Ginataang Hipon, Sitaw at Kalabasa (udang, kacang panjang, labu siam)
Negara tropis seperti Filipina tidak akan pernah kekurangan pohon kelapa, karena secara harfiah ada di mana-mana di nusantara.
Jadi, tidak mengherankan jika kami memiliki beberapa hidangan dengan santan atau “gata” sebagai bahan utamanya.
Meskipun gata umumnya dikaitkan dengan wilayah Bicol karena pohon kelapa berlimpah di daerah tersebut, banyak orang Filipina juga menggunakan gata dalam resep mereka terlepas dari wilayah mereka.
Ginataang hipo, duduk di Kalabasa (Udang, Kacang panjang dan labu dalam rebusan santan) adalah salah satu resep lain yang menggunakan santan dalam daftar bahannya.
Hidangan satu panci, ginataang hipon ini, sitaw, dan resep kalabasa cukup mudah setelah Anda selesai memeras santan dari kelapanya.
Berbicara tentang gata, jika Anda berasal dari provinsi, ini sangat mudah diperoleh.
Namun, bagi Anda yang berada di perkotaan, Anda bisa mendapatkan santan dari pasar basah (mintalah penjual memeras santan dari parutan daging kelapa untuk Anda atau Anda bisa melakukannya sendiri jika Anda punya “pangkayod” atau penghancur kertas) atau membelinya dari supermarket.
Baca juga: cara membuat udang ukoy pedas
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratisDalam posting ini kita akan membahas:
Ginataang Hipon, Sitaw di Kalabasa Tip Persiapan
- Sedangkan untuk udangnya bisa dituang, kepala, kulit dan semuanya, atau bisa juga dibuka udangnya dan dimasak dengan cara yang sama. Namun, kami menyarankan Anda untuk menyimpan kulit udang karena akan membuat makan hidangan ginataan ini sedikit berantakan tetapi dengan cara yang baik.
- Labu dan buncis masuk terakhir terutama jika Anda ingin memiliki kegentingan saat makan hidangan.
- Untuk side dips dan condimentnya, bisa disandingkan dengan bagoong alamang untuk ditaruh di atasnya atau dicampurkan ke dalam lauk. Anda juga dapat memiliki bagoong isda dan lulus.
Ginataang Hipon, Sitaw di Resep Kalabasa
bahan
- 1 sdm minyak sayur
- 1 cangkir bawang bombay cincang
- 3 sdm bawang putih cincang
- 3 pcs cabe hijau
- 1 lb udang kupas dan deveined
- 3 cangkir labu kupas dan potong dadu (kalabasa)
- 2 cangkir kacang panjang (sitaw) potong menjadi 2 1/2″ panjang
- 1 sdm maggi sihir sarap
- 1 ½ cangkir santan
- 2 sdm saus ikan
- ½ sdt lada hitam bubuk
petunjuk
- Dalam wajan tumis bawang merah cincang dan bawang putih cincang dalam minyak di atas api sedang dan aduk terus sampai bawang kecoklatan dan bawang putih harum.
- Tambahkan kalabasa yang sudah dikupas dan dipotong dadu dan didihkan selama 5 menit. Masukkan udang dan sitaw, lalu lanjutkan memasak selama 3 menit lagi tambahkan kecap ikan, merica, dan sarap ajaib Maggi.
- Tuang santan ke dalam wajan, masak hingga mendidih lalu masukkan cabai hijau. Tutup wajan dan lanjutkan merebus sampai sayuran matang dan santan menjadi sedikit kental.
- Disajikan panas dengan nasi putih. Bagikan & nikmati!
Catatan
makanan
Pelajari cara membuat yang lain resep udang lezat: camaron rebosado dengan remah roti
Menikmati!
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratis
Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.
