Apa itu toban yaki? Sejarah & piring keramik yang digunakan
Jika Anda ingin menjelajahi makanan eksotis, maka toban yaki harus dicoba.
Toban yaki tidak mengacu pada hidangan yang sebenarnya. Sebaliknya, itu adalah gaya memasak yang membuat makanan benar-benar nikmat.
Baca terus untuk mengetahui lebih lanjut tentang toban yaki (atau makanan panggang Jepang), apa itu, dan bagaimana perasanya bekerja untuk membedakan makanan!
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratisDalam posting ini kita akan membahas:
Apa itu toban yaki?
Toban-yaki adalah istilah Jepang untuk "daging panggang pada keramik piring". Pelat keramik memancarkan panas untuk waktu yang lama setelah dikeluarkan dari sumber panas dan memiliki efek radiasi panas yang unik. Oleh karena itu, mereka ideal untuk memanggang bahan! Makanan keluar dipanaskan secara merata dan tetap panas untuk waktu yang lama.
Gaya memasak dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai bahan, tetapi ini biasanya ditampilkan:
- Daging Sapi
- Shrimp
- Kerang
- Lobster
- Ayam
- Sayur-sayuran
Minyak kedelai biasanya digunakan untuk memasak bahan-bahan.
hidangan Jepang mungkin juga termasuk mie yakisoba di piring. Kubis dengan irisan daging atau makanan laut yang dimasak dengan lemak nabati atau hewani juga dapat dimasukkan, dan daging sapi Kobe sering digunakan sebagai dagingnya.
Lauk pauk umum untuk makan termasuk kacang hijau, kecambah, zucchini, keripik bawang putih, atau nasi goreng.
Saus biasanya disajikan untuk dagingnya. Di Jepang, saus ini biasanya berbahan dasar kecap.
Sejarah toban yaki
Toban yaki berkaitan erat dengan teppanyaki, hanya masakan teppanyaki yang dimasak di atas wajan atau piring logam sedangkan toban yaki menggunakan keramik.
Hidangan ini berasal dari masa pasca-Perang Dunia II, dan keduanya disajikan di restoran steak bergaya teppanyaki.
Restoran steak asli diyakini adalah Misono. Restoran ini mengklaim sebagai yang pertama menggunakan teppan (panggangan logam yang digunakan untuk memasak teppanyaki) pada tahun 1945.
Metode memasaknya benar-benar menarik perhatian turis yang berduyun-duyun ke restoran ini untuk melihat koki menyiapkan makanan di meja makan.
Mereka menikmati menyaksikan para juru masak memotong daging dan sayuran dengan kecepatan kilat dan senang dengan aspek kinerja seperti menumpuk irisan bawang untuk menghasilkan gunung berapi bawang yang menyala.
Saat ini, orang Amerika masih senang menonton koki Asia melakukan trik menghibur saat menyiapkan makanan. Mungkin yang paling populer dari semua rantai yang mengikuti tradisi ini adalah rantai Benihana.
Meskipun Benihana menyiapkan hidangannya teppanyaki gaya, banyak orang menyebut jenis masakan ini hibachi. Ini karena Benihana menyiapkan steak hibachi.
Namun, ada perbedaan antara teppanyaki, toban yaki, dan hibachi.
Hidangan hibachi disiapkan dengan kecap saja, sedangkan masakan teppanyaki dan toban yaki menggunakan saus berbasis kecap yang lebih manis.
Hidangan toban yaki yang populer
Toban yaki sering dibuat dengan daging sapi. Namun, ada beberapa variasi. Berikut adalah beberapa yang mungkin ingin Anda coba:
- Toban yaki daging sapi
- Salmon toban yaki
- Toban yaki jamur
- Seafood toban yaki: Ini dapat mencakup makanan laut eksotis seperti udang windu, kerang hijau, dan kerang
- Wagyu: Ini adalah daging sapi Wagyu yang disajikan dengan jamur Jepang dan saus toban yaki
- Tofu steak toban yaki: Agar para vegetarian tetap bahagia!
- Ayam toban yaki
- Perdana filet toban yaki
- Buah toban yaki: Ini termasuk berbagai buah-buahan seperti pisang, blueberry, ceri, mangga, melon, pepaya, dan stroberi
Coba gaya panggangan baru dengan toban yaki
Toban yaki adalah cara yang bagus untuk menyiapkan makanan. Dengan begitu banyak variasi untuk dipilih, tidak ada batasan untuk hidangan yang lezat dan memuaskan!
Mana yang akan Anda siapkan di dapur Anda?
Baca juga: kami telah meninjau piring keramik untuk toban yaki dan ini keluar di atas
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratis
Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.
