Ehomaki: Sushi Roll Besar Meriah yang Anda Makan Secara Keseluruhan
Ehomaki adalah jenis maki gulungan yang dimakan secara tradisional Setsubun, sehari sebelum awal musim semi di Jepang. Nama ehomaki berasal dari kata Jepang untuk "arah keberuntungan" dan mengacu pada fakta bahwa roti gulung dimakan menghadap arah keberuntungan tahun ini.
Ehomaki biasanya dibuat dengan nori (rumput laut) yang dibungkus dengan nasi sushi dan isian seperti ikan, sayuran, atau telur. Biasanya cukup besar, tetapi orang mencoba memakan roti gulung secara keseluruhan pada hari festival.
Makan ehomaki dikatakan membawa keberuntungan, jadi ini adalah hidangan populer untuk dimakan di Setsubun.
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratisDalam posting ini kita akan membahas:
Apa itu Setsubun?
Setsubun adalah festival Jepang yang berlangsung pada hari sebelum awal musim semi. Merupakan tradisi untuk makan ehomaki pada hari ini, karena dikatakan membawa keberuntungan. Festival ini juga dikenal dengan mamemaki, atau upacara "melempar kacang", di mana orang-orang melempar kacang ke setan atau raksasa untuk mengusir nasib buruk.
Apa asal usul ehomaki?
Tradisi makan ehomaki di Setsubun diperkirakan sudah dimulai di Periode Edo (1603-1868). Dikatakan seorang biksu Buddha bernama Tokujyo menciptakan roti gulung sebagai makanan keberuntungan untuk dimakan pada hari festival
Ehomaki menjadi lebih populer di Periode Showa (1926-1989), saat itu mulai dijual di toko-toko sebagai makanan festival Setsubun. Saat ini, Anda dapat menemukan ehomaki sepanjang tahun di banyak supermarket dan toko serba ada di Jepang.
Ehomaki sekarang juga dikenal sebagai futomaki di seluruh dunia sejak diambil pada tahun 1960 oleh toko serba ada besar dan semakin populer dari sana.
itu gulungan besar yang sama dengan banyak bahan, tetapi tanpa upacara.
Bagaimana Anda makan ehomaki?
Tidak ada cara yang pasti untuk memakan ehomaki, tetapi merupakan tradisi untuk memakan roti gulung utuh, tanpa memotongnya menjadi beberapa bagian sambil menghadap ke arah yang benar untuk tahun itu. Ini dikatakan untuk memastikan keberuntungan sepanjang tahun.
Baca juga: berapa banyak sushi gulung yang Anda makan per orang?
Dimana festival Setsubun?
Festival Setsubun dirayakan di seluruh Jepang, tetapi beberapa tempat paling populer untuk merayakannya adalah di kuil dan kuil. Salah satu tempat paling terkenal untuk merayakan Setsubun adalah di kuil Sensoji di Tokyo, di mana orang dapat membeli kacang ehomaki dan mamemaki untuk dibawa pulang.
Kesimpulan
Ehomaki mungkin hanya hidangan perayaan, tetapi telah memicu bentuk baru pembuatan sushi yang membuatnya lebih populer dari sebelumnya.
Baca juga: apakah sushi sebenarnya Cina atau Jepang, atau mungkin Korea?
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratis
Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.