2 Vegan ճապոնական բուսական Teppanyaki բաղադրատոմսեր | եփել 16 րոպեում

Հեղինակ: Յոսթ Նուսելդեր, The Essential Japanese Meal Planner Cookbook-ի հեղինակ Թարմացվել է 7 թվականի նոյեմբերի 2020-ին

Մարդկանց մեծամասնությունը կապում է բառը տեփանյակի ճապոնական և տավարի մսով, քանի որ տավարի տավարի միսը ամենատարածված ուտեստներից է:

Այնուամենայնիվ, քիչ հայտնի փաստն այն է, որ ցանկացած ուտեստ, որը պատրաստվում է տեփանի մեջ, կարելի է անվանել տեփանյակի:

Սա նշանակում է, որ եթե տեսնեք, որ ինչ-որ բան պատրաստվում է տեփանի մեջ, երբ այցելում եք ձեր սիրած տեփանյակի ռեստորանը, լինի դա հավի միս, ձու, տավարի միս, բանջարեղեն, խոզի միս կամ նույնիսկ ծովամթերք, դուք կարող եք դա անվանել տեպանյակի:

Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը

Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:

Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.

Կարդացեք անվճար

Եկեք սկսենք

Բուսական teppanyaki-ն ներառում է տեփանի մեջ պատրաստված մի շարք բանջարեղենի խառնուրդ:

Այս բանջարեղենը կարող է լինել լոբի ծիլեր (գուցե նույնիսկ հում!), կաղամբ, սունկ, լոբի, դդում, պղպեղ և գազար։

Ճաշատեսակը սովորաբար մատուցվում է թարմ շոգեխաշած բրնձով և միսով, որը պատրաստվում է նույն տեփանում:

Խոհարարական անոթը, որն օգտագործում եք բանջարեղենի տեպպանյակի պատրաստման ժամանակ, մեծ դեր կխաղա արդյունքի մեջ:

Կարևոր է օգտագործել տեփան կամ նմանատիպ այլ բան, քանի որ այն պատրաստելը այլ բանի մեջ, ինչպիսին է վոկը, տարբեր արդյունքներ կտա:

Հեղուկի կուտակումը մի հատվածում բանջարեղենը շոգեխաշելու է, քան խորովելու:

Ես էլ ունեմ որոշ սեղանի գրիլներ իմ գնման ուղեցույցում որպեսզի դուք նայեք:

Թեթև տապակած ճապոնական բանջարեղենային տեպպանյակի

Յուստ Նյուսելդեր

Բանջարեղենի տեպանյակի պատրաստելը համեմատաբար հեշտ է և միակ դժվար մասը
գալիս է բանջարեղենի պատրաստման տեսքով: Կարևոր է, որ նրանք
կտրված են համապատասխանաբար, որպեսզի հավասարապես եփվեն:

Դեռ գնահատականներ չկան

Տպել բաղադրատոմսը Pin բաղադրատոմսը

Prep Time 10 րոպե մի քանի րոպե

Եփել ժամանակը 6 րոպե մի քանի րոպե

Ընդհանուր Time 16 րոպե մի քանի րոպե

Դասընթաց Side Dish

Խոհանոց ճապոնացի

Ծառայություններ 4 մարդ

սարքավորում

• Տեփան ափսե
• կամ: wok

Բաղադրությունը

  

1x2x3x

• 1/4 սպիտակ կաղամբ ջուլիենացված
• 1 ցուկկինի բարակ կտրատված
• 2 գազար ջուլիենացված
• 1 գավաթ գարնան սոխ թակած
• 1 փոքր սպիտակ սոխ կտրտած
• 1 փոքր կարմիր պղպեղ (պղպեղ) կտրտած
• 1 tbsp բրնձի գինու քացախ
• 1 tbsp մահ
• 1 tbsp թեթև սոյայի սոուս
• աղ փորձել
• 1 tsp քնջութի սերմերը տոստացան

Հրահանգներ

 

• Տապան/մեծ գրարանը տաքացրեք բարձր ջերմաստիճանի:
  
  
• Ավելացրեք քնջութ և սպասեք, մինչև այն մոտ լինի ծխելու կետին, նախքան այն ավելացնելը
  բանջարեղեն: Թողնել այն տապանի կամ վոկի մեջ մինչև մի կողմը մասամբ
  դառնում է դարչնագույն, ապա հանում դրանք ափսեից և մի կողմ դնում:
  
  
• Ստեղծեք թեթև սոյայի սոուսի, բրնձի գինու քացախի և մահինի խառնուրդ
  ապա շաղ տալ այն բանջարեղենի վրա: Ստեղծելու համար խառնել բանջարեղենը
  որոշ խոնավություն: Մինչև 2 րոպե եփեք բանջարեղենը ՝ համոզվելով
  դրանք դեռ փխրուն են:
  
  
• Ավելացնել աղ՝ ըստ ճաշակի, ապա մատուցել տապակած քունջութի սերմերի հետ։
  
  
• Մատուցել եփած կամ տապակած բրնձի հետ կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակ

Բառը Տեպպանյակի, վեգան, բանջարեղեն

Փորձե՞լ եք այս բաղադրատոմսը:Իմաց տուր մեզ ինչպես էր!

Բուսական տեպանյակը բարենպաստ ուտեստ է, հատկապես բացօթյա խորովածի վրա: Փակ տարածք պատրաստելու համար լավագույն արդյունքի համար օգտագործեք ծանր երկաթե տապակ կամ շատ բարձր ջերմությամբ տապակ:

Այս բաղադրատոմսը ծառայում է մինչև 4 կողային հավելումներ և լավագույնս մատուցվում է տոֆուի (կամ միսով, եթե չեք ցանկանում այն ​​բուսակեր մնալ) և բրնձով:

Նաեւ կարդալ: սրանք այն հաստ ճապոնական արիշտաներն են՝ Ուդոն

Բաղադրատոմս 2. Տապակել բանջարեղենով աղցան Teppanyaki

Խոհարարության տապակման մեթոդը սկզբնավորվել է Japanապոնիայում, որտեղ ճաշը պատրաստվում է վոկ (սովորական), մետաղյա թավայի կամ ամանի մեջ և բարձր ջերմության մեջ `միս կամ բանջարեղեն պատրաստելու համար:

Տապակելը տարածված է ամբողջ աշխարհում, քանի որ պատրաստման ժամանակը նվազագույն է, վերջնական արդյունքները հիանալի են, և գրեթե բոլորը կարող են պատրաստել տապակած կերակուր:

Լավագույն արդյունքների համար սեզոնին պետք է օգտագործել թարմ բանջարեղեն: Կարող եք նաև փորձել բոկի, ցուկկինի, ձյան ոլոռով կամ դեղին դդումով:

ՊԱՏՐԱՍՏՄԱՆ ԺԱՄԱՆԱԿԸ՝ 15 րոպե

եփելու ժամանակը` 10 րոպե

Կալորիաներ՝ 50

Բաղադրություն՝ 10

ՄԱՍԱՐԿՈՒՄՆԵՐ՝ 10

Բաղադրությունը

• • 1 միջին չափի սոխ, բարակ կտրատած
  • 2 բաժակ բրոկկոլի ծաղկաբույլեր
  • 1 ճաշի գդալ յուղ
  • 1 բաժակ շեղակի կտրատած գազար>
  • 1 գավաթ կոճապղպեղ, հող
  • 2 բաժակ շաքարավազի ոլոռ
  • 2 թեյի գդալ քնջութի սերմ՝ տապակած
  • 1 թեյի գդալ սխտորի փոշի
  • 1 մեծ կարմիր բուլղարական պղպեղ՝ մանրացրած
  • 1 ճաշի գդալ կրճատված նատրիումի սոյայի սոուս

Սննդային տեղեկատվություն (մեկ չափաբաժնի համար)

Կալորիաներ՝ 50

ԸՆԴՀԱՆՈՒՐ ՃԱՐՊ՝ 2 գ

ԽՈԼԵՍՏԵՐԻՆ՝ 0 մգ

նատրիում` 72 մգ

ՍՊԻՏՈՒԿԻՆ՝ 2 գ

Ածխաջրեր՝ 6 գ

մանրաթել՝ 2 գ

Պատրաստում

1. Միջին ջերմության վրա կայուն տաքացուցիչի վրա 1 -ից 2 րոպե տաքացրեք ձեր տորթը:
2. Նախ ավելացնում ենք կտրատած բաղադրիչները, գազարն ու սոխը և երկու րոպե տապակում ենք։ Ավելացնել մնացած բանջարեղենը և տապակել 5-7 րոպե, մինչև բանջարեղենը դառնա փափուկ և փխրուն:
3. Վերջում ավելացրեք տապակած տապի համար ցանկացած սոուս: Ձեր ճաշատեսակին կարող եք ավելացնել ցանկացած ցանկալի սոուս: Օգտակար է ավելացնել վերահսկվող քանակությամբ սոուս, քանի որ դրա մեծ քանակությունը կհանգեցնի շատ ուտեստի, ինչպես նաև կնվազեցնի վոկի ջերմությունը: Ավելացնել սխտորի փոշին, սոյայի սոուսը, կոճապղպեղը և խառնել մինչև տապակվեն: Շաղ տալ քնջութի սերմերով:
4. Թողնել տապակած տապը եփվի և փոքր-ինչ նվազի հաջորդ 3-4 րոպեների ընթացքում: Անհրաժեշտության դեպքում խառնել: Եթե ​​համարձակվում եք, արագ շարժում կատարեք, բայց մի չափազանցեք դա: Հաջորդ մի քանի պահերին համոզվեք, որ սոուսն ու բանջարեղենը եփում են:
5. Դատարկեք ձեր տապակած տապակածը ինքնուրույն կամ օգտագործեք տրված գաղափարները `ձեր կերակուրը ստեղծագործաբար համեմելու համար: Serանկության դեպքում մատուցեք եփած բրնձի վրա:

Խորհուրդներ լավագույն տապակած բանջարեղենի Teppanyaki-ի համար

• Բանջարեղենը միատեսակ կտրատեք՝ հավասարապես եփելու համար:
• Եթե ​​օգտագործում եք տապակիչ, կրակն ավելի տաքացրեք: Ավելի լավ արդյունքներ ունի:
• Գետնանուշի և կարմրուկի յուղն ավելի ջերմակայուն է, քան մյուս բուսական յուղերը (ստուգեք ավելի շատ փոխարինիչներ այստեղ)
• Բանջարեղենը փխրուն պահելու համար մի՛ եփեք շատ երկար և մի՛ ավելացրեք շատ սոուս:
• Հնարավորության դեպքում ավելացնել խոտաբույսեր, ինչպիսիք են ռեհանը և նույնիսկ կիլանտրոն.
• Հետաքրքիր է, թե ինչպես է wok- ն թույլ կտա ձեզ բաղադրիչները հեռու պահել եփման տարածքից, և նրանց ջերմաստիճանը մնում է կայուն, բայց դրանք չեն թխում: Երբ ավարտեք միսը եփելը, տեղափոխեք այն վոկի եզրին:
• Ավելացրեք սոուսներ ՝ պտտելով դրանք կողքերով ՝ վոկը տաք պահելու համար:
• Կարգավորեք ձեր սոուսները նախընտրած ճաշակի վրա:
• Որոշ սոուսներ պարունակում են հարստացումներ, ինչպիսիք են աղացած կոճապղպեղը կամ սխտորը: Եթե ​​նրանք չեն, մտածեք ավելացնել մի քանիսը խառնել-տապակել.
• Միսը հավասարաչափ ավելացրեք բանջարեղենի մեջ և թողեք բավականաչափ ժամանակ, որպեսզի միսը թխվի:
• Չոր բանջարեղենը ավելացրեք վոկի մեջ, որպեսզի չավարտվեն եփուկով: Այն նաև կանխում է թրջությունը։
• Heիշտ տաքացրեք վոկը, այնուհետև արագորեն հեռացրեք շոգից ՝ ծխելուց խուսափելու համար:

Read more: սրանք ճապոնական ամենահայտնի մթերքներն են այս պահին

Դիտեք մեր նոր խոհարարական գիրքը

Bitemybun-ի ընտանեկան բաղադրատոմսերը ամբողջական կերակուր պլանավորողով և բաղադրատոմսերի ուղեցույցով:

Փորձեք այն անվճար Kindle Unlimited-ով.

Կարդացեք անվճար

Յոսթ Նյուսելդերը, Bite My Bun- ի հիմնադիրը բովանդակության վաճառող է, հայր և սիրում է իր կրքի հիմքում նոր ուտեստներ փորձել ճապոնական ուտեստներով, և իր թիմի հետ միասին 2016 թվականից ստեղծում է բլոգի խորը հոդվածներ ՝ հավատարիմ ընթերցողներին օգնելու համար: բաղադրատոմսերով և խոհարարության խորհուրդներով: