3 Hidangan Filipina di antara TOP 100 Terbaik Dunia
Almarhum Anthony Bourdain melakukannya ketika dia menggambarkan Lechon Filipina sebagai "Babi Terbaik yang Pernah Ada". Saat ini, tidak hanya Lechon yang terkenal yang telah menarik perhatian seluruh dunia.
Taste Atlas, sebuah situs terkenal untuk makanan mendaftarkan tiga hidangan Filipina sebagai salah satu yang Terbaik di Dunia. Selain Lechon, Taste Atlas memasukkan Kare-Kare dan Crispy Pata sebagai salah satu yang Terbaik di Dunia.
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratisDalam posting ini kita akan membahas:
Era Baru dalam Budaya Makanan Memiliki 3 Hidangan Filipina dalam Daftarnya
Situs web menggambarkan Lechon sebagai “Babi terbaik di dunia, jadi pasti patut dicoba” sedangkan Kare-Kare adalah “favorit di kalangan penduduk asli”.
Hidangan lain dari negara lain termasuk sushi dari Jepang, sashimi; juga dari Jepang, pho dari Vietnam, pasta dari Italia, dan mac&cheese dari Amerika Serikat.
Taste Atlas adalah ensiklopedia online tentang makanan dan minuman. Situs web ini berkomitmen untuk mempromosikan bahan-bahan lokal dan terbaik di dunia, restoran otentik, dan resep tradisional.
Situs web ini juga berfungsi sebagai titik penelitian bagi semua orang yang ingin mendapatkan informasi terbaru dan mempelajari fakta dan informasi terpercaya tentang masakan dunia.
Taste Atlas memiliki lebih dari 10,000 hidangan dan bahan-bahan di situs web mereka. Tujuan mereka adalah untuk secara teratur menambah daftar itu.
Mereka tidak hanya membuat daftar hidangan populer tetapi juga hidangan yang telah dilupakan dari masa lalu.
Kenali Lechon Anda
Lechon adalah babi panggang versi Filipina. Apa yang membuat versi ini istimewa adalah variasi bahan yang dimasukkan ke dalam babi saat dimasak di atas lubang besar.
Sebelum itu, babi dibumbui dengan bahan-bahan terbaik.
Banyak orang mengatakan bahwa Cebu Lechon adalah lechon terbaik di negeri ini. Ini beraroma dan mengemas pukulan. Saat ini, beberapa versi Lechon telah keluar seperti jenis tanpa tulang dan pedas.
Banyak orang juga membuktikan bahwa babi muda yang digunakan untuk lechon adalah yang terbaik karena memiliki lebih banyak rasa dan mengandung lebih sedikit lemak. (Klik ini untuk Resep Lechon Cebu)
Apakah Kare-Kare sejenis Kari?
Kare-Kare tradisional terdiri dari buntut sapi, babat, ham hock, dan daging sapi. Itu dibuat khusus dan kental dengan selai kacang (versi baru) atau kacang tanah dan tepung beras (versi baru) atau beras giling.
Ini menampilkan beberapa sayuran seperti terong, pechay (kubis Cina), jantung pisang, dan buncis.
Hidangan yang sudah jadi dipasangkan dengan bagoong (terasi yang difermentasi). Pertandingan ini surgawi seperti yang dikatakan beberapa orang. Itu mendapat warnanya dari annato atau atsuete. Ini juga memiliki tekstur agar-agar.
Sementara beberapa orang mungkin berpikir Kare-Kare adalah sejenis kari karena tekstur dan warnanya, itu sebenarnya bukan kari karena tidak menggunakan bumbu kari atau bumbu apa pun.
Kata ini meskipun berasal dari gaya Melayu pengulangan dengan kata-kata. Kare-Kare adalah andalan di restoran dan banyak restoran di seluruh negeri. (Klik di sini untuk Resep Kare-Kare)
Kisah Pata Renyah
Crispy Pata adalah buku-buku jari babi atau ham hock. Memasak pata renyah dimasak dengan merebusnya dalam kaldu dan menggorengnya setelahnya.
Asal usul crispy pata ditemukan ketika anak pemilik restoran dihukum. Dia suka memberi makan teman-temannya sehingga untuk melanjutkannya, ibunya hanya mengizinkannya menggunakan buku-buku jari babi.
Pada tahun 1958, Rod Ongpauco menemukan hidangan yang sebenarnya seperti sekarang ini. Restoran mereka Barrio Fiesta menjadi terkenal dengan hidangan ini.
Popularitas hidangan ini semakin meningkat hingga orang-orang akan memasangkan hidangan tersebut dengan hidangan terkenal lainnya, Kare-Kare mereka. (Klik ini untuk Resep Pata Renyah ini)
DAFTAR LENGKAP TOP 100 TERBAIK DUNIA MENURUT TASTE ATLAS
- Sushi – JEPANG
- Sashimi – JEPANG
- Pho – Vietnam
- Tagliatelle al ragù alla Bolognese – Italia
- Mac dan Keju – AS
- Risotto – LOMBARDY, ITALIA
- Shabu-shabu – OSAKA, JEPANG
- Tonkatsu – JEPANG
- Paella – Spanyol
- Burrito – HEROICA CIUDAD JUÁREZ, MEKSIKO
- Bibimbap – KOREA SELATAN
- Bulgogi – KOREA SELATAN
- Churrasco – BRASIL
- Spaghetti alla carbonara – ROMA, ITALIA
- Fondue – SWISS
- Ceviche – PERU
- Pad Thai – THAILAND
- Fish and Chips – INGGRIS
- Cheeseburger – PASADENA, AMERIKA SERIKAT
- Sate – JAWA, INDONESIA
- Pizza Napoletana – NAPLES, ITALIA
- Chili con Carne – SAN ANTONIO, AMERIKA SERIKAT
- Parilla – ARGENTINA
- Tempura – JEPANG
- Karē Raisu - Jepang
Lihat Daftar Lengkapnya disini
Masa Depan Masakan Filipina
Sebelum banyak orang mengatakan bahwa meskipun masakan Filipina rasanya enak, penyajiannya kurang tepat di atas meja tetapi sekarang sangat berbeda.
Banyak koki Filipina memamerkan karya agung mereka untuk dilihat semua orang.
Jadi, Anda tidak hanya mencicipi hidangan Filipina yang enak, Anda juga akan melihat bagaimana hidangan tersebut disajikan kepada dunia.
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratis
Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.