12 pilihan pengganti ramen terbaik | Pilihan vegan dan bebas gluten
Mie ramen adalah salah satu varietas mie paling populer di Asia dan Amerika Utara.
Dalam bahasa Jepang, istilah "ramen" berarti "ditarik". Mie ini terbuat dari tepung terigu, telur, dan air kansui.
Mereka biasanya dijual kering, segar, dan bahkan beku. Tapi (instan) ramen kering paling populer, karena dijual dalam kemasan praktis atau cangkir styrofoam.
Sayangnya, ramen memiliki reputasi buruk karena mie mengandung sodium dan MSG dalam jumlah tinggi dalam beberapa kasus.
Oleh karena itu, banyak orang mencari alternatif dan pengganti mie ramen yang lebih sehat.
Pengganti mie ramen terbaik harus memiliki tekstur yang dapat dihirup, kenyal, dan kenyal.
Oleh karena itu, pengganti terbaik untuk ramen adalah semua jenis mie telur kering dengan rasa dan tekstur yang sama, seperti mie telur Cina, yang tersedia dalam banyak variasi.
Alternatif Jepang yang sehat untuk mie ramen adalah mie udon karena terbuat dari bahan yang mirip: tepung terigu, garam, dan air, tetapi tanpa telur, jadi mereka vegan. Udon lebih kental, dengan tekstur kenyal, dan cocok dengan sup, seperti halnya ramen.
Pengganti bebas gluten terbaik untuk ramen adalah mie soba, yang terbuat dari soba dan memiliki ketebalan yang mirip dengan ramen.
Dalam posting ini, saya membagikan daftar panjang pengganti ramen lezat, termasuk mie telur, mie sehat, pilihan vegan, dan bahkan varietas bebas gluten terbaik.
Teruslah membaca untuk mengetahui lebih lanjut tentang setiap opsi!
| Pengganti mie ramen pilihan teratas | Gambar |
| Mie telur Cina |
 |
| Mie pangsit | 
|
| mie chow mein | 
|
| Lo mein mie | 
|
| Spageti | 
|
| beberapa | 
|
| Pengganti mie ramen yang lebih sehat | |
| mie udon | 
|
| Pengganti mie ramen bebas gluten | |
| Mie beras | 
|
| Mie soba | 
|
| Mie gelas | 
|
| Mie Shirataki | 
|
| mie rumput laut | 
|
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratisDalam posting ini kita akan membahas:
Apa itu ramen dan seperti apa rasanya?
Tahukah Anda bahwa ramen pada awalnya adalah mie Cina? Namun, sekarang paling populer di Jepang.
Di Korea, itu disebut ramyeon, dan ini adalah hidangan berkuah yang gurih.
Beberapa orang akan mengatakan bahwa rasa ramen seperti mie polos yang kenyal. Tetapi kenyataannya adalah bahwa ramen lebih kompleks dari definisi dasar itu!
Ramen memiliki tekstur yang kuat, kenyal, dan umumnya berlekuk-lekuk, tetapi ada juga varietas lurus. Saat membeli bungkus mie instan, Anda akan melihat itu bukan pasta lurus seperti spageti.
Ramen terkenal dengan teksturnya yang kenyal dan dapat dihirup, sehingga paling dikenal sebagai mie kuah.
Ramen enak disantap karena terbuat dari campuran tepung terigu berprotein tinggi dan tinggi gluten.
Rasanya gurih, dan itulah akibat dari kansui. "Kansui" ini mengacu pada air alkali atau unsur alkali yang ditambahkan ke tepung terigu dan telur.
Unsur alkali membuat mie memiliki rasa yang sedikit asin dan gurih.
Ramen segar mengandung telur, tetapi ramen kering mungkin tidak. Itu terutama berlaku untuk paket ramen 99 sen itu.
Baca juga: Apakah mie ramen digoreng? Ramen instan adalah; inilah alasannya
Pengganti mie ramen pilihan teratas
Baiklah, jadi Anda ingin mengganti ramen dan bertanya-tanya apa yang harus digunakan. Berikut adalah pengganti mie ramen favorit saya!
Mie telur Cina
Mie telur Cina sering digunakan sebagai pengganti ramen atau udon. Mereka dibuat dengan telur dan tepung terigu, dan biasanya berwarna kuning.
Beberapa varietas, seperti mie telur Hong Kong, jauh lebih tipis daripada mie telur biasa.
Sama seperti ramen, semua jenis mi telur memiliki tekstur kenyal dan padat. Beberapa mie telur juga mengandung unsur alkali, seperti halnya ramen, jadi rasanya tidak terlalu berbeda.
Anda juga bisa menggunakan mie telur untuk membuat tumisan. Tetapi mereka memiliki tekstur kenyal yang menyenangkan, yang ideal untuk ramen!
Mie pangsit
Beberapa mie telur digunakan secara eksklusif untuk sup kaldu. Dikenal sebagai mie pangsitMie telur ini adalah sejenis pasta yang terbuat dari tepung terigu dan telur.
Tapi jangan bingung; tidak semua mie telur adalah mie pangsit.
Mie pangsit dibuat khusus untuk sup pangsit pangsit. Jadi mereka memiliki tekstur yang mirip dengan ramen.
Biasanya mie telur paling enak disajikan segar dan berwarna kuning. Mie tersedia dalam jenis yang tipis dan tebal, tergantung pada hidangan apa yang digunakan.
Alasan mengapa mie telur adalah pengganti ramen terbaik adalah karena rasanya yang sangat mirip.
Mie pangsit terkadang dikemas seperti ramen dalam kemasan kecil dan dijual sebagai jenis sup instan.
mie chow mein
mie chow mein juga disebut mie goreng ala Hong Kong. Mereka sangat tipis dan sudah setengah matang, jadi mereka juga bagus untuk membuat tumisan.
Saat digoreng, mie menjadi sangat renyah. Namun, jika Anda kehabisan ramen, Anda bisa merebusnya dan menggunakannya sebagai pengganti.
Berhati-hatilah karena mereka memasak dalam waktu kurang dari 1 menit. Jadi Anda perlu mencelupkannya ke dalam air mendidih selama sekitar 50 detik dan kemudian menambahkannya ke kaldu ramen.
Lo mein mie
Mie telur lo mein adalah alternatif tebal untuk chow mein. Mereka lebih tebal dari mie ramen tetapi memiliki rasa gurih yang serupa.
Meskipun kurang kenyal dibandingkan mie lainnya, mereka menyerap kaldu dengan baik. Jadi, jika Anda ingin membuat ramen kental dengan telur dan sayuran, mie lo mein yang lebih kental cocok.
Mi ini membutuhkan waktu sekitar 3 hingga 5 menit untuk dimasak dan rasanya enak saat dibiarkan dalam kaldu ramen!
Spageti
Putar spageti menjadi ramen tidak mungkin, tetapi Anda dapat meningkatkan spageti untuk memberikan rasa dan tekstur kenyal dan gurih yang unik.
Rahasianya adalah soda kue. Anggap saja sebagai pasta hack yang mengubah pasta Italia menjadi mie ala Asia!
Masalah dengan spageti adalah pastanya lurus dan panjang tanpa rasa ramen yang gurih klasik.
Saat kamu memasak mie spaghetti, tambahkan 1 sendok makan soda kue. Hal ini membuat air pasta menjadi basa dan membuat rasa pasta mirip dengan mie ramen.
Saat Anda menambahkan soda kue, pasta menjadi lebih kenyal (seperti ramen) dan berwarna kuning serupa.
beberapa
Sōmen (素麺,そうめん) adalah sejenis mie Jepang putih panjang dan sangat mirip dengan ramen.
Seperti ramen, mie somen juga terbuat dari tepung terigu; namun, mereka lebih tipis (ketebalannya sekitar 1 mm) dan mereka cenderung saling menempel seperti pasta rambut malaikat.
Juga, warnanya putih, sedangkan ramennya kekuningan.
Alasan mengapa somen adalah salah satu pengganti ramen Jepang terbaik adalah karena juga dikeringkan dengan udara dan memiliki tekstur yang sama setelah ditambahkan ke kaldu ramen.
Pengganti mie ramen yang lebih sehat
Mie ramen tidak terlalu sehat atau bergizi. Mereka kekurangan serat dan protein penting lainnya, jadi mereka pada dasarnya penuh dengan karbohidrat dan natrium.
Tetapi jika Anda suka makan ramen dan tidak ingin menyerah dengan hidangan cepat saji ini, maka Anda bisa menggunakan pengganti vegan yang sehat yang disebut mie udon.
Mie Udon (vegan)
Saya suka mie udon karena bebas telur, vegan, dan memiliki tekstur kenyal dan kenyal seperti ramen.
Biasanya, mie udon terbuat dari 2 bahan dasar: tepung terigu dan air. Jadi kebanyakan orang bisa memakannya, dan itu adalah alternatif yang bagus untuk ramen.
Tapi apa yang membuat ini sangat cocok dengan ramen adalah slurpability dari udon. Sama seperti ramen, Anda harus menyeruputnya lama-lama untuk memasukkan semuanya ke dalam mulut!
Tidak heran sup udon juga sangat populer. Ada sesuatu tentang kaldu mie slurpy yang membuatnya tak tertahankan.
Di Jepang, udon adalah mie “sederhana” yang digunakan orang untuk membuat makanan yang menenangkan.
Baca lebih lanjut tentang Ramen vs. mie udon | Membandingkan rasa, penggunaan, rasa, waktu memasak, merek
Pengganti mie ramen bebas gluten
Ada begitu banyak jenis mie Asia di luar sana. Berita baiknya adalah ada banyak pengganti ramen bebas gluten.
Jadi, jika Anda tidak toleran gluten atau tidak suka ramen, mengapa tidak mencobanya?
Mie beras
Mie beras adalah jenis mie Vietnam tembus pandang yang sangat tipis. Anda juga akan melihatnya diberi label sebagai bihun.
Mereka terbuat dari tepung beras dan terlihat seperti mi kaca. Mereka tidak seperti mie ramen, tapi lebih sehat. Tekstur bihunnya licin dan tidak kenyal.
Biasanya, bihun digunakan untuk pad thai atau pho (Sup Vietnam). Tapi mereka juga cocok untuk kaldu ramen, karena mereka menyerap rasa lezat dari cairannya.
Mie soba (mie soba)
Pikirkan mie soba sebagai mie sehat terbaik Jepang. Soba asli hanya terbuat dari tepung soba, tetapi beberapa varietas yang lebih murah juga mengandung tepung terigu, jadi berhati-hatilah dan baca labelnya.
Mie soba digunakan untuk membuat hidangan soba dingin dan tumis. Tapi mereka juga biasa membuat sup panas, jadi Anda bisa menambahkannya ke kaldu ramen.
Mie soba memiliki ketebalan yang mirip dengan mi ramen, tetapi lebih enak dihirup.
Dari segi rasa, rasanya tidak sama gurihnya karena soba bisa dicicipi. Mie soba juga berwarna coklat.
Mie gelas
Mie gelas adalah mie tembus pandang yang terbuat dari kacang hijau atau tepung ubi jalar. Beberapa orang juga menyebutnya mie plastik karena bentuknya yang sangat tipis dan terlihat seperti benang kaca yang panjang.
Mie ini hampir hambar dan polos. Tapi dipadukan dengan kuah ramen yang gurih, rasanya luar biasa!
Yang membuatnya sangat mirip dengan ramen adalah teksturnya yang kenyal.
Mie Shirataki
Mie Shirataki tidak hanya bebas gluten, tetapi juga rendah karbohidrat dan ramah keto. Oleh karena itu, mereka adalah alternatif yang sehat untuk mie ramen.
Mie Shirataki, juga disebut mie konjak, terbuat dari tepung ubi. Mereka dikenal sangat kenyal dan kenyal, jadi mereka adalah alternatif yang baik untuk ramen.
Namun, saat memasak mie ini, Anda harus mencuci dan merendamnya terlebih dahulu karena memiliki bau yang menyengat. Rasa mereka sangat ringan, jadi sangat mirip dengan ramen.
mie rumput laut
mie rumput laut penuh dengan nutrisi sehat. Jika Anda tidak keberatan dengan sedikit rasa laut, Anda bisa menggunakan mie rumput laut sebagai pengganti ramen.
Mie ini jauh lebih sehat karena mengandung banyak kalsium, zat besi, yodium, dan vitamin K. Sebagai bonus, mie rumput laut juga rendah lemak dan ramah diet!
Mienya sangat kenyal, dan Anda bisa memasaknya atau memakannya mentah-mentah. Cukup tuangkan kaldu ramen di atasnya dan bersiaplah untuk makan.
Ini adalah pilihan tanpa masak terbaik jika Anda sedang terburu-buru.
Pelajari lebih lanjut tentang manfaat kombu, wakame, dan rumput laut, serta cara menggunakannya
Bisakah Anda menggunakan mie apa saja untuk ramen?
Saat Anda kehabisan mie ramen, Anda sebenarnya bisa menggunakan hampir semua jenis mie ala Asia. Anda bisa menggunakan mi segar, kering, atau beku untuk membuat semangkuk ramen panas.
Cara terbaik untuk membuat ramen adalah dengan memasak mie secara terpisah dan kemudian menambahkannya ke dalam kaldu dengan sayuran dan topping.
Sekali lagi, saya sarankan menggunakan mie telur untuk menyalin tekstur ramen itu, tetapi secara realistis, Anda dapat menggunakan mie apa pun yang Anda suka. Anda mungkin harus mengorbankan sebagian dari tekstur kenyal dan kenyal itu.
Jelajahi opsi pengganti ramen ini
Tidak ada mie ramen di rumah? Tidak masalah. Ambil mie apa pun yang Anda miliki, tambahkan kaldu gurih, dan bersiaplah untuk makan sup lezat yang menenangkan!
Intinya adalah Anda bisa menggunakan hampir semua jenis mie. Untungnya, Anda dapat menemukan semua jenis pilihan sehat, rendah lemak, vegan, dan bebas gluten di Amazon dan di toko bahan makanan.
Pelajari lebih lanjut: 8 jenis mie Jepang yang berbeda (dengan resep)
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratis
Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.
