Շիչիրին գրիլ | 6 լավագույն գրիլների վերանայում [+բացատրեց Շիչիրինը]

Հեղինակ: Յոսթ Նուսելդեր, The Essential Japanese Meal Planner Cookbook-ի հեղինակ Թարմացվել է հունիսին, 3, 2021

Ինչպե՞ս եք մինչ այժմ հաճույք ստացել ձեր տեփանյակիի գրիլով ճաշ պատրաստելուց:

Կարողացե՞լ եք հիանալի բաղադրատոմսեր պատրաստել:

Արդյո՞ք դա հենց այնպես է, ինչպես դուք սպասում էիք: Եթե ​​այո, ապա դուք ինքներդ պատրաստվում եք դառնալ սիրողական խոհարար: Բայց, սպասեք, դուք նույնպես պետք է փորձեք շիչիրինի գրիլներ: 

Այսպիսով, ուրախացեք և պատրաստվեք մեզանից որոշ լավ բաների համար, որոնք այստեղ են ՝ Bite My Bun.com- ում:

Այս անգամ մենք խոսում ենք Shichirin Grill- ի մասին:

Դուք կարող եք կարդալ ՝ պարզելու համար, թե ինչ է դա, ինչ կարող եք պատրաստել դրանով, և մի քանի լավագույն գրիլներ, որոնք կարող եք գնել, կամ կարող եք ստուգել իմ սիրած ՝ մատչելի տուրը PUXING ճապոնական սեղանի խորոված խորոված. Դա կատարյալ ավանդական ոճով փայտածուխ շիչիրին է, որը կարող եք օգտագործել սեղանի վրա կամ դրսում: 

Դա հիանալի գնում է և հեշտ է օգտագործել իր ծալովի դիզայնով:

Այս YouTube տեսանյութը ցույց է տալիս, թե ինչպես պատրաստել և խորովել սնունդը ածուխի փոքրիկ գրիլի վրա.

Լավ նորությունն այն է, որ ճապոնացիները գիտեին, որ համեղ ուտեստներ պատրաստելու տասնյակ տարբեր եղանակներ կան, և եթե դուք տպավորված եք նրանց teppanyaki երկաթե վանդակ, ապա ձեզ նույնպես կզարմացնի Hibachi “Shichirin” Grill- ը:

Եկեք արագ նայենք լավագույն ընտրություններին, իսկ հետո ես ավելի մանրամասն կանդրադառնամ դրանցից յուրաքանչյուրին:

Ես փորձել եմ մի քանիսը և կազմել իմ ամենասիրածների թոփ 6 -ը.

Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը

Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:

Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.

Կարդացեք անվճար

Ի՞նչ է շիկիրինը: 

Շիչիրինը, որն անգլերենում արտասանվում է որպես shee-shee-rin, թարգմանվում է «7 մատանի» և վերաբերում է այն փաստին, որ ժամանակին (Էդո ժամանակաշրջան), rin բառը տեղական ճապոնական արժույթ էր: 

Շիչիրինով խորովելը յուրահատուկ երևույթ ունի. Խոսքը գնում է սեղան դյուրակիր գրիլի կրակի շուրջ ճաշելու և նստելու մասին: Համեղ ուտեստը մատուցվում է փոքր մասերում ՝ նման գուրման ուտեստի: 

Բոլորը սեղանին են պատասխանատու է խորովելու համար: Ընկերներն ու ընտանիքը կարող են օգտագործել Շիչիրին ՝ գրիլի շուրջ սեղան կիսելու համար, որտեղ յուրաքանչյուրն ինքն է պատրաստում իր ուտելիքը:

Shichirin- ը, ճապոնական խորովածը, որը կոմպակտ և շարժական է, կարող է հեշտությամբ տեղափոխվել: Այս գրիլը թույլ է տալիս վայելել սեղանը:

Շիչիրինի վրա խորովելը ավելին է, քան խորովածը: Այն վերաբերում է բոլորովին այլ ոճ: Չկան ամբողջական հավեր կամ կիսախոզեր, պարզապես փոքր նուրբ ուտեստներ, որոնք ավելի ճշգրիտ են պահանջում, ինչպես օրինակ yakitori skewers կամ հավի սրտեր: 

Գրիլների մեծ մասը սնվում է Բինչոտանի փայտածուխ, բայց հարմարության համար մարդիկ գնում են նաև էլեկտրական և պրոպանային շիչիրիններ: 

Շիչիրինն ընդդեմ հիբաչիի ընդդեմ կոնրոյի

Արևմուտքում շիչիրին տերմինները, հիբաչի և կոնրո բոլորն էլ փոխարինելի են օգտագործվում ՝ խոհարարության փոքր սարքին վերաբերելու համար: 

Hibachi- ն այս սեղանի պատրաստման սարքի ամենահայտնի անունն է, բայց shichirin- ը մեկ այլ տեխնիկական տերմին է: Երբ հիբաչիի տարան օգտագործվում է սննդամթերք պատրաստելու և ոչ թե սենյակը տաքացնելու համար, այն կարելի է անվանել շիչիրին: 

Բայց դա դեռ ամենը չէ, քանի որ կոնրոն հիբաչիի և շիչիրինի մեկ այլ տերմին է: Եթե ​​կոնրոն ունի կլոր ձև, ապա այն ամենից հաճախ կոչվում է շիչիրին, քանի որ մարդիկ ամենից հաճախ շիխիրինի գրիլները կապում են կլոր լինելու հետ: 

Ակնհայտ է, երբ Japanապոնիայից ստացվող գրիլները գնալով ավելի հայտնի դարձան, Արեւմուտքի մարդիկ դժվարությամբ էին արտասանում շիչիրին բառը: Այնուհետեւ ռեստորաններն ընդունեցին Hibachi տերմինը, քանի որ այն ավելի հեշտ էր արտասանել: 

Ահա վերջնական գիծը.

Japanապոնիայում հիբաչին հիմնականում օգտագործվում է որպես տան ջեռուցման սարք: Արեւմուտքում, սակայն, հիբաչի տերմինը վերաբերում է Յակինիկու ռեստորաններում օգտագործվող փոքր սեղանի գրիլին: 

Տերմինաբանության տարբերությունների մասին ես ավելի ուշ կխոսեմ հոդվածում և էլ ավելի կպարզեմ խառնաշփոթը: 

Shichirin grill գնման ուղեցույց

Նախքան իրական ակնարկներին հասնելը, ավելի լավ է իմանալ, թե ինչ պետք է փնտրել ձեր շիչիրին գրիլ գնելիս: Ի վերջո, բոլոր ճապոնական գրիլները նույնը չեն, և ոմանք ավելի լավ հատկություններ ունեն, քան մյուսները:

նյութական

Ձեր hibachi grill- ի նյութը կազդի դրա ամրության և պատրաստման արդյունավետության վրա: Թուջը և դիատոմեսը (կերամիկական) լավագույն ընտրությունն է, եթե դուք փնտրում եք ավանդական շիչիրին գրիլ:

Կերամիկան հայտնի է որպես զարմանալի մեկուսիչ, որը լավ է պահում ջերմությունը և հավասարապես եփում սնունդը: Բայց կերամիկական գրիլի թերությունն այն է, որ այն հակված է ճաքերի և մետաղի համեմատ բավականին փխրուն է: 

Չուգունն ու ալյումինը երկար են տևում և կարող են դիմակայել շատ ջերմության և օգտագործել առանց ճոճվելու կամ կոտրվելու: Չուգունի գրիլները կարող են նաև բարձրացնել ձեր սննդի համը: Չուգունը նաև հիանալի նյութ է պատրաստման համար վանդակաճաղերը ձեր գրիլի վրա.

Չուգունն ունի նաև իր բացասական կողմերը: Այն ավելի ծանր է, քան ալյումինը և պահանջում է ավելի շատ սպասարկում: 

Եթե ​​ցանկանում եք չկպչող վանդակաճաղեր, ես խորհուրդ եմ տալիս Teflon կամ չպչող կերամիկական ծածկույթ ալյումինի, չուգունի կամ չժանգոտվող պողպատի վանդակապատերի վրա: 

Ալյումինե շիչիրինի գրիլներն ավելի էժան են և երկար չեն տևում, բայց նրանք կատարում են իրենց աշխատանքը: Նրանք պետք է պարբերաբար մաքրվեն `ժանգը և մաշվածությունը կանխելու համար:

Գազն ընդդեմ փայտածուխի ընդդեմ էլեկտրական ինֆրակարմիր

Շիչիրինի ավանդական գրիլն աշխատում է փայտածուխով: Դա խորովելու դասական եղանակն է և դարեր շարունակ եղել է ապոնիայում: 

Պրոպանը մեկ այլ ֆավորիտ է փոքր դյուրակիր գրիլների համար: Գազի գրիլները մի քանի առավելություն ունեն. Դրանք արագ բռնկվում են և ձեզ համար ավելի հեշտ է կառավարել ջերմաստիճանը:

Դուք կորցնում եք այն, ինչ ստանում եք հարմարության պատճառով, քանի որ tավանդական փայտածուխի համը ածուխի գրիլի վրա պատրաստված սննդի մեջ աննման է:

Գազի և էլեկտրական կաթսաների համեմատ ածուխի գրիլին ավելի երկար ժամանակ է պահանջվում, որպեսզի այն բոցավառվի և տաքանա մինչև ցանկալի ջերմաստիճանը: 

Ածուխ hibachi գրիլների ջերմաստիճանի վերահսկումը նույնպես ավելի դժվար է:

Ինֆրակարմիր էլեկտրական շիկիրինային գրիլներն ամենահեշտն են օգտագործել, քանի որ դուք սահմանում եք ցանկալի ջերմաստիճանը, և գրիլը տաքանում է վայրկյանների ընթացքում:

Առավելությունն ավելի արագ եփելն է, քանի որ ինֆրակարմիր ջեռուցման տարրերը շատ են տաքանում և առաջացնում են կատարյալ քանակությամբ ջերմություն ՝ սնունդը հավասարապես եփելու համար: 

Pանձնական նախապատվությունը ամենակարևոր գործոնն է:

Սկսնակների համար ավելի հեշտ է օգտագործել գազի և ինֆրակարմիր հիբաչիի գրիլները: Այնուամենայնիվ, փորձառու խոհարարները կարող են նախընտրել փայտածուխ hibachi խորովածի գրիլի հավելյալ համը:

Դյուրատարություն

Շիչիրինի գրիլները հակված են թեթև լինելու: Հեշտ փոխադրման համար դուք պետք է փնտրեք բռնակներով մեկը: Hibachi- ի գրիլներն ունեն շարժական լինելու ամենամեծ առավելությունը: Դուք կարող եք այն բերել ճամբարային ճամփորդությունների ժամանակ կամ ձեր ընկերոջ տուն ճաշ պատրաստելու համար:

Սակայն մի բան պետք է նշել, որ կերամիկական գրիլները կարող են ավելի ծանր լինել: Այնուամենայնիվ, դրանք դեռևս դյուրակիր են իրենց փոքր չափերի պատճառով: 

Shանր shichirin grill- ը շատ գործնական չէ: Շատ գրիլներ կշռում են մոտ 12-20 ֆունտ, բայց մինիները նույնիսկ դրանից ավելի թեթև են: Ամեն ինչ կախված է չափից և նյութից `ծանր կերամիկան մեծացնում է գրիլի քաշը: 

Խոհարարական մակերես

Նախքան գնումներ կատարելը, ստուգեք գրիլի ընդհանուր մակերեսը: Մթերքի քանակը, որը կարող եք միանգամից խորովել, սահմանափակված է մակերեսի տարածքով:

Ավելի բարձր և քառակուսի հիբաչիի գրիլները կարող են տարբեր տարածություններ ունենալ փայտածուխի ամանի մեջ, բայց ավելի փոքր քառակուսի խորովածը շատ ավելի քիչ ճաշ պատրաստելու տեղ ունի, քան ուղղանկյուն և նույնիսկ կլորը: 

Միայնակների կամ զույգերի գրիլը բավականաչափ տեղ ունի մոտ 4 փոքր կտոր մսի և յակիտորիի համար: Խոշորը կարելի է պատրաստել մինչև 6 հոգու համար: 

Ածուխի աման

Ածուխի ամանի չափը նույնպես կարևոր է:

Այս տարածքները կարող են օգտագործվել փայտածուխը դնելու կամ հեռացնելու համար ՝ թույլ տալով ունենալ տարբեր ջերմության մակարդակներ ձեր գրիլի տարածքի տարբեր հատվածներում: Այս կարգավորումը թույլ է տալիս որոնել որոշակի ուտելիքներ և տաքացնել մյուսները:

Արժենալ

Տեղյակ եղեք ձեր shichirin խորովածի արժեքի մասին: Չուգունի գրիլները հիանալի ներդրում են և առաջարկում են գերազանց արժեք: Նրանք հաճախ ավելի թանկ են, քան պլաստիկ հիբաչիի ավելի էժան գրիլները:

Մոտ նույն գինն են կերամիկականները:

Էլեկտրականությունը կարող է էժան լինել, բայց ինֆրակարմիր մոդելներն ու գազի գրիլները կարող են լինել ամենաթանկը: 

Լավագույն Shichirin grills վերանայված

Hibachi- ն ի սկզբանե նախագծված էր որպես ջեռուցման սարք և հիմնականում օգտագործվում էր բարձր դասի քաղաքացիների, ճապոնական հասարակության արիստոկրատների և հին ֆեոդալական Japanապոնիայի սամուրայական զինվորականների կողմից:

Timeամանակի ընթացքում այս արդյունավետ դիզայնը տարածվեց հանրային շուկաներում և ի վերջո վաճառվեց և՛ որպես ջեռուցման սարք, և՛ որպես փայտածուխ:

Նույնիսկ այս օրերում, դուք դեռ կարող եք տեսնել կերամիկական Hibachi shichirin գրիլներ, որոնք վաճառվում են որպես ապրանք:

Այն նաև հայտնի նյութ է, երբ խոսքը վերաբերում է աշնանը և ձմռանը բացօթյա փառատոներին և թեյի ճապոնական մշակույթի արարողությանը:

Լավագույն բյուջետային շիկիրին գրիլ: PUXING ճապոնական սեղանի խորոված խորոված

• նյութ ՝ ալյումինե խառնուրդ
• ձևը ՝ կլոր
• քերել ՝ չժանգոտվող պողպատ
• Չափը ՝ 8.27 x 7.87 x 6.3 դյույմ

(դիտել ավելի շատ պատկերներ)

Եթե ​​ցանկանում եք փորձել լավագույն յակինիկուն, այսպիսի փոքրիկ կլոր փայտածուխով խորովածը Puxing սեղանի շիկիրինը հիանալի ապրանք է սկզբից: Այն փոքր է, կոմպակտ, շարժական և ունի իսկական ճապոնական ոճի դիզայն:

Այս գրիլը պատրաստված է ամուր ալյումինե համաձուլվածքից, որն արագ տաքանում է, ինչպես նաև ջերմությունը հավասարաչափ բաշխում, այնպես որ ձեր սնունդը ամբողջովին եփվում է նույն ջերմաստիճանում: Բացի այդ, բաղադրիչները ջերմակայուն են և անվտանգ օգտագործման համար: 

Գրիլը պատրաստված է չժանգոտվող պողպատի ցանցից, և այս նյութն ունի ոչ կպչուն հատկություններ, այնպես որ կարիք չկա անհանգստանալու նուրբ միսերի համար, ինչպիսիք են հավի կամ ձկան և ծովամթերքները, որոնք կպչում են գրիլից:

Բացի այդ, չժանգոտվող պողպատը հիանալի նյութ է, քանի որ այն հեշտությամբ մաքրվում է, և այն կարող եք համեմել մի փոքր ճաշ պատրաստելու յուղով: 

Դուք կարող եք նյարդայնանալ այս շիրիչինը սեղանի վրա օգտագործելուց, քանի որ վախենում եք, որ այն կարող է վնասել այն: Բայց, անհանգստանալու կարիք չկա, քանի որ գրիլն ունի ամուր փայտի հիմք, որը սեղանը սառը է պահում և չի թողնում, որ գրիլը այրի այն:

Այնուամենայնիվ, որոշ հաճախորդներ բողոքել են, որ փայտը կարող է սևանալ և ածխանալ, եթե միանգամից շատ գրիլ պատրաստեք: 

Կլոր ձևն իրականում ավելի լավն է, քանի որ բարելավում է օդի շրջանառությունը, ուստի ջերմաստիճանը ավելի հեշտ է պահպանել, քան ուղղանկյունը: 

Ես խորհուրդ եմ տալիս բինչոտանի փայտածուխ, բայց կարող եք օգտագործել այն, ինչ ունեք ձեռքի տակ: Դուք փայտածուխը դնում եք ալյումինե կլոր մարմնի խորանի տակ:

Փակ տարածք օգտագործելիս պետք է զգույշ լինել փայտածուխը մշակելիս և համոզվել, որ ունի համապատասխան օդափոխություն, այլապես ծուխը կհանգեցնի հրդեհի ահազանգի: 

Ի վերջո, ուզում եմ նշել, որ այս գրիլը բազմակողմանի և շարժական է: Քանի որ այն թեթև է, կարող եք այն ձեզ հետ վերցնել ցանկացած վայրում, այնպես որ դա նաև լավ ճամբարային գրիլ է: Հետո, կարող եք նույնիսկ առանձին գրիլ ափսե տեղադրել վերևում ՝ կորեական ոճով խորոված պատրաստելու համար: 

Amazingարմանալի է ունենալ այլ բան, քան ձեր սեղանի տեպանյակի գրիլը փոփոխության համար.

Դուք կարող եք գնել Puxing շիրիչինը այստեղ ՝ Ամազոնում.

Լավագույն ավանդական փայտածուխ Շիչիրին. NOTO DIA Սեղանի գրիլ

• նյութ ՝ չուգուն և դիատոմես երկիր
• ձևը ՝ ուղղանկյուն
• քերել ՝ երկաթ ցինկապատմամբ
• Չափը ՝ 11.4 × 6.3 in 5.1 դյույմ

Եթե ​​դուք հետևում եք ճապոնական շիչիրինի իսկական փորձին, ապա փորձեք պատրաստել կերամիկական և թուջե գրիլի վրա `դասական մետաղական ցանցի վանդակներով:

The Noto Dia- ն հեշտ տեղափոխվող Shichirin- ի սեղանի գրիլ է, որը սնվում է բինչոտան փայտածուխով, որը պատրաստում է ձեր միսը, ծովամթերքը և բանջարեղենը կատարելության: Նրա ուղղանկյուն ձևը նույնիսկ հեշտացնում է յակիտորի շամփուր պատրաստելը: 

Բացի այդ, այն թեթև է և բյուջետային և անում է այն, ինչի համար է այն պատրաստված, և դուք մի փոքր ավելի շատ տարածք ունեք միանգամից մի քանի իրեր խորովելու համար ՝ համեմատած Noto Dia փոքր չափի շիչիրինի հետ: 

(դիտել ավելի շատ պատկերներ)

Իրականում հազվադեպ է համացանցում գտնել իսկական ճապոնական Shichirin խորոված գնելու համար, քանի որ արևմուտքցիներն ավելի ծանոթ են գրիլին, բայց եթե բավական լավ նայեք, ապա մի քանիսը կգտնեք գնման համար, և դրանք նույնպես շատ գեղեցիկ պատրաստված են:

NOTO DIA Table -Top Shichirin Grill- ը իրականում արտադրվում է Japanապոնիայում և գալիս է էրգոնոմիկ, էներգաարդյունավետ և գործնական դիզայնով, որի բոլոր կողմերում ճապոնական մակագրություններ կան `ընդգծելու ճապոնական այդ տեսքն ու զգացումը:

Այն ստիպում է ձեզ զգալ, որ դուք ճաշ եք պատրաստում տեղի ճապոնական ընտանեկան ռեստորանում: 

Այս Shichirin- ի գրիլը պատրաստված է թուջե շրջանակից `դիատոմեսի ներքին միջավայրով: Երկիրը աղբյուր է Օտո-Նոտոյից Նոտո պրեֆեկտուրայում, որը հայտնի է ամենաբարձր որակի կերամիկայով:

Այսպիսով, այս գրիլից կարող եք ակնկալել զարմանալի որակ և ամրություն: Ի տարբերություն այդ ավելի էժան մետաղական շիչիրինների, այս մեկը չի տաքանում և չի այրում հիմքը:

Դիատոմասը լավագույն բնական ջերմամեկուսիչներից մեկն է, ուստի գրիլը տաք է մնում այնքան ժամանակ, որքան անհրաժեշտ է, և ամեն անգամ ջերմությունը հավասարաչափ բաշխվում է լավ եփած սննդի համար: 

Այնուամենայնիվ, քանի որ այն կազմված է դիատոմես երկրից, տաք վիճակում չես կարող այն ջրի տակ դնել, հակառակ դեպքում այն ​​կարող է ճեղքվել և կոտրվել: Բացի այդ, զգույշ եղեք այն տեղափոխելիս, քանի որ այն ավելի նուրբ է, քան չժանգոտվող պողպատից շիչիրինները: 

Գրիլի արտաքին տեսքը պատված է ջերմությամբ և հրակայուն նյութերով, ինչը դարձնում է այն թեթև, անվտանգ և հեշտ տեղափոխելի: 

Օդի օպտիմալ հոսքի համար կան 6 օդափոխման անցքեր, այնպես որ գրիլը չի ​​տաքանում, և դուք ունեք մի փոքր ջերմաստիճանի վերահսկողություն: 

Այն հիանալի է ինչպես փակ, այնպես էլ բացօթյա էքսկուրսիաների, պիկնիկների կամ ճամբարների համար: Քանի որ այն լավ օդափոխվում է ՝ յուրաքանչյուր կողմում ունենալով երեք արտանետվող օդանցք, այն պետք է այնքան թթվածին տա փայտածուխին, որպեսզի այն հետևողականորեն այրվի, մինչ ձեր սնունդը խորովում եք:

Օգտագործեք բինչոտան փայտածուխ `ամբողջովին առանց ծխի և բոց պատրաստելու փորձի համար: 

Ստուգեք Amazon- ի վերջին գինը

Puxing ընդդեմ NOTO DIA- ի

Սրանք ածուխի երկու գրիլ են `նման հատկանիշներով: Այնուամենայնիվ, տարբերությունը կայանում է դիզայնի և չափի մեջ: 

Կլոր Puxing shichirin- ը բյուջետային տեսանկյունից համընդհանուր հիանալի գրիլ է նրանց համար, ովքեր սկսում են հիբաչիով և սեղանի գրիլով:

Այն պատրաստված է բավականին դիմացկուն չուգունից և ունի չկպչող վանդակաճաղեր `հեշտ պատրաստման համար: Ածուխի աղբարկղը բավականին փոքր է, բայց բավական է եփել այն ամբողջ սնունդը, որն անհրաժեշտ է 2-4 հոգու համար:

Բայց, եթե ցանկանում եք ավելի մեծ և լավ բան, ապա ընդարձակ ուղղանկյուն կերամիկական Noto Dia գրիլը հիանալի տարբերակ է: Այն պատրաստված է որակյալ ճապոնական նյութերից, և ավելի լավ է ավելի մեծ խմբերի համար: 

Այս երկու գրիլներն ունեն նմանատիպ դիզայն, չնայած ձևերը տարբեր են: Դրանք օդափոխվում են գրիլի բոլոր կողմերի փոքր անցքերով: Սա մի փոքր դժվարացնում է ջերմաստիճանի կառավարումը ՝ համեմատած էլեկտրական և գազի գրիլների հետ: 

Puxing- ն ավելի փոքր է, ուստի ավելի հեշտ է տեղաշարժվել և կրել: Այն նաև ավելի քիչ փխրուն է, քան Noto Dia- ն, քանի որ այն ունի նաև թուջե շրջանակ, բայց այն նաև պատրաստված է դիատոմես հողից, և դա հակված է ճաքերի և կոտրվածքների, հատկապես, եթե այն ջրի հետ է շփվում:

Ես խորհուրդ կտայի Noto Dia- ին, եթե երկարաժամկետ հեռանկարում լուրջ եք վերաբերվում shichirin խորովածին: Բայց, եթե դուք երբեմն ունենում եք յակինիկու, Puxing- ը էժան միջոց է ձեր սեղանի վրա արագ խորովելու համար: 

Առավել դիմացկուն շիչիրին: Campers Collection փայտածուխ վառարան

• նյութ ՝ կերամիկա 
• ձևը ՝ կլոր
• քերել ՝ չժանգոտվող պողպատ
• Չափը ՝ 8 x 4.7 դյույմ

(դիտել ավելի շատ պատկերներ)

Եթե ​​ցանկանում եք ներդրումներ կատարել բարձրորակ շիրիչինի գրիլի մեջ, ապա Հինոմարու սեղանի կաթսաների համար ամենավստահելի ապրանքանիշերից է:

Այս կլոր գրիլը կոնրո ոճի շիրիչին է: Այն ավելի թանկ է, քան մյուսները, բայց դա արհեստավոր իր է ՝ պատրաստված ճապոնական իսկական կերամիկական նյութից: Սա նշանակում է, որ այն ավելի արդյունավետ է պահում ջերմությունը, և դուք ավելի արագ, բայց ավելի համով ուտեստներ եք խորովելու:

Այս գրիլի համար դուք պետք է օգտագործեք փայտածուխի բրիկետներ և դրանք տեղադրեք ուղիղ կերամիկական ամանի մեջ, որը շատ լավ է պահպանում ջերմությունը `պատրաստման օպտիմալ ջերմաստիճանի համար: 

Ինչպես մյուս սեղանի մոդելները, այս գրիլն ունի նաև ամուր փայտի հիմք, բայց այն շատ ավելի որակյալ է, քան էժան շիչիրինները և իրականում ջերմակայուն է, ուստի այն չի այրվի և չի այրվի առաջին մի քանի օգտագործումից հետո:

Հետևաբար, ձեր սալիկը կամ սեղանը չի այրվում և վնասվում ներսում յակինիկու պատրաստելուց հետո: 

Գրիլը պատրաստված է չժանգոտվող պողպատի ամուր ցանցից, որը քերած դիզայնի լավագույն տեսակն է ավանդական ճապոնական խորովածի համար: Բացի այդ, այս տեսակի մետաղական ցանցն ավելի հեշտ է մաքրվում, քանի որ այն չի կպչում մսին:

Այսպիսով, եթե դուք պատրաստում եք մի քանի համեղ խորոված հավի ազդրեր, ձեր հավը կունենա այդ դարչնագույն ընդերքը և ածուխը, բայց այն չի կպչի քերքին, չնայած դուք դեռ պատրաստում եք փայտածուխով:

Օդափոխումը բավականին լավ է, քանի որ կերամիկական ամանի բոլոր կողմերում կան միջին չափի անցքեր: 

Քանի որ գրիլը կերամիկայից է, չպետք է այն ջրով լվանալ, քանի որ այն վնասում է դեկորատիվ արտաքին շերտը: Լվացքի կարիք ունի միայն գրիլի քերածը, բայց քանի որ այն կպչուն չէ, պետք չէ շատ քսել: 

Քանի որ դա շիկիրինի ամենաերջանիկ գրիլներից է, այն հարմար է ինչպես ռեստորանային, այնպես էլ տնային օգտագործման համար: Կերամիկան այնքան հակված չէ կոտրվելուն, որքան ավելի էժան knockoff մոդելները: Դուք կարող եք գրիլը տեղափոխել, քանի որ այն շարժական է և բավականին թեթև:

Հասկանալի է, թե ինչու են որոշ մարդիկ երկու անգամ մտածում այս գրիլը գնելիս, քանի որ այն գալիս է միջին գրիլի թանկարժեք գներով: Այնուամենայնիվ, այս մոդելի մասին մի քանի բան երաշխավորված է բավարարել ձեր կարիքները, երբ համեմատում եք Hibachi/Shichirin փայտածուխի խորովածները:

Առաջին կետը, որ պետք է նկատել, այն է, որ այն շուրջբոլորը լավագույն Hibachi/Shichirin խորովածներից է, որը պատրաստված է դիմացկուն կերամիկական նյութից:

Կերամիկան օգնում է գրիլը հավասարապես տաքանալ հաղորդման ջերմության փոխանցման միջոցով, և պատշաճ սպասարկումով գրիլը պետք է ձեզ ողջ կյանք տևի:

Վանդակապատերի փոքր մակերեսը զարմանալիորեն բավարար է 2-4 հոգու համար հեշտությամբ սնունդ պատրաստելու համար:

Եթե ​​ցանկանում եք մի պարզ և հեշտ պատրաստվող գրիլ, որը հիանալի համ է հաղորդում ձեր ուտելիքին և գրեթե երբեք չի խափանում, քանի որ այն չունի մեխանիկական մասեր, ապա Hinomaru- ն ձեզ համար է:

Այն նաև շատ դիմացկուն է և ձեզ ավելի շատ կտա ձեր գումարի դիմաց:

Ստուգեք գներն ու մատչելիությունը այստեղ.

Լավագույն մինի շիկիրին գրիլ. Hinomaru հավաքածու Japaneseապոնական սեղանադիր Shichirin

• նյութ ՝ կերամիկա 
• ձևը ՝ քառակուսի
• քերել ՝ չժանգոտվող պողպատ
• Չափը ՝ 5 x 5 դյույմ

(դիտել ավելի շատ պատկերներ)

Մեկի համար պատրաստելը չի ​​նշանակում, որ դուք միայնակ միկրոալիքային վառարանով եք ուտում: Մինի սեղանի շիկիրին գրիլով դուք կարող եք հաշված րոպեների ընթացքում խորովել ձեր սիրած հավը, տավարի, խոզի, ձուկը և բանջարեղենը:

Հինոմարու մինի գրիլը միայնակ և զույգերի համար կատարյալ պատրաստում է առանց ծխի: 

Դա մի փոքրիկ գրիլ է, բայց դուք կարող եք միանգամից պատրաստել մոտ 3 յակիտորի կամ տավարի 5 բարակ շերտ: Այնուամենայնիվ, լավն այն է, որ ձեզ հարկավոր է ընդամենը մի քանի կտոր փայտածուխ ՝ այս մեկը տաքացնելու և ուտելիքը եփելու համար: Հետո, իհարկե, միշտ կարող եք ավելացնել ավելի շատ միս և եփել ուտելիս: 

Փոքր հրդեհային պալատը նշանակում է, որ դուք կարող եք արագ և հեշտությամբ սկսել կրակը, իսկ 4 փոքր օդափոխման անցքերը օգնում են պահպանել ջերմաստիճանը ՝ առանց գրիլի գերտաքացման պատճառ դառնալու: 

Մետաղական ցանցի խորոված քերուկը ոչ կպչուն է, բայց միսին տալիս է այդ գեղեցիկ ածխի հետքերը: Այն նաև աման լվացող մեքենայի համար անվտանգ է, ինչը հեշտացնում է մաքրումը:

Այնուամենայնիվ, քանի որ գրիլը պատրաստված է կերամիկական նյութից, դուք չեք կարող այն թրջել, ուստի ավելի լավ է այն խոնավ շորով սրբել միայն ամբողջովին սառչելուց հետո: 

Այս գրիլն ունի փոքր փայտե հիմք, որն ապահովում է սեղանի վրա այն օգտագործելիս անվտանգությունը, քանի որ այն չի այրում սեղանի մակերեսը:

Որոշ օգտվողներ ասում են, որ փայտե այս հիմքը երկար սևանալուց հետո դառնում է սև և ածխացած և գուցե փոխարինման կարիք ունենա: Բայց, հաշվի առնելով, որ սա բյուջեի համար հարմար շիչիրին է, փայտի տակդիրը բավականին էժան է: 

Ի վերջո, ես ուզում եմ նշել, որ այս գրիլը հեշտությամբ դյուրակիր է, այնպես որ կարող եք այն օգտագործել ձեր խոհանոցում, բայց նաև դրսում ՝ փոքր պատշգամբում, կամ եթե միայնակ կամ գործընկերոջ հետ ճամբար եք գնում: 

Ստուգեք գինը Amazon- ում

Campers Collection ընդդեմ Hinomaru

Campers Collection shichirin- ը կլոր կերամիկական գրիլ է, որը նախագծված է անցյալի հին ճապոնական գրիլների նման: Հինոմարուի փոքրիկ գրիլը, ընդհակառակը, դասական էժան, բայց լավ պատրաստված գրիլ է մեկ կամ երկու հոգու համար: 

Hinomaru մինի գրիլը Campers Collection- ի գրեթե կեսն է, այնպես որ կարող եք շատ ավելի քիչ ուտելիք պատրաստել, քանի որ մակերեսի մակերեսը փոքր է:

Բայց դա կախված է նրանից, թե ընդհանուր առմամբ քանի հոգու համար եք պատրաստում: Եթե ​​ցանկանում եք փայտածուխի գրիլ միայն ձեզ համար, ապա դա կոմպակտ և հեշտ պահվող սարք է: 

Ես խորհուրդ եմ տալիս ավելի մեծ կերամիկական փայտածուխով խորոված պատրաստել ճապոնական խորովածի սիրահարների համար, քանի որ այս կաթսայի բաղադրամասերը շատ լավ պատրաստված են:

Դա անպայման ներդրումային շիչիրին գրիլ է, բայց արժե այն գնել, եթե դուք փնտրում եք որակի և դյուրատարության համադրություն: 

Ինչ վերաբերում է խոհարարության արդյունավետությանը, ապա Camper's Collection- ի իսկական կերամիկան ավելի լավ մեկուսիչ է և ավելի համաչափ է պատրաստում սնունդը, քանի որ ջերմաստիճանը մնում է ավելի կայուն:

Փոքր Hinomaru ջերմաստիճանը դժվար է վերահսկել, և իրականում շատ տարբերակներ չունեք: Դուք կարող եք միանգամից միայն շատ փոքր քանակությամբ փայտածուխ օգտագործել, այնպես որ սահմանափակ եք: 

Եզրակացությունն այն է, որ եթե դուք միայնակ կամ զույգ եք, կարող եք ձեռք բերել մինի շիչիրին և ապահով եփել տանը ՝ ձեր խոհանոցի վաճառասեղանին կամ սեղանին ապահով:

Բայց եթե ցանկանում եք պրեմիում գրիլ, որն առաջարկում է խոհարարական փորձ, որը նման է ճապոնական յակինիկու ռեստորանի փորձին, որակյալ կլոր գրիլն անշուշտ կուրախացնի նույնիսկ ամենաընտիր վարպետներին: 

Լավագույն ինֆրակարմիր շիկիրին գրիլ. Flexzion ինֆրակարմիր անծուխ փակ գրիլ

• նյութ `ալյումինե
• ձևը ՝ ուղղանկյուն
• քերել ՝ չկպչող ձուլածո-ալյումին
• Չափը ՝ 22.8 x 16.7 x 12 դյույմ

(դիտել ավելի շատ պատկերներ)

Ածուխով պատրաստելը բոլորի համար չէ: Գուցե դուք ատում եք ծուխը, կամ վախենում եք փայտածուխ վառել ձեր տան ներսում, և դա լավ է:

Ածխի շիչիրիններին մի քանի այլընտրանք կա: Նրանցից մեկը ինֆրակարմիր էլեկտրական գրիլն է Flexzion ինֆրակարմիր անծուխ փակ գրիլ:

Այս էլեկտրական գրիլն աշխատում է ինֆրակարմիր տեխնոլոգիայով ՝ ապահովելով ծխի գոլորշիացման աշխատանք առանց ծխի: Հետևաբար, դա տան համար լավագույն շիկիրին տիպի գրիլն է: 

Կա ճաշ պատրաստելու ընդարձակ մակերես ՝ հաշվի առնելով, որ այն փոքր սեղանի գրիլ է: Դուք կարող եք միաժամանակ պատրաստել մոտ երկու խոշոր սթեյք: Բայց այն, ինչը դարձնում է այս բազմակողմանի արտադրանքը, այն է, որ այն գալիս է տարբեր խորոված պարագաներով, այնպես որ կարող եք ավելին պատրաստել, քան պարզապես հիմնական յակինիկուն: 

Դուք ստանում եք ռոտիսերի թքի կցորդ ՝ ռոտիսերի հավ պատրաստելու համար ռեկորդային ժամանակում, և կա նաև 7 ​​կտոր քյաբաբ (յակիտորի) հավաքածու և յակինիկուի դասական գրիլ դարակ: Այսպիսով, սա մեր ցուցակի առավել բազմակողմանի գրիլներից մեկն է: 

Ինֆրակարմիր էլեկտրական գրիլի առավելությունն այն է, որ այն չի ծխում և ձեր տունը չի լցնում խորովածի բույրով: Բացի այդ, հզոր 1780 Վտ ջեռուցման տարրը շատ արագ է եփում սնունդը (համեմատած այլ էլեկտրական գրիլների հետ), և ամեն ինչ եփվում է հավասարաչափ: 

Մեկ այլ առավելություն այն է, որ ճարպը և ճարպը կաթում են, ուստի միսը և ձուկն ավելի առողջ են, քան այն թավայում կամ ջեռոցում եփելը: 

Բայց, դուք կարող եք գերադասել ինֆրակարմիր կաթսան ածխի շիչիրինի փոխարեն `ջերմաստիճանի վերահսկման հնարավորության պատճառով: Կարող եք ընտրել ցանկալի ջերմաստիճանը, մի քանի րոպե սպասել, որ գրիլը տաքանա և անմիջապես սկսել գրիլը:

Քանի որ սա տաք օջախ չէ, սնունդն այս կերպ պահպանում է իր խոնավությունը, և դուք չեք ստանա չոր, ծամած տավարի կամ հավի միս, դա հաստատ է:

Բացի այդ, պետք չէ զբաղվել հանկարծակի բռնկումներով կամ բռնկումներով, որոնք կարող են այրված սնունդ առաջացնել: Այս գրիլը կարող է տաքացնել մինչև 450 F, և դուք նաև ունեք ժամաչափի կառավարման գործառույթ մինչև 90 րոպե անխափան պատրաստման համար: 

Մի փոքր խնդիր այն է, որ գրիլի ափսեը մի փոքր ավելի բարձր է, ուստի գուցե ավելի երկար տևի ուտեստը եփելը, քան պնդում է փաթեթավորման վրա, բայց դա առավելապես ազդում է պտտվող հավի վրա: 

Ընդհանուր առմամբ, սա կատարյալ անթուխ կաթսա է ամենօրյա օգտագործման համար, քանի որ այն բազմակողմանի է և չի սահմանափակվում միայն ճապոնական խորովածի օգտագործմամբ: 

Ստուգեք գինը Amazon- ում

Լավագույն գազային շիկիրին գրիլ. NOMADIQ շարժական պրոպան գազի գրիլ

• նյութ: չժանգոտվող պողպատ
• ձեւը `ծալովի օվալ
• քերել ՝ չժանգոտվող պողպատ կերամիկական ոչ կպչուն ծածկույթով
• Չափը ՝ 25.6 x 16 x 7.5 դյույմ

(դիտել ավելի շատ պատկերներ)

Եթե ​​սիրում եք ձեր շիչիրինով ուտել բացօթյա տարածքում, հավանաբար ցանկանում եք դյուրակիր պրոպան գազի գրիլ, ինչպիսին է NOMADIQ- ը: Հեշտ է օգտագործել, պրոպանը համեմատաբար էժան է, և պետք չէ խառնվել ծխած փայտածուխի հետ: 

Դրա հիմնական առավելությունն այն է, որ այն շատ կոմպակտ է, այնուամենայնիվ, այն առաջարկում է մի տոննա ճաշ պատրաստելու տարածք ՝ համեմատած այլ շիչիրինյան գրիլների հետ:

Միացնելով ՝ գրիլը բացվում է գրիլի երկու մեծ մակերևույթի (226 քառ. Դյույմ), ինչը նշանակում է, որ դուք կարող եք պատրաստել մոտ 4 բուրգեր յուրաքանչյուր կողմից կամ բոլոր տեսակի միս կտրել դասական յակինիկուի համար:

Երկու հզոր առանձին այրիչներ (10,000 BTU) ունենալը լավագույն մասն է, քանի որ եթե դուք պատրաստում եք միայն մի քանի հոգու, կարող եք պարզապես օգտագործել գրիլի մի կողմը և խնայել պրոպան: Կարող եք նաև յուրաքանչյուր կողմին սահմանել իր անհատական ​​ջերմաստիճանը:

Այս հատկությունը օգտակար է տարբեր տեսակի սնունդ պատրաստելու համար: Օրինակ, մի կողմից կարող եք տավարի միսը պատրաստել ավելի բարձր ջերմաստիճանի, իսկ մյուս կողմից ՝ ավելի ցածր ջերմաստիճանի սնկով: Ա շրջադարձային կոճակը վերահսկում է յուրաքանչյուր այրիչ և օգտագործման համար պարզ է:

Պրոպանի բաքը գրիլի հետ կապված է երկփողով, որը սնվում է երկու ծայրերին: Այն կառավարվում է բռնկման էլեկտրական անջատիչով: Այս դյուրամատչելի անջատիչը ամեն անգամ հիանալի է աշխատում: 

Ամբողջ համակարգը օգտագործողի համար հարմար է և նույնիսկ սկսնակների համար հարմար, ինչը ավելին է, քան ես կարող եմ ասել, քանի որ ավելի մեծ փայտածուխի շիճիրինները կարող են գերտաքանալ: 

Այս խորովածի մեկ բացասական կողմ կա, և դա գինն է: Քանի որ այն արժե ավելի քան 300 դոլար, դա լավագույնն է նրանց համար, ովքեր երկարաժամկետ ներդրումներ են փնտրում կաթսայում, որը շատ հարմար է օգտագործել:

Այն ունի բազմաթիվ առանձնահատկություններ, որոնք նրան առանձնացնում են փայտածուխի շիչիրիններից, ուստի այն ավելի շատ բացօթյա ճամբարային գազի գրիլ է, քան պարզ արտադրանք: 

Բայց ընդհանուր առմամբ, սա զարմանալի գրիլ է: Այն շատ կոմպակտ է, ծալվում է փոքր ձեռքի կաթսայի մեջ և գալիս է ձեռքի հարմար ժապավենով:

Դուք կզգաք, որ մի փոքրիկ պայուսակ եք կրում, քանի որ այն ընդամենը 12 ֆունտ է կշռում, ուստի դա ընտանիքի համար վերջին պիկնիկ գրիլն է: 

Ստուգեք գինը Amazon- ում

Flexzion ընդդեմ Nomadiq

Նրանց համար, ովքեր չեն սիրում օգտագործել փայտածուխի գրիլներ, ապա ինֆրակարմիր էլեկտրական և պրոպանային շիչիրինը լավագույն այլընտրանքներն են: Սրանք անվտանգ փակ/բացօթյա գրիլներ են և տոննա համ են հաղորդում, չնայած որ բաց եք թողնում բինչոտանի այդ նուրբ ծխախոտը: 

Flexzion- ը բազմակողմանի ինֆրակարմիր գրիլ է `պտուտակահանով և քյաբաբով, որպեսզի կարողանաք պատրաստել և խորովել այն ամենը, ինչ ձեզ դուր է գալիս, ոչ միայն ճապոնական ուտեստները:

Այն կատարյալ է նրանց համար, ովքեր փնտրում են կաթսաներ, որոնք կարող են ավելին անել, քան միջին փայտածուխի գրիլը: Բայց, եթե ցանկանում եք բացօթյա կաթսա, որի վրա կարող եք հույս դնել, Nomadiq ճամբարային գրիլը լավագույն պրոպանային կաթսան է, որն ընդօրինակում է ճապոնական շիչիրինը:

Ինչ վերաբերում է օգտագործման դյուրինությանը, ինֆրակարմիր գրիլը հաղթող է, քանի որ դուք կարող եք սահմանել ձեր ուզած ջերմաստիճանը, և այն տաքանում է մեկ րոպեից էլ քիչ ժամանակում:

Պրոպանի գրիլը նույնպես դյուրին է օգտագործման համար, բայց անհրաժեշտ է լրացուցիչ պրոպան տանկ ունենալ ձեզ մոտ, եթե այն սպառվի: Այսպիսով, երբեմն կարող է մի փոքր անհարմար լինել:

Հետո, երբ խոսքը վերաբերում է ճաշ պատրաստելու մակերեսին, Nomadiq- ը հաղթում է, քանի որ այն ունի երկու կողմ ՝ երկու առանձին այրիչներով և պատրաստման ընդհանուր ընդհանուր մակերեսով, այնպես որ կարող եք միանգամից տոննա խորոված պատրաստել:

Այս երկու գրիլներն էլ ունեն ոչ կպչուն մակերեսներ, այնպես որ ձեր միսը երբեք չի կպչում և չի այրվում: 

Եզրակացությունն այն է, որ եթե ցանկանում եք կոմպակտ ծալովի գրիլ, Nomadiq գազի գրիլը լավագույն ընտրությունն է, քանի որ այն թեթև է և հեշտ է տեղափոխել, մինչդեռ ինֆրակարմիր գրիլը մեծ է և մի տեսակ կոպիտ:

Ի՞նչ է նշանակում Շիչիրին

七 輪, կամ Shichirin- ը փոքր շարժական գրիլ է Japanապոնիայից: Theապոնացիները նման գրիլներ օգտագործում էին դեռ Էդոյի ժամանակաշրջանում, որը 1603 թ. Շիչիրինի գրիլը պատրաստված է կավից կամ կերամիկայից: Շիչիրինն այդպես է կոչվում, երբ մարդիկ դադարում են այն օգտագործել որպես Հիբաչի. Սա միակ տարբերությունն է, որ արևմտյան բնակիչները հաճախ սխալվում են:

Այնուամենայնիվ, օտարերկրացիները չէին մտածում Hibachi- ն որպես սնունդ գրիլ պատրաստելու սարք օգտագործելու մասին. Ոչ, դա ճապոնացի գյուղացիներն էին Էդոյի ժամանակաշրջանում, և տղա, նրանք ճիշտ էին:

Այսպիսով, ըստ էության, Shichirin- ը Hibachi- ն է, որն օգտագործվում է ճաշ պատրաստելու և այլևս ոչ թե տները ջեռուցելու համար, բայց մեր օրերում դրանք երկուսն են փոխարինելի: Այսպիսով, դա իսկապես այնքան էլ մեծ գործարք չէ:

Ինչպես օգտագործել shichirin grill

1. Պատրաստել փայտածուխը: Այնուհետև փայտածուխը մանր կտորների բաժանեք, որպեսզի այն տեղավորվի փայտածուխի ամանի մեջ

2. (ըստ ցանկության) Եթե դժվարանում եք փայտածուխ վառել, օգտագործեք բինչոտանի նախուտեստ տապակ: Տեղադրեք փայտածուխը բինչոտանի նախուտեստի մեջ, այնուհետև դրեք այս տապակը գազօջախի վրա: Իհարկե, դուք դեռ կարող եք սկսել փայտածուխը ՝ չօգտագործելով նման տապակ: Բայց, թավայի հետ, դա շատ ավելի հեշտ և անվտանգ է: Ա ծխնելույզի մեկնարկիչ նաև լավ գործիք է և օգնում է ձեզ վառել ածուխները:

3. Թույլ տվեք, որ ածուխը հանգստանա 10 րոպե: Պատրաստ է, երբ փայտածուխը դառնա խոր կարմրաշագանակագույն գույն, և այնտեղ մոխիր լինի: Բինչոտանի փայտածուխն իրականում շատ չի ծխում: 

4. Ածուխը տեղափոխեք ձեր գրիլի փայտածուխի տապակի կամ ամանի մեջ: Ածուխները կարող են թավայի մեջ թողնել, որպեսզի շարունակեն այրվել: Շիչիրինի և Կոնրոյի դիզայնի շնորհիվ նրանք շատ բինչոտանի կարիք չունեն: Եթե ​​չափից շատ եք օգտագործում, պարզապես վատնում եք այս թանկարժեք ածուխը:

5. Տեղադրեք ցանցի խորոված քերածքը ձեր կոնրոյի վերևում, և երբ գրիլի ցանցը տաքանա, կարող եք սկսել պատրաստել: Կարող եք նաև պատրաստել միս, ձուկ և բանջարեղեն, ինչպես նաև տաքացման հանուն, կամ վերևում կաթսա և տապակ դնել ՝ այլ ուտելիքներ պատրաստելու համար: 

6. Ավարտելուց հետո դուք պետք է մարեք ածուխները: Դուք երբեք չպետք է թրջեք գրիլը: Այսպիսով, երբ պատրաստումն ավարտեք, փայտածուխը տեղափոխեք մարող կաթսայի մեջ և դրեք կափարիչը և փակեք այն թթվածնից: Դուք կարող եք ստանալ այն կրակմարիչի դույլ Ամազոնում: 

Ինչպիսի՞ փայտածուխ եք օգտագործում shichirin grill- ով:

Պատասխանը ՝ բինչոտան ճապոնական փայտածուխ: Դա ածուխի հատուկ տեսակ է, որն ավելի սպիտակ գույն ունի, այնքան չի ծխում և մաքուր է այրվում, ուստի միսին տալիս է ավելի լավ համ: 

Բինչոտանը ավանդաբար օգտագործվում էր Շիչիրինում և այսօր էլ տարածված է: Այս յուրահատուկ փայտածուխը (հայտնի է նաև որպես սպիտակ փայտածուխ) ստեղծվել է ապոնիայում: Բինչոտանը մոլորակի ամենաթանկարժեք բնական վառելիքն է: Բայց դա բավականին թանկ է դարձնում, քանի որ այն հազվադեպ է և գալիս է Japanապոնիայի հատուկ տարածքից:

Այս պրեմիում փայտածուխը չափազանց ջերմակայուն է և կարող է հասնել ջերմաստիճանի մինչև 1000-1200 աստիճան C: Այն ունի միջին ածխածնի 95-98%տոկոս: Այն դեռ ձեռքով պատրաստված է անտառներից, ինչպիսիք են Լիչը, Մայթևը և Կոնիան: Գործընթացը տևում է ավելի քան 9 օր, հետևաբար ՝ բարձր արժեքը: Արդյունքում ստացվում է պրեմիում դասի փայտածուխ `կերամիկական հյուսվածքով: Այն այրվում է շատ երկար ժամանակ, երբ բռնկվել է և արտադրում է քիչ մոխիր և հոտ:

Ածուխի բարձր ջերմաստիճանը թույլ է տալիս հասնել գերազանց արդյունքների, և սնունդը մնալ հյութալիորեն փափուկ: Փոքր քանակությամբ բinchotan- ը կարող է օգտագործվել Shichirin- ը երկար ժամեր շարունակ վառելու համար: 

Ահա, թե ինչ տեսք ունի Շիչիրինը

Ահա մի քանի լուսանկար ՝ պատկերացում կազմելու համար, թե ինչպիսին է շիչիրինյան գրիլը.

Շիչիրինն ընդդեմ ճապոնական գրիլների այլ տեսակների

Շիչիրինն ընդդեմ Հիբաչիի

Hibachi- ն ի սկզբանե նախատեսվում էր օգտագործել որպես հնագույն ճապոնական տներում ջեռուցման սարք:

Քանի որ այն փոքր է և թեթև, հեշտ էր տեղափոխել և տեղաշարժվել այնտեղ, որտեղ օգտագործողը կարող է դրա կարիքը զգալ, որպեսզի տաքացնի իր տան որոշակի տեղը:

Դրա հիմնական դիզայնը հիմնականում կլոր և գլանաձև է, բայց երբեմն այն վերածվում է տուփի, և բինչոտան փայտածուխը սովորաբար օգտագործվում է այս տեսակի գրիլների համար:

Hibachi- ն գալիս է ավանդական կլոր ճենապակյա տեսքով, ինչպես նաև չուգունից, չժանգոտվող պողպատից կամ ալյումինից պատրաստված ուղղանկյուն ձև:

The Հիբաչիս այն ժամանակները, որոնք գոյատևել են, այժմ վաճառվում են որպես բարձրարժեք հնաոճ իրեր և պատրաստված են կերամիկական նյութերից, որոնք նույնպես նախագծված են չինական իրերի նման, որոնք ունեն լաքապատ ծածկույթ և բարդ զարդեր իրենց մակերեսին:

Այս օրերին, սակայն, Hibachis- ը արտաքինից պատրաստված է մետաղական համաձուլվածքներից `ամրության և ամրության համար, իսկ ներքին հարդարանքը պատված է ջերմությամբ և հրակայուն նյութերով, այնպես որ դրանք կարող են տեղավորել գերտաքացված փայտածուխ և կարողանալ դիմակայել չափազանց բարձր ջերմաստիճաններին:

Յուրաքանչյուր Hibachi վաճառվում է մի աքցանով, որպեսզի այն օգտագործեք, երբ փայտածուխը տեղադրեք ջեռուցման համար:

Ավանդաբար, Hibachi ճապոներեն նշանակում է «Փայտածուխ», որն օգտագործվում է ցուրտ եղանակներին տները տաքացնելու համար. Այնուամենայնիվ, այն կոչվում է «Շիչիրին», որն օգտագործվում էր որպես խոհարարական սարք:

Արևմտյան երկրներում մարդիկ այն ճանաչում են միայն որպես Հիբաչի, ինչպես դա ընդունված տերմինն էր, քանի որ Շիչիրինը որոշ չափով դժվար է արտասանել:

Shichirin- ը փոքր, թեթև (մոտավորապես 2–5 ֆունտ քաշով) խոհարարական վառարան է, որը կարող եք վերցնել, տեղափոխել և տեղափոխել ձեր ճաշ պատրաստելու վայրի նախընտրությամբ:

Շիչիրինի տիպիկ վառելիքը փայտածուխն է, բայց կարող եք օգտագործել փայտե կարկուտներ և փայտածուխ բրիկետներ (խնդրում ենք խորհրդակցել փորձագետների հետ, քանի որ ձեր սննդի պատրաստման մակարդակը կարող է տարբեր լինել), և այն կարող է բավականին տաքանալ.

Հետադարձ հայացք նետելով 400 տարի առաջ, որը թվագրվում է doապոնիայում ՝ Էդոյի ժամանակաշրջանից, փորձագետներն ասում են, որ շատ քիչ բան է փոխվել հիբաչիս/շիչիրինների պատրաստման մեջ: հետևաբար, ժամանակակից շիչիրինները մոտավորապես նույնն են, ինչ հին ժամանակներում:

Շիչիրինի նոր նմուշները պատրաստված են հալված դիատոմեսից, որը ձևավորված է այն դիզայնի օրինակով, որը մտադիր են Hibachi/Shichirin արտադրողները:

Բայց ոչ բոլոր Shichirins- ն են պատրաստված այս նյութից, քանի որ Shichirins- ի որոշ տեսակներ պատրաստված են կերամիկայից և երկկողմանի են և պատված են մեկուսիչ նյութերով կերամիկական թիթեղների միջև:

Շիչիրինի հիմնական դիզայնը հիմնականում գլանաձև է. սակայն հայտնի է, որ գոյություն ունեն նաև քառակուսիներ և ուղղանկյուն ձևեր:

Japanապոնիան հայտնի է իր բնիկ էկզոտիկ համեղ ուտեստներով, որոնք եզակի են Ասիայի այս հատվածում, և ինչպես իտալացիներն ու ֆրանսիացիները Եվրոպայում, այնպես էլ ճապոնացիները երբեք չեն հիասթափեցնի, երբ խոսքը վերաբերում է ձեր ուտեստների մեծ ընտրանիին:

Թեև շատ ճապոնական սնունդ կա ընտրելու համար (այսինքն ՝ սաշիմի, տեմպուրա, ռամեն, սուշի և այլն), խորոված խոհանոցները ինչ -որ կերպ միշտ դառնում են ինչպես տեղացիների, այնպես էլ օտարերկրացիների սիրելին:

Երկրում խորովածը դարձել է դարավոր ավանդույթ, և ժամանակի ընթացքում եղել են անհամար գրիլ դիզայն և ածուխի վրա հիմնված խոհարարություն, որոնք մշակվել և մեծ տարածում են գտել Japanապոնիայում:

Շիչիրինն ընդդեմ Կոնրոյի

Այս կոմպակտ և թեթև ճապոնական գրիլը յուրահատուկ դիզայնի գրիլ է, որը պատված է կերամիկական կամ ալյումինե պատյանով և ունի նեղ ուղղանկյուն վերև, որը թույլ չի տալիս սնունդը ներսից այրվել փայտածուխի վառելիքի մեջ:

Այս օրերին ալյումինե ցանցերն օգտագործվում են վերևը ծածկելու համար, որպեսզի դա տեղի չունենա, և տուփի ձևով գրիլը մի փոքր ավելի մեծ է դարձել, քանի որ տուփի մեջ մտնող սննդի հետ կապված խնդիրն արդեն անցյալ է:

Ստուգել այս գրառումը Konro grills- ի մասին այստեղ

Շիչիրինն ընդդեմ Իրորիի

Թերևս ճապոնական գրիլների շարքում ամենահազվագյուտը, Irori- ն բաց օջախի տեսակ է, որը կտրվել և փորվել էր հին ճապոնական տների հատակով:

Դուք պետք է կասեցնեք թեյնիկը մոտավորապես 0.5 ոտնաչափ բարձրությամբ այրվող բինչոտան փայտածուխի վառարանից վերև ՝ թեյնիկի ներսում սնունդը եփելու համար:

Այս օրերին ճապոնացիներն այլևս չեն խորշում իրենց հարկերում, այլ փոխարենը, այս խորտակված օջախը կառուցված է տան հատակին:

Բայց հավանաբար այս օրերին ոչ մի ճապոնական տանը Irori չեք գտնի, չնայած որոշ ռեստորաններում իրենց հաստատություններում դեռ կա այսպիսի գրիլ:

Շիչիրինն ընդդեմ Տեպպանյակիի

Teppanyaki- ն այն տերմինն է, որն օգտագործվում է ցանկացած տեսակի սննդի համար, որը պատրաստվել կամ եփվել է տապանաձև երկաթի գրիլից.

20 -րդ դարում, երբ արևմտյան երկրները հաճախ էին այցելում Japanապոնիա, ռեստորանի խոհարարները շոու էին կազմակերպում և ճաշ պատրաստում թեյի տապակի վրա ՝ իրենց օտարերկրյա հյուրերի աչքի առաջ:

Տապանյակիի տիպիկ ուտեստի մեջ օգտագործվող տավարի, ծովախեցգետնի, հավի և բանջարեղենի բաղադրիչներով նրա ժողովրդականությունը արագ տարածվեց, և ավելի ու ավելի շատ զբոսաշրջիկներ եկան Japanապոնիա հենց այս հատուկ խոհանոցը փորձելու համար:

Սակայն այսօր մարդկանց ավելի շատ հետաքրքրում են դրանց պատրաստման նոր բաղադրատոմսերը teppanyaki, այնպես որ նրանք գնում են teppanyaki ռեստորաններ որտեղ իսկապես լավ խոհարարները կարող են ստեղծել զարմանալի նրբություններ:

Երբ ironապոնիայում ներդրվեց երկաթի ժամանակակից արտադրությունը, ծնվեց նաև տեփանը:

Japaneseապոնացի խոհարարական որոշ փորձագետներ պարզել են, որ բաց երկաթե կաթսան կամ հարթ երկաթե տապակը, որն անսովորորեն ավելի մեծ է, քան սովորական տապակները, թույլ է տալիս նրանց պատրաստել մի քանի բաղադրատոմսեր մեկ մեծ երկաթե գրիլում:

Սա իսկապես ավելի ձեռնտու է, քան միջին գրիլը, և նրանք կարող էին միաժամանակ խորովել միսը, ծովամթերքը և բանջարեղենը ՝ առանց խոհարարական իրերը փոխելու:

Տապանը ծնեց նաև պատմության մեջ ամենաէկզոտիկ և յուրահատուկ ճապոնական ուտեստները:

Japaneseապոնական Shichirin սնունդ

Յակիտորի և Յակիտոն

Դուք կարող եք դրանք անվանել խորովածի հավ և խորովածի խոզի միս; այնուամենայնիվ, դրանք նման չեն արևմտյան խորովածի սթեյքին, որը նախապատվությունը տալիս է նիհար մսին ​​(որոնք հիմնականում կենդանու մկաններն ու փափուկ հյուսվածքներն են):

Ոչ, այս համեղ ուտեստներն օգտագործում են հավի և խոզի միս, նույնիսկ սիրտն ու աղիները, բոլորը տեղադրված շամփուրի մեջ:

Յակիտոնը և Յակիտորին մի քանի րոպե եփում են Կոնրո կամ Շիչիրինների վրա, որոնք տաքանում են բինչոտանի փայտածուխի վրա, մինչև որ մսի արտաքին մասը դառնում է փխրուն, իսկ ներսը պահում փափուկ, քնքուշ և հյութալի:

Յակինիկու

Որդեգրված կորեական ոճով խորովածից ՝ Յակինիկուն դարձել է 100% ճապոնական ոճի խորոված կծու չափի կտորներով, հավանաբար բոլորից ամենահայտնին, որոնք լավ մարինացվել են տարբեր համեղ և կծու սոուսներում և մի քանի րոպե խորովել բինչոտանի փայտածուխի վրա ՝ այն փափուկ և հյութալի դարձնելու համար:

Սականա ոչ Շիոյակի

Japaneseապոնացիների շրջանում սիրված ծովամթերքը Sakana no shioyaki- ն է: Եթե ​​ցանկացած տեսակի ձուկ համեմեք աղով և այն խորովեք ածուխի շոգին, ապա այն կոչվում է Sakana no shioyaki:

Այս բաղադրատոմսի համար օգտագործվող ձկների ամենատարածված տեսակներն են այուն (քաղցր ձուկ) և սաբան (սկումբրիա):

Նրանք շատ սննդարար են, քանի որ հայտնի է, որ ձկներն ունեն օմեգա -3 ճարպաթթուների բարձր պարունակություն, ինչը օգտակար է սրտի համար:

Ռոբատայակի

Robatayaki- ն, որը հաճախ պարզապես կոչվում է «robata», խոհարարության միջոց է, որը ծագել է okապոնիայի ամենահյուսիսային պրեֆեկտուրա Հոկայդոյից: 

Ռոբատան ներառում է ծովամթերքի բոլոր տեսակները, որոնք խորովելիս շոգեխաշում և նիզակով ուղղում են իրորի օջախին:

Պարզապես ընտրեք ձեր նախընտրած ծովամթերքը և պոկեք այն irori օջախից, ընկղմեք այն տաք և կծու կամ պարզապես սովորական քաղցր սոուսի կամ սոյայի սոուսի մեջ, և դուք այնքան երջանիկ կլինեք, որքան կարող եք:

Կաբայակի

Այն օրիգինալ ճապոնական բաղադրատոմս է, որտեղ հիմնական բաղադրիչներն են ձուկը և օձաձուկը:

Թե՛ ձուկը, թե՛ օձաձուկը հանվում են նրանց ոսկորներից ՝ ուտելը հեշտացնելու համար, այնուհետև դրանք վերածվում են ֆիլեի և թիթեռի:

Այնուհետև դրանք մարինացվում են հատուկ պատրաստված սոյայի վրա հիմնված սոուսում և եփվում են ածուխի վրա մինչև փափուկ և փխրուն դառնալը: Դրանք ավելի լավ է ուտել տաք շոգեխաշած բրնձով:

Ստուգել մեր teppanyaki գնման ուղեցույցը տնային գրիլ ափսեների և աքսեսուարների համար:

Հաճ. տրվող հարցեր

Japaneseապոնական ռեստորաններում շիխիրինի գրի՞լ է օգտագործվում:

Japaneseապոնական ռեստորանների մեծ մասն օգտագործում է տեփանյակիի հարթ վանդակ, երբ խոհարարը ճաշ պատրաստում է ճաշասեղանների համար ՝ նստած սեղանի շուրջ և գրիլ:

Բայց, երբ ճաշողները ճաշ են պատրաստում իրենց համար, նրանք կարող են նաև եփել հիբաչիի ոճով խորովածի վրա: Մարդկանց մեծ մասը գիտի այս տեսակի ճաշելու ոճը որպես կորեական խորոված: 

Չիչիրինը, կոնրոն և հիբաչին մետաղալարով հիմնականում օգտագործվում են տնային խոհանոցի և ճամբար պատրաստելու համար: 

Որտե՞ղ պետք է ճանապարհորդել շիխիրինի լավագույն փորձի համար:

Երբ ճանապարհորդում եք Japanապոնիայով մեկ, կհանդիպեք ավելի փոքր մասնագիտացված շիչիրինյան ռեստորանների, և դրանք լավագույններն են: 

Կիոտոյում լավագույն տավարի միսը `Յակինիկուն, պատրաստվում է ժամը Շիչիրին Յակի Կանեկո. Դուք նստած եք սեղանի շուրջ և սեղանի շուրջ կլորացված շիկիրին գրիլ, որի վրա եփում եք միս և բանջարեղեն: 

Եթե ​​այցելում եք Օսակա, դուք պետք է պլանավորեք այցելություն տեղական առևտրային Նիպոնբաշի թաղամաս: Այնտեղ, այցելեք Շիչիրին Յակինիկու Ան Ան Նիհոնբաշի, լավագույն ռեստորաններից մեկը, քանի որ սնունդը հիանալի է, և գները մատչելի: 

Տոկիոյի ամենահայտնի շիչիրինյան ռեստորաններից մեկն է Շիչիրին-Յա Ասաբու ubուբան քանի որ նրանք մատուցում են տավարի համեղ կտրվածքներ, կարող եք պատրաստել Binchotan ածուխների վրա: 

Կարո՞ղ եք օգտագործել Shichirin- ը ներսում: 

Այո, դուք կարող եք օգտագործել shichirin grill փակ սենյակում: 

Բացօթյա այս գրիլներն օգտագործելիս մարդիկ կարող են օգտագործել սովորական սև փայտածուխ, քանի որ այն շատ է ծխում և իսկապես ամեն ինչից խորովածի հոտ է գալիս:

Սակայն, դուք չեք ցանկանում սովորական փայտածուխ օգտագործել տան ներսումկամ ձեր տունը վատ հոտ կբերի, և հրդեհի ազդանշանները կարող են անջատվել:

Փակ տարածքներում դուք ցանկանում եք օգտագործել բինչոտան սպիտակ փայտածուխ միայն այն պատճառով, որ այն հիմնականում առանց ծխի է:

Նաեւ կարդալ: Կարո՞ղ եք օգտագործել konro grills փակ տարածքներում: Ահա թե ինչու չպետք է դա անեք

Վերցրու

Երբ դուք գնում եք իմ ցուցակի վեց շիչիրինի գրիլներից որևէ մեկը ՝ համեղ ուտեստներ պատրաստելու համար, դուք կզարմանաք, թե որքան հեշտ է տապակել տանը կամ դրսում ՝ բնության գրկում:

Անկախ նրանից, թե դա պիտակավորված է որպես hibachi grill կամ կոնրո, անպայման կարող եք դրա վրա պատրաստել համեղ յակինիկու, որը դուր կգա ամբողջ ընտանիքին: 

The Չուգուն կլոր շիչիրին փոքր խմբերի համար իդեալական չափ է, և այն հավասարապես տաքանում է: Դուք կարող եք արագ յակինիկու պատրաստել բինչոտանի այդ համեղ բուրմունքով: Aաշակի համտեսելուց հետո դուք անընդհատ կպատրաստեք այս գրիլով: 

Բայց, եթե կարծում եք, որ ցանկանում եք պատրաստել մեծ ընտանիքի համար, ապա պետք է ներդրումներ կատարեք այնպիսի կերամիկական գրիլի մեջ, ինչպիսին է NOTO DIA- ն, որը բավականաչափ մեծ է ՝ շատ շամփուրներ, սթեյքեր և բանջարեղեն պատրաստելու համար համեղ կողմնակի ուտեստների համար: 

Կարդացեք հաջորդը. Այսպես եք վառում ճապոնական փայտածուխ | 3 հեշտ քայլ և մի քանի խորհուրդ

Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը

Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:

Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.

Կարդացեք անվճար

Յոսթ Նյուսելդերը, Bite My Bun- ի հիմնադիրը բովանդակության վաճառող է, հայր և սիրում է իր կրքի հիմքում նոր ուտեստներ փորձել ճապոնական ուտեստներով, և իր թիմի հետ միասին 2016 թվականից ստեղծում է բլոգի խորը հոդվածներ ՝ հավատարիմ ընթերցողներին օգնելու համար: բաղադրատոմսերով և խոհարարության խորհուրդներով: