Resep ayam kecap madu | Hidangan oven keluarga yang sempurna
Paha ayam tanpa tulang yang lezat, dilumuri madu, kecap, bawang putih, dan jahe, lalu dipanggang di oven hingga berwarna cokelat keemasan. Ini adalah resep makan malam yang sempurna karena mudah dibuat.
Hidangan siap dalam 45 menit, dan yang perlu Anda lakukan hanyalah membuat sausnya, menggabungkan bahan-bahannya, dan membiarkan oven bekerja keras.
Memanggang ayam dalam oven tidak membuatnya kering, berkat bumbu kedelai yang manis dan gurih. Ini akan menjadi lembut, berair dengan kulit madu yang manis.
Kedengarannya seperti makanan yang sempurna untuk pecinta ayam, bukan?
Apa yang terbaik adalah bahwa ini adalah makanan sekali makan yang membuat memberi makan keluarga Anda tugas yang mudah bahkan jika Anda sangat sibuk!
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratisDalam posting ini kita akan membahas:
Cara membuat ayam kecap madu paling enak
Resep paha ayam kecap madu panggang oven
bahan
- 2 lbs paha ayam tanpa tulang
- 5 sdm madu
- 3 sdm minyak sayur
- 3 sdm kecap
- 1 sdt minyak wijen
- 4 cengkeh bawang putih dicincang
- ¾ sdt Jahe cacah
- ½ sdt lada hitam tanah
- ½ sdt garam kosher
petunjuk
- Panaskan oven hingga 425 F (218 C).
- Ambil loyang ukuran 8x8 dan lapisi dengan aluminium foil. Untuk perlindungan ekstra terhadap cairan lengket, tambahkan dua lapis kertas timah.
- Ambil mangkuk dan campur madu, minyak sayur, kecap, minyak wijen, bawang putih, jahe, dan lada hitam. Kocok semuanya bersama-sama sampai saus memiliki konsistensi berair.
- Buang kulit dari paha ayam, tambahkan garam, dan masukkan ke dalam loyang.
- Tuang saus di atas ayam, lalu balikkan setiap potongan sekali untuk memastikan daging terlapisi saus secara merata di kedua sisinya.
- Panggang selama 30 menit tanpa ditutup. Balikkan ayam di tengah jalan untuk memastikan pemanggangannya merata. Jika bagian atas ayam terlalu cepat kecokelatan, tutup dengan kertas timah dan keluarkan nanti. Suhu internal ayam harus 165 F (70C), dan saat itulah Anda tahu ayam sudah matang dan sempurna untuk disajikan.
- Setelah ayam matang, keluarkan dari oven dan ambil setiap bagiannya. Kemudian ambil saus yang tersisa di wajan, dan Anda bisa menambahkannya di atas setiap paha ayam atau menggunakannya sebagai "kuah" untuk kentang tumbuk.
Video
Catatan
- Saya sarankan menggunakan kertas timah dua lapis karena sausnya encer, dan jika sausnya menempel di tepi atau dasar panci, Anda harus banyak menggosok setelahnya.
- Jika Anda menginginkan daging yang lebih cokelat dan renyah, gunakan ayam pedaging selama sekitar 3-5 menit.
- Jika Anda menggunakan dada ayam sebagai pengganti paha, kurangi waktu memasak sekitar 10 menit, jika tidak dagingnya terlalu kering dan kenyal.
- Anda harus memasak ayam pada suhu tinggi untuk mendapatkan kerak coklat yang renyah. Jika Anda memasak pada suhu yang lebih rendah, sausnya tidak akan menempel pada ayam, dan rasanya tidak begitu enak.
- Jangan gunakan wajan yang lebih besar dari yang diperlukan karena Anda ingin saus terkonsentrasi di sekitar ayam, tidak mengalir ke tepi wajan.
- Sausnya tidak seharusnya kental. Kecap dan madu lengket, tetapi tidak menyebabkan pengental. Sausnya akan encer, tetapi begitu dipanggang, sausnya akan meresap ke dalam daging dengan banyak rasa. Jangan khawatir jika Anda masih memiliki banyak cairan encer di dalam panci setelah daging dimasak. Cukup gunakan saus ayam untuk melapisi kembali daging atau sebagai kuah untuk lauk.
Apa itu ayam kecap madu?
Ayam kedelai madu adalah resep ayam yang terinspirasi dari Cina, biasanya dibuat dengan daging paha berwarna gelap, dilumuri saus lengket yang terbuat dari kecap dan madu.
Untuk mengintensifkan rasa, Anda menambahkan beberapa bawang putih cincang dan jahe. Hasil akhirnya adalah ayam yang empuk dan beraroma dengan rasa manis dan gurih serta tekstur yang menggugah selera.
Asal mula hidangan ini tidak diketahui secara pasti, tetapi sepertinya hidangan ini memiliki pengaruh Kanton. Ayam kedelai sangat populer di Cina daratan dan Hong Kong, yang merupakan hidangan siu mei (panggang dengan ludah).
Di beberapa bagian, sayap ayam dilumuri kecap dan madu, dan di bagian lain ayam utuh dilumuri dan direndam dalam saus lezat ini.
Saat ini, ayam kedelai madu paling populer dibuat dengan daging berwarna gelap, dimasak dalam wajan atau dipanggang, dan disajikan dengan lauk makan siang atau makan malam seperti nasi, sayuran, dan salad.
Juga periksa lauk ramen Jepang populer ini untuk dipasangkan dengan
Variasi resep ayam kecap madu
Metode memasak
Metode memasak alternatif untuk memanggang oven adalah membakar paha ayam dalam wajan. Pembakaran juga menyebabkan ayam mengeluarkan jus lezat itu, dan hidangannya terasa serupa.
Keuntungan memanggang daging dalam oven adalah kerak kecoklatan yang bisa Anda dapatkan dari memanggang.
Ayam
Paha ayam tanpa tulang adalah potongan daging favorit saya untuk resep ini. Karena tanpa tulang, mudah dimakan, dan dagingnya yang berwarna gelap mempertahankan kelembutannya.
Anda juga bisa menggunakan tulang paha ayam dan memasaknya selama 5-10 menit lagi untuk memastikan dagingnya matang sempurna.
Beberapa orang lebih menyukai tulang paha karena mereka mengklaim itu lebih beraroma. Tapi kecap madu sudah penuh dengan rasa manis dan gurih yang luar biasa, sehingga dagingnya akan terasa seperti sudah diasinkan.
Dada ayam adalah pilihan lain karena payudaranya berair dan empuk. Kurangi waktu memasak sekitar 10 menit untuk menghindari pengeringan daging.
Daging dada juga lebih ramping dan memiliki lebih sedikit kalori, jadi yang terbaik untuk menurunkan berat badan.
Untuk makanan yang paling nyaman, gunakan sayap ayam. Itu menjadikannya alternatif yang bagus untuk sayap rasa BBQ, dan saya merekomendasikannya untuk Anda yang menyukai sayap ayam ala Asia.
Sayapnya lengket dan berwarna cokelat dan merupakan alternatif sempurna untuk sayap BBQ panggang.
Demi
Saya telah menemukan beberapa resep yang menggunakan beberapa sendok makan sake sebagai bagian dari bumbu dan sausnya.
Sake menghilangkan bau ayam dan juga membuatnya lebih empuk. Namun, jika Anda menggunakan paha tanpa tulang, ini opsional.
Baca: Sake & sake masak | Perbedaan dengan sake yang dapat diminum & tips membeli
Bagaimana cara menyajikan ayam kedelai madu dan dengan apa dipasangkannya?
Ini adalah salah satu hidangan yang cocok dengan lauk Barat dan Asia. Ini serbaguna, dan Anda bisa memakannya dengan apa pun yang Anda suka.
Lauk atas untuk ayam kedelai madu adalah putih atau nasi goreng.
Kemudian, tambahkan seporsi sayuran kukus, terutama brokoli, untuk santapan yang sehat dan bergizi. Faktanya, brokoli kukus atau tumis dengan biji wijen adalah lauk khas untuk resep ayam Asia.
Kredensial mikro Resep Bok Choy Saus Tiram 10 menit yang lezat adalah lauk lain yang bagus untuk ayam kedelai madu.
Orang juga suka menambahkan salad sayuran sehat dengan saus kedelai. Coleslaw dan acar sayuran juga enak dan bergizi.
Sup miso adalah makanan enak lainnya dengan ayam kedelai madu karena sup panas menyeimbangkan tekstur lengket dan rasa manis saus.
Bagi mereka yang lebih suka makanan ala Barat, ayamnya terasa enak dengan sisi kentang tumbuk dengan sisa jus dari ayam.
Kentang panggang juga bisa digunakan, dan Anda bisa menambahkan sedikit saus manis dan gurih pada setiap kentang.
Jika Anda ingin menambahkan sedikit warna dan hiasan pada ayam, Anda bisa memotong dua daun bawang atau daun bawang dan menghias atau menaburkan biji wijen panggang.
Lain kali diuji klasik: Resep salmon teriyaki (lezat & sehat!) + variasi dan tips berpasangan
Apakah ayam kedelai madu sehat?
Karena resepnya yang sederhana dengan sedikit bahan, ayam kedelai madu adalah hidangan daging yang cukup sehat.
Satu porsi (tanpa sisi) memiliki antara 400-500 kalori, tergantung pada seberapa banyak saus yang Anda tambahkan dan seberapa berlemak paha ayamnya.
Oleh karena itu, ini adalah makanan ringan yang bagus untuk makan siang dan makan malam. Plus, karena kami menggunakan madu sebagai pengganti pemanis buatan atau saus berkalori lainnya, hidangan ini juga ramah diet.
Jika Anda ingin membuat hidangan lebih sehat, Anda dapat menggunakan kecap tamari, yang bebas gluten, atau kecap rendah sodium, yang mengandung lebih sedikit garam.
Paha ayam adalah sumber protein dan lemak sehat yang sangat baik.
Terkadang paha ayam mendapat reputasi buruk karena jauh lebih gemuk daripada dada. Tetapi satu-satunya bagian yang tidak begitu sehat adalah kulitnya, jadi buang kulitnya, dan hidangannya benar-benar sehat.
Tidak ada alasan untuk tidak mencoba resep ayam untuk makan malam malam ini.
Ini berbeda dari banyak resep lain yang jauh lebih kompleks, tetapi sangat lezat dan berair, Anda dapat memasangkannya dengan apa pun yang Anda inginkan, dan makanan sehat hanya berjarak beberapa menit.
Ingin mengganti kompor Anda dan tertarik dengan induksi? Baca panduan lengkap saya untuk membeli oven induksi & rangkaian dapur
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratis
Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.