Narutomaki: Kue Ikan Naruto Berputar-putar di Ramen Anda

Penulis: Joost Nusselder, penulis buku masak perencana makanan Esensial Jepang Diperbarui 1 September, 2022

Narutomaki adalah sejenis kue ikan Jepang. Itu dibuat dengan membungkus pasta ikan yang sudah dibumbui di sekitar lapisan lain yang berwarna merah muda dengan pewarna makanan dan kemudian dikukus. Kue yang dihasilkan berwarna putih dengan spiral merah muda yang melewatinya.

Narutomaki sering digunakan sebagai hiasan atau hiasan dalam masakan Jepang dan dapat ditemukan dalam sup, hidangan mie, dan bola nasi.

Ini juga merupakan makanan ringan yang populer, dan dapat dibeli dalam kemasan dari sebagian besar toko serba ada di Jepang.

Lihat buku masak baru kami

Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.

Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:

Baca gratis

Apa artinya "narutomaki"?

Kata "narutomaki" adalah kombinasi dari kata Jepang untuk "digulung" (maki, seperti sushi) dan naruto, kemungkinan besar berasal dari pusaran air di Selat Naruto antara Awaji dan Pulau Shikoku.

Apakah narutomaki dinamai Naruto?

Narutomaki tidak dinamai naruto, tetapi keduanya berasal dari ide atau "desain" yang sama dari pusaran seperti pusaran air di tengahnya. Kemungkinan naruto dinamai narutomaki, atau mereka berdua dinamai pusaran air di Selat Naruto.

Seperti apa rasanya narutomaki?

Narutomaki memiliki rasa ikan yang ringan dengan tekstur yang cukup kenyal. Rasanya tidak terlalu menyengat meski terbuat dari ikan putih dan teksturnya pas dengan kuah kaldunya, seperti disantap dalam semangkuk ramen.

narutomaki terbaik untuk dibeli

Jika Anda ingin rasa yang otentik, log narutomaki Ono ini adalah pilihan yang bagus:

(lihat lebih banyak gambar)

Bagaimana cara makan narutomaki?

Tidak ada cara yang salah untuk makan narutomaki, tetapi biasanya diiris tipis dan ditambahkan sebagai hiasan pada sup, hidangan mie, dan bola nasi. Itu juga bisa dinikmati sendiri sebagai makanan ringan.

Apa perbedaan antara narutomaki dan kamaboko?

Narutomaki adalah salah satu dari banyak jenis kamaboko. “Kamaboko” adalah kata dalam bahasa Jepang untuk kue ikan, dan narutomaki adalah yang spesifik dengan pusaran merah muda dan tepi zig-zag.

Apa perbedaan antara narutomaki dan kepiting imitasi?

Kepiting imitasi terbuat dari ikan berwarna putih, dihaluskan dan dibentuk, serta dibumbui menyerupai daging kepiting. Ini sering dibumbui dengan ekstrak kepiting atau kerang dan tidak mengandung daging kepiting yang sebenarnya. Narutomaki terbuat dari pasta ikan yang dibumbui dan dibuat menjadi log dengan pusaran merah muda di tengahnya.

bahan narutomaki

Narutomaki terbuat dari ikan putih, pewarna makanan pink, mirin, sake, dan kecap ikan.

Variasi narutomaki Japanese Jepang

Tahukah Anda bahwa ada dua jenis naruto kamaboko?

Variasi paling umum yang Anda lihat adalah eksterior putih klasik dengan interior pusaran merah muda. Orang Jepang menganggap ini sebagai narutomaki "biasa" dan "tradisional".

Di sisi lain, narutomaki mengacu pada versi warna terbalik dari hidangan ini. Lapisan luar atau dasar semuanya berwarna merah muda, dan pusaran bagian dalam berwarna putih. Varietas ini kurang umum dan hampir eksklusif di 3 wilayah Jepang: Hokkaido, Tohoku, dan Kyushu.

Beberapa koki eksperimental suka bermain-main dengan warna. Anda mungkin melihat eksterior putih dengan pusaran hijau di dalamnya.

Beberapa bahkan mengganti pusaran dengan simbol dan pola lainnya! Misalnya, Sho Chiku Bai adalah pola plum, pinus, dan bambu yang mewakili ikon kebahagiaan Jepang.

Sejarah narutomaki

Anda mungkin bertanya-tanya: mengapa naruto seperti itu? topping ramen biasa?

Ini memiliki tradisi panjang dalam masakan Jepang, tetapi peran utamanya bukan untuk meningkatkan rasa, tetapi untuk menambah kontras visual pada warna kecoklatan sup.

Kue naruto memiliki tepi luar yang bergerigi dan bagian tengah berwarna merah muda yang cantik, sehingga menyempurnakan penyajian hidangan apa pun!

Awalnya, koki Jepang menggunakan naruto sebagai topping untuk mie soba pada zaman Edo (sekitar 150 tahun yang lalu).

Pada saat itu, ramen bahkan belum ditemukan. perkiraan dipopulerkan sekitar awal 1900-an ketika dibawa dari Cina.

Karena narutomaki adalah topping populer untuk soba, orang-orang dengan cepat mengadaptasinya untuk ramen karena itu juga merupakan hidangan mie.

Pelajari semua tentang 8 jenis mie Jepang yang berbeda ini (dengan resep)

FAQ tentang kue ikan Jepang narutomaki

Di bawah ini, saya akan menjawab beberapa pertanyaan lain yang mungkin Anda miliki tentang kue ikan Jepang!

Apakah kue ikan Jepang narutomaki sehat?

Seperti halnya hidangan ikan lainnya, manfaat kesehatan dan nutrisinya bergantung pada kualitas ikan dan metode persiapannya.

Secara umum, kamaboko yang dibuat dengan baik penuh dengan manfaat kesehatan. Ini rendah lemak, penuh nutrisi yang baik, dan memiliki banyak protein.

Juga, hidangan ini rendah kalori, jadi ini bukan sumber lemak berbahaya. Ia juga memiliki sifat antioksidan, membantu tubuh menetralisir radikal bebas.

Namun, ada satu kelemahan.

Sebagian besar kamaboko dan narutomaki yang dibeli di toko yang lebih murah mengandung sodium dan MSG yang tinggi.

Jika Anda menginginkan pilihan yang lebih sehat, carilah produk dengan harga lebih tinggi yang diproduksi menggunakan ikan putih berkualitas tinggi. Juga, periksa daftar bahan dan hindari apa pun dengan terlalu banyak aditif dan pengawet.

Dimana saya bisa membeli narutomaki?

Jadi, Anda bertanya-tanya di mana menemukan kamaboko dan narutomaki?

Tempat terbaik untuk dikunjungi adalah toko kelontong Asia. Atau Anda bisa memakannya di restoran ramen.

Bisakah Anda membuat narutomaki di rumah?

Jarang orang Jepang membuat narutomaki di rumah karena ini adalah hidangan yang rumit. Pembuatannya membutuhkan banyak langkah dan alat khusus.

Bahan-bahannya seringkali sulit didapat, dan proses memasaknya juga memakan waktu.

Jadi kebanyakan orang membeli hidangan ini di supermarket atau memakannya sambil makan di restoran ramen.

Baca juga: cara membuat kue ikan narutomaki ramen sendiri

Apakah narutomaki sehat?

Ya, narutomaki itu sehat! Ini adalah sumber protein yang baik dan rendah kalori. Plus, itu tidak mengandung lemak jenuh atau kolesterol.

Ini tinggi natrium, jadi Anda harus menghindari makan terlalu banyak.

Kesimpulan

Narutomaki adalah kamaboko berputar-putar luar biasa yang bisa kamu masukkan ke dalam ramenmu dan itu adalah kue ikan yang enak untuk ada di freezer Anda juga. Dengan begitu, Anda akan selalu memilikinya saat Anda membutuhkannya.

Lihat buku masak baru kami

Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.

Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:

Baca gratis

Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.