Makimono: Sushi Digulung Dalam Mat Bambu
Makimono adalah masakan Jepang yang menggulung berbagai bahan menjadi satu dalam lembaran tipis rumput laut nori. Gulungan yang dihasilkan kemudian dipotong-potong seukuran gigitan dan disajikan. Makimono bisa dibuat dengan berbagai isian, antara lain ikan, sayuran, dan nasi.
Makimono adalah hidangan populer karena relatif mudah dibuat, dan bisa menjadi pilihan yang sehat dan lezat untuk makanan atau camilan. Ini juga cukup serbaguna, karena isian yang berbeda dapat digunakan untuk menciptakan rasa dan tekstur yang berbeda.
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratisDalam posting ini kita akan membahas:
Apa artinya "makimono"?
Makimono adalah sejenis gulungan tangan Jepang, jadi sushi makimono disebut demikian karena bentuknya yang mirip gulungan itu. Semua jenis sushi yang digulung dengan tikar sushi bambu disebut makimono.
Apa perbedaan antara makimono dan maki?
Semua sushi gulung disebut makizushi atau “maki”, tetapi hanya sushi yang digulung dengan tikar bambu tradisional yang disebut makimono. Jadi ada tumpang tindih besar dalam penggunaan kedua istilah tersebut, tetapi gulungan tangan temaki, misalnya, adalah makizushi, tetapi bukan makimono.
Apa perbedaan antara makimono dan hosomaki?
Hosomaki adalah sejenis makimono, maki roll tipis yang hanya berisi satu bahan. Makimono juga bisa dibuat dengan beberapa bahan menjadi gulungan yang jauh lebih besar, seperti futomaki.
Apa asal usul makimono?
Sushi makimono berasal dari zaman Edo di Jepang (1603-1868), ketika dibuat sebagai makanan cepat saji untuk orang-orang yang sedang bepergian. Ini dengan cepat menjadi populer dan telah menjadi makanan pokok masakan Jepang sejak saat itu.
Jenis makimono
Ada banyak jenis makimono, masing-masing dengan rasa dan bahan yang unik. Beberapa jenis yang paling populer termasuk:
futomaki
Gulungan tebal yang biasanya diisi dengan beberapa bahan, termasuk sayuran, ikan, dan nasi.
Hosomaki
Gulungan tipis yang hanya berisi satu bahan, seperti tuna atau mentimun.
uramaki
Gulungan yang bagian dalam ke luar, artinya nasi ada di luar dan rumput laut nori ada di dalam.
Apakah makimono sehat?
Ya, makimono bisa menjadi pilihan yang sehat, tergantung bahan yang digunakan. Misalnya, makimono yang dibuat dengan ikan dan sayuran cenderung lebih sehat daripada yang dibuat dengan daging atau keju olahan.
Kesimpulan
Makimono adalah sushi yang digulung di atas tikar bambu sehingga mengacu pada jenis sushi paling umum yang mungkin Anda kenal dan sukai!
Baca juga: kimbap dari Korea atau sushi Jepang? Bagaimana mereka berbeda?
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratis
Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.