Apakah ramen bebas gluten? Tidak, tapi coba pengganti ini sebagai gantinya

Penulis: Joost Nusselder, penulis buku masak perencana makanan Esensial Jepang Diperbarui 9 September, 2021

perkiraan terkenal karena harganya yang terjangkau dan terkenal karena kekurangan nutrisinya.

Meskipun kurangnya nilai gizi tidak menghalangi orang untuk membuat ramen instan atau memesannya di restoran, informasi yang tercantum pada label fakta nutrisi mungkin membuat mereka menghindari ramen.

Informasi di atas tidak lain adalah kandungan gluten.

Begitu juga ramen yang dikemas dengan gluten atau bukan? bebas gluten?

Lihat buku masak baru kami

Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.

Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:

Baca gratis

Ramen memiliki banyak gluten

Sayangnya bagi mereka yang menjalani diet bebas gluten, baik ramen yang disajikan di restoran maupun ramen instan sarat dengan gluten.

Ini karena sebagian besar, jika tidak semua, mie ramen terbuat dari tepung terigu yang banyak mengandung gluten.

Hampir semua jenis ramen yang Anda lihat di toko kelontong standar Anda juga akan mengandung banyak gluten. Akibatnya, ini cukup menghilangkan ramen dari diet siapa pun yang perlu bebas gluten untuk alasan apa pun.

Baca juga: apakah sushi bebas gluten atau bisakah Anda mendapatkannya tanpa gluten?

Tentang gluten

Sebelum kita dapat mempelajari cara menghindari gluten dalam mie ramen, penting untuk memahami apa itu gluten dan di mana biasanya ditemukan.

Gandum, bulgur, farro, durum, Kamut, barley, dan rye semuanya mengandung gluten, dan berfungsi untuk merekatkan komponen bersama-sama dan memberi mereka bentuk dan tekstur yang kita kenal, misalnya adonan roti atau pizza.

Menghindari gluten sering kali sulit, karena terkadang tersembunyi. Suatu produk mungkin tidak mencantumkan gluten dalam daftar bahan, tetapi mungkin ada sesuatu seperti "turunan gandum" yang terdaftar, yang memberi tahu Anda bahwa produk tersebut mengandung gluten.

Apakah ada alternatif bebas gluten untuk ramen?

Jika Anda masih mendambakan ramen tetapi tidak bisa makan gluten, maka hari ini adalah hari keberuntungan Anda! Seperti banyak makanan yang mengandung gluten, produsen makanan telah menemukan cara untuk membuat ramen yang bebas gluten.

Tidak hanya itu, ada banyak alternatif yang bisa Anda pilih. Ternyata Anda bisa membuat mie ramen dengan banyak bahan lain yang tidak termasuk tepung terigu.

Mie beras

Alternatif yang paling umum adalah bihun, yang terbuat dari tepung beras. Sebagian besar paket ramen instan yang bebas gluten biasanya terbuat dari tepung beras.

Mie beras ternyata sangat mirip dengan mie ramen yang kebanyakan dari kita tahu dan hargai.

Anda dapat membeli jenis produk mie instan yang sama yang dimasak dalam air, dan Anda dapat memakannya begitu saja, dengan kuah ramen yang enak, atau menggunakannya untuk sup, masakan tumis, dan banyak lagi.

Semua mie beras cenderung bebas gluten, dan Anda dapat mencari produk seperti pad thai, chow fun, bihun, dan stik nasi.

Harganya terkadang sedikit lebih tinggi dibandingkan dengan mie ramen tradisional, tetapi Anda mendapatkan produk yang serupa baik dari segi rasa, bentuk, maupun fungsinya.

Mie gelas

Pernahkah Anda mendengar tentang mie kaca, atau mungkin mie plastik?

Mie kaca adalah alternatif yang sangat baik untuk mie ramen biasa, dan dibuat dengan pati dari tapioka, kentang, kacang-kacangan, atau ubi jalar.

Tak satu pun dari varietas mie kaca yang disebutkan di atasve mengandung gluten, dan sangat mudah digunakan dalam hidangan mie apa pun sebagai pengganti mie ramen.

Mie soba

Tepung soba juga sering digunakan dalam ramen bebas gluten.

Ini dikenal sebagai mie soba, dan secara tradisional dibuat dengan tepung soba saja, dan tanpa gandum biasa.

Mie soba bebas gluten jika dibuat dengan cara ini, tetapi Anda ingin memastikan bahwa Anda membaca bahan-bahannya, karena beberapa mungkin dibuat dengan kombinasi soba dan gandum.

Namanya sedikit menyesatkan, tetapi soba bebas gluten dan gandum mengandung gluten. Pilih merek yang menjual mie yang dibuat hanya dengan soba.

Lebih banyak pilihan gluten

Jika Anda benar-benar mencari alternatif bebas gluten untuk ramen, Anda bahkan dapat menemukan versi mie ramen yang menarik dan lebih eksotis yang terbuat dari sayuran, rumput laut, dan bahkan tepung ubi jalar!

Periksa juga semua alternatif ramen bebas gluten yang sehat ini

Di mana saya bisa menemukan ramen bebas gluten?

Jika Anda berada di restoran yang membuat ramen, Anda selalu dapat menanyakan apakah mereka memiliki alternatif bebas gluten.

Menu bebas gluten di restoran telah menjadi sangat populer selama beberapa tahun terakhir, jadi ada kemungkinan restoran lokal Anda memilikinya.

Namun, jika Anda mendambakan ramen instan bebas gluten, Anda dapat menemukannya di sebagian besar toko grosir besar. Pilihan dan ruang lingkup akan bervariasi, tetapi mereka dapat ditemukan di sana.

Untuk pilihan mie instan bebas gluten yang lebih beragam, Anda mungkin perlu mencari toko kelontong khusus. Seperti menu bebas gluten di restoran, toko kelontong semacam ini menjadi lebih umum di pusat perbelanjaan.

Toko-toko semacam itu sering kali merupakan pilihan terbaik Anda untuk menemukan berbagai macam ramen instan bebas gluten yang dapat Anda kunjungi dan temukan yang Anda sukai.

Anda juga dapat membeli ramen bebas gluten dari situs web besar seperti Amazon. Cangkir Mie Ramen Beras Instan Organik Oma Sendiri adalah pilihan yang populer.

Toko ritel besar juga dapat mengirimkan ramen bebas gluten kepada Anda.

Selalu ada alternatif

Mie ramen tradisional mengandung gandum dan karenanya tidak bebas gluten, tetapi ada banyak pilihan untuk seseorang yang menginginkan (atau membutuhkan) mie bebas gluten.

Dengan begitu banyak alternatif mie tepung terigu standar, Anda tidak perlu menyerah pada ramen.

Produsen makanan memahami pentingnya menyediakan alternatif bebas gluten, sehingga Anda dapat terus menikmati semangkuk ramen panas yang enak kapan pun Anda mau.

Mie beras, mie sayur, mie rumput laut, dan mie soba adalah beberapa alternatif yang paling terkenal, dan banyak rasa dan tampilan yang sangat mirip.

Ini tidak akan persis sama, tetapi Anda pasti bisa mengganti mie ramen dengan alternatif bebas gluten, baik saat makan mie sendiri maupun saat menyiapkan hidangan mie.

Pastikan untuk selalu membaca bahan-bahannya sebelum membeli suatu produk.

Dan, dengan sedikit riset, Anda bahkan mungkin dapat menemukan restoran terdekat yang dapat membuat ramen bebas gluten.

Meskipun bebas gluten tidak akan membantu kekurangan nutrisi pada ramen secara umum, ini adalah tempat yang bagus untuk memulai.

Baca juga: ini adalah hiasan ramen terbaik untuk semangkuk mie yang sehat

Lihat buku masak baru kami

Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.

Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:

Baca gratis

Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.