11 Resep Ginataan Terbaik: Masakan Filipina yang Direbus Dalam Kelapa

Penulis: Joost Nusselder, penulis buku masak perencana makanan Esensial Jepang Diperbarui 28 Oktober 2022

Ginataan adalah hidangan Filipina yang dibuat dengan santan. Ini sempurna untuk setiap kesempatan dan dapat dibuat dengan ayam, babi, sapi, atau udang.

Berikut adalah resep ginataan teratas dari lemari besi kami.

Lihat buku masak baru kami

Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.

Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:

Baca gratis

11 resep ginataan terbaik

ikan nila ginataang

resep ikan nila ginataang

Nila ginataang adalah variasi lezat dari hidangan Filipina yang disebut ginataan, yang dapat dibuat dengan segala macam bahan yang dimasak dalam santan, yang secara lokal dikenal oleh orang Filipina sebagai "ginata".

Lihat resep ini

Bahan utama hidangan ini, nila, adalah ikan air tawar yang sangat lezat jika digoreng atau diubah menjadi sup.

Dalam bentuk ikan nila ginataang, Anda dapat menikmati beberapa ikan goreng dengan santan yang lezat dan lembut, yang membantu memberikan rasa krim pada rasa ikan nila yang kuat.

Bahan-bahan yang Anda perlukan untuk memasak resep ikan nila ginataang lezat ini adalah ikan nila, minyak goreng, bawang putih, bawang bombay, garam dan merica, serta santan (ginataan).

Setelah Anda mengumpulkan bahan-bahannya, Anda bisa mulai memasak hidangan lezat ini!

Ginataang monggo

resep ginataang monggo

Langkah pertama dalam membuat makanan penutup yang manis dan lembut ini adalah memanggang kacang hijau. Taruh di atas api, dan panggang sampai kacang berwarna cokelat. Pastikan bahwa kacang panggang dengan baik!

Lihat resep ini

Setelah memanggang kacang hijau, sisihkan agar dingin. Setelah dingin, gunakan a mortir dan alu untuk menghancurkan kacang dan sisihkan kacang yang dihancurkan.

Di atas wajan, masak beras ketan dengan sedikit air. Aduk-aduk agar nasi tidak gosong di wajan.

Setelah nasi ketan selesai dimasak, masukkan kacang monggo, lalu santan. Biarkan mendidih.

Anda dapat menambahkan gula ke ginataang monggo untuk menambah rasa manis pada hidangan.

Setelah konsistensinya kental, sekarang Anda dapat menyajikannya dalam mangkuk, baik panas atau dingin, tergantung cuaca atau keinginan Anda. Makanlah bersama keluarga atau teman Anda!

Ginataang Salmon ala Filipina

Ginataang Salmon ala Filipina

Resep Ginataang Salmon adalah hidangan yang sangat sederhana yang dimasak dengan santan, jahe, dan bawang. Ini bukan hidangan yang sangat kompleks yang membuktikan aksesibilitasnya kepada orang-orang yang sangat pandai memasak dan juga untuk pemula.

Lihat resep ini

Sisihkan santan dan mulailah menumis bahan-bahannya. Pertama, bawang putih dan bawang bombay, cabai hijau panjang, dan salmon itu sendiri.

Terakhir, tambahkan santan dan terong. Tambahkan garam dan merica sesuai selera dan biarkan mendidih sampai matang.

Ada versi berbeda dari hidangan ini tergantung di mana di Filipina hidangan itu dimasak.

Bicolanos akan lebih suka dengan cabai merah untuk membuatnya ekstra panas, dan beberapa akan membuang terong. Untuk menyesuaikan kekentalannya, Anda juga bisa menambahkan air agar kuahnya lebih kental.

Kepiting Ginataang Alimasag dengan santan

Kepiting Ginataang Alimasag dengan santan

Grafik santan adalah bahan yang membuat resep ginataang alimasag ini enak, karena menonjolkan rasa dari bahan-bahan lainnya yang meliputi alimasag, sitaw, dan labu siam.

Lihat resep ini

Seperti resep ginataan lainnya, persiapan hidangan ini akan memakan banyak waktu jika Anda yang memeras santan dari daging kelapa parut.

Namun, dengan adanya campuran ginataan instan yang dijual di supermarket, seharusnya tidak demikian.

Jika Anda ingin menikmatinya secara alami, menggunakan santan selalu menjadi cara yang tepat.

Memasak dan mengikuti ginataang Alimasag dengan resep Malunggay adalah cerita yang berbeda, namun karena Anda membiarkan santan mendidih, tambahkan sayuran secara bertahap dan selesai.

Ginataang langka dengan serpih tinapa

Ginataang langka dengan resep serpih tinapa

Hidangan ini cukup enak dengan nasi. Anda dapat menyajikan hidangan ini untuk keluarga dan teman di pesta!

Lihat resep ini

Apakah Anda suka ikan asap? Dan apakah Anda suka santan? Maka Anda pasti akan menyukai ginataang langka dengan serpih tinapa!

Peringatan yang adil: Hidangan ini akan mencuri hati Anda!

Sama seperti jenis hidangan ginataan lainnya, ginataang langka dengan serpih tinapa ini pasti menang untuk masakan keluarga Filipina. Disajikan dengan santan lezat dan nangka yang rasanya seperti ayam, tak heran mengapa hidangan ini khusus disiapkan di hari raya.

ginataang mais Filipina

Resep ginataang mais filipina

Resep ginataang mais ini (atau puding jagung manis dan nasi dengan santan) adalah variasi dari hidangan tradisional Filipina yang disebut "ginataan", yang memiliki berbagai macam bahan. Ini memiliki berbagai jenis ikan, daging, dan sayuran yang dimasak dalam santan, tergantung pada bahan apa yang digunakan.

Lihat resep ini

Hidangannya sendiri sangat mirip arroz caldo dalam konsistensi, tetapi jauh lebih manis dan lebih kental dalam rasa karena santan menjadi salah satu bahan utama, serta penambahan gula ke dalam masakan.

Tidak butuh waktu lama untuk membuat ginataang mais dan sangat cocok untuk cuaca dingin saat panas, cuaca hangat saat disajikan dingin, atau saat Anda benar-benar menginginkan ginataang mais!

Tuna sirip kuning Ginataang

Resep ikan tuna sirip kuning ginataang

Tuna sirip kuning Ginataang adalah berbagai jenis ginataan. Ini adalah hidangan Filipina yang lembut dan lezat dengan begitu banyak variasi menggunakan segala macam bahan yang berbeda, tergantung pada jenis ginataan yang diinginkan. Bahan-bahan tersebut kemudian dimasak dengan santan, atau yang secara lokal dikenal oleh orang Filipina sebagai ginata.

Lihat resep ini

Tuna sirip kuning (atau tambakol) Ginataang adalah berbagai ginataan.

Ini adalah hidangan Filipina yang lembut dan lezat dengan begitu banyak variasi menggunakan segala macam bahan yang berbeda, tergantung pada jenis ginataan yang diinginkan.

Bahan-bahan tersebut biasanya ditumis kemudian dimasak dengan santan, atau yang dikenal oleh masyarakat Filipina sebagai ginata. Ginataan menambahkan rasa kelapa yang kental pada bahan-bahannya.

Ayam Ginataang, Kelapa, dan Pepaya

Resep Ginataang Ayam, Kelapa, dan Pepaya

Ginataang Pepaya adalah hidangan yang enak dan bergizi yang harus dicoba Pepaya dalam bentuk mentahnya dapat menjadi bahan untuk bentuk lain dari Ginatan yang menggunakan lebih banyak sayuran, daging, makanan laut, dan ikan, yang mentah, Hijau Pepaya masih bisa menjadi bahan mandiri untuk membuat Ginataan.

Lihat resep ini

Untuk membuat Ginataang Pepaya, bahan-bahan yang dibutuhkan sebenarnya cukup mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat jika Anda mau.

Bahan-bahan yang Anda butuhkan adalah pepaya mentah, bawang putih, minyak goreng, terasi (bagoong), garam dan merica untuk penyedap rasa, dan minyak kelapa (ginataan).

Setelah itu, Anda siap untuk mulai memasak Ginataang Pepaya.

Ginataang Galunggong

Ginataang Galunggong: ikan dengan santan

Seperti kebanyakan resep yang melibatkan penggunaan santan atau ginataan, Ginataang Galunggong adalah urusan satu panci, menjadikannya favorit bagi siapa saja yang ingin makan enak tanpa harus menunggu berjam-jam untuk hidangannya matang.

Lihat resep ini

Tanyakan kepada orang Filipina mana pun dan mereka akan tahu apa itu Galunggong; mendapatkan ketenaran sebagai ikan yang digunakan untuk mengukur berapa banyak peso Filipina dapat membeli.

Tidak dapat disangkal bahwa Galunggong populer bukan hanya karena lebih murah daripada kebanyakan jenis ikan, tetapi juga karena sangat mudah dimasak, apa pun resepnya.

Sederhana dan tidak rumit, galunggong disebut ikan layang bulat karena tubuhnya yang bulat.

Ikan ini digunakan dalam berbagai masakan Filipina dan salah satunya adalah resep Ginataang Galunggong.

Ginataang Manok: Ayam Pedas Filipina dalam Santan

Ginataang Manok: Ayam Pedas Filipina dalam Santan

Jika Anda ingin hidangan ini lebih enak, Anda selalu dapat memilih untuk membeli ayam kampung daripada jenis ayam ras lain yang biasanya dijual di supermarket.

Lihat resep ini

Ayam Pedas Santan hanyalah Ginataang Manok dalam Bahasa Asli.

Seperti masakan berbahan dasar santan lainnya, resep ayam pedas dalam santan adalah masakan sederhana yang menggunakan santan, memasukkan bahan-bahan dan membiarkannya mendidih sampai semua bahan empuk.

Sebagian besar dinikmati sebagai minuman untuk makan siang dan makan malam, ini bisa berupa kaldu atau di sisi yang lebih bertekstur.

Ginataang puso ng saging

resep ginataang puso ng saging

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Ginataang Puso ng Saging adalah sebagai berikut, santan (Ginataan), bunga pisang semak, bawang putih, minyak goreng, garam dan merica, dan bahan pilihan ikan teri. 

Lihat resep ini

Resep Ginataang Puso ng Saging ini adalah variasi lain dari Ginataan yang enak dan lezat, hidangan Filipina populer yang memiliki segala macam variasi lezat yang dibuat dengan bahan-bahan seperti daging, sayuran, dan makanan laut yang dimasak dengan santan (Ginataan).

Bahan utama Ginataang Puso ng Saging adalah bunga perdu Pisang, atau dikenal oleh orang Filipina sebagai “Puso ng Saging”.

Bunganya dianggap sayuran, dan segala macam bahan lain dapat ditambahkan untuk memodifikasi resep, seperti dilis (ikan teri).

Ginataang sitaw di kalabasa

Ginataang sitaw dan resep kalabasa

Tumis terlebih dahulu bahan-bahannya dan masukkan daging babi, setelah itu tambahkan santan.

Lihat resep ini

Sangat mudah untuk mengingat bahan-bahan untuk Ginataang Sitaw di Kalabasa with Pork. Pertama, Anda memiliki daging, yaitu babi.

Kedua, Anda memiliki labu dan kacang panjang sebagai sayuran utama. Terakhir, Anda memiliki gata atau santan yang digunakan untuk merebus semua bahan yang disebutkan sebelumnya.

11 Resep Ginataan Terbaik

Joost Nusselder

Ginataan atau direbus dalam santan adalah cara yang lezat untuk memasak ikan dan daging. Ini adalah resep terbaik.

Belum ada peringkat

Resep Cetak Resep pin

Persiapan Waktu 10 menit menit

Waktu masak 45 menit menit

Total Waktu 55 menit menit

Kelas Hidangan utama

Masakan Filipina

Porsi 3 team Anda

Kalori 328 kkal

bahan

  

1x2x3x

• 1 cangkir gata (unang piga) / ekstraksi pertama santan
• 1 cangkir gata (pangalawang piga) / ekstraksi kedua santan
• 1 kecil akar jahe dicincang
• 1 kecil bawang dicincang
• 2 pcs siling haba (cabai hijau)
• 2 pcs Siling labuyo (cabai merah) dicincang
• 1 ikat mustasa (sayuran sawi) dipotong setengah
• Garam dan merica

petunjuk

 

• Ginataan paling enak saat Anda menggunakan sedikit santan dari ekstraksi kedua dan pertama. Masukkan santan hasil ekstraksi kedua ke dalam panci di atas api sedang.
• Saat krim kelapa mulai mendidih, tambahkan jahe dan bawang bombay, dan biarkan mendidih selama 10 menit.
• Tambahkan sawi hijau dan ekstraksi pertama santan kental, lalu tutup dan didihkan selama 5 menit.
• Tambahkan garam dan merica sesuai selera, ditambah cabai rawit.
• Biarkan mendidih selama 5 menit.
• Sajikan dengan nasi.

Video

makanan

Kalori: 328kkal

Kata kunci Ginataang

Mencoba resep ini?Beritahu kami bagaimana itu!

Kesimpulan

Ada begitu banyak yang dapat Anda lakukan dengan santan, mulai dari hidangan penutup yang manis hingga hidangan ginataang yang gurih dan pedas.

Lihat buku masak baru kami

Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.

Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:

Baca gratis

Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.