Japanese Hibachi VS Teppanyaki kọwara
Japan ejirila ọtụtụ ihe ọhụrụ gọzie ụwa, obi abụọ adịghị ya. N'ụwa nri, ha enwetala ọnọdụ ha n'ezie. Abụọ n'ime nri ndị Japan kacha ama ama bụ teppanyaki na hibachi.
Ndị mmadụ na-enwekarị mgbagwoju anya n'etiti teppanyaki na hibachi, nke ahụ bụ ihe kwere nghọta. Nnukwu agbụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ "hibachi" dị ka Benihana agwala anyị ụgha.
Ọ dị mma, ikekwe "ịgha ụgha" dị oke egwu. Otú ọ dị, ụlọ ọrụ ndị a na-akpọ onwe ha dị ka ụlọ oriri na ọṅụṅụ hibachi mgbe ihe a ma ama maka, n'ezie, bụ nri ụdị teppanyaki!
Teppanyaki na hibachi bụ nri abụọ dị iche iche, nke ọ bụla nwere ụtọ pụrụ iche na akụkọ nri ya.
Otu n'ime ọdịiche izizi nke mbụ bụ na teppanyaki chọrọ oghere dị larịị dị larịị, ebe hibachi chọrọ griiz nwere ụdị griiz.
Enwere m ụdị grills abụọ ugbu a ebe ọ bụ na ahụrụ m nri ndị Japan n'anya nke ukwuu. Ha abụọ dị iche na ụdị na ụdị nri ha na -emepụta.
Agam ewere gi tulee ihe di iche n'etiti udiri esi nri abuo ndia ka i mara nke bu.
Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị
Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.
Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:
Gụọ n'efuNa post a anyị ga -ekpuchi:
Isi ihe dị iche n'etiti teppanyaki na hibachi
Nke a bụ nnukwu ọdịiche dị n'etiti teppanyaki na hibachi:
- A na-eghe Teppanyaki nri n'elu ala dị larịị, ebe hibachi na-eji nnukwu efere ma ọ bụ stovu gburugburu na-eji grate.
- Teppanyaki dị obere (1945), ebe hibachi dị kemgbe ọtụtụ narị afọ.
- Teppanyaki na-elekwasị anya na ntụrụndụ na nka mma, ebe hibachi nwere ụdị ọdịnala karịa.
Ọzọkwa, gụọ maka mma m kacha 4 hibachi siri nri ị nwere ike chọọ ịtụle.
Kedu ihe bụ teppanyaki?
Teppanyaki bụ ụwa niile n'oge a, mana kedu ihe ọ bụ?
Teppanyaki bụ ụdị nri ndị Japan nke na -eji igwe eji esi nri esi nri.
Okwu “teppan” pụtara efere ígwè, ma "yaki" pụtara nri e ghere eghe.
Ọ bụrụ na ị na-eche na nke a na-eme ka ọ bụrụ nri dị mfe, mgbe ahụ ị ga-abụ ihe na-ezighị ezi. Teppanyaki bụ otu n'ime ụdị nri dị mgbagwoju anya n'ebe ahụ, ọ na-achọkwa nkà dị elu iji mara ụdị isi nri a.
Akụkọ banyere teppanyaki
Teppanyaki malitere na Tokyo, Japan, na 1945 na agbụ ụlọ oriri na ọ calledụ calledụ a na -akpọ Misono. Nke a na -eme ka teppanyaki bụrụ mgbakwunye na nso nso a na ụwa nri.
N'ụzọ na -akpali mmasị, ọtụtụ ndị obodo enweghị mmasị teppanyaki ma ọlị mgbe mbụ ewepụtara ya. A katọrọ Teppanyaki maka ịbụ ụdị nri adịghị mma na adịghị ọcha.
Otú ọ dị, ndị agha America (na mgbe e mesịrị, ndị njem nlegharị anya) hụrụ nri a n'anya n'ihi ihe ntụrụndụ dị na teppanyaki. Nke a na-agụnye aghụghọ niile kpochapụrụ, dị ka ịtụ mma na "iji ọkụ na-egwuri egwu".
Cheta, ụdị aghụghọ ndị a chọrọ nka dị egwu! Enwere m otu ederede ebe a na aghụghọ teppanyaki kacha mma ị hụtụla, gụnyere nnukwu vidiyo nka nka.
Misono ji nke a mee ihe wee lekwasị anya na ihe ntụrụndụ ndị a. Ebe ndị isi nri na-akụ mma na ihe ndị e ji emepụta ihe, ma na-eji ọkụ na-ekpo ọkụ na-adọpụ ihe ndị dị ize ndụ, n'ezie n'ịhazigharị aha ha bara uru.
Teppanyaki na-efefe na West
Teppanyaki bụ nnukwu akụ na omenala ọdịda anyanwụ. N'oge na-adịghị anya, agbụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ na-eje ozi teppanyaki na-emeghe n'ụwa nile.
Ọ bụ ezie na ụdị ụlọ oriri na ọṅụṅụ ndị a na-arụ ọrụ nke ọma na nri teppanyaki, ọtụtụ ndị mmadụ na-ehie ụzọ na-ezo aka na ụdị nri a (ebe onye osi nri na -esi nri n'ihu gị na ígwè grill) dị ka nri ụdị hibachi.
Teppanyaki ka na-ewu ewu taa, ndị na-esi nri ka na-agụnye stunts maka ntụrụndụ ndị ọbịa ha.
Ị nwere ike ịnọ na -eche ma ị nwere ike ịme teppanyaki n'ụlọ, ma ị nwere ike! Agbanyeghị na teppanyaki nwere ike bụrụ ọkaibe, ị ga -ahụ na ọ bụghị ihe siri ike ma ọ bụrụ na ị wepụta ihe ntụrụndụ.
Ị nwere ike esi nri teppanyaki n'onwe gị?
Site na obere omume, ị nwere ike ịnụ ụtọ ụtọ teppanyaki n'ụlọ.
Ịkwesịrị ịzụrụ otu grill teppanyaki, ma ọ bụghị otú ahụ ọnụ. M zụtara ya Presto Slimline sitere na Amazon, nke dị mfe iji.
Enwere ọtụtụ ntụziaka teppanyaki na-atọ ụtọ nke ị ga-anwale, yana ihe dị iche iche nke ị nwere ike ịhọrọ. Gbalịa anụ dị ka beef, oporo, lobster, ọkụkọ, ma ọ bụ scallops, n'akụkụ akwụkwọ nri dị iche iche. Enwere m ọtụtụ Ntụziaka teppanyaki na blọgụ m na ị nwere ike ịlele ka ịmalite.
Mee ngwa ngwa ịmalite ịnụ ụtọ nri Japanese ebe a na ngwaọrụ anyị kacha atụ aro
Ọ bụrụ na ị bụ onye isi nri rookie, malite na anụ ehi ma ọ bụ ọkụkọ mgbe niile. Mgbe ị na-ahọrọ efere n'akụkụ, ọ dabere na isi ihe yana mmasị gị. Ọ bụrụ na ịmaghị ihe ị ga-ahọrọ, yabụ veggies dị iche iche na-abụ nhọrọ nchekwa mgbe niile.
M na-akwadokwa ka ị jiri aka na-adịghị egbochi ọkụ ma dowe ihe ọkụ ọkụ nso ma ọ bụrụ na ihe mberede ọ bụla emee.
Ị nwere ike ịchọta Ozi ndị ọzọ gbasara esi nri teppanyaki n'ụlọ ebe a.
Ahụmahụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ Hibachi (n'ezie, teppanyaki).
Hibachi abụghị naanị ighe azụ na anụ. N'ezie, ọ bụ ahụmihe iri nri na-atọ ụtọ ma na-atọ ụtọ onye ọ bụla ga-anwale. M na-ekwe nkwa na ọ ga-abụ nkuzi, ma na-atọ ụtọ, na n'ezie, na-atọ ụtọ!
Na United States, a na-ejikọkarị hibachi na griddle teppanyaki nke a na-etinyekarị na tebụl iri nri.
Tebụl ụlọ oriri na ọṅụṅụ "hibachi" (n'ezie teppanyaki) dị ka tebụl obodo ebe ndị enyi, ezinụlọ, na ndị bịara abịa na-agbakọta na tebụl iji rie ọnụ. Ndị na-eri nri niile na-ezukọ gburugburu tebụl ka ha hụ onye isi nri na-esi nri na griddle ndị a, ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihe ngosi. Ha na-enye ahụmịhe iri nri pụrụ iche na mmekọrịta, ebe ị nwere ike iso onye isi nri gị na-emekọrịta ihe ka ha na-esi nri maka gị.
Na Japan, ị nwere ike ịtụ anya ka ndị na-eri nri ibe gị kesaa nri ha, ihe ọṅụṅụ toast, ma nwee obi ụtọ na onye isi nri ka ha na-eme ihe. Ụdị ikuku a dị mma maka ịmekọrịta na ụlọ oriri na ọṅụṅụ na izute ndị ọhụrụ. Ọ bụkwa ụzọ dị mma isi nwalee nri ọhụrụ!
Nri nri Hibachi na-amalitekarị n'otu aka ahụ. Onye na-esi nri na-ebu ụzọ were karama na-apịpịa mmanụ na-ekpuchi ihe a na-esi nri, wee mụnye ihe niile n'otu ọkụ dị egwu.
Ozugbo ị hụrụ ire ọkụ, ị mara na nri amalitela. Ndị mmadụ na-ejukarị anya ma na-ekwupụta obi ụtọ ha n'olu dara ụda.
Onye siri nri na -ejigide ihe ịtụnanya a mgbe ọ na -esi nri iji mee ka ndị na -eri nri nwee mmasị.
Onye siri nri
Master chef abụghị naanị ndị isi nri nwere nkà. Ha na-ejikwa teppanyaki griddles n'ụlọ nri hibachi. Ndị isi nri ndị a maara nke ọma n'iji nhịahụ esi nri ma nwee mmasị zuru oke maka ntụrụndụ ụbọchị zuru oke.
Ndị isi nri maara na inye nnukwu nri bụ naanị ọkara ọrụ ha. Ụlọ oriri na ọṅụṅụ Hibachi bụ ebe kacha mma maka gị ma ọ bụrụ na ọ na-amasị gị ịnweta nri n'ọnụ gị ma ọ bụ na-ekiri ndị ọzọ na-anwale ya. Ị nwere ike ịhụ ụfọdụ nri na-efegharị gburugburu griddle!
Ihe ọ drinksụ drinksụ
Ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ mgbe niile ka Hibachi na -eso ya.
Sake, nke a makwaara dị ka mmanya osikapa Japan ma ọ bụ n'ihi, bụ ihe ọṅụṅụ mba Japan. Ọ dị ka biya karịa mmanya otú e si emepụta ya. A na-enyekarị ya na karama na iko ndị e si na seramiiki na-acha ọcha eme ya ma nwee flair Eastern.
Enwere ike kpochaa sake, kpoo ọkụ ma ọ bụ dowe ya n'ime ụlọ okpomọkụ. Ihe niile dabere n'ụdị ihe ị na-aṅụ na ọnụ ahịa ọ dị.
ihe ndozi
Ụlọ oriri na ọṅụṅụ Hibachi na-enwekarị ihe nketa ndị Japan siri ike. Ejikọtara ihe ịchọ mma na agba ọdịnala na obere ihe owuwu nke na-apụtachaghị ìhè.
Ị nwere ike ịtụ anya arịa ụlọ dị mfe na nhazi ọkụ na-adịghị ahụkebe. Ọkụ dị nro na-enye ndị ahịa ohere itinye uche na nri, ndị na-eri nri ibe ha, na ahụmahụ ahụ. N'ezie, ihe ndozi ahụ adịchaghị mkpa ka nri.
Ọtụtụ n'ime ụlọ ọrụ ndị a na-enye akwa nhicha na-ekpo ọkụ nke ejirila akwa akwa akwa kpo ọkụ. Ụfọdụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ na-enye ngaji ofe ndị China ma ọ bụ efere ihendori nwere nri dị iche iche maka tebụl gị.
Ihe oriri
A ga-enwe ihe ga-amasị gị, ma ị na-amasị soy sauce, ọbọgwụ, ma ọ bụ ihendori na-ekpo ọkụ na oseose. Yakiniku ihendori Ọ bụ ihe a na-ahụkarị ma ị ga-akụrịrị otu ugboro ma ọ bụrụ na ị na-ekerịta ya na ndị ọzọ.
A na-eji osikapa ọcha ma ọ bụ eghe eghe akwadebe nri Hibachi. Kama ikiri ka a na-esi osikapa na esi nri osikapa azụmahịa, ị nwere ike ịhụ onye isi nri ka ọ na-akwadebe osikapa na grill teppanyaki.
Noodles na nri nwere nnukwu protein na-esote na ahụmịhe iri nri. Nhọrọ ndị a na-ahụkarị gụnyere ọkụkọ, anụ ehi, anụ ezi, na azụ. Nri akwụkwọ nri nwere ike itinye nri na nri.
Kedu ihe bụ hibachi?
N'adịghị ka teppanyaki, hibachi abụghị onye bịara ọhụrụ na ụwa nri. N'ụzọ megidere nke ahụ, e kwenyere na hibachi dịworo kemgbe ọtụtụ narị afọ, na-amalite na Japan oge ochie.
Hibachi dị mfe ime, tumadi n'ihi na grill hibachi chọrọ obere nkà iji rụọ ọrụ.
Onye chepụtara hibachi?
Hibachi bịara ebe ahụ mgbe ndị Japan bidoro iji ngwa nri igwe.
E nwekwara ihe gosiri na e chepụtara ya ọbụna na mbụ, n'ihe dị ka 79–1,185 AD n'oge Heian, nakwa na e ji osisi cypress mee ihe mbụ grills na ụrọ.
N'ihi ịdị mfe ya, hibachi ghọrọ otu n'ime onyinye izizi Japan nyere ụwa nri. Ka oge na -aga, a na -agwakọta hibachi na ọdịbendị ndị Japan bara ụba iji nweta nri nke ka na -ewu ewu ruo taa.
Esi esi esi nri hibachi
Hibachi na-agụnye ịsa anụ, nri mmiri, na efere akwụkwọ nri n'elu ebe a na-esi nri na-ekpo ọkụ nke dị n'elu efere seramiiki ma ọ bụ osisi jupụtara na unyi na-ere ọkụ.
Ọ bụ ezie na ụdị ọ bụla nke unyi ga-ezuru, na binchotan ụdị na-ewu ewu n'ihi na ọ na-enye nri ahụ ụtọ pụrụ iche na anwụrụ ọkụ.
Otu n'ime arịrịọ kachasị nke hibachi bụ ntọala ebe nri. Ndị ọbịa niile na -anọdụ ala n'akụkụ oke ọkụ wee sonye maka ahụmịhe iri nri, ma ị bụ enyi ma ọ bụ onye bịara abịa.
Mgbe ị nọdụrụ ala maka nri abalị hibachi, ị ga-enwe obi ụtọ.
Hibachi kemgbe ụwa niile
Achịcha hibachi oge ochie ka dị taa, ọmarịcha nka na ime ya ka na -eju ndị mmadụ anya ruo taa.
N'akụkọ ihe mere eme, a na-ejikarị hibachi eme ụlọ kpo oku. Ka oge na-aga, ojiji hibachi na-eto eto ma na-adịkwa iche.
N'oge agha ụwa, ndị agha na-eji hibachis esi nri ha n'ọgbọ agha.
N’ezie, tupu Agha Ụwa nke Abụọ, hibachi bụ ngwá ọrụ ndị Japan ji esi nri na-ejikarị eme ihe. Ọ bụ ihe a na-ahụkarị ịhụ grill hibachi n'ebe ọha na eze dị ka ọdụ ụgbọ oloko, ebe bọs na-akwụsị, ụlọ nchere ụlọ ọgwụ, wdg.
Nku ọkụ ọkụ ọkụ Hibachi n'ụlọ
Dị ka teppanyaki, hibachi dịkwa mfe ime n'ụlọ. Isi ihe kpatara nke a bụ na hibachi anaghị etinye aka na njem niile mara mma achọrọ na teppanyaki.
Ihe ndị bụ isi ị ga-achọ bụ "efere ọkụ" hibachi na ụfọdụ unyi. Ọ ga-amasị m ịnwale nke a bụ omenala n'ọdịnihu dị nso naanị iji nweta mmetụta niile nke nri ndị Japan.
I nwekwara ike iji nke a ụdị tabletop ma ọ bụrụ na ịchọrọ ihe ọzọ mkpanaka maka isi nri n'ụlọ gị.
Maka onye mbido, m ga-akwado veggies ma ọ bụ steak dị mfe maka nri mbụ gị.
Dị ka ọ na-adịkarị, ndị mmadụ na-eji ihendori pụrụ iche mgbe ha na-eme nri na hibachi, nke a na-akpọ "hibachi sauce". Ọ bụrụ na ị nwere ike ịkụtu ihendori a, mgbe ahụ nri gị ga-atọ ụtọ!
Kedu nke ka mma: teppanyaki ma ọ bụ hibachi?
Ugbu a ajụjụ na-eguzo: kedu nke ka mma?
Ọ bụ ezie na ma teppanyaki na hibachi emeela nke ọma n'ụzọ nke aka ha, ọ na-adabere na mpaghara mpaghara gị, usoro nri ọkacha mmasị na mmasị gị.
Ọ bụ ezie na teppanyaki na-ewu ewu na omenala ọdịda anyanwụ, hibachi na-eme nke a site n'ịbụ kpakpando na Japan! N'iburu n'uche na hibachi bụ otu n'ime ihe okike kacha ochie nke Japan, ọ na-agbazinye onwe ya ịbụ onye mmeri ọdịnala n'etiti efere 2.
N'aka nke ọzọ, teppanyaki etolitela n'ọdịbendị ọdịda anyanwụ wee bụrụ ihe atụ nri Japan n'ọtụtụ mba ọdịda anyanwụ. Ọ na -anọchitekwa anya ọmarịcha nka nka nke ndị osi nri Japan nwere nkà.
Ọ dị mma ịsị na teppanyaki na hibachi dị egwu n'ụzọ nke ha. O siri ike ịrụ ụka nke kacha mma n'ezie, ebe ha abụọ na-eweta nnukwu ụtọ na tebụl.
Gụọkwa: Ị maara usoro tebụl ndị Japan a?
Mara ihe dị iche n'etiti hibachi na teppanyaki
Hibachi na teppanyaki bụ ihe atụ abụọ nke ụzọ esi esi nri ndị Japan mara mma. Ma ha abụghị otu na otu!
Teppanyaki na-eji grill dị larịị, ebe hibachi na-eji "efere ọkụ". Nke a pụtara na ụlọ oriri na ọṅụṅụ hibachi bụ ndị teppanyaki n'ezie!
Ka o sina dị, ha abụọ bụ ụdị nri na-atọ ụtọ. Enwere m olileanya na ị ga-anwale ma ọ bụrụ na i nwebeghịrịị, n'ihi na ha abụọ dị mma n'ụzọ nke aka ha. Gbalịa sie nri ndị a dị iche iche na ntụsara ahụ nke ụlọ nke gị!
Gbaa mbọ hụ na ịga leta m ndu ahia maka ihe ọkụkụ na arịa ndị ọzọ ị ga -amaliterịrị na mpaghara nri a!
Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị
Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.
Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:
Gụọ n'efu
Joost Nusselder, onye guzobere Bite My Bun bụ onye na-ere ahịa ọdịnaya, nna ma nwee mmasị ịnwale nri ọhụrụ na nri ndị Japan n'obi nke agụụ ya, yana ndị otu ya ọ na-ekepụta akụkọ blọgụ miri emi kemgbe 2016 iji nyere ndị na-agụ akwụkwọ na-eguzosi ike n'ihe aka. na ntuziaka na ndụmọdụ isi nri.
