Resep Rahasia Saus Mustard Hibachi Steakhouse Jepang!
Anda harus belajar bagaimana membuat rahasia Jepang yang paling dijaga ini hibachi- restoran steak gaya sendiri sehingga Anda bisa membuatnya lagi dan lagi.
Saus mustard cocok untuk semua jenis daging, jadi jangan batasi diri Anda teppanyaki atau hibachi, pasangkan saja dengan steak atau daging sapi lainnya, dan Anda akan baik-baik saja. Versi ini adalah keseimbangan sempurna antara manis dan pedas.
Mari kita buat ini ya?
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratisDalam posting ini kita akan membahas:
Cara membuat saus mustard teppanyaki hibachi
Resep Saus Mustard Hibachi Jepang
Peralatan
- Blender atau pengolah makanan
bahan
- 1 ons bawang
- ½ ons mustard kering
- 1 sdt biji wijen panggang
- 4 ons kecap
- 1 ons minyak sayur
- 1 sdm air
- 1 ons krim kental
petunjuk
- Siapkan blender dan masukkan semua bahan ke dalamnya, kecuali heavy cream (seperti bawang bombay, sawi, wijen, kecap, minyak sayur, dan air).
- Atur blender ke kecepatan tinggi dan campur semua bahan sampai halus dan lembut.
- Pindahkan campuran ke dalam mangkuk kecil dan tambahkan krim kental. Aduk rata lalu sajikan.
Saus celup mustard panas untuk resep teppanyaki
bahan
- 3 sdm mustard kering
- 2 sdm air panas
- 1 sdm biji wijen panggang
- 1/4-1/2 cangkir kecap rendah sodium, secukupnya
- 1 siung bawang putih, cincang
- 2-3 sendok krim kocok, sesuai selera
Petunjuk memasak
- Beli biji wijen panggang dari Amazon atau toko kelontong lokal Anda. Tetapi jika tidak dapat menemukannya, Anda juga dapat membeli biji mentah dan menyebarkannya di atas loyang, lalu panggang pada suhu 200 ° Celcius selama 15 – 30 menit hingga berwarna cokelat keemasan.
- Langkah selanjutnya adalah menuangkan air panas ke dalam mangkuk kecil dan tambahkan bubuk mustard ke dalamnya, lalu aduk rata. Tuang campuran mustard bersama bawang putih cincang, biji wijen panggang, dan kecap ke dalam blender, lalu blender hingga halus.
- Kocok 1/4 cangkir krim kocok berat sampai bentuk puncak kaku. Aduk 2-3 sendok krim kocok ke dalam saus mustard.
- Tuang saus mustard ke dalam setiap mangkuk saus kecil dan sajikan sesuai dengan jumlah tamu yang Anda miliki.
Saya juga menulis panduan mendalam tentang buku masak terbaik untuk masakan Jepang di sini jika Anda ingin tahu lebih banyak!
Saus mustard steakhouse Jepang Nona
bahan
- 2 sdm mustard kering
- 1 1/2 sdt gula pasir
- susu sdm 5
- 2 sdm krim
- 2 sdm air panas
- 1 sdm biji wijen, panggang sebentar
- 1 cangkir kecap asin
- 1 siung bawang putih, cincang
Petunjuk memasak
- Campur semua bahan dalam food processor atau blender dan haluskan sampai berbusa. Anda dapat mendinginkannya sebelum disajikan, atau Anda dapat langsung menyajikannya.
Ini adalah saus tumis botolan terbaik untuk resep Asia saya. Saya telah menulis posting mendalam tentang itu yang mungkin ingin Anda baca.
Memasangkan mustard dengan makanan
Di negara-negara Barat, mustard sering digunakan untuk menambah rasa pada daging dan keju. Namun terkadang, Anda juga bisa melihatnya di hot dog, corn dog, hamburger, dan sandwich.
Ini juga merupakan bahan penting dalam bumbu perendam, sup, saus, glasir, dan saus.
Mustard digunakan sebagai biji mentah dan sebagai krim dalam berbagai masakan di seluruh dunia, termasuk Amerika Utara dan Selatan, seluruh Eropa, Mediterania, Afrika, India, Bangladesh, dan Asia.
Ini dikenal sebagai salah satu bumbu dan bumbu paling populer dan banyak digunakan di dunia.
Etimologi
Sebelum kata "mustard" diterjemahkan, digunakan, dan terkenal di dunia dalam bahasa Inggris, kata itu pertama kali dibuat oleh orang Anglo-Norman. Dan di lidah mereka, itu adalah "mustarde", yang berevolusi dari kata Prancis Kuno "mostarde" ("moutarde" dalam bahasa Prancis Modern).
Namun, terjemahan selanjutnya ini berasal dari kata Latin sebelumnya "mustum", elemen pertama dari kata "mustard" (sekitar 150 M), yang berarti anggur muda atau "harus". Ini karena orang Romawi menyiapkan bumbunya dengan menggunakan must saat menggiling biji sawi.
Unsur kedua yang juga dipinjam dari bahasa Latin disebut “ardens”, yang berarti panas atau menyala. Ketika digabungkan, mereka membentuk kata "mustard", yang sekarang dikenal dengan pohon, bijinya, dan bumbunya yang terkenal.
Kegunaan kuliner
Penggunaan paling umum untuk mustard adalah sebagai bumbu untuk daging panas atau dingin.
Selain itu, mustard juga digunakan sebagai bahan penting dalam pembuatan saus barbekyu, marinade, vinaigrette, dan mayones.
Ini juga merupakan iringan populer untuk hot dog, pretzel, dan bratwurst.
Di Eropa Utara, khususnya di Belanda dan Belgia utara, mereka menggunakan mustard untuk membuat hidangan unik mereka yang disebut sup mustard. Ini adalah kombinasi mustard, krim, peterseli, bawang putih, dan potongan daging asin.
Mustard juga dapat digunakan sebagai pengemulsi yang memiliki kekuatan untuk menstabilkan 2 atau lebih cairan yang tidak dapat bercampur dalam campuran homogen ketika ditambahkan bersama-sama (yaitu minyak dan air). Contoh cairan yang tidak bercampur adalah saus Hollandaise. Jika Anda menambahkan mustard ke dalam campuran, maka itu dapat menghambat pengentalan.
Nikmati saus mustard Jepang dengan makanan Anda
Sekarang Anda tahu cara membuat saus mustard Jepang. Sebenarnya, Anda punya 3 resep yang bisa Anda coba! Jadi lain kali Anda merasa masakan atau makanan Anda kurang, siapkan saus mustard Jepang. Bumbu ini akan menambahkan tendangan lezat ke hidangan apa pun!
Lihat artikel saya di semua peralatan memasak teppanyaki yang Anda perlukan untuk membuat makanan lezat Anda sendiri di rumah.
Lihat buku masak baru kami
Resep keluarga Bitemybun dengan perencana makanan lengkap dan panduan resep.
Cobalah secara gratis dengan Kindle Unlimited:
Baca gratis
Joost Nusselder, pendiri Bite My Bun adalah seorang pemasar konten, ayah dan suka mencoba makanan baru dengan makanan Jepang di jantung hasratnya, dan bersama timnya dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resep dan tips memasak.