Japaneseապոնական ոճով լոբու ծիլեր պատրաստելու 10 հիանալի եղանակ

Հեղինակ: Յոսթ Նուսելդեր, The Essential Japanese Meal Planner Cookbook-ի հեղինակ Թարմացվել է 23 թվականի դեկտեմբերի 2020-ին

Սմբուկի ծիլերը մշակվում են սերմերի ծիլերով և օգտագործվում են շատ ուտեստների մեջ, հատկապես Ասիայում: Նրանք աճեցվում են ստվերով լի խոնավ միջավայրում և հավաքվում են արմատները աճելուց հետո:

Ungխախոտի ծիլերը ամենաշատ մշակվող և սպառվող բանջարեղեններից են այնպիսի երկրներում, ինչպիսիք են Հնդկաստանը, Պակիստանը, Բանգլադեշը, Նեպալը, Շրի Լանկան, Չինաստանը, Կորեան, Հարավային Ասիան և Հարավարևելյան Ասիան; և այս լոբու ծիլերը բխում են մուրճից:

Լոբու ծիլերը կարևոր բաղադրիչ են քաղցր և համեղ ուտեստների համար, որոնք տարածված են ասիական երկրներում:

Ասիայի գրեթե բոլոր երկրներն ունեն իրենց յուրահատուկ բաղադրատոմսը այս սիսեռ ծիլերի համար:

Japanապոնիայում դրանք կոչվում են «մոյաշի» し や し, ինչը բառացիորեն նշանակում է սերմ լոբու ծիլ:

Հաճախ դրանք կարող եք գտնել որպես ճապոնական խոհանոցների հիմնական բաղադրիչ `ապուրներ և տապակած տապակած սնունդ հիանալի հիմք ճապոնական բուսական սննդի համար.

Նայեք նաև այս հիմնական գործիքները ճապոնական ոճով խոհարարության համար

Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը

Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:

Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.

Կարդացեք անվճար

Ինչո՞վ է յուրահատուկ դարձնում թզուկի ծիլերը:

Լոբի ծիլերը սիրված են ասիացիների շրջանում, քանի որ դրանք կարող են պատրաստվել հարյուրավոր բաղադրատոմսերի կամ ներառվել սննդի այլ բաղադրատոմսերի մեջ:

Նրանք նման են կողմնակի ուտեստների, բացառությամբ, որ դրանք պարտադիր չեն, և դուք իսկապես պետք է դրանք հաշվի առնեք ձեր ճաշի մեջ, եթե ցանկանում եք վայելել ձեզ մատուցված ամբողջական դասընթացը:

Լոբի ծիլերը նույնպես համեմատաբար հեշտ են մշակվում, և այս փաստի պատճառով նրանք դարձել են ասիական խոհանոցների սովորական բաղադրիչը, որն առ այսօր ավելի շատ նոր բաղադրատոմսեր են ավելացվում արդեն իսկ շռայլ լոբու ծիլերի սննդի ընտրության ցուցակում:

Ասիայում ինչպես տեղացիները, այնպես էլ օտարերկրյա զբոսաշրջիկները սիրում են այս նրբությունը:

10 լավագույն ճապոնական ոճով լոբու ծիլերի բաղադրատոմսեր

Օկոնոմիակի

Վավերական okonomiyaki aonori և թթու կոճապղպեղի բաղադրատոմս

Համեղ համեղ ճապոնական նրբաբլիթներ, որոնց վրա կարող եք լցնել ձեր սիրած միսը և ձուկը:

Դիտեք այս բաղադրատոմսը

Նաև հայտնի է որպես համեղ ճապոնական նրբաբլիթ՝ okonomiyaki-ն ճապոնական ամենատարածված կերակուրներից մեկն է:

Այն պատրաստվում է հիմնականում ալյուրի խմորով, լոբի բողբոջներով և այլ բանջարեղենով, որոնք հաճախ լցնում են հատուկ օկոնոմիյակի սոուսով կամ կացուոբուշիով:

Խմորի մեջ կարող եք ավելացնել խոզի կտորներ՝ ավելի համ և հյուսվածք հաղորդելու համար:

Okonomiyaki-ն ավանդական ճապոնական համեմված նրբաբլիթ է, որը պատրաստված է ցորենի ալյուրից և մի քանի տարբեր բաղադրիչներից, ներառյալ կաղամբից, միսից և ծովամթերքից պատրաստված խմորից:

Այն եփվում է տեփանի վրա, այնուհետև վրան լցնում են տարբեր համեմունքներ և հավելյալ անուշաբույր բաղադրիչներ, ինչպիսիք են կացուոբուշին և թթու կոճապղպեղը:

Խոհարարության գործընթացը սկսվում է բոլոր բաղադրիչները, ինչպիսիք են կաղամբը, սոխը, պանկոն, ձվերը և ալյուրը խառնելով, որպեսզի ստացվի նուրբ խմոր, որին հաջորդում է ձիթապտղի յուղով քսած տաք տապակի վրա եփելը:

Եփելուց հետո դուք կարող եք լցնել այն ձեր սիրած լցոններով և տանը պատրաստել ճապոնական փողոցային կեռ: 

Տավարի սուկիակի

Սուկիյակի սթեյքի տաք կաթսա բաղադրատոմսը

Դուք կարող եք ճանապարհորդել Ճապոնիա՝ իսկական սուկիյակիի փորձ ստանալու համար: Բայց դուք կարող եք մեծ գումար խնայել ճանապարհորդելու և դրսում ուտելու վրա՝ այն դարձնելով ձեր սեփական տան հարմարավետության մեջ: Ահա իմ սուկիյակիի բաղադրատոմսը:

Դիտեք այս բաղադրատոմսը

Սուկիյակին յուղոտ տավարի մսով, արիշտա և տոֆուով հագեցած ճապոնական ճաշատեսակ է՝ համակցված տարբեր բանջարեղենի և մունգ լոբի ծիլերի հետ:

Միսը մյուս բաղադրիչների հետ եփում են թույլ կրակի վրա սոյայի սոուսի, շաքարավազի և միրինի խառնուրդի մեջ։

Այն մատուցվում է տաք գոլորշու վրա և ծառայում է որպես Ճապոնիայի ամենաօգտակար ձմեռային ուտեստներից մեկը:

Տավարի սուկիյակին օգտակար ճապոնական ճաշատեսակ է՝ տավարի մսի, տոֆուի և լապշայի յուղոտ կտորներով՝ որպես հիմնական բաղադրիչներ, համեմված միրինի, դաշիի, սոյայի սոուսի և շաքարի խառնուրդով:

Այն ինտենսիվ համերով քաղցր-համեղ ուտեստ է, որն ուտվում է որպես լիարժեք կերակուր:

Մսի և տոֆուի հետ միասին այն պարունակում է նաև շատ բանջարեղեն, այդ թվում՝ սոխ, նեխուր, գազար և սունկ։

Խորհուրդ եմ տալիս ճաշատեսակին ավելացնել թարմ ծիլեր։ Նրանք ճաշատեսակին տալիս են լրացուցիչ թարմ ճռճռոց՝ միաժամանակ կերակուրը դարձնելով նաև ավելի սննդարար:

Վեգան ճապոնական արգանակ

Vegan սնկով արգանակ տավարի երկուսն էլ փոխարինում են

Այս հուզիչ արգանակը հեշտ է պատրաստել տանը և հիանալի վեգան փոխարինում է տավարի արգանակին:

Դիտեք այս բաղադրատոմսը

Շատերը կարող են ասել, որ արգանակը թերի է առանց որոշ սպիտակուցների օգտագործման: Պարզվում է, որ նույնը չէ Ճապոնիայում, որտեղ ումամին ոչ է: Յուրաքանչյուր ճաշատեսակի 1 համ:

Վեգան ճապոնական արգանակում օգտագործվում է կոմբու, տեղական ծովային ջրիմուռ՝ աղի, ումամիով հարուստ համով:

Այն այլաշխարհիկ համ ունի, ավելի ուժեղացավ մի քիչ միսո մածուկով և մի քանի շիտակե սնկով:

Դուք կարող եք զարդարել այն լոբի ծիլերով ցանկացած օր՝ սննդարար, համեղ կերակուրի համար:

Երբ խոսում ենք ճապոնական արգանակների և ապուրների մասին, երկու բան անմիջապես անցնում է մեր մտքով. պարզություն և umami.

Այս ճապոնական վեգան արգանակն ունի երկու հատկանիշ, ինչը այն դարձնում է յուրաքանչյուր տնային խոհարարի սիրելին: 

Դուք կարող եք այն պատրաստել՝ մի քիչ կոմբու եռացնելով մաքուր ջրի մեջ, այնուհետև շիտակե սունկը և թողնելով, որ այն մնա մեկ րոպե:

Այնուհետև քամում եք ապուրը, տաքացնում այն, ավելացնում եք միսոյի մածուկ, աղ և սև պղպեղ և վոիլա: Հարմար երեկոյի համար դուք ունեք umami-ով լցված ապուր: 

Ավարտեք այն՝ գցելով լոբի մի քանի բողբոջ՝ ապուրն ավելի հագեցած և սննդարար դարձնելու համար:

Մոյաշի (լոբու ծիլ) աղցան քաղցր և թթու սոյայով

Յուստ Նյուսելդեր

Համեղ, որպես սառը խրթխրթան աղցան, որը մատուցվում էր որպես կողմնակի ուտեստ ճապոնական այլ ուտեստների կողքին

Դեռ գնահատականներ չկան

Տպել բաղադրատոմսը Pin բաղադրատոմսը

Prep Time 10 րոպե մի քանի րոպե

Եփել ժամանակը 1 րոպե րոպե

Ընդհանուր Time 11 րոպե մի քանի րոպե

Դասընթաց Աղցան

Խոհանոց ճապոնացի

Ծառայություններ 4 մարդ

սարքավորում

• Խոհարարական կաթսա

Բաղադրությունը

  

1x2x3x

• 1 1 / 4 ֆունտ լոբի ծիլեր եփած
• 2 ձողիկներ նեխուր թակած
• 1 գավաթ գազար բարակ կտրատված
• 2 tsp քնջութի սերմերը
• 2 1 / 2 tbsp սոյայի սոուս
• 1/2 tbsp շաքար
• 1 1 / 2 tbsp բրինձ քացախ
• 1 անիծել աղ
• 1 լորենի (Ընտրանքայինl)

Հրահանգներ

 

• Լոբու հատիկները ծլում են եռացող ջրի մեջ 1 րոպե, և քամում:
• Քնջութը մանրացրեք, այնուհետև դրեք այն փոքր ամանի մեջ, մյուս համեմունքների հետ միասին, ներառյալ քացախը, սոյայի սոուսը և շաքարը:
• Քնջութի և համեմունքների խառնուրդին ավելացնել նեխուրը, գազարը և եփած լոբու ծիլերը և մանրակրկիտ խառնել:
• Ավելացնել աղ `համը բարձրացնելու համար:

Նշումներ

Ձեր ճաշի հյուրերի համար կարող եք ավելացնել կրաքարի կտոր, որպեսզի ափսեն աշխուժանա և ցանկության դեպքում լրացուցիչ թթու տա:

Բառը Բուսական, բուսական

Փորձե՞լ եք այս բաղադրատոմսը:Իմաց տուր մեզ ինչպես էր!

Vegan ճապոնական արգանակ

Բաղադրությունը

• 1 հատ ջրիմուռ (Կոմբու, ջրիմուռ, մոտ 15 x 15 սմ)
• 1/4 բաժակ չորացրած shiitake սունկ (մոտ 3 կույտ գդալ)
• 2 ճաշի գդալ միսո մածուկ (դեղին, ճապոնական միսո մածուկ)
• 1,333 բաժակ տոֆու (կտրատած)
• լոբու ծիլ (ըստ ցանկության)
• թարմ խոտաբույսեր (ըստ ցանկության, օրինակ ՝ սոխ, մաղադանոս և համեմ)
• Չիլի սոուս

Ինչպես եփել այն

1. buգուշորեն սրբեք կոմբուն չոր շորով (մի լվացեք այն), որպեսզի պատրաստեք դաշի արգանակ: Կրակը վառեք և դրեք միջին ջերմության վրա և եփեք կոմբին 800 մլ ջրի մեջ: Երբ ջերմաստիճանը հասնում է 100 աստիճանի (ջուրը եռում է), անմիջապես հանեք կոմբուն, ջուրը եռացրեք:
2. Շիատակեի սնկերը նետեք եռացող ջրի մեջ և պահպանեք ջերմությունը: Սպասեք մոտ 1 րոպե, մինչև փաթիլները ընկղմվեն հատակին, իսկ հետո արգանակը քամեք կտորի միջով:
3. Կրկին տաքացրեք արգանակը, այնուհետև ավելացրեք միսո մածուկը և խառնեք մինչև այն ամբողջությամբ լուծարվի: Ավելացնել աղացած սև պղպեղ և աղ: Լցնել տոֆուն և եփ գալ ևս 5 րոպե, այնուհետև կրկին համեմել:
4. Ապուրը լցնել ամանների մեջ (պատրաստել որոշակի քանակությամբ թասեր `ըստ ձեր ներկա հյուրերի չափի) և ավելացնել խոտաբույսերը և լոբու ծիլերը: Դուք կարող եք այն մատուցել չիլիի սոուսով կամ տիկնիկով ՝ տարբեր համեր փորձելու համար:

Japaneseապոնական բուսական բլիթներ (Okonomiyaki)

Բաղադրությունը

• 1 բաժակ ինքնալցվող ալյուր
• 1 բաժակ դաշիի պաշար
• 2 ձու
• 1 ճաշի գդալ մահին (բրնձի գինի)
• 3 բաժակ չինական կաղամբ (մանր կտրատած)
• 1 կարմիր պղպեղ (մեծ, բարակ կտրատած)
• 3 կանաչ սոխ (բարակ կտրատած)
• 1/4 բաժակ թթու կոճապղպեղ (բարակ կտրտած)
• 2 ճաշի գդալ գետնանուշի յուղ
• լոբու ծիլեր
• տապակած սոխ
• սոյայի սոուս
• Japaneseապոնական մայոնեզ

Ինչպես եփել այն

1. Ալյուրը մաղեք մեծ ամանի մեջ և դուրս հանեք կենտրոնը, որպեսզի այն ջրհորի տեսք ունենա, որտեղ կարող եք ավելացնել ջուր և այլ բաղադրիչներ խառնելու համար: Ձվերը, արգանակը և միրինը գցեք մի ամանի մեջ, որտեղ ալյուրը բռունցք եք դրել և ավելի վաղ պատրաստել եք ջրհորը, այնուհետև հարել այնքան, մինչև հարթվի: Առանձին ամանի մեջ գցեք կոճապղպեղը, սոխը, կաղամբը և 3/4 կարմիր պղպեղը և խառնեք:
2. Տաքացրեք մի փոքր տապակ, որը դրված է միջին ջերմության վրա և լցնել 2 թեյի գդալ: նավթի. Լցնել բանջարեղենի խառնուրդի 3/4 բաժակը, սպասել մինչև այն դառնա մածուցիկ, այնուհետև սպաթուլայով հարթեցնել 6 դյույմ տրամագծով սկավառակի մոտավոր չափին: Թողնել խառնուրդը տապակի վրա 3-4 րոպե, մինչև դրա ներքևի հատվածը դառնա ոսկե դարչնագույն:
3. Պտտեք բանջարեղենի բլիթը և եփեք մյուս կողմից, մինչև այն նույնպես դառնա ոսկե դարչնագույն (2-3 րոպե): Տեղափոխեք բանջարեղենի բլիթները մաքուր ափսեի մեջ և ծածկեք դրանք ՝ ջերմությունը պահպանելու համար; կրկնել կարգը, մինչև պատրաստեք բանջարեղենի բոլոր բլիթները:
4. Տարածեք մայոնեզ բանջարեղենի բլիթների վրա և մի փոքր սոյայի սոուս նույնպես ցողեք: Վրան ավելացնել տապակած սոխ, լոբու ծիլեր և մնացած կարմիր պղպեղը, այնուհետև մատուցել:

Japaneseապոնական ոճի տավարի բուրգերներ լոբու ծիլերով (Moyashi Baagaa)

Բաղադրությունը

• 1 1/2 ֆունտ աղացած տավարի միս
• 1 աղացած խոզի միս
• 1 սոխ (միջին, մանր կտրատած)
• 1/2 բաժակ պանկո breadcrumbs
• 2 ճաշի գդալ կաթ (կամ ջուր)
• 1 ձու
• 1 թեյի գդալ աղ
• աղացած սև պղպեղ (թարմ)
• 2 բուռ լոբու ծիլեր (հեռացված «լոբու» հատվածով, կոպիտ կտրատված)
• յուղ (պատրաստման համար)
• կետչուպ
• worcestershire սոուս

Ինչպես եփել այն

1. Թարմացրեք սոխը փոքր քանակությամբ յուղի մեջ, մինչև թափանցիկ դառնա:
2. Այս անգամ օգտագործեք կաթը կամ ջուրը, որպեսզի թրջեք հացի փշրանքները: Օգտագործեք ավելի շատ ջուր կամ կաթ ՝ ապահովելու համար, որ հացի փշրանքները թրջված լինեն, բայց ոչ շատ:
3. Միսը, հացի փշրանքները, ձուն, սոխը, պղպեղը և աղը գցեք խառնիչ ամանի մեջ, այնուհետև դրանք մանրակրկիտ խառնեք ձեռքերով, մինչև որ կպչուն մնան հպմանը: Ավելացնել լոբու ծիլերը և նորից խառնել:
4. Ձևավորեք դրանք բլիթների մեջ և հետևեք դրան հիմնական համբաագուի ուղղությունները լավագույն արդյունքի հասնելու համար ճաշ պատրաստելու համար:

Տավարի սուկիակի (ճապոնական տաք կաթսա)

Բաղադրությունը

• 2 բաժակ ջուր
• 3/4 բաժակ սոյայի սոուս
• 1/4 բաժակ մահին
• 1/4 բաժակ սակե
• 1/4 բաժակ շաքար
• տավարի միս (բարակ կտրտած, լավ մարմարացված)
• նապա կաղամբ (թակած)
• սոխ (կտրատած)
• կանաչ սոխ (կտրված կողմնակալության վրա)
• թարմ shiitake սնկով (ցողունները հեռացված են, մնացել ամբողջությամբ կամ կիսով չափ)
• էնոկի սունկ (հատակները հանված և մաքրված)
• լոբու ծիլեր
• ամուր tofu (կտրտած)
• ուդոն արիշտա (կամ սոբա արիշտա)
• ծեծված ձու (ընկղմման համար, ըստ ցանկության)

Ինչպես եփել այն

1. Արգանակը պատրաստելու համար բոլոր բաղադրիչները դնել կաթսայի մեջ, այնուհետև եփել մոտ 2-3 րոպե:
2. Տաքացրեք տապակը և բարձր ջերմաստիճանը դրեք ջերմաստիճանի վրա: Տավարի կտորները դնել միատեսակ ձևով, մինչև նրանք լցնեն տապակի ամբողջ տարածքը և եփել մինչև մի կողմը դառնա դարչնագույն, այնուհետև շրջեք մսի կտորները և եփեք նաև մյուս կողմը: Հեռացրեք տավարի կտորները և դրանք ժամանակավորապես դրեք ափսեի մեջ և տապակի մեջ ավելի շատ կտորներ դրեք տապակի մեջ, մինչև բոլորը եփվեն: Տապակած տավարի բոլոր կտորները նորից դրեք տապակի մեջ և ավելացրեք նաև արգանակը, այնուհետև եփեք 3-5 րոպե, մինչև այն եռա:
3. Տավարի կտորների վրա կոկիկ տեղադրեք բաղադրիչներից մնացածը և ավելացրեք նաև կտրատած կանաչ սոխը:
4. verածկեք տապակը կափարիչով և թույլ տվեք, որ սնունդը մոտ 5-10 րոպե եփվի վառարանի վրա միջին ջերմության տակ: Որոշելու համար, որ այն արդեն եփված է, ստուգեք, արդյոք բանջարեղենը փափուկ է, քանի որ դա նշանակում է, որ այն պատրաստ է:
5. Դուք կարող եք այն ուտել բրնձով կամ արիշտաով:

Japaneseապոնական Miso և ջրիմուռներով լապշա ապուր

Բաղադրությունը

• 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ (բաժանված)
• 6 մեխակ սխտոր (աղացած)
• 1 սոխ (կտրատած)
• 2 մատնաչափ կոճապղպեղ (մի կտոր, աղացած)
• 7 կոմբու (6 դյույմ x 1 դյույմ շերտերով)
• 3 բաժակ shiitake սունկ (կտրտած)
• 1/3 բաժակ սոյայի սոուս (+ 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս)
• 2 ճաշի գդալ մահին
• 1 1/2 ճաշի գդալ բոված քնջութի յուղ
• 8 բաժակ ջուր
• 1 հատ բոկի (մեծ, կանաչի և ցողունները կտրատած)
• 2 բաժակ լոբու ծիլեր
• 14 ունցիա տոֆու (քամեք հեղուկից և կտրեք փոքր խորանարդի մեջ)
• 20 ունցիա լորի արիշտա (դրանք ամենաառողջն են, բայց կարող եք օգտագործել բրնձի արիշտա կամ նույնիսկ ռամեն)
• 5 ձու (փափուկ կամ պինդ խաշած, կիսով չափ)
• 1 փունջ սոխ (թակած)

Ինչպես եփել այն

1. Միացրեք վառարանը և դրեք միջին բարձրության, այնուհետև դրա վրա դրեք մեծ կաթսա և տաքացրեք 1 ճաշի գդալ: ձիթապտղի յուղից: Ավելացնել նաև կոճապղպեղը, սոխը և սխտորը: Տապակել 5 րոպե, երբեմն խառնելով: Նետում սնկով և կոմբու մեջ: Շարունակեք տապակել ևս մի քանի րոպե, ապա գցեք միրինը և 1/3 բաժակ սոյայի սոուսը: Շարունակեք եփել ևս 2-3 րոպե և ստուգեք, թե արդյոք սոխը քնքուշ և կիսաթափանցիկ է. Սա նշանակում է, որ այն ավարտված է:
2. Ավելացնել քնջութի յուղ և ջուր, այնուհետև կափարիչը դրեք դրա վրա և թույլ տվեք եփ գալ: Թողեք այն վառարանի վրա առնվազն 25 րոպե, այնուհետև եթե պատրաստ է, համտեսեք արգանակը:
3. Այս անգամ տապակը դրեք վառարանի վրա և տաքացրեք միջին աստիճանի, այնուհետև լցրեք 1 ճաշի գդալ: ձիթապտղի յուղից: Լցնել տոֆուն և դիտել մինչև այն դառնա դարչնագույն: Ստուգեք ՝ tofu- ն կպչո՞ւմ է, այնուհետև շրջեք այն և լցրեք 1 ճաշի գդալ: սոյայի սոուսից: Պահեք այն վառարանի վրա, մինչև տեսնեք, որ tofu- ի եզրերը դարչնագույն և փխրուն են, այնուհետև տեղափոխեք այն մաքուր ափսեի վրա:
4. Արգանակի մեջ ավելացրեք բոկ -խոյը (եթե այն վառարանում եղել է 25 րոպե կամ ավելի): Թողեք այն եփվի և ստուգեք ՝ արդյո՞ք բոկ-խոյը փափուկ է (եփելու համար կպահանջվի մոտ 6-8 րոպե): Անջատեք վառարանը և ավելացրեք 1/4 բաժակ միսոն արգանակի և տոֆուի մեջ և խառնուրդը խառնեք: Եթե ​​ցանկանում եք, որ միսոյի համն առանձնանա, ապա ավելացրեք ավելի շատ կամ այն ​​և մանրակրկիտ խառնեք:
5. Լապշան պատրաստեք առանձին ամանների մեջ (դրեք ըստ ձեր ունեցած հյուրերի թվի) և ապուրը լցրեք արիշտայի վրա, մինչև յուրաքանչյուր ամանը լցվի մինչև 3/4 մինչև վերև: Յուրաքանչյուր ամանի համար ավելացրեք 1 ձու և մի փոքր լոբու ծիլեր, այնուհետև ցողեք տաք քնջութի յուղով և մատուցեք:

Միսո սոուսով խորոված խոզի միս

Բաղադրությունը

• 1 ֆունտ խոզի միս (բլոկ կամ խոզի կոտլետներ, կտրված 1 ″ շերտ)
• 1 մեխակ սխտոր (մանրացված)
• 1 կանաչ սոխ (կտրատած 2 ″ կտորի)
• 2 թեյի գդալ սոյայի սոուս
• 1 ճաշի գդալ հանուն
• 2 թեյի գդալ շաքար
• 2 ճաշի գդալ միսո մածուկ
• 2 թեյի գդալ մահին
• 1 թեյի գդալ քնջութի յուղ

Ինչպես եփել այն

1. Փոքր ամանի մեջ գցեք կանաչ սոխը, սխտորը, քնջութի յուղը, մահսոյայի սոուս, շաքար, սաքե և միսո և մանրակրկիտ խառնել դրանք; ապա օգտագործեք այս խառնուրդը խոզի միսը մարինացնելու համար և դրեք սառնարանում 30 րոպե:
2. Տապակը տաքացրեք վառարանի մեջ և դրեք միջին բարձրության, այնուհետև խոզի միսը փոքր քանակությամբ յուղի մեջ խորովեք 5-6 րոպե:
3. Ավելացնել կանաչ լոբի եւ լոբու ծիլեր, ապա մատուցել:

Japaneseապոնական սաղմոնի լապշա ապուր

Բաղադրությունը

• 2 սաղմոնի ֆիլե (թարմ)
• 4 մանկական եգիպտացորեն (նիզակներ)
• 2 մեխակ սխտոր (մանրացված)
• 2 թեյի գդալ սխտոր (մանրացված)
• 1 թեյի գդալ քնջութի յուղ
• 1/2 թեյի գդալ չիլի սոուս (կամ նմանատիպ)
• 1 թեյի գդալ ձկան սոուս
• 1 բուռ թարմ համեմ
• 1/2 կրաքարի (քամած)
• 4 սունկ (քառորդ)
• 2 բաժակ արգանակ (մենք օգտագործել ենք տավարի միս)
• 2 բաժակ տաք ջուր
• 30 գրամ լոբու ծիլեր
• 120 գրամ ուդոն (չոր արիշտա կամ նմանատիպ)
• ջրիմուռ (ճապոներեն, ըստ ցանկության)

Ինչպես եփել այն

1. Եռացրեք տաք ջուր և ավելացրեք քնջութի յուղ, չիլի, կոճապղպեղ, ձկան սոուս և սխտոր; այնուհետև նվազեցրեք կրակը և թողեք խառնուրդը եփվի:
2. Սնկով և եգիպտացորենի նիզակներով լցնել մյուս համեմունքների հետ և թողնել եփ գալ ևս մի քանի րոպե:
3. Այս անգամ շպրտեք արիշտա և սաղմոն, մի փոքր իջեցրեք կրակը և թույլ տվեք եփ գալ ևս 5 րոպե, նախքան վառարանն անջատելը:
4. Լցնել լոբու ծիլերը, համեմը և կրաքարի հյութը:
5. Japaneseապոնական սաղմոնի այս արիշտաով ապուրը հյուրերին մատուցելիս խորհուրդ է տրվում օգտագործել հարթ ամաններ, քանի որ դա թույլ է տալիս ամեն ինչից մի փոքր դնել դրա մեջ:
6. desiredանկության դեպքում զարդարել ջրիմուռներով կամ սոխով:

Ramen լապշա հավով և բանջարեղենով

Բաղադրությունը

• 1 հավի կրծքամիս (ոսկորի վրա)
• 2 գազար (1 կոպիտ կտրատած և 1 կտրտած)
• 2 սանտիմետր կոճապղպեղ (թակած)
• 2 չիլի պղպեղ
• 1 ճաշի գդալ յուղ
• 100 գրամ shiitake սունկ (կտրտած)
• 100 գրամ լոբու ծիլեր
• 1 կարմիր պղպեղ (կտրտած)
• 200 գր արիշտա (ճապոնական ցորեն)
• 250 գրամ pak choi (կտրված շերտերով)
• 314 միլիլիտր բամբուկի կադրեր (չորացված)

Ինչպես եփել այն

1. Լցնել 4 բաժակ ջուր մի մեծ կաթսայի մեջ և եռացնել, այնուհետև եռացրած ջրի մեջ ավելացնել չիլի պղպեղը, կոճապղպեղը, մանրացված գազարը և հավը: Բարձրից ցածր իջեցրեք թվատախտակը և թույլ տվեք այն եփ գալ:
2. Հավը տեղափոխեք մաքուր ապակե ամանի մեջ և հեռացրեք մաշկը, այնուհետև կտրեք այն մանր կտորների: Լցնել հեղուկը մաղի միջոցով ամանի մեջ:
3. Այս անգամ վառարանը միացրեք բարձր կրակի վրա եւ տաքացրեք յուղը նույն կաթսայի վրա: Լցնել պղպեղը, լոբու ծիլերը, սնկերը և գազարի շերտերը, ապա տապակել 3 րոպե: Ավելացրեք արգանակը, որը հավի խառնուրդից պատրաստել եք ավելի վաղ և թողնել եռա: Լցնել արիշտա և եփել մոտ 5 րոպե, այնուհետև ավելացնել հավի խորանարդը, բամբուկի կադրերը և բոկ -չոյը և թողնել եփ գալ ևս 2 րոպե:

Փորձեք մեր Japaneseապոնական խոհարարության գնման ուղեցույց այստեղ

Արդյո՞ք լոբու ծիլերը բանջարեղեն են:

Լոբի ծիլերը բանջարեղեն են, որոնք կարող են աճեցվել սերմեր ծլելով: Դուք կարող եք երկար արմատներ աճեցնել բերք ստանալու համար ՝ ձեռք բերելով մի քանի ծիլ սերմ, և դրանք պահել ջրի և ստվերի տակ, մինչև պատրաստ լինեն:

Արդյոք լոբու ծիլերը keto- բարեկամական են:

Mung Bean ծիլերը հիանալի են ձեր keto դիետայի համար և այնքան հաճախ չեն օգտագործվում (դեռ): Նրանք հիանալի են աշխատում սոխով և կարմիր բուլղարական պղպեղով տապակած ուտեստում, և դրանք կարող եք համատեղել շատ ասիական ուտեստների մեջ:

Արդյո՞ք լոբու ծիլերը ճարպակալում են:

Ungիլերի լոբի ծիլը ուտելի է և հիանալի է խաշած տապակած ուտեստների համար `իրենց կառուցվածքի պատճառով: Շատ անգամ դուք դրանք կտեսնեք, երբ օգտագործվում են հում աղցանների և սենդվիչների վրա: Դրանք ցածր կալորիականությամբ են, ունեն շատ մանրաթելեր և վիտամին B և ապահովում են C և K. վիտամինների խթանում: Նրանք ոչ մի կերպ չեն ճարպակալում:

Լա՞վ է ուտել լոբու հում ծիլեր:

Լոբի ծիլերը համեղ և դիետիկ բարեկամական ասիական բանջարեղեն են, որոնք կարող եք ավելացնել ձեր ուտեստներին: Բայց արդյոք լա՞վ է ուտել լոբու հում ծիլեր: Չնայած այն բանին, որ հում ուտելն անվտանգ է, բակտերիաների աղտոտման բարձր ռիսկը լոբու ծիլեր ուտելը վտանգ է դարձնում երեխաների, տարեցների, հղիների և իմունային թուլացած մարդկանց համար:

Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը

Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:

Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.

Կարդացեք անվճար

Յոսթ Նյուսելդերը, Bite My Bun- ի հիմնադիրը բովանդակության վաճառող է, հայր և սիրում է իր կրքի հիմքում նոր ուտեստներ փորձել ճապոնական ուտեստներով, և իր թիմի հետ միասին 2016 թվականից ստեղծում է բլոգի խորը հոդվածներ ՝ հավատարիմ ընթերցողներին օգնելու համար: բաղադրատոմսերով և խոհարարության խորհուրդներով: