
- Articsóka
- Spárga
Bármilyen típusú sajtot használhat, de én a mozzarellát részesítem előnyben, mert nyújtható és hiteles sajtos ízt és állagot kölcsönöz.
A Gouda, a cheddar, a Havarti, a gorgonzola, a kecskesajt és a provolone ízletes lehetőségek. Csak ügyeljen arra, hogy aprítsa fel, hogy megolvadjon a tofu oldalain.
A vegánok és a vegetáriánusok csak zöldségeket használhatnak, és kihagyhatják a húst. Ezenkívül sokféle vegán sajt alternatíva létezik a mozzarellára.
Egy másik népszerű sajt recept, amelyet ki kell próbálni ez a filippínó puto recept (puto sajt)
A tofu pizza eredete
A tofu régóta a vegetáriánusok és a vegánok étrendjének alapanyaga. Sok nem vegán is szereti, mert könnyen főzhető, és más összetevőkkel és fűszerekkel együtt remek ízű.
A tofu eredete mintegy 2,000 évre nyúlik vissza az ókori Kínában. Ez egy bab vagy szója túró, sajtszerű állagú.
Japánban a tofu rendkívül népszerű fehérje. Tehát nem csoda, hogy az emberek szeretnek kreatívkodni vele.
Bár nincs pontos információ ennek az ízletes ételnek az eredetéről, valószínűleg köze van az amerikai és az európai pizza hatásához.
Legyünk őszinték; A hagyományos pizza nem olyan egészséges vagy étrendbarát, mint szeretnénk. Ez a japán főzet jobb alternatíva, és még mindig finom és laktató.
Az alsó sorban
Ha legközelebb pizzára vágyik, próbálja ki ezt az egészségesebb változatot ezekkel a megfizethető összetevőkkel. Ez egy olyan pénztárcabarát étkezés, amelyet át lehet állítani, hogy húsosabb vagy vegánabb legyen.
Ezért ez a fajta recept mindenki számára tetszetős, még a gyerekeknek és a válogatós evőknek is.
Olvassa el legközelebb: Okayu recept: Könnyű, egészséges étel mindenkinek
Tekintse meg új szakácskönyvünket
Bitemybun családi receptjei teljes étkezéstervezővel és receptútmutatóval.
Próbálja ki ingyen a Kindle Unlimited segítségével:
Olvassa el ingyen
Joost Nusselder, a Bite My Bun alapítója tartalommarketing, apa, és szenvedélye középpontjában szeret új ételeket kipróbálni japán ételekkel, és csapatával együtt 2016 óta mélyreható blogcikkeket készít, hogy segítsen a hűséges olvasóknak. receptekkel és főzési tippekkel.