Resep Katsuo Dashi: Rasa Sempurna Dengan Bonito Flakes

Penulis: Joost Nusselder, penulis buku masak perencana makanan Esensial Jepang Diperbarui 10 Oktober 2022

Katsuo dashi sangat mudah dibuat. Tidak seperti awase dashi (ini cara membuatnya), hanya menggunakan 2 bahan, katsuobushi dan air.

Inilah resep sempurna untuk memulai:

Lihat buku masak baru kami

Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.

Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:

Baca gratis

Dalam posting ini kita akan membahas:

• 1 Resep Katsuo Dashi Buatan Sendiri
  • 1.1 Bahan 1x2x3x
  • 1.2 petunjuk 
• 2 Rasa apa yang diberikan katsuobushi pada dashi?
• 3 Katsuobushi terbaik untuk digunakan
• 4 Kesimpulan

Resep Katsuo Dashi Buatan Sendiri

Joost Nusselder

Jika Anda tidak memiliki dashi, opsi lain adalah membuatnya sendiri. Berikut cara melakukannya.

Belum ada peringkat

Resep Cetak Resep pin

Persiapan Waktu 5 menit menit

Waktu masak 10 menit menit

Total Waktu 15 menit menit

Kelas Sup

Masakan Jepang

Porsi 2 cangkir

bahan

  

1x2x3x

• 2 cangkir air
• ½ cangkir katsuobushi serpihan bonito yang dikeringkan secara longgar

petunjuk

 

• Tuang air ke dalam panci berukuran 1 liter dan hangatkan dengan api sedang.
• Tambahkan serpihan bonito dan biarkan air mendidih dengan cepat. Biarkan mendidih selama satu menit.
• Angkat panci dari api dan biarkan serpihan bonito meresap ke dalam kaldu selama lima menit lagi
• Saring serpihan bonito dari kaldu. Kemudian tambahkan lebih banyak air yang mengalir melalui bonito yang disaring untuk membuat dua cangkir.
• Kaldu dapat digunakan segera atau Anda dapat mendinginkannya selama seminggu atau membekukannya hingga tiga bulan.

Kata kunci Dashi

Mencoba resep ini?Beritahu kami bagaimana itu!

Rasa apa yang diberikan katsuobushi pada dashi?

Katsuobushi adalah bahan utama dalam dashi, sejenis kaldu sup Jepang. Ikan ini memberikan rasa umami yang kaya pada kaldu.

Katsuobushi terbaik untuk digunakan

(lihat gambar)

Eden menjual serpihan bonito yang diimpor dari Jepang. Mereka tua dan kering dan memiliki rasa gurih yang kaya.

Merek merekomendasikan Anda mencobanya dalam kaldu mie dengan shiitake atau sup bawang Perancis.

Temukan serpihan bonito Eden di Amazon

Kesimpulan

Sangat mudah dibuat dan penting untuk membuat masakan Jepang. Sekarang, pergilah dan buat resep favorit Anda!

Lihat buku masak baru kami

Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.

Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:

Baca gratis

Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.