Ճապոնական սմբուկ (Nasu dengaku) ​​+ 6 համեղ բաղադրատոմս՝ պատրաստելու համար

Հեղինակ: Յոսթ Նուսելդեր, The Essential Japanese Meal Planner Cookbook-ի հեղինակ Թարմացվել է օգոստոսի 2, 2022

Տարբեր շրջաններ ունեն իրենց մասնագիտությունները։ Սմբուկների դեպքում ճապոնական սմբուկներն ունեն յուրահատուկ տեսք ու համ։

Նրանք բավականին տարբերվում են սովորականից սմբուկ գույնի, տեսքի և համի մեջ: Եվ հակառակ ստանդարտ արցունքի տեսքով սմբուկի, սրանք գլանաձև են:

Սմբուկից հիանալի ուտեստ ստանալու բազմաթիվ եղանակներ կան: Եվ ճապոնացիները մշակել են այն եփելու բազմաթիվ եղանակներ:

Favorite Asian Recipes

Share

Watch on

Այն կարելի է տապակել, եփել, տապակել, շոգեխաշել կամ խորովել։

Նման բազմակողմանիության դեպքում ամեն ինչ կախված է անհատի անձնական նախասիրություններից: Նման ճկունությունը իդեալական է և՛ բուսակերների, և՛ վեգանների համար:

Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը

Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:

Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.

Կարդացեք անվճար

Ինչպես պատրաստել ճապոնական սմբուկ

Սմբուկը կարելի է վայելել բազմաթիվ ձևերով: Քանի որ դուք կարող եք օգտագործել պատրաստման շատ տարբեր մեթոդներ, յուրաքանչյուր ճապոնական տարածաշրջան և մշակույթ այն պատրաստելու իր եղանակն ունի:

Քանի որ այն հեշտությամբ հասանելի է և ունի հիանալի համ, սմբուկը դուր է գալիս գրեթե բոլորին: Այն ունի շատ ցածր յուղայնություն, ուստի այն միշտ մարդկանց սննդակարգի մի մասն է կազմում:

Այս բաժնում ես կխոսեմ սմբուկի ամենահայտնի և պահանջված բաղադրատոմսերի մասին:

Ահա Դիանան այն մասին, թե ինչպես կարելի է սմբուկն օգտագործելուց առաջ աղել, ինչը կարող է դրանք ավելի քիչ փխրուն և փխրուն դարձնել:

Ճապոնական միսո սմբուկի (Nasu dengaku) ​​բաղադրատոմս

Յուստ Նյուսելդեր

Այս հեշտ բաղադրատոմսը պատրաստելու համար տևում է մոտ 15 րոպե։ Ունենալով համեղ համ և արտասովոր տեսք՝ այս բաղադրատոմսը կարելի է օգտագործել, երբ ժամանակը սուղ է կամ ուզում եք ինչ-որ թեթև և հաճելի բան: Այն սպասարկում է 2-ից 3 հոգու և կարող է ներկայացվել հյուրերին՝ ճապոնական օրիգինալ հաճույքի մասին հայտարարություն անելու համար:

3 1 ձայնից

Տպել բաղադրատոմսը Pin բաղադրատոմսը

Prep Time 5 րոպե մի քանի րոպե

Եփել ժամանակը 10 րոպե մի քանի րոպե

Ընդհանուր Time 15 րոպե մի քանի րոպե

Դասընթաց հիմնական կերակուր

Խոհանոց ճապոնացի

Ծառայություններ 3 մարդ

Բաղադրությունը

  

1x2x3x

• 6 կանոնավոր չափի Ճապոնական սմբուկներ քաշը `մոտ 700 գրամ
• 1 փոքր սոխ կտրտած
• ½ գավաթ միսո մածուկ կամ սոյայի մածուկ
• 4 tsp կոճապղպեղ աղացած
• 1 tbsp մահ
• 2 tsp քնջութի յուղ
• 1 tbsp շաքար
• 2 tbsp ձիթապտղի կամ բուսական յուղ
• 1 tbsp հանուն
• Աղ եւ պղպեղ փորձել

Հրահանգներ

 

• Ջեռոցը տաքացրեք 230°C (450°F), որը կտևի մոտ 20 րոպե։
• Ուղղահայաց կտրատեք սմբուկները և դրանք դրեք սկուտեղի վրա, որի միջև կարագ մագաղաթյա թուղթ է: Ներքին մասում դանակի մի քանի փորագրություն արեք ՝ սենյակի դիզայնի ձևը ավելացնելու համար (ինչպես Դիանայի տեսանյութում):
• Ձիթապտղի կամ բուսական յուղը քսել կտրատած կողմերին և ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ։
• Թխել մոտ 20 րոպե կամ մինչև կենտրոնը դառնա փափուկ և յուղալի, իսկ արտաքին կեղևը մուգ դառնա:
• Այդ ընթացքում պատրաստեք իզո մածուկի, կոճապղպեղի, քունջութի յուղի, միրինի, շաքարավազի և սակեի խառնուրդ։
• Այս միսոյի խառնուրդը տարածեք սմբուկների վրա, որպեսզի կտրատած մարմնի մասերը լցվեն մածուկով:
• Եփել ջեռոցի գրիլի վրա ևս 5 րոպե։
• Զարդարեք քնջութի սերմերով, աղով և պղպեղով։ Ծառայել անմիջապես!

Notes

Շրջեք սմբուկները արանքում, որպեսզի մանրակրկիտ թխվեն: Այս ուտեստը լավագույնն է, երբ մատուցվում է տաք վիճակում։

Բառը Բուսական

Փորձե՞լ եք այս բաղադրատոմսը:Իմաց տուր մեզ ինչպես էր!

Ինձ դուր է գալիս այս բաղադրատոմսը, որովհետև ձեզ շատ բաղադրիչներ պետք չեն: Դուք ցանկանում եք համոզվել, որ պատրաստ եք թարմ սմբուկ:

Ես խորհուրդ եմ տալիս ձեռք բերել ամերիկյան սմբուկ, քանի որ այս սորտը սովորաբար ավելի մեծ է և ունի հաստ մսային միս, ինչը հյութալի և յուղալի միսո սմբուկ է ստեղծում:

Եթե ​​դուք կարող եք գտնել փոքրիկ ճապոնական սմբուկներ, ստացեք 3 հատ, որպեսզի բավարարի ձեր քաղցը: Որքան փոքր է սմբուկը, այնքան քիչ դառը համ ունի։ Այնուամենայնիվ, ընտրեք միջին չափի, որպեսզի նրանք դեռ բավականաչափ հյութեղ միս ունենան:

Ո՞րն է միսո սմբուկի ծագումը:

Ավանդական ճապոնական սմբուկի բաղադրատոմսը կոչվում է nasu dengaku, որը թարգմանաբար նշանակում է «կրակի վրա խորոված սմբուկ» բառը:

«Դենգակու» բառն օգտագործվում է միսո ջնարակ ունեցող մթերքները նկարագրելու համար: Այս ուտեստը տարածված էր Ճապոնիայում գարնանային տնկման սեզոնի ընթացքում, և այն սովորաբար մատուցվում է սպիտակ բրնձի կողքին՝ որպես կողմնակի ճաշատեսակ:

Ճապոնական սմբուկները (kome nasu) ընդհանուր առմամբ շատ ավելի փոքր են, քան ամերիկյան, եվրոպական կամ ավստրալիական սմբուկները: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած տեսակի սմբուկի, որը կարող եք գտնել ձեր մթերային խանութում կամ ֆերմերների շուկայում:

Ճապոնիայում նասու դենկու պատրաստելու ամենատարածված միջոցը սմբուկները խորովելն է:

Բարեբախտաբար, կա այս ուտեստը պատրաստելու հեշտ միջոց ՝ առանց դրսում դուրս գալու և խորովելու: Ես գիտեմ, որ ոչ բոլորն են զգում մի քանի սմբուկի համար գրիլ վառել:

Ահա թե ինչու այսօր ես կիսում եմ առողջարար, ցածր յուղայնությամբ տարբերակը, որը կարող եք պատրաստել տապակով և եփելով: Այս բաղադրատոմսը առողջ բուսական ուտեստ է, որը կարող եք պատրաստել 20 րոպեից պակաս ժամանակում:

Ձեզ անհրաժեշտ է ընդամենը մի քանի րոպե տապակել սմբուկը յուրաքանչյուր կողմից, համեմել միսո ջնարակով, այնուհետև մի քանի րոպե եփել ջեռոցում:

Miso սմբուկ. Խոհարարության խորհուրդներ

Եթե ​​ցանկանում եք, որ սմբուկը լինի ավելի փափուկ և քնքուշ, մի քանի րոպե թրջեք ջրի մեջ:

Այս գործընթացը հեռացնում է նաև մռայլ կամ ծակող և հաճախ դառը համը: Դուք նույնիսկ կարող եք հեռացնել որոշ մեծ սերմեր, քանի որ դրանք դառը համ ունեն:

Նաև գիտե՞ք, որ կան արու և էգ սմբուկներ: Արուները ավելի լավ են բաղադրատոմսի համար, քանի որ դրանք ավելի քիչ սերմեր են պարունակում և ավելի քաղցր համ ունեն:

Արական սմբուկի առկայությունը ստուգելու համար փնտրեք ավելի բարակ, ավելի երկար բույսեր, որոնց ներքևում կա կլոր գծիկ:

Ավանդական ճապոնական սմբուկի բաղադրատոմսը պահանջում է կարմիր միսո կամ awase, սպիտակ և կարմիր միսոյի խառնուրդ: Ունի ուժեղ կծուծ ախորժակի համ:

Եթե ​​նախընտրում եք ավելի նուրբ համ, օգտագործեք սպիտակ միսո, որն ունի նաև նատրիումի ավելի ցածր պարունակություն։

Miso սմբուկ. Սննդային տեղեկատվություն

Միսո սմբուկի յուրաքանչյուր բաժինը պարունակում է մոտ 290 կալորիա, 16 գրամ ճարպ, 27 գրամ ածխաջրեր և 94 մգ նատրիում:

Awase miso- ն աղի բարձր պարունակություն ունի, ուստի այն փոխարինեք սպիտակ miso- ով, եթե չեք կարող շատ աղ ունենալ:

Սմբուկը վիտամին A- ի, վիտամին C- ի, կալցիումի և մագնեզիումի լավ աղբյուր է:

Եվ ի դեպ, այս բաղադրատոմսը առանց սնձան է և վեգան:

Ինչ մատուցել միսո սմբուկով.

Ինչպես նախկինում նշեցի, հիանալի է ունենալ այս ուտեստը որպես հիմնական ուտեստ, բայց որոշ համեղ զույգեր լրացնում են միսոյի համը:

Եթե ​​ցանկանում եք հեշտ կողմնակի ճաշատեսակ, կարող եք համադրել ճապոնական սմբուկի այս բաղադրատոմսը պարզ խաշած սպիտակ բրնձի կամ հասմիկի բրնձի հետ:

Որպես այլընտրանք, սմբուկը կարող եք մատուցել կարրիի կամ հավի տարբեր ուտեստների հետ, օրինակ՝ թխած խրթխրթան հավ կամ խորոված հավ: Կարող եք նաև փորձել տապակած տոֆուի հետ կամ կոնյակու (կոնյակ բույս), եթե նախընտրում եք վեգան սնունդ:

Մի մոռացեք խմել մի բաժակ գենմայի թեյ `մարսողությունը հանգստացնելու և օգնելու համար:

Բացի քնջութի սերմերից և սոխից, կան լրացուցիչ հավելումներ, որոնք կարող եք ավելացնել: Գույնի և համի երանգ ավելացնելու համար ավելացրեք քերած կոճապղպեղ, միկրո խոտաբույսեր և նույնիսկ կծու սոուսներ։

Ձեզնից է կախված ձեր նախընտրած համային տեսականի ավելացնելը, սակայն ավանդական բաղադրատոմսը պահանջում է պարզ քնջութի և գարնան սոխի/սոխի համեմել:

Այժմ ժամանակն է կրակել տապակը և ստանալ այն միսո մածուկ փրփրացող!

Եթե ​​սիրում եք բանջարեղենային ուտեստներ, ստուգեք իմ teppanyaki բաղադրատոմսը խառնած տապակած բանջարեղենի համար, որը կարող է հիանալի կողմ լինել ավելի մեծ սմբուկի համար:

2. Տապակած սմբուկի բաղադրատոմսը

Տապակած սմբուկը ծառայում է և՛ որպես ամբողջական ուտեստ, և՛ որպես կողմնակի ճաշատեսակ:

Առողջ և օգտակար ապրելակերպի համար այս ճապոնական սմբուկի բաղադրատոմսը կարելի է վայելել միսո բրնձի հետ: Այնուամենայնիվ, որպես կողմնակի ճաշատեսակ, այն կարող եք ուտել հավի կամ սաղմոնով տարբեր տեսակի սոուսներով, ինչպիսիք են սոյան և այլն:

Սմբուկները պետք է խորովել այնքան, մինչև կենտրոնը հալվի։ Այնուհետև դրանք կարող եք զարդարել քնջութի սերմերով՝ ամբողջական տեսք հաղորդելու համար։ Այս ճապոնական սմբուկի բաղադրատոմսը ծառայում է 4-ից 6 անհատի:

Բաղադրությունը:

• Կենտրոնից կտրատած 800 գրամ սմբուկ
• 1 փոքր բաժակ թակած սոխ կամ սոխ
• 2 ճաշի գդալ քացախ
• 1 թեյի գդալ քնջութի սերմեր
• 1 փոքր կտոր մանրացված կոճապղպեղ
• 1 բաժակ հում միսո կամ miso paste
• 2 ճաշի գդալ քնջութի յուղ
• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ

Ուղղություններով `

1. Ջեռոցը տաքացրեք 230°C (450°F), որը տևում է մոտ 20 րոպե, մինչ դուք պատրաստում եք մնացածը:
2. Կտրտած սմբուկները տեղադրեք թխման սկուտեղի վրա, որոնց միջև կա կարագ կամ մագաղաթյա թուղթ:
3. Ձիթապտղի յուղով քսել ամբողջ սմբուկները, մինչև դրանք փայլեն: Այնուհետեւ սկուտեղը դնել ջեռոցում։
4. Թխել սմբուկները մոտ 30 րոպե կամ մինչև ոսկեգույն դառնան։
5. Թխելուց հետո սկուտեղը հանեք և թողեք, որ սառչի:
6. Մինչդեռ, վերցրեք միջին չափի ամանի մեջ և դրա մեջ ավելացրեք քացախ, ջուր, քնջութի յուղ և միսո մածուկ: Լավ խառնել մինչև ստացվի մածուկի տեսք:
7. Այս մածուկը տարածեք սմբուկի յուրաքանչյուր կտորի վրա և տաքացրեք ջեռոցում ևս 5 րոպե կամ մինչև սմբուկի կողմերը սկսեն փոքրանալ:
8. Ի վերջո, վրան շաղ տալ հում կամ տապակած քնջութի սերմերի և սոխի/սոխի մեջ և մատուցել ափսեի վրա:

Նշում: Չափը մի անցեք, երբ յուղը քսում եք սմբուկի վրա: Եվ համոզվեք, որ սմբուկները թխելու միջև շրջել եք, որպեսզի դրանք ամբողջությամբ եփվեն:

3. Խորոված սմբուկի բաղադրատոմսը

Ճապոնական սմբուկները կարելի է հեշտությամբ խորովել: Քանի որ դրանք շատ ավելի փափուկ և հարթ են, քան սովորական սմբուկները, դրանց եփած միջուկը մշուշոտ էֆեկտ է տալիս:

Խորոված սմբուկները կարելի է վայելել թահինի սոուսի հետ՝ սերուցքային հյուսվածք ստանալու համար: Կամ դրանք կարելի է ուտել սոյայի սոուսով` ավանդական ճապոնական համը ստանալու համար:

Դրա փոքր քանակությունը կարող է որպես նախուտեստ լինել ծանր կերակուրի ժամանակ, սակայն խորոված սմբուկը միսոյով և բրնձով կարող է օգտագործվել որպես 3 ճաշատեսակի կերակուր:

Բաղադրությունը:

• 4 սովորական չափի ճապոնական սմբուկ (ընդհանուր քաշը գրեթե 700 գրամ)
• 3 ճաշի գդալ քնջութի սերմեր
• 3 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ
• 3 թեյի գդալ սոյայի սոուս
• 2 ճաշի գդալ քամած կիտրոնի հյութ
• Աղ եւ պղպեղ համտեսել
• Թայերեն ռեհանի տերևները զարդարման համար

Ուղղություններով `

1. Կտրեք սմբուկները ուղղահայաց կենտրոնից:
2. Theեռոցը տաքացրեք ածուխով կամ գազով:
3. Այդ ընթացքում մեծ ու նեղ սկուտեղի վրա դնել կտրատած սմբուկները և մի քիչ աղ և պղպեղ ցանել՝ ըստ ճաշակի։ Բացի այդ, կտրատած կողմերին քսեք ձիթապտղի յուղը: Թողեք այդպես 2-ից 3 րոպե։
4. Սմբուկները դնել գրիլի վրա։ Համոզվեք, որ կտրված կողմը ուղղված է դեպի ներքև՝ դեպի ջերմության աղբյուրը: Սմբուկները կանոնավոր ընդմիջումներով լրացրեք կիտրոնի հյութով և ձիթապտղի յուղով, որպեսզի նրանց հյութալի էսենցիան տա և համոզվեք, որ դրանք չեն այրվում: Գրել մոտ 5 րոպե:
5. Շարունակեք դրանք շրջել, մինչև ամբողջովին այրվեն:
6. Խորովածից հետո զարդարեք թայլանդական ռեհանի տերևներով, քնջութի սերմերով և սոյայի սոուսով:

Նշում: Ձեզ անհրաժեշտ յուղի քանակը տարբեր կլինի՝ կախված նրանից, թե որքան ժամանակ եք խորովելու: Դանակով դիզայն տվեք սմբուկներին՝ խորոված տեսք ստանալու համար։ Սմբուկները պարունակում են շատ խոնավություն, բայց դուք կարող եք օգտագործել աղը չորացնելու համար, որպեսզի այն մի փոքր ավելի քիչ մռայլ և խոնավ լինի:

4. Թթու դրած սմբուկի բաղադրատոմս

Սմբուկի թթուները շատ թունդ են համով և հաճախ օգտագործվում են որպես կողմնակի ճաշատեսակներ 3-անգամյա կերակուրներով: Նրանք ուտելիքին հետաքրքիր համ են հաղորդում, և այդ պատճառով բնիկ ճապոնացիները (ինչպես նաև շատ օտարերկրացիներ) սիրում են դրանք:

Ճապոնական սմբուկի այս բաղադրատոմսը պարզ ուղեցույց է՝ պատրաստելու համեղ տնական ճապոնական ոճով թթու սմբուկ, որը կարող է պայծառացնել ցանկացած ուտեստ՝ իր համի և հյուսվածքի պատճառով:

Ահա անհրաժեշտ բոլոր բաղադրիչների մանրամասն ցանկը:

Բաղադրությունը:

• 6-ից 8 սովորական չափի ճապոնական սմբուկ (մոտ 1 կգ)
• Կես բանկա ձիթապտղի յուղ ծածկելու համար
• 1 ճաշի գդալ ճապոնական կայնեյան բիբար փոշի
• 3 թեյի գդալ աղ

Ուղղություններով `

1. Սմբուկները եփեք կամ եփեք եռման ջրի մեջ, մինչև փափկի: Սովորաբար դա տևում է մոտ 5-ից 10 րոպե:
2. Կտրեք սմբուկների վերին և ստորին եզրերը, որպեսզի թթուների համար օգտագործվի միայն միջին մասը:
3. Խառնեք աղը և կայեն փոշին մի փոքր յուղի հետ, որպեսզի այն մածուցիկ հյուսվածք տա և քսեք յուրաքանչյուր սմբուկի վրա: Ամբողջությամբ ծածկել խառնուրդով։
4. Սմբուկները դրեք տարայի մեջ և այդպես թողեք մոտ կես օր: Այս ժամանակից հետո հեռացրեք ավելցուկային աղած ջուրը:
5. Թթու վարունգները երկայնքով դրեք բանկայի մեջ և ավելացրեք ձիթայուղ: Համոզվեք, որ թթու վարունգներն ամբողջությամբ թաթախված են յուղի մեջ:
6. Փակեք կափարիչը և սառեցրեք այն ամբողջ շաբաթ:
7. Մեկ շաբաթ անց վայելեք այն որպես կողք այլ ուտեստների հետ՝ տպավորիչ և ախորժելի ուտեստի համար:

Նշում: Ընտրեք սովորական կամ մեծ չափի բանկա, որը համապատասխանում է և՛ սմբուկներին, և՛ ձիթապտղի յուղին: Կայենով աղած սմբուկներին ավելի շատ ժամանակ տալը կօգնի խառնուրդին ամբողջությամբ ներթափանցել սմբուկի միջուկը՝ կենտրոնին լիարժեք բուրմունք հաղորդելով:

Թարմությունը պահպանելու համար դրանք հեռու պահեք տաք ջերմաստիճանից:

5. Տապակած ճապոնական սմբուկի բաղադրատոմսը

Խառնիչ-տապակման տեխնիկան օգտագործվում է որպես ուտեստը արագ պատրաստելու տնտեսական միջոց: Գիտականորեն ասած ՝ խառնաշփոթի միջոցով պատրաստված սնունդը շատ ավելի օգտակար է, քան խորովելը կամ եռալը:

Թեև պատրաստումը ավելի քիչ ժամանակ է պահանջում, դա ճապոնական սմբուկներին ընդհանուր քաղցր և դեռ խոնավ համ և հիանալի հյուսվածք տալու հիանալի միջոց է: Բացի այդ, ձեզ շատ ավելի քիչ ձեթ է անհրաժեշտ, քան ճաշ պատրաստելու այլ եղանակներ օգտագործելիս, ուստի այն նաև ավելի առողջարար է:

Կան բազմաթիվ եղանակներ, որոնցով կարելի է տապակել սմբուկները: Նրանց հետ կարելի է եփել կոճապղպեղ, վարունգ, սխտոր և այլն, իսկ համեմունքների մակարդակը կարելի է կարգավորել։

Օգտագործեք այս ճապոնական սմբուկի բաղադրատոմսը բրնձի հետ կամ վայելեք դրանք առանձին կամ որպես ճաշի կողմնակի ճաշատեսակ:

Բաղադրությունը:

• 6 միջին չափի ճապոնական սմբուկ (մոտ 1 կգ քաշով)
• 1 կտրատած կանաչ սոխ
• 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ
• 1 ճաշի գդալ քնջութի յուղ
• 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
• 4 ճաշի գդալ աղացած սխտոր
• 2 ճաշի գդալ կոճապղպեղ
• 1 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլա
• 1 ճաշի գդալ աղ

Ուղղություններով `

1. Կտրեք սմբուկների եզրերը, կտրեք դրանք կենտրոնից ուղղահայաց, այնուհետև կտրեք փոքր շերտերի 1/4-րդ դյույմ հաստությամբ:
2. Սմբուկի կտորները քամոցով լցնել և մի պտղունց աղ ավելացնել։ Լավ խառնել, ապա թողնել մի քանի րոպե։ Լվացեք աղած ջուրը շերտերից:
3. Վերցրեք մի աման և մեջը դրեք սմբուկի շերտերը։ Ավելացնել եգիպտացորենի օսլա և ամբողջությամբ ծածկել յուրաքանչյուր շերտը:
4. Թավայի մեջ տաքացրեք բուսայուղը և մեջը լցրեք սմբուկի շերտերը։ Նրբորեն հարեք 15 րոպե, մինչև դրանք դառնան ոսկե դարչնագույն։ Դա կտևի մոտ 4-ից 6 րոպե: Կրկնեք այս քայլը, մինչև սմբուկի բոլոր շերտերն ամբողջությամբ պատրաստ լինեն:
5. Ամբողջությամբ մաքրել տապակը և ավելացնել քնջութի յուղը։ Տաքացրեք այն մի քանի վայրկյան, ապա ավելացրեք սխտորն ու կոճապղպեղը։ Եփել 2-ից 3 րոպե։
6. Եվս մեկ անգամ ավելացրեք տապակած սմբուկները։ Ավելացնել սոյայի սոուս և կանաչ սոխ: Խառնել մի քանի վայրկյան, որպեսզի խառնվի:
7. Դնում ենք մատուցվող ուտեստի վրա և զարդարում քնջութի սերմերով։

Նշում: Ընտրեք տապակի չափը, որտեղ վերը նշված բոլոր բաղադրիչները կարող են տեղավորվել առանց համընկնման: Եփած սխտորին և կոճապղպեղին կրկին տապակած սմբուկ ավելացնելը սմբուկներին նոր համ և էություն է հաղորդում:

6. Վեգանական սմբուկի բաղադրատոմս

Սմբուկի ափսեը կարող է ընտրված ուտեստ լինել բուսակերների և բուսակերների համար: Կան հսկայական քանակությամբ վեգանյան սմբուկի բաղադրատոմսեր:

Այն կարելի է ուտել բրնձով, արիշտաով, լոբով, հատիկներով և այլն: Սպիտակուցների հարստացման ունակությունների շնորհիվ այն կարող է հանդես գալ որպես մսի իսկական փոխարինող:

Ստորև բերված է մարինացված սմբուկ պատրաստելու բաղադրատոմս, որը կարելի է վայելել բազմաթիվ համերով (այսինքն՝ կծու, քաղցր և այլն):

Բաղադրությունը:

Այս բաղադրատոմսը սպասարկում է 4-ից 6 հոգու։ Այն պարունակում է հետևյալ բաղադրիչները.

• 5-ից 7 միջին չափի ճապոնական սմբուկ (մոտ 1 կգ քաշով)
• 2 ճաշի գդալ կոճապղպեղ
• 3 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
• 1 կտրատած կանաչ սոխ
• 1 ճաշի գդալ մահ
• Աղ եւ պղպեղ համտեսել
• 2 ճաշի գդալ աղացած սխտոր
• 1 ճաշի գդալ քնջութի յուղ
• 2 ճաշի գդալ շաքար
• 2 ճաշի գդալ քացախ
• 3 ճաշի գդալ հանուն
• 2 թեյի գդալ քնջութի սերմեր

Ուղղություններով `

1. Սմբուկները կենտրոնից ուղղահայաց կտրատեք։ Կտրեք դրանք ավելի փոքր քառակուսի, կծի չափի կտորների մեջ:
2. Վերցրեք միջին չափի գունդ և ավելացրեք սոյայի սոուս, քացախ, սակե, շաքարավազ և միրին: Հարեք այնքան, մինչև շաքարավազի հատիկները սկսեն անհետանալ։
3. Խառնուրդը լցնել սմբուկի կտորների վրա։ Դա արեք մի քանի անգամ, մինչև կտորներն ամբողջությամբ շերտավորվեն։ Ծածկված կտորները թողեք մի քանի րոպե։
4. Տաքացրեք տապակը՝ ավելացնելով քնջութի յուղ։ Այժմ շերտերը դրեք թավայի մեջ։ Ծածկեք այն կափարիչով և թողեք եփվի միջին ջերմության վրա։ Շրջեք և մի քանի րոպե հետո ավելացրեք լրացուցիչ խառը սոուս:
5. Հանեք սմբուկի կտորները, երբ դրանք ամբողջովին ոսկե դարչնագույն դառնան:
6. Լցնել մեծ ուտեստի մեջ և զարդարել կանաչ սոխով և քունջութով։
7. Serառայել անմիջապես որպես բրինձ բրնձով կամ որպես կողմնակի ուտեստ:

Նշում: Արագ բաղադրատոմսերի համար կարելի է օգտագործել հեղուկ շաքար կամ շաքարի փոշի։ Շարունակեք ավելացնել մարինացված սոուսը եփելու ընթացքում, որպեսզի յուրաքանչյուր կտորն ամբողջությամբ պատվի:

Կարդացեք ՝ ավելին իմանալու համար այս շատ համեղ ցուկկինի բաղադրատոմսերը, որը կարող եք նաև խորովել և շատ բաներ անել՝ դրանք ձեր ընթրիքի ռեպերտուարում ավելացնելու համար:

Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը

Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:

Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.

Կարդացեք անվճար

Յոսթ Նյուսելդերը, Bite My Bun- ի հիմնադիրը բովանդակության վաճառող է, հայր և սիրում է իր կրքի հիմքում նոր ուտեստներ փորձել ճապոնական ուտեստներով, և իր թիմի հետ միասին 2016 թվականից ստեղծում է բլոգի խորը հոդվածներ ՝ հավատարիմ ընթերցողներին օգնելու համար: բաղադրատոմսերով և խոհարարության խորհուրդներով: