Japaneseապոնական խոհանոցի մկրատ և մկրատ | Վերանայված լավագույն 7 տարբերակները +ինչպես օգտագործել դրանք

Հեղինակ: Յոսթ Նուսելդեր, The Essential Japanese Meal Planner Cookbook-ի հեղինակ Թարմացվել է Մայիս 19, 2021

Եթե ​​դուք կանոնավոր կերպով եփում եք ասիական սնունդ, ապա ձեր խոհանոցային պարագաների հավաքածուն թերի է առանց ճապոնական խոհանոցի սուր մկրատների և մկրատների:

Նրանք շատ բազմակողմանի պարագաներ են, որոնք օգնում են ձեզ կտրել այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են միսը, ձուկը, բանջարեղենը, մրգերը և խոտաբույսերը:

Եթե ​​դանակով վատ եք, մկրատը և մկրատը կարող են օգնել ձեզ արագ և ապահով կատարել ձեր խոհանոցային առաջադրանքները:

Իրականում, ճապոնական խոհանոցը միշտ հագեցած է սննդի մկրատով և մկրատով, որոնք խոհարարներն ու տնային խոհարարները օգտագործում են խոտաբույսերը, բանջարեղենը և միսը կտրելու համար:

Դա խնայում է նախապատրաստման շատ ժամանակ խոհանոցում, և այս մասնագիտացված գործիքները թույլ չեն տալիս կտրել և վնասել ինքներդ ձեզ, քանի որ դրանք նախատեսված են ձեր ձեռքերին և մատներին հիանալի տեղավորելու համար:

Japaneseապոնական խոհանոցի մկրատների համար իմ լավագույն ընտրությունը դա է Խուսափեք Պրեմիում խոհանոցի մկրատից քանի որ այն կարող է կտրել ցանկացած բաղադրիչ, ունի գերծանրքաշային սայր և պատրաստված է բարձրակարգ նյութերից, որոնք տևում են ամբողջ կյանք:

Մկրատների լավագույն ընտրությունը դա է Yoshihiro չժանգոտվող պողպատից մկրատ քանի որ այն բավականին ամուր է կոշտ կեղևով ծովամթերք կտրելու համար և կատարյալ է ցանկացած տեսակի միս կտրելու համար:

Ստորև բերված աղյուսակում ես կիսում եմ լավագույն խոհանոցային մկրատների և մկրատների ամփոփագիրը, բայց ներքևում գլորվելով կարող եք կարդալ ամբողջական ակնարկները:

Լավագույն ճապոնական խոհանոցի մկրատ և մկրատ	պատկեր
Լավագույն ընդհանուր մկրատ: Շուն Պրեմիում	(դիտել այլ նկարներ)
Լավագույն խոհանոցային մկրատ և լավագույնը ծովամթերքի համար: Yoshihiro All չժանգոտվող պողպատ	(դիտել այլ նկարներ)
Լավագույն բյուջետային մկրատ և լավագույն բազմաֆունկցիոնալ սարք: CANARY Ծանր պարտականություն	(դիտել այլ նկարներ)
Լավագույն խոտաբույսերի մկրատ: Բազմաֆունկցիոնալ հավաքածու ՝ 5 շեղբերով և ծածկով	(դիտել այլ նկարներ)
Լավագույնը դեկորատիվ կտրման և լավագույն կոր կորած մկրատների համար. (դիտել այլ նկարներ)	(դիտել այլ նկարներ)
Լավագույնը ձախլիկների համար: Seki Stainless Steel Blade Soft Grip Մկրատ	(դիտել այլ նկարներ)
Լավագույնը կտրուկ կտրելու համար և լավագույնը մսի համար: Toribe Kitchen Sputter KS-203	(դիտել այլ նկարներ)

Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը

Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:

Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.

Կարդացեք անվճար

Ո՞րն է տարբերությունը խոհանոցի մկրատի և մկրատի միջև:

Նախքան ավելի մանրամասն բացատրել լավագույն ընտրանքները և ինչպես եք դրանք օգտագործելու, եկեք նախ սուզվենք մկրատների և մկրատների միջև եղած տարբերության մեջ: Նաև կխոսեմ այն ​​մասին, թե ինչ պետք է փնտրել խոհանոցային մկրատ և մկրատ գնելիս:

Քանի՞ անգամ եք տապակած տապակած կարտոֆիլ պատրաստել, բայց շատ ժամանակ եք ծախսել բոլոր բաղադրիչները վատ դանակով կտրատելու համար:

Սննդամթերքի մկրատ, ստրուկներ, իսկ մկրատը ամենահեշտ ձևն է ՝ համեղ տապակած կարտոֆիլի, արիշտայի ուտեստների, ապուրների, բրնձի ուտեստների և այլնի բաղադրիչները կտրելու համար: Դրանք շատ դեպքերում կարող են փոխարինելի օգտագործվել բաղադրիչները կտրելու համար:

Խոհանոցի մկրատը և մկրատը սովորաբար վաճառվում են որպես դանակի հավաքածուի մաս, բայց դրանք միշտ չէ, որ լավագույն որակի են: Ահա թե ինչու ես խորհուրդ եմ տալիս ձեռք բերել ճապոնական սպասք, որոնք առաջարկում են բացառիկ կատարում:

Հիմնական տարբերություններ

Առաջին հայացքից խոհանոցային մկրատն ու մկրատը կարող են շատ նման լինել, և դուք, հավանաբար, չեք կարող տարբերակել դրանք: Նրանք երկուսն էլ ունեն շեղբեր, մատների անցքեր, բռնակներ և նման դիզայն:

Երկուսի հիմնական տարբերությունը բռնակների չափն է, մատների անցքերը և սայրի երկարությունը:

Մկրատն ունի սիմետրիկ մատների ամբողջություն, որոնք հավասար են չափի: Այսպիսով, սա նշանակում է, որ մեծ բռնակն ունի երկու հավասար անցք: Մկրատի մեծ մասի համար սայրի երկարությունը 6 դյույմ է կամ ավելի ցածր:

Եթե ​​ուշադիր նայեք մկրատին, ապա կնկատեք, որ մատների մեկ անցքը մյուսից փոքր է: Սա նշանակում է, որ ներքևի բռնակի անցքն ավելի մեծ է: Այն նաև ունի ավելի երկարավուն ձև: Բացի այդ, սայրի երկարությունը սովորաբար գերազանցում է 6 դյույմը:

Բացառություն են կազմում խոհանոցային նախուտեստները, որոնք ունեն կարճ 4 կամ 5 դյույմանոց շեղբեր: Ավելի կարճ սայրը ավելի մեծ լծակ կամ ուժ է տալիս կտրելու համար:

Օգտակարություն և գործառույթ

Գոյություն ունի նաև խոհանոցի տարբեր մատնահարդարման, մկրատների և մկրատների լրացուցիչ կատեգորիա, որոնք հատուկ նախագծված են որպես թռչնաբուծություն, ձուկ և խոտահատակներ: Ես դրանք ներառեցի նաև իմ ակնարկներում, բայց դրանցից շատերը բազմաֆունկցիոնալ են:

Բայց դա գալիս է նրանց օգտակարությունից և այն բանից, թե ինչի համար է օգտագործվում յուրաքանչյուրը:

Խոհանոցի մկրատը հիմնականում օգտագործվում է բաց փաթեթավորումը կտրելու, բույսերի կաթսաներից խոտաբույսեր կտրելու, դրանք ավելի փոքր կտորների կտրելու, թռչնամիս կտրելու և սնունդ կտրատելու համար:

Խոհանոցի մկրատը օգտագործվում է տերևավոր կանաչիները մանրացնելու համար ՝ առանց դրանք վնասելու: Մկրատը մաքուր կտրվածքներ է կատարում, ուստի դրանք հարմար են, երբ ցանկանում եք ուտեստները զարդարել հիանալի կտրատած և կտրատած կանաչիներով: Կարող եք նաև կտրել պիցցա (ինչպես այս համեղ տոֆուն), միս, բեկոն և այլ «կոշտ» սնունդ:

Օրինակ, եթե երբևէ այցելել եք կորեական խորովածի խորոված, դուք հավանաբար նկատել եք, որ տանտիրուհին ձեր միսը կտրում է խոհանոցային մկրատով, որպեսզի մաքուր կտրվածքներ անի, մինչ միսը գրիլի վրա է:

Ինչ փնտրել խոհանոցի մկրատում և մկրատում:

Նախքան գնում կատարելն ու գնումներ կատարելը, ճաշ պատրաստելու ընթացքում պետք է հաշվի առնել ձեր հատուկ կարիքները:

Ի՞նչ եք սովորաբար կտրում: Աջ եք, թե ձախլիկ: Ինչի՞ հետ եք պայքարում խոհարարության և թխելու ընթացքում կտրատելու և կտրատելու հետ:

Որոշ մկրատներ հատուկ նախատեսված են խոտաբույսեր կտրելու համար, իսկ որոշ մկրատներ այնքան ծանր են, որ կարող եք կտրել հավի ոսկորները:

Քանի որ մկրատն ու մկրատը գրեթե նույնն են, դրանցից որևէ մեկը գնելիս պետք է փնտրել նույն իրերը: Բայց ոչ բոլոր մկրատներն ու մկրատները ստեղծվում են հավասար, և դրանք գներով մեծապես տարբերվում են:

Լավագույն որակի ճապոնական սպասքը հմուտ կերպով պատրաստված է բարձրորակ նյութերի միջոցով, որոնք ձեզ կպահպանեն ողջ կյանքի ընթացքում:

Եկեք նայենք այն գործոններին, որոնք պետք է հաշվի առնել նախքան ձեր խոհանոցի համար կատարյալ մկրատ և մկրատ ընտրելը:

Տիպ

Ոչ բոլոր մկրատները նույնն են կամ նույն բանն են անում:

Ամենատարածված տեսակը բազմաֆունկցիոնալ խոհանոցային մկրատ է: Դրանք կարող եք կտրել միսը, կտրատել տերևավոր կանաչիները և կտրել խոտաբույսերը:

Sheանր աշխատող մկրատը բավականաչափ ամուր է, որպեսզի կտրի ոսկորները և ծովամթերքները, բայց դրանք սովորաբար ավելի թանկ են: Դուք կարող եք նաև գնել թռչնաբուծական մկրատ `հավի, հնդկահավի և հավերի հում կամ եփած կտրելու համար:

Օրինակ, թռչնաբուծական կտրումը կարող է օգնել ձեզ տապակած հավ կտրատել, քանի որ այն նախատեսված է ոսկրերի խազով:

Բռնակ և շեղբեր

Բռնումը չափազանց կարևոր է, երբ խոսքը վերաբերում է մկրատին և մկրատին: Վատ բռնելը կարող է վնասվածք պատճառել:

Բռնակները պետք է ունենան հիանալի բռնում, ինչը կօգնի ձեզ դրանք լավ օգտագործել նաև շեղբերն օգտագործելիս: Մկրատների և մկրատների մեծ մասի վրա տեղադրված են բարձիկներ կամ ռետինե բռնակներ, որոնք պատրաստված են չսայթաքող նյութից:

Փնտրեք ծանր նյութեր, ինչպիսիք են չժանգոտվող պողպատը `միկրո ատամնավոր շեղբերով: Կտրուկ եզրերը ապահովում են ավելի լավ բռնում, քանի որ սնունդը չի սահում այն ​​կտրելիս:

Բացի այդ, չժանգոտվող պողպատը չի ժանգոտվում, և հեշտ է լվանալ և մաքրել:

Լրացուցիչ հատկություններ

Այս հատկությունները ներառում են այնպիսի իրեր, ինչպիսիք են աման լվացող մեքենայի համար անվտանգ, ինչը նշանակում է, որ դրանք կարող եք դնել աման լվացող մեքենայի մեջ, իսկ մաքրումը հեշտ է:

Unfortunatelyավոք, ոչ բոլոր մկրատներն ու մկրատներն են աման լվացող մեքենայի համար, այնպես որ դուք պետք է ստուգեք դրանք չփչացնելու համար: Նույնիսկ եթե դրանք չլինեն, այս պարագաները բավականին հեշտ են մաքրվում, ինչպես դանակները:

Մեկ այլ առանձնահատկություն, որը պետք է հաշվի առնել, բռնակի կողպեքն է, որը փակ է պահում մկրատը և մկրատը, երբ դրանք չեն օգտագործվում: Սա նրանց ավելի ապահով է դարձնում, հատկապես, եթե տանը երեխաներ ունեք:

Եվ վերջապես, դուք կարող եք լրացուցիչ հատկություններ փնտրել, ինչպես ներկառուցված շշի բացիչը: Դա հիմնական պարագայի զվարճալի հավելում է և դարձնում այն ​​բազմակողմանի:

Վերանայված են լավագույն ճապոնական մկրատներն ու մկրատները

Այժմ եկեք ավելի մանրամասն նայենք իմ լավագույն ընտրություններին: Ի՞նչն է դրանք դարձնում հիանալի:

Լավագույն ընդհանուր ճապոնական մկրատ. Shun Premium

(դիտել այլ նկարներ)

Մկրատների լավագույն զույգը պետք է անի այդ ամենը, հակառակ դեպքում դա չարժե այդ ծախսերի համար:

Բարեբախտաբար, այս ամենն անում է ամեն ինչ, քանի որ այն կարող է կտրել ոսկոր, միս, բանջարեղեն, տերևավոր կանաչիներ, չրեր, ծովամթերք և խոտաբույսեր: Դա այն բազմաֆունկցիոնալ կտրող գործիքի տեսակն է, որը կարող եք օգտագործել ամեն օր ճապոնական սնունդ պատրաստելիս:

Ինչ վերաբերում է խոհանոցային մկրատին, Շունը պատրաստում է լավագույններից մի քանիսը: Չնայած մի փոքր թանկ է, այս կտրումը գծի վերևն է և կարող է լուծել կտրման և կտրման բոլոր տեսակի խնդիրները:

Սա այն դեպքերից է, երբ դուք ցանկանում եք ավելի շատ գումար ծախսել ճապոնական բարձրակարգ խոհարարական պարագաների վրա:

Այս զույգը ոչ միայն հարմար է ձեր տան խոհանոցի համար, այլև ունի կոմերցիոն դասի շեղբեր, ուստի այն իդեալական է նաև ռեստորանների համար:

Մկրատները պատրաստված են ամենաորակյալ, ամուր նյութերից: Գործողության մեջ կարող եք տեսնել այստեղ.

Shun Premium- ի լավագույն առանձնահատկությունն այն է, որ մկրատն ունի երկու տեսակի շեղբեր: Երկու սայրերն էլ պատրաստված են շատ ամուր և դիմացկուն նյութերից `բարձր ածխածնային և մոլիբդեն-վանադիումի չժանգոտվող պողպատից:

Ներքևի սայրը միկրո-ատամնավոր է, որը կպչում է սննդամթերքին, հատկապես սայթաքուններին, ինչպիսիք են ձուկը և միսը: Վերին սայրը հարթ է, որն առաջարկում է գեղեցիկ մաքուր կտրվածք, որը հարմար է, եթե ցանկանում եք տերևավոր կանաչիները կտրել:

Երբ դուք պետք է կտրեք ոսկորները, հատկապես թռչնաբուծությունը, մկրատը օգնում է ձեզ ապահով պահել, քանի որ սայրի վերջում դրանք ունեն ոսկրային խազ:

Բռնակներին հետևի էլաստոմերային բռնելով, մկրատը չի սահի ձեր մատներից: Հետեւաբար, հավի ոսկորները կտրելը այլեւս մարտահրավեր չէ:

Այժմ դուք կարող եք պատրաստել համեղ տերյակի հավ, առանց անհանգստանալու միսը ոսկորից կտրելու մասին:

Ստուգեք վերջին գները այստեղ

Լավագույն խոհանոցային մկրատ և լավագույնը ծովամթերքի համար. Yoshihiro All Stainless Steel

(դիտել այլ նկարներ)

Առաջին բանը, որ կնկատեք, այն է, որ այս խոհանոցային մկրատը նման է ցանկացած բազմաֆունկցիոնալ մկրատի, բայց դրանք շատ ավելին են:

Yoshihiro- ն խոհանոցային պրեմիում մկրատ է, որը լավագույնս պիտանի է ծովամթերքները կտրելու համար, ինչպիսիք են ծովախեցգետինը և ծովախեցգետինը: Մկրատը պատրաստված է բարձրորակ inox չժանգոտվող պողպատից ճշգրիտ, հստակ կտրվածքների համար:

Քանի որ այն ունի ավելի երկար բերան, այս զույգ մկրատը կարող է օգնել ձեզ կտրել, մանրացնել և կտրատել միսը, ինչպես նաև կտրել արտադրանքը, կանաչիները, դեղաբույսերը:

Քանի որ դա ծանրակշիռ գործիք է, այն կարող է նաև ճեղքել ընկույզը կամ նույնիսկ ծովախեցգետնի կեղևը:

Այս արտադրանքը առանձնանում է դիզայնով և վարպետությամբ, ինչը դարձնում է բարձր գին:

Շեղբերն ունեն միկրո-ատամնավոր եզրեր և էրգոնոմիկ բռնակ, որը թույլ չի տալիս մկրատը սահել ձեր մատներից, երբ դրանք օգտագործում եք:

Չկա ռետինե կամ պլաստմասե բաղադրիչ, քանի որ մկրատը ամբողջովին պատրաստված է չժանգոտվող պողպատից, այնուհանդերձ բռնակի վրա եղած սրածայրերը հեշտացնում են դրանք մանևրելը:

Այս պրեմիում մկրատի մեկ այլ առավելությունն այն է, որ նրանք չեն ժանգոտվում, և դուք կարող եք դրանք օգտագործել ամեն օր, քանի որ դրանք դիմացկուն են: Դուք կարող եք առանձնացնել շեղբերը, այնուհետև դրանք վերադասավորել խճճված պտուտակի միջոցով `ավելի հեշտ մաքրելու համար:

Չնայած նշեմ, որ այս մկրատը աման լվացող մեքենայի համար անվտանգ չէ, ուստի ստիպված կլինեք դիմել միայն ձեռքի լվացման:

Բայց ընդհանուր առմամբ, համեմատած այլ մկրատների, հատկապես բյուջետայինի հետ, ամեն անգամ կարելի է ակնկալել շատ ավելի մաքուր և արդյունավետ կտրվածք:

Եթե ​​դուք կանոնավոր կերպով կտրում եք մի շարք բաղադրիչներ, հատկապես կոշտ կեղևով ծովամթերք, կամ սիրում եք մանրացնել և կտրել միսը, սա կատարյալ մկրատ է:

Ստուգեք գներն ու մատչելիությունը այստեղ

Լավագույն բյուջետային սղոցներ և լավագույն բազմաֆունկցիոնալ ՝ CANARY Heavy Duty

(դիտել այլ նկարներ)

Ես չեմ մեղադրում ձեզ, եթե չեք ցանկանում չափազանց շատ գումար ծախսել մի զույգ խոհանոցային մկրատի վրա: Բայց այս զույգը, որը պատրաստված է Japanապոնիայից, չժանգոտվող պողպատից պատրաստված խոհանոցային մկրատ, լավ հավասարակշռություն է ստեղծում մատչելի գնի և լավ ֆունկցիոնալության միջև:

Սրանք կարող են ձեզ մի ամբողջ կյանք տևել, բայց դուք կարող եք հեշտությամբ կտրել միսը, բանջարեղենը, դեղաբույսերը, այնպես որ դուք կգտնեք մեծ քանակությամբ օգտագործումներ այս բազմակողմանի մկրատների համար:

Այս զույգ խոհանոցային մկրատը, ի տարբերություն սովորական մկրատի, դժվարություն է առաջացնում խոհանոցում որևէ բան կտրելու համար: Ատամնավոր շեղբերով դուք կարող եք մաքուր կտրվածքներ կատարել մեկ հարվածով ՝ առանց մկրատը խրված սննդի մեջ:

Ինձ դուր է գալիս այս բյուջետային պարագան, քանի որ այն կարող է բավականին լավ կտրել կոշտ բաղադրիչները, բայց գերազանցում է այն փափուկներին, ինչպիսիք են հավի կրծքամիսը կամ պանիրը:

Դուք չեք կարող ակնկալել նույն որակը, ինչ ես նշեցի 80+ դոլար արժողությամբ ընտրանքները, բայց այս զույգը գործը կանի խոհանոցում ամենօրյա օգտագործման համար: Դուք կարող եք կտրատել միսը, կոտրել ընկույզը, կտրատել կանաչ տերևավոր բույսերը, կտրատել բանջարեղենը, կտրել խոտաբույսերը և այլն:

Նյութական առումով մկրատը պատրաստված է չժանգոտվող պողպատից պատրաստված շեղբերով և էրգոնոմիկ չսայթաքող բռնակով:

Մկրատները ձեռքի աշխատանք են Japanապոնիայում, և, բարեբախտաբար, դրանք աման լվացող մեքենայի համար անվտանգ են, այնպես որ կարող եք արագ մաքրվել, իսկ մկրատը ավելի հիգիենիկ է:

Ես նաև խորհուրդ եմ տալիս այս մկրատներին, քանի որ դրանք ունեն բոնուսային գործառույթներ: Բռնակները ծառայում են որպես շշերի բացիչ, միս փափկեցնող, սխտոր ջարդող, կափարիչ բացող և բանկա բացող:

Խոսեք խոհանոցում բազմակողմանիության մասին, այնպես չէ՞:

Ստուգեք վերջին գները այստեղ

Լավագույն խոտաբույսերի մկրատ. Բազմաֆունկցիոնալ հավաքածու `5 շեղբերով և ծածկով

(դիտել այլ նկարներ)

Ինչպես գիտեք, ճապոնական խոհանոցը հայտնի է բոլոր անուշաբույր և առողջ ուտեստներով, և նրանցից շատերը պարունակում են բոլոր տեսակի խոտաբույսեր:

Խոտաբույսերը կտրելը և կտրելը կարող են հոգնեցուցիչ խնդիր լինել, բայց ոչ, եթե ունեք հինգ շեղբեր ունեցող խոտաբույսերի մկրատ:

Հետևաբար, խոտաբույսերը մանրացնելը կարող է արագ առաջադրանք դառնալ չժանգոտվող պողպատից հինգ սուր շեղբերով, քանի որ դրանք օգնում են կտրել ավելի մեծ քանակությամբ խոտաբույսեր յուրաքանչյուր կտորի հետ:

Մկրատն ունի ռետինե էրգոնոմիկ բռնակ, որը հեշտացնում է դրանք պահելը և օգտագործելը: Բացի այդ, կտրելիս դրանք ձեռքիցդ չեն սահի:

Ներառում է փոքր խոզանակ, որը կոչվում է մաքրող սանր, որն օգնում է ձեզ ընտրել մնացած խոտաբույսերը, որոնք խրված են մկրատի մեջ, այնպես որ կարող եք ավելի արագ աշխատել և արագ մաքրվել:

Կոշտ ցողունով խոտաբույսեր կտրելը, ինչպես խնկունին և ուրցը, սովորական մկրատով մարտահրավեր է: Բայց, այս մկրատով, դա հեշտ գործ է, քանի որ շեղբերները սուր են և արագ չեն ձանձրանում:

Բացի այդ, նույնիսկ երկարատև օգտագործումից հետո ժանգի մասին անհանգստանալու կարիք չկա: Դուք կարող եք լվանալ մկրատը աման լվացող մեքենայի մեջ, այնպես որ մաքրումը դժվարություն չէ:

Վերջապես, ես պարզապես ուզում եմ նշել, որ այս զույգ մկրատը շատ մատչելի է (մոտ $ 10), և դա հիանալի աշխատանք է կատարում խոտաբույսեր կտրելու գործում:

Այսպիսով, եթե ցանկանում եք արագ մի քիչ ռեհան ավելացնել ձեր մակարոնին կամ cilantro- ին ձեր սթեյքի վրա, մկրատը պահեք 45 աստիճանի անկյան տակ և սկսեք կտրել; վայրկյանների ընթացքում կավարտեք:

Ստուգեք գներն ու մատչելիությունը այստեղ

Լավագույնը դեկորատիվ կտրման և լավագույն կոր կորած մկրատների համար. KAI Cuisine

(դիտել այլ նկարներ)

Ամեն անգամ ճշգրիտ կտրվածք փնտրու՞մ եք: Արդյո՞ք պետք է շատ բանջարեղեն և խոտաբույսեր կտրել ՝ ձեր ուտեստին գեղեցիկ դեկորատիվ երանգ հաղորդելու համար:

Դե, խոհանոցի կորը ամենաօգտակար գործիքներից մեկն է: Թեք շեղբերները պահում են սնունդը տեղում, ուստի ավելի հեշտ է դրանք արագ կտրել:

Այս անսովոր դիզայնով ավելի հեշտ է զգալ բաղադրիչների ծանրությունը ձեր ձեռքում: Այս մկրատների միջոցով կարող եք սնունդը վերածել արվեստի:

Մկրատներն ունեն կոր պլաստմասե քսակ, որն ունի էրգոնոմիկա և չի սահում, այնպես որ մկրատը չի սահում ձեռքից:

Այս կոնկրետ զույգ մկրատների հիմնական առավելություններից մեկն այն է, որ այն ունի սուպեր երկար սայր և մեծ բռնակներ, որոնք թույլ են տալիս ավելի ամուր և ամուր բռնել:

Բացի այդ, ավելի երկար սայրը հեշտացնում է հավի կրծքամիսը և այլ փափուկ բաղադրիչները կտրատելը, քանի որ դրանք չեն սահում շեղբերների միջև:

Իրականում, կոր սայրը իդեալական է ամբողջ թռչնամիսը կտրելու, մսից ճարպը հանելու և նույնիսկ ձկան թեփուկները հանելու համար: Կարող եք նաև կտրել կոշտ ջրիմուռները և այլ կոշտ բաղադրիչներ:

Մեկ բացասական կողմն այն է, որ մկրատը մի փոքր ավելի ծանր է, քան մյուս մոդելները: Բացի այդ, այս մկրատները չեն կարող ապամոնտաժվել, բայց դրանք շատ հեշտ է լվանալ:

Բայց այս սափրիչներն այնքան էժան են և արժեն 25 դոլարից ցածր, ուստի դրանք պարտադիր ներդրում են ձեր խոհանոցի համար:

Այսպիսով, եթե դուք նախատեսում եք միսը կտրել ոսկորի մոտ կամ բանջարեղենը կտրել տարբեր ձևերի, ապա իսկապես կարող եք շատ օգտագործել այս ճապոնական մկրատներից:

Ստուգեք վերջին գները այստեղ

Լավագույնը ձախլիկների համար. Seki Stainless Steel Blade Soft Grip

(դիտել այլ նկարներ)

Մի անհանգստացեք, ձախլիկներ, այնտեղ կան իսկապես լավ ճապոնական խոհանոցային մկրատներ, իսկ Սեկիի բազմաֆունկցիոնալ զույգը նախատեսված է ձախլիկների համար:

Սեկին Japanապոնիայի դանակ -պատառաքաղ արտադրողներից մեկն է, և նրանց մկրատը հարմար է ամենօրյա խոհարարի, ինչպես նաև հայտնի ռեստորաններում աշխատող պրոֆեսիոնալ խոհարարների համար:

Սայրերը պատրաստված են չժանգոտվող չժանգոտվող պողպատից: Այս մկրատը կատարյալ չափս է ամենօրյա կտրման կարիքների համար (215 x 83 x 14 մմ):

Համեմատած խոհանոցի այլ մկրատների հետ, շեղբերները մի փոքր ավելի հաստ են և ունեն ատամնավոր եզրեր, այնպես որ կարող եք խորը կտրել մսի մեջ, հատկապես ոսկորի մոտ:

Կարող եք ոչ միայն սայթաքուն սնունդ կտրել, այլև այդ մկրատով կարող եք փաթեթավորումը և պլաստմասսան կտրել:

Բռնակը կարող է օգտագործվել նաև որպես տարա կամ կափարիչ բացող կամ ծովամթերք պատրաստելիս կոշտ պատյաններ կոտրելու համար:

Այնուամենայնիվ, այն, ինչ ինձ դուր է գալիս այս զույգ մկրատը, այն է, որ բռնակները բավականաչափ մեծ են, իսկ ձախլիկները կարող են հարմար բռնել: Սա նվազեցնում է վնասվածքների հավանականությունը և շատ ավելի հեշտ է պատրաստում և կտրում:

Ինչպես գիտեք, դժվար է գտնել կատարյալ ձախլիկներին հարմար խոհանոցային պարագաներ: Բացի այդ, այս մեկն էժան և ամուր է, այնպես որ այն ձեզ կտևի տարիներ:

Ստուգեք գներն ու մատչելիությունը այստեղ

Լավագույնը կտրելու և մսի համար լավագույնը ՝ Toribe Kitchen Sputter KS-203

(դիտել այլ նկարներ)

Այս զույգ մկրատը ամենասուրերից մեկն է, որը դուք կարող եք գտնել, այնպես որ ձեզ երաշխավորված է գին և փափուկ կտրվածք: Այն իդեալական է միսը, հատկապես հավի և ճարպային հյուսվածքը խոզի կամ տավարի վրա կտրելու համար:

Մսի կտրելը խնդիր չէ, և սովորաբար դա կարող եք անել մեկ կտրվածքով: Դա այնքան թեթև մկրատ է, որ անհանգստություն չի պատճառում, և դուք կարող եք հարմարավետ մանևրել մկրատը:

Ստուգեք Toribe shears- ի այս ակնարկը.

Երբ նայում եք դիզայնին, այն տարբերվում է մյուս մկրատից և մկրատից: Նախ, մկրատը կառուցված է բարձրորակ ժանգի դիմացկուն չժանգոտվող պողպատից `առանց ռետինե կամ պլաստմասե մասերի:

Բայց բռնակները տարբեր են, քանի որ դրանք շատ բարակ են և համեմատաբար փոքր: Այնուամենայնիվ, սա ապահովում է մկրատը բռնելու ամուր բռնում և էրգոնոմիկա ՝ դարձնելով այն անվտանգ և հեշտ ցանկացած բան կտրելը:

Իրականում, դուք կարող եք ժամեր շարունակ ճաշ պատրաստել, քանի որ այս մկրատը չի հոգնեցնում ձեր ձեռքերը:

Եթե ​​այցելում եք ճապոնական ռեստորան, գուցե տեսնեք, թե ինչպես է խոհարարը կամ հաղորդավարը կտրում ձեր միսը ՝ օգտագործելով Toribe մկրատը, երբ այն դեռ պատրաստվում է: Դա պայմանավորված է նրանով, որ դժվար է մրցել այս մկրատի սրության և հարմարավետ բռնելու հետ:

Նրանց օգտագործման մեկ այլ առավելությունն այն է, որ դրանք հեշտությամբ մաքրվում են: Շարժական մասերը արագ հավաքվում են, և դուք կլսեք ուժեղ սեղմում, որն ապահովում է, որ մասերը չթուլանան:

Ստուգեք վերջին գները այստեղ

Երբ օգտագործել խոհանոցի մկրատ և մկրատ. Խոհարարության ոճեր և ուտեստներ

Շատ ուտեստներ պահանջում են նախապատրաստական ​​աշխատանք, որը ներառում է միս, բանջարեղեն, միրգ և խոտաբույսեր կտրատելը: Այս առաջադրանքների համար խոհանոցային մկրատը հարմար է:

Եկեք նայենք ճապոնական ուտեստների տեսակներին և խոհարարության ոճերին, որտեղ դուք պետք է օգտագործեք մկրատ և մկրատ:

Խառնել կարտոֆիլը

Խոհանոցային մկրատ օգտագործելու առաջին միջոցը պատրաստելն է մի խառնաշփոթ տապակել, ինչպես Yasai Itame- ը. Դա ուտեստ է, որը լի է համեղ բանջարեղենով, միսով կամ երշիկով և արիշտաով:

Խոհանոցի մկրատով դուք կարող եք խոզի կամ հավի միսը բարակ շերտերով կտրատել: Բացի այդ, դուք կարող եք նույնիսկ կաղամբը, սոխը և գազարը կտրել հաստ կամ բարակ շերտերի:

Կաղամբը կտրելը ավելի դյուրին դարձնելու համար հարկավոր է օգտագործել երկար սայրեր: Մկրատով դուք կարող եք կտրել կոճապղպեղի բռնակներ և կտրել գարնան սոխը:

Ընտանի թռչուններ

Հաջորդը, դուք պետք է մկրատ ունենաք, եթե նախընտրում եք ձեր սեփական միսը կտրել: Հավը այն մսերից է, որը կտրելու համար կարող է դժվարություններ առաջացնել:

Ամբողջ հավը տապակելուց հետո կրծքավանդակը բացելու և ոսկորները կտրելու համար ձեզ հարկավոր են ատամնավոր եզրեր: Լավագույն ճապոնական խոհանոցային մկրատը, որը ես խորհուրդ տվեցի, ինչպես Shun- ը և Yoshihiro- ն, կօգնեն ձեզ կտրել թռչնի կոշտ ոսկորը:

Դուք կարող եք նաև օգտագործել մկրատը ՝ միսը ոսկորից առանձնացնելու համար, եթե դուք օգտագործում եք հավի ազդր տերյակիի համար:

Japaneseապոնացիները մեծ են սեփական հավը կտրելու հարցում, և այդ պատճառով նրանք հպարտանում են որակյալ խոհանոցային մկրատ ունենալով:

Ահա մի ամբողջ հում հավ կտրելու ձեռնարկ.

Ընկույզի և կեղևի ճաքեր

Afովամթերքը ճապոնական խոհանոցի գերակշռող մասն է:

Խոհանոցային մկրատների մեծ մասը, ինչպիսին է Յոշիհիրոն, ունեն ծալքավոր եզրեր, որոնք գործում են որպես բացիչ կամ կոտրիչ կոտրիչ: Սա նշանակում է, որ դուք կարող եք կոտրել բաց կոշտ պատված ծովամթերքը:

Մկրատով ծովախեցգետնի և օմարների կեղևները ճեղքելը շատ ավելի հեշտ է դարձնում ծովամթերքի պատրաստումը: Այսպիսով, կոշտ խեցեմորթների պատրաստումը պարտադիր չէ, որ ձեզ հոգնեցնի, և դուք կարող եք ծովամթերքի տաք կաթսա կամ ծովախեցգետնի տապակած բրինձ պատրաստել:

Նույնը վերաբերում է ընկույզին, գետնանուշին կամ պնդուկին: Եթե ​​քաղցրավենիքի համար որոշ ընկույզներ են պահանջվում, կարող եք դրանք բացել մկրատով:

Ձուկ

Խոհանոցային մկրատով դուք կարող եք նաև կշեռքը հանել ամբողջ ձկներից կամ օգտագործել շեղբերները ՝ ձկները բացելու և դեգուտ տալու համար:

Ատամնավոր շեղբերները հեռացնում են թեփուկները ՝ առանց պոկելու ձկների ամբողջ մաշկը, ուստի ավելի հեշտ է բունը կտրել բարակ փաթիլների:

Չնայած նրան, որ ձուկ սուշիի և սաշիմիի համար սովորաբար կտրված է a- ով santoku սուշիի դանակ, դուք կարող եք մկրատով սաղմոն կտրել, եթե մտադիր եք տանը սուշի պատրաստել:

Խոհանոցային մկրատների այլ կիրառումներ

Բացի օգտագործումից, որոնք ես թվարկել եմ մինչ այժմ, կան շատ այլ պատճառներ, թե ինչու են խոհանոցային մկրատներն օգտակար:

• Կտրեք բեկոնը
• Կտրեք ճարպը մսից
• Կտրել չորացրած պտուղները
• Կտրել եփած արիշտա
• Հեռացրեք տերևները թարմ ճյուղերից (մտածեք խնկունի և այլն)
• Կտրել հաց
• Երեխաների համար սնունդը փոքրացրեք և չափեք
• Կտրեք սնունդը, երբ այն պատրաստվում է
• Կտրեք սնունդը բանկայի մեջ
• Կտրեք բանջարեղենի ծայրերը, ինչպես լոբին (հիանալի է եդամամի համար, ինչպես նաև սիսեռ)

Վերցրու

Յուրաքանչյուր խոհանոց կարիք ունի լավ խոհանոցային մկրատի, և անկախ այն բանից, թե դուք պատրաստում եք հիմնականում ասիական կամ արևմտյան սնունդ, դրանք կգտնեք:

Ինչպես ես թվարկեցի վերևում, խոհանոցային մկրատների օգտագործումը շատ է, քանի որ դրանք բաղադրիչները կտրելը դյուրին գործ են դարձնում: Հրաժեշտ տվեք տավարի կամ հավի ճարպոտ մաշկին, հեռացրեք ձկան թեփուկները և կտրատեք օմարը տապակած բրնձի համար:

Եվ նույնիսկ եթե դուք շատ հաճախ չեք պատրաստում, կարող եք մկրատով խոտաբույսեր կտրել miso ապուր կամ տապակած կարտոֆիլ:

Ես բարձր եմ խորհուրդ տալիս մի զույգ պրեմիում ճապոնական չժանգոտվող պողպատից մկրատ, քանի որ դրանք ցմահ են և արժեն այդ գինը:

Բայց, ես հասկանում եմ, եթե դուք այնքան էլ չեք ցանկանում ներդրումներ կատարել նախքան խոհանոցային մկրատ օգտագործելը, և այդ դեպքում բյուջեի ընտրությունը նույնպես կավարտի աշխատանքը:

Փնտրու՞մ եք ավելի բարձրորակ ճապոնական խոհանոցի հանդերձանք: Ստուգեք իմ ակնարկը լավագույն Hibachi խոհարարի դանակ | Այս 4 -ն այն դանակներն են, որոնք ցանկանում եք գնել

Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը

Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:

Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.

Կարդացեք անվճար

Յոսթ Նյուսելդերը, Bite My Bun- ի հիմնադիրը բովանդակության վաճառող է, հայր և սիրում է իր կրքի հիմքում նոր ուտեստներ փորձել ճապոնական ուտեստներով, և իր թիմի հետ միասին 2016 թվականից ստեղծում է բլոգի խորը հոդվածներ ՝ հավատարիմ ընթերցողներին օգնելու համար: բաղադրատոմսերով և խոհարարության խորհուրդներով: