Apakah Furikake Vegetarian Atau Vegan? Resep & Merk

Penulis: Joost Nusselder, penulis buku masak perencana makanan Esensial Jepang Diperbarui Agustus 18, 2022

furikake tidak vegan atau vegetarian karena bumbu ini biasanya mengandung serpihan bonito dan ikan kering lainnya untuk mendapatkan rasa yang kuat, amis, asin, dan kaya umami.

Namun, jika Anda ingin membuatnya menjadi vegan, Anda dapat menggunakan nori dan shiitake sebagai pengganti serpihan bonito dan ikan goreng, dan ada beberapa merek khusus yang membuat versi vegan.

Saya akan membantu Anda mendapatkan rasa yang enak untuk hidangan Anda, meskipun itu adalah alternatif vegan yang enak.

Lihat buku masak baru kami

Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.

Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:

Baca gratis

Dalam posting ini kita akan membahas:

• 1 Resep Furikake Vegan/Vegetarian
  • 1.1 Bahan 1x2x3x
  • 1.2 petunjuk 
• 2 Bagaimana cara menyimpan sisa furikake buatan sendiri dengan kecap dan pasta miso?
• 3 Merek furikake vegan/vegetarian terbaik
  • 3.1 Campuran Rempah-rempah Furikake Vegetarian Yoshi
  • 3.2 Eden Shake Furikake Acar Bumbu Daun Shiso Merah

Resep Furikake Vegan/Vegetarian

Joost Nusselder

Furikake biasanya menggunakan ikan kering dan serpihan bonito untuk mendapatkan banyak rasa, tetapi dengan resep ini Anda dapat yakin bahwa ini adalah cara yang ramah vegan untuk menambahkan rasa pada hidangan Anda.

Belum ada peringkat

Resep Cetak Resep pin

Persiapan Waktu 5 menit menit

Waktu masak 15 menit menit

Total Waktu 20 menit menit

Kelas Saus

Masakan Jepang

Porsi 4 team Anda

bahan

  

1x2x3x

• 1 sdt gula
• 1 sdt garam laut
• 6 jamur shitake segar adalah yang terbaik, tetapi kering akan bekerja atau menggunakan 1 sdm bubuk shiitake
• 3 sdm biji wijen dipanggang
• 2 sdm nori rumput laut kering
• 1 sdt pasta miso
• 2 sdt kecap

petunjuk

 

• Panaskan wajan di atas api sedang dan panggang biji wijen di dalamnya selama 1 menit (Anda juga bisa menggunakan biji wijen panggang dan lewati langkah ini).
  
• Tuangkan biji panggang dari panci ke dalam mangkuk besar.
  
• Rehidrasi shiitake kering dalam air mendidih selama 20 menit, lalu peras kelebihan air dan potong batangnya untuk dibuang, potong sisanya menjadi potongan yang sangat kecil. Dengan shiitake segar, Anda cukup memotong batangnya dan segera memotongnya menjadi potongan-potongan kecil.
• Ambil shiitake dan tambahkan ke penggorengan, tambahkan kecap dan biarkan mendidih selama 2 menit. Ambil rumput laut dan remukkan ke dalam wajan yang sama selama sekitar 30 detik agar bumbu meresap.
  
• Tuang campuran ini ke dalam mangkuk dan aduk rata.
• Selanjutnya, tambahkan pasta miso dan aduk rata.
• Terakhir tambahkan gula dan garam. Anda melakukan ini terakhir sehingga Anda dapat mencicipi dan bermain dengan jumlah keduanya untuk mendapatkan rasa yang diinginkan.
  

Kata kunci Furikake, Vegan, Vegetarian

Mencoba resep ini?Beritahu kami bagaimana itu!

Saya telah mengganti serpihan bonito dan ikan teri kering dalam resep ini dengan jamur shiitake, pasta miso, dan sedikit kecap.

Dengan kreativitas dan substitusi bahan, Anda dapat membuat furikake vegan, bebas gluten, dll.

Bagaimana cara menyimpan sisa furikake buatan sendiri dengan kecap dan pasta miso?

Furikake adalah campuran bumbu kering yang biasanya mencakup rumput laut, biji wijen, dan garam. Hidangan ini, karena penggantinya, menggunakan bahan basah juga sehingga akan bertahan sedikit lebih lama di lemari es.

Jika Anda memiliki sisa furikake, sebaiknya simpan dalam wadah kedap udara di lemari es. Mereka akan bertahan hingga 2 minggu. Anda juga dapat membekukan furikake, dan itu akan bertahan hingga 6 bulan.

Saat Anda siap menggunakan furikake lagi, cukup taburkan di atas piring Anda. Tidak perlu dicairkan dulu.

Merek furikake vegan/vegetarian terbaik

Campuran Rempah-rempah Furikake Vegetarian Yoshi

(lihat lebih banyak gambar)

Yoshi menggunakan lebih banyak rumput laut dan campuran biji wijen putih dan hitam untuk tetap mendapatkan rasa yang kuat, meskipun vegan.

Yang ini paling mendekati rasa furikake yang banyak diminta oleh resep tradisional Anda.

Cek harga disini

Eden Shake Furikake Acar Bumbu Daun Shiso Merah

(lihat lebih banyak gambar)

Eden Foods telah menemukan cara lain untuk mengkompensasi kekurangan umami dari ikan kering. Itu membuat rasanya sendiri untuk memastikan profilnya seimbang.

Penambahan acar daun shiso sangat bagus, meskipun rasanya tidak terlalu tradisional. Ini adalah salah satu shake yang harus Anda coba di hidangan Anda sebelum mengetahui apakah itu cocok, tetapi itu membuat tambahan yang lezat untuk nasi kukus biasa!

Cek harga disini

Baca juga: cara membuat takoyaki vegan, panduan resep lengkap

Lihat buku masak baru kami

Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.

Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:

Baca gratis

Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.