Resep Ginataang mais: puding jagung manis dan nasi dengan santan
Menginginkan sesuatu yang lembut, manis, dan lezat? Kalau begitu jangan katakan lagi!
Resep ginataang mais ini (atau puding jagung manis dan nasi dengan santan) adalah variasi dari hidangan tradisional Filipina yang disebut “ginataan“, yang memiliki berbagai macam bahan. Ini memiliki berbagai jenis ikan, daging, dan sayuran yang dimasak dalam santan, tergantung pada bahan apa yang digunakan.
Namun, tidak seperti kebanyakan bentuk ginataan, ginataang mais dapat dianggap sebagai makanan penutup dan makanan ringan, tergantung pada jam berapa hidangan tersebut disajikan.
Sangat sederhana untuk membuat ginataang mais, dan merupakan suguhan lezat untuk anak-anak dan orang dewasa!
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratisDalam posting ini kita akan membahas:
Ginataang mais dengan resep puding nasi
Puaskan keinginan Anda dengan mencoba ginataang mais ini! Lihat resep saya di bawah ini, serta tips memasak saya!
Baca juga: cara memasak ginataang kuhol
Resep ginataang mais filipina
bahan
- 1 bisa jagung gaya krim sekitar 2 cangkir
- 1 bisa biji jagung manis utuh (termasuk cairan), sekitar 2 cangkir
- 1 cangkir nasi manis, ketan, ketan, atau nasi calrose
- 2 kaleng santan sekitar 4 cangkir
- 3 cangkir air
- ¾ cangkir* gula
petunjuk
- Tempatkan panci besar di atas api sedang.
- Tambahkan nasi manis dan air. Masak hingga nasi empuk dan hampir semua air terserap. Aduk sesekali untuk memastikan bagian bawahnya tidak gosong.
- Tambahkan sisa bahan dan terus didihkan sampai jagung lunak dan matang.
- Hapus dari panas. Bisa disajikan dingin atau hangat.
Catatan
makanan
Lihat video pengguna YouTube Simpol tentang cara membuat ginataang mais:
Hidangannya sendiri sangat mirip arroz caldo dalam konsistensi, tetapi jauh lebih manis dan lebih kental dalam rasa karena santan menjadi salah satu bahan utama, serta penambahan gula ke dalam masakan.
Tidak butuh waktu lama untuk membuat ginataang mais dan sangat cocok untuk cuaca dingin saat panas, cuaca hangat saat disajikan dingin, atau saat Anda benar-benar menginginkan ginataang mais!
Jika Anda suka jagung (mais), Anda harus lihat juga resep mais con yelo ini
Tips memasak
Ya, saya tahu resep ini tampaknya sangat mudah, dan itu benar. Tapi sebenarnya ada beberapa tips memasak yang ingin saya bagikan untuk meningkatkan level memasak ginataang mais Anda dari pemula menjadi profesional:
- Untuk hasil terbaik, saya lebih suka menggunakan tongkol jagung segar karena segar, berair, dan sangat kuning.
- Saat menggunakan jagung kalengan, Anda cukup meniru teknik ini dengan mengganti sebagian air dalam resep dengan cairan kemasan dalam kaleng. Salah satu metode yang saya gunakan untuk meningkatkan rasanya adalah merebus tongkol yang sudah dikerok dalam santan untuk mengekstrak rasanya.
- Hidangan ini membutuhkan banyak perhatian. Agar nasi tidak gosong dan menempel di dasar panci, aduk sesekali.
- Anda mungkin ingin memasak puding sedikit lebih tipis dari yang Anda inginkan karena puding akan mengental saat didiamkan dan didinginkan. Saat dipanaskan, rasanya juga akan terlalu manis, tetapi saat ginataan mendingin, rasa manisnya akan berkurang.
- Sisanya bisa disimpan di lemari es hingga 3 hari. Saat Anda memanaskannya, tambahkan sedikit air atau santan untuk mengencerkan konsistensi.
Demikian tips memasak resep ginataang dari saya. Jangan ragu untuk menerapkannya dan dapatkan yang terbaik dari resep ginataang mais Anda untuk cuaca dingin dan panas!
Pengganti dan variasi
Sekarang, bagaimana jika Anda tidak memiliki semua bahan? Kemudian lihat beberapa bahan pengganti dan variasi saya di bawah ini.
Gunakan jenis beras lain sebagai pengganti beras ketan
Menggunakan manis dan ketan benar-benar pilihan yang bagus untuk puding nasi. Dan itu tidak hanya baik untuk ginataang mais, tetapi juga untuk makanan ringan lainnya, seperti biko dan suman!
Namun, jika Anda tidak memiliki manis dan ketan tersedia, maka jangan ragu untuk menggunakan jenis beras lainnya.
Gunakan gula merah sebagai pengganti gula pasir putih
Gula pasir putih adalah yang terbaik untuk resep ini.
Tetapi jika Anda tidak memilikinya, jangan ragu untuk menggunakan gula merah. Harap dicatat bahwa resepnya akan berubah sedikit kecoklatan.
Itu saja untuk bahan pengganti snack dessert kami. Jangan khawatir dengan bahan-bahan lain seperti santan, karena di Filipina ada banyak pohon kelapa. Atau Anda bahkan dapat membelinya di supermarket seharga 20 atau 25 sepotong.
Cara menyajikan dan makan
Berbeda dengan tampilan ginataang mais dengan puding nasi ini, proses penyajian dan makannya tidak membutuhkan sesuatu yang mewah.
Setelah memasak camilan di dalam panci, segera masukkan ke dalam mangkuk dan sajikan. Selain bisa dimakan apa adanya, Anda juga bisa menambahkan sirup cokelat atau susu kental manis di bagian atas puding agar lebih manis.
Beberapa orang tidak membuatnya manis saat di dalam panci, karena tidak semua menyukainya. Sehingga para tamu dapat mengontrol manisnya puding mereka saat disajikan di mangkuk mereka sendiri.
Either way, hampir tidak mungkin untuk tidak menikmati camilan pencuci mulut ini hampir setiap hari!
Hidangan serupa
Jika Anda menyukai ginataang mais, maka Anda harus mencoba beberapa hidangan serupa. Semuanya adalah suguhan yang sama lezatnya dengan aftertaste yang sangat ramah untuk memikat selera Anda.
Champorado
Dalam masakan Filipina, sampanye (juga dikenal sebagai tsampurado) adalah bubur nasi cokelat manis yang paling baik disajikan untuk sarapan dan camilan sore sebagai meryenda.
Ginataang bilo-bilo
Ginataang bilo-bilo dengan langka adalah makanan khas Filipina yang populer. Terbuat dari nangka matang, santan, gula, sagu mutiara, dan ketan (disebut bilo-bilo dalam dialek lokal).
Ginataang mais dan monggo
Ginataang mais dan monggo adalah sajian lezat lainnya untuk dicoba untuk meryenda pagi dan sore. Paling enak disajikan dengan segelas jus.
Tidak bisa memutuskan mana yang akan dicoba selanjutnya setelah ginataang mais? Cobalah semua suguhan lezat ini untuk melengkapi hari Anda!
Pertanyaan Umum (FAQ)
Biarkan saya membereskan semuanya terlebih dahulu sebelum Anda dapat melanjutkan ke dapur Anda dan memasak ginataang mais dengan puding nasi.
Siap? Taruhan Anda.
Mengapa saya harus menggunakan tongkol jagung segar daripada kalengan?
Memutuskan apakah akan menggunakan tongkol jagung segar alih-alih kalengan adalah masalah kenyamanan.
Secara pribadi, saya lebih suka menggunakan tongkol jagung segar. Tetapi untuk menghemat waktu dan masalah, jagung kalengan sangat berguna!
Bagaimana cara menyimpan ginataang mais?
Cukup tempatkan sisa ginataang mais Anda dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam lemari es Anda.
Kemudian cukup taburkan air di atasnya dan masukkan ke dalam oven atau panci masak untuk memanaskannya kembali. Lakukan ini dengan 3 sampai 5 menit api sedang saja.
Apakah ginataang mais dengan puding nasi sehat?
Mais dalam hidangan ini menyediakan vitamin C, antioksidan yang membantu melindungi sel-sel Anda dari bahaya dan menangkis penyakit seperti kanker dan penyakit jantung. Karotenoid lutein dan zeaxanthin (yang bermanfaat untuk kesehatan mata dan membantu mencegah perkembangan katarak) juga berlimpah dalam jagung kuning.
Santan segar juga merupakan sumber yang baik dari banyak nutrisi. Ini adalah sumber vitamin D, vitamin B, dan kalsium yang baik.
Manjakan diri Anda dengan sajian jagung manis ini
Ginataang mais tidak diragukan lagi adalah makanan penutup Filipina terbaik yang pernah saya coba. Rasa krim dan manisnya seimbang sempurna, yang pasti akan membuat Anda semakin menginginkannya.
Apakah Anda ingin mengesankan keluarga Anda dengan suguhan lezat di pertemuan keluarga singkat? Coba ginataang mais ini sekarang!
sampai waktu berikutnya.
Apakah Anda memiliki resep ginataang mais sendiri yang ingin Anda bagikan dengan saya? Biarkan saya melihat beberapa di antaranya!
Jika Anda menyukai resep saya, berikan 5 bintang dan bagikan dengan teman dan keluarga Anda juga! Mabuhay.
Jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang ginataang mais, lihatlah artikel ini.
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratis
Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.
