Teppanyaki: ntuziaka gị zuru oke maka ụdị nri ndị Japan a dị ịtụnanya

Banyere chepụtara: Joost Nusselder, onye dere akwụkwọ nri nri ndị Japan dị mkpa Emelitere X 24, 2022

"Teppan" bụ Japanese maka "iron pan" mgbe "yaki" pụtara grilled. A na-eji Teppanyaki eme ihe n'ụzọ bụ isi site na ihe ndị dị ọhụrụ na isi nri.

Ụdị isi nri a na-eme ka ụtọ mbụ nke ihe ndị ahụ na-eme ka ọ dịkwuo mma kama ikpuchi ha.

Ụdị anụ ehi niile sitere na mpaghara ala dị iche iche na-egosi na efere teppanyaki. Ị ga-agbanyekwu n'akpa gị maka anụ ehi ndị Japan si na mpaghara dịka Kobe, Akita, na Matsusaka.

A kwenyere na a na-emepụta anụ ehi ndị Japan kacha mma site na ehi ndị na-enweta ọgwụgwọ pụrụ iche, dị ka egwu na ịhịa aka n'ahụ.

Gụọkwa: Ndị a bụ ndịiche dị n'etiti teppanyaki na table gourmet ma ọ bụ nri raclette

Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị

Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.

Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:

Gụọ n'efu

Ihe atọ ndị a na-eme ka nri teppanyaki ndị Japan na-ahụkarị

Teppanyaki bụ nri ụdị ndị Japan na-eji igwe esi nri igwe nwere elu dị larịị iji sie nri. Okwu a bụ "teppanyaki" pụtara n'ụzọ nkịtị ka pan-frying. imi ihe, ma ọ bụ broiling na efere ígwè.

Na mgbakwunye, teppanyaki sitere n'ike mmụọ nsọ n'akụkụ ọdịda anyanwụ yana ụtọ ọwụwa anyanwụ.

Otu n'ime uru nke ịtụ nri teppanyaki bụ ntụgharị ya. Ị nwere ike ịhọrọ ihe ị chọrọ n'ezie na ọbụna ego na ụdị mmanụ na nnu.

Nri teppanyaki a na-ahụkarị na-enwe anụ, azụ, ma ọ bụ akwụkwọ nri mara mma nke ọma, na-abụkarị n'ime opekata mpe soy sauce, mmanya mmanya, galik na ose, a na-esikwa ya na mmanụ ihe oriri. A na-arụ ya dị ka isi nri nwere ọtụtụ efere akụkụ iji soro nri isi:

1. A na-eghe ya n'elu ala dị larịị
2. A na-enye ya nri dị iche iche n'akụkụ ya na isi nri
3. Ọ na-eji azụ, akwụkwọ nri, ma ọ bụ anụ nwere mmanụ ihe oriri na ngwa nri

Enwere m ọ ofụ nke ukwuu ime ya n'ụlọ na ị nwekwara ike na nnukwu mma teppanyaki a.

Ngwa na ihe eji eme nri teppanyaki

Ngwongwo ígwè obosara na nke dị larịị, nke a maara dị ka teppan grill, bụ ngwá ọrụ bụ isi eji akwadebe nri teppanyaki.

Ọtụtụ mgbe, teppan grill dị n'akụkụ tebụl yana onye siri nri na -akwadebe nri n'ihu ndị ahịa.

Na mgbakwunye na grill teppan, akụrụngwa ndị ọzọ gụnyere spatulas metal, ndụdụ grill, na nnukwu mma dị nkọ. Ihe ndị a niile dị mkpa iji megharịa ihe ndị ahụ.

Gụọ kwa akụkọ anyị ngwaọrụ teppanyaki dị mkpa

Ihe kpatara na ị ga-achọ grill teppanyaki

• Ị gaghị achọ ọtụtụ pans: Kama ịkwadebe ihe dị iche iche, na inwe ọtụtụ efere a ga-asachapụ, grill teppanyaki na-ewepụ ihe niile. Ị nwere naanị 1 grill iji dozie nri gị niile na ihicha.
• Esi nri ruo izu okè: Sichaa akwụkwọ nri gị na anụ gị nke ọma n'ụlọ gị n'enwetaghị oyi oyi.
• Gbanwee nri gị ka ọ bụrụ ahụmịhe: Ị nwere ike ịnabata ndị ọbịa gị ka ị na-eri nri. Ọ dịghị mkpa ka ị nọrọ ọtụtụ awa na kichin ka ndị ọbịa gị na-ekpori ndụ. Site na grill teppanyaki, ị nwere ike isi nri na tebụl gị, ma mee ka nri ahụ dị ọkụ ka ị na-eri nri.
• Ị nwere ike iji grill n'oge ọ bụla: Nri teppanyaki dị mma maka nri ọ bụla, ọ bụrụ nri ụtụtụ, nri ehihie, ma ọ bụ nri abalị. Igwe ọkụ na-enye gị ohere isi nri ọ bụla ịchọrọ ngwa ngwa, nke na-azọpụta gị oge.

Etu esi esi nri teppanyaki

Ihe ndị e ji akwadebe teppanyaki ndị Japan bụ yakisoba, anụ a kpụkọrọ akpụkọ ma ọ bụ nri mmiri, na kabeeji. A na-eji mmanụ ahịhịa, abụba anụmanụ, ma ọ bụ ngwakọta nke ha abụọ eme ihe.

A na-ahụkarị ehi Kobe n'ụlọ nri, mana ọ dị ntakịrị ọnụ. Ọ bụ nke ukwuu elu àgwà ezie.

Mbelata anụ dị ọnụ ala nke sitere na USA na New Zealand dịkwa. Mkpụcha anụ ehi bụ sirloin nhọrọ ma ọ bụ dị nro.

Achịcha na -abịa na efere dị iche iche dịka zucchini, mung agwa na -epulite (a kwadebere ya n'ọtụtụ ụzọ dị ka ndụmọdụ iri a!), ibe galik na-egbu egbu, na osikapa e ghere eghe. Na Japan, ọ bụ naanị soy sauce dị, mana ụlọ oriri na ọṅụṅụ ndị ọzọ dị n'Ebe Ọdịda Anyanwụ na-enyekwa nri nri.

Nri Teppanyaki nwere ike ịpụ iche na uto, mana chere ruo mgbe ị ga-ahụ ka esi akwado ya. A na-etinye grill teppan n'elu tebụl ebe ị ga-anọdụ ala tupu onye isi nri amalite ọrụ dị ịrịba ama.

Ka afọ na-aga, teppanyaki amalitela. Ọ bụghị maka isi nri ọzọ; ọ bụ karịa ụdị nka!

A ma ndị Japan ama maka imepụta ihe na ha nwere aha ọma nke na -atụgharị ihe ọ bụla ka ọ bụrụ ụdị nka, isi nri abụghịkwa ihe ọzọ.

Isi nri Teppanyaki malitere na Tokyo ka ndị obodo malitere iji efere ọkụ ọkụ. Ma ị gaghị enwe ike ịhụ na ọ bụghị akụkụ niile nke ụdị nri a bụ ndị Japan.

Ọ tụrụ ndị obodo ahụ n’anya mgbe otu ụlọ oriri na ọṅụṅụ dị n’ime ime obodo Tokyo nke a maara dị ka Misono malitere iji ihe nri dị n’akụkụ tebụl na-esi nri n’afọ 1945. Nchikota nke ntụrụndụ na nri teppanyaki dị ka “ugwu mgbawa yabasị na-ere ọkụ” mere ka Misono bụrụ onye a ma ama n’ụwa niile. .

Ihe ndị dị na ụdị nri teppanyaki

A na-eji ụdị nri teppanyaki a na-esi esi nri na-esi ísì ụtọ na ihe dị ọhụrụ, nke na-esi ísì ụtọ.

Ha gụnyere:

• Anụ dị ka steak, nri mmiri, na ọkụkọ
• Osikapa, osikapa eghere eghe (yakisoba), na nri ndị ọzọ dabere na mgwakota agwa
• Okonomiyaki na monjayaki pancakes na-esi ísì ụtọ nke nwere ihe ụtọ na ihe dị iche iche.
• Eyịm, mushrooms, agwa pulitere, na karọt
• Ose, mmanya mmanya, soy sauce, mmanya, nnu, na galik n'etiti ihe ndị ọzọ esi nri

Ihe eji esi nri Western teppanyaki dịtụ iche na ụdị Japanese. Anụ anụ bụ ihe a na-ahụkarị na isi nri Western.

Ndị ọzọ gụnyere ọkụkọ, scallops, akwụkwọ nri, oporo, na lobsters, nwere soybean mmanụ eji esi nri ha.

Ebe a, anyị achịkọtala ya na vidiyo maka gị:

Usoro nkuzi Teppanyaki

Ụlọ oriri na ọṅụṅụ ọ bụla na-enye menus dị iche iche ma a bịa na teppanyaki; nke kachasị n'ime ndị a bụ menu usoro usoro ọdịda anyanwụ nke nwere ntụgharị Japanese.

Dị ka ọ na-adịkarị, menus na-amalite site na nri dị ka salad ma ọ bụ ofe, mgbe ahụ usoro nri mmiri, isi ihe (nri anụ), nri osikapa, na ihe eji megharịa ọnụ gụnyere tii ma ọ bụ kọfị. Ndị a bụ ụfọdụ nkuzi teppanyaki.

N'ezie anụ ehi

Ebe ọ bụ na teppanyaki bụ ogbo nke steak America na Japan, ọ bụghị ihe mgbagwoju anya na anụ bụ isi nri nri.

Nri iri teppanyaki nke Japan na-enye gị ohere ịnụ ụtọ ụtọ nke anụ ehi wagyu nwere ntutu dị oke mma.

Usoro osikapa

A na -enye osikapa eghere eghe na akwa ma ọ bụ risotto n'oge nri abalị teppanyaki. A na -esi ya osikapa ozugbo na teepu kichin.

Ndị osi nri nwere nka nke ọma na -atụba akwa ahụ n'ime ikuku site na spatula tupu ighe ya.

Usoro nri mmiri

N'ebe a na-eri nri n'oké osimiri, a na-eghekarị prawn na scallops. A bịa n'ihe gbasara nri mmiri, Hokkaido black abalone na ise spiny lobster na-ewu ewu na Japan.

Akwụkwọ nri anaghị eri anụ

teppanyaki Ezi ntụziaka vegan tinye akwụkwọ nri e ghere eghe na osikapa. Karọt, kabeeji ọcha, na zukini julienned bụ ụfọdụ ọmụmaatụ nke veggies ndị a.

A na-esi nri ndị a na-esi ísì ụtọ na-esi ísì ụtọ. Enwere ike ime nke a na starch ma ọ bụ na-enweghị.

eji megharịa ọnụ

Wepu nri teppanyaki gị na pastry, achicha, ma ọ bụ sorbet, yana tii ma ọ bụ kọfị.

gbakwunyere isi nri teppanyaki

Nri Teppanyaki dị obere na abụba ma dịkwa mfe nke ukwuu ebe ọ bụ na mmanụ dị ntakịrị na-etinye aka.

Mgbe ị na-atụ nri teppanyaki na ụlọ oriri na ọṅụṅụ, a na-enye gị nhọrọ nke ikpebi kpọmkwem otu ịchọrọ ka esi akwadebe ha.

Ị nwere ike ikpebi ụdị ihe na-esi ísì ụtọ na oke mmanụ nke dabara na mmasị gị. Nri ahụ na-abịa na obere akụkụ mana ọ ka zuru oke. Ọ bụ ụdị nri a ga-akwadorịrị maka ndị nwere ahụike!

Ọ dịkwa mma ịsị na ihe ndị e ji esi nri teppanyaki bụ ihe a na-atụ aro maka ahụike gị.

Ihe ewu ewu nke ụlọ steak ndị Japan emewo ka teppanyaki bụrụ aha ezinụlọ na America. A na-ejikwa ụdị isi nri teppanyaki na-akwadebe yakisoba (noodles) na nri mmiri ma ọ bụ anụ a kpụkọrọ akpụkọ, na-eji mmanụ ihe oriri ma ọ bụ abụba anụmanụ.

Ọ malitere kemgbe ọtụtụ afọ ka ọ bụrụ ụdị na-atọ ụtọ nke a na-ewerekwaghị na ọ bụ naanị isi nri, kama ọ bụ ụdị nka.

GỤKWUO: Ụkpụrụ okpokoro dị mkpa na omenala nri ndị Japan

A na-atụgharị mma ahụ, ndụdụ, na spatula, tụba ya, gbakọta ọnụ, ma gbakọta ya ọnụ, na-emepụta ụda nke ga-adọrọ mmasị gị n'ezie. A ga-amalitekwa oriri ahụ site n'iji nkà nke onye isi nri were gbue ya na kụrie nri ahụ, nke a na-etinye ya n'ọkụ na-ere ọkụ.

Ihe si na ya pụta abụghị naanị na-adọrọ mmasị na anya, ma uto ga-ahapụkwa gị agụụ maka ihe ndị ọzọ!

Ọ bụrụ na ị nwere chi ọma ịnweta onye isi nri n'ezie, ị nwere ike ịgba akaebe ụfọdụ n'ime ha na -eso aghụghọ:

• Enwetara akwa na okpu
• Na-atụgharị ọdụ shrimp n'akpa uwe
• Na-ekewa akwa n'etiti ikuku na spatula
• Na -atụgharị mkpụrụ osisi shrimp n'ọnụ gị

Ndị a bụ naanị ole na ole n'ime ọtụtụ aghụghọ ị nwere ike ịhụ. Ị ga-enwekwa ihe ùgwù nke ịhọrọ onye isi nri nke gị yana otu ịchọrọ esi edozi nri.

Kedu ihe teppanyaki pụtara

Kedu ihe ị nwere ike ịhụ na ụlọ oriri na ọṅụṅụ teppanyaki?

ọtụtụ ụlọ oriri na ọ teụ teụ teppanyaki jiri ihe dị oke ọnụ, nke dị oke mma, si otu a na-eme ka nri a bụrụ nri mara mma maka mmemme ma ọ bụ mmemme pụrụ iche.

Enwere ike ịme Teppanyaki n'ụzọ bụ isi:

• Na nri mmiri
• ibe anụ
• Ọkụkọ
• Ngwakọta ntụ ọka ndị dị ka noodles e ghere eghe ma ọ bụ yakisoba na osikapa sokwa nri a

Ihe ndị ọzọ na -agụnye oge ọ (ụ (ụ (mmanya, soy sauce, mmanya, ose, nnu, na galik) na ofe ma ọ bụ bee akwụkwọ nri (ahịhịa na -epulite, karọt, ero, na eyịm).

Nri Teppanyaki abụghị naanị ihe a na-ahụkarị na Japan, mana ọ bụkwa nri a ma ama na ụwa ọdịda anyanwụ.

A bịa n'ụdị teppanyaki nke ndị Japan, ihe ndị a na-ejikarị eme ihe bụ nri mmiri ma ọ bụ anụ esiri esi, kabeeji, na yakisoba.

A na -eji mmanụ ihe oriri, abụba anụmanụ, ma ọ bụ ha abụọ esi nri. Anụ bụkwa ihe na -eji ọtụtụ ụlọ oriri na ọ inụ restaurantsụ na Japan eme ihe.

N'aka nke ọzọ, ihe ndị a na -ejikarị eme ihe n'ịkwadebe teppanyaki Western gụnyere lobster, oporo, ọkụkọ, anụ ehi, scallops na veggies. A na -eji ihe ndị a niile esi nri soybean mmanụ.

A na-eri nri Teppanyaki na nri dị n'akụkụ. Ụfọdụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ na-enye nri nri; Otú ọ dị, nanị soy sauce ka a na-enye na Japan.

Teppanyaki dị ka nka

Ọ bụ ezie na teppanyaki bụ ụdị isi nri, a na-ewerekwa ya dị ka ụdị nka. N'ezie, ọ bụ ngwakọta nke ụzọ isi nri ndị Japan ochie na nka arụmọrụ nke oge a.

Dị ka e kwuru na mbụ, a na-akwadebe nri teppanyaki n'ihu ndị na-eri nri. N'ikpeazụ, echiche a aghọwo ihe ntụrụndụ nri ma ọ bụ ihe ngosi.

N'ihi nke a, ọtụtụ ihe nkiri Japan na usoro onyonyo na -egosipụtakarị ndị ọhaneze na -eri nri teppanyaki ha.

Otu isi ihe a na-elekwasị anya na iri nri teppanyaki bụ ikike onye isi nri gosipụtara usoro nri dị iche iche. Nke a na-enyere ndị ọbịa aka inwe ahụmahụ iri nri dị ka ụlọ ihe nkiri nri abalị.

Ihe ngosi ndị na-esi nri na-agụnye ịtụgharị ahịrị ahịrị esiri esi, igbucha anụ ma ọ bụ ihe oriri na-edozi ahụ kpọmkwem, na ịgbanye eyịm e gbuturu ọkụ.

Ahụmịhe teppanyaki gị agaghị ezu oke na -enweghị ịgba ama nka nka esi esi nri teppanyaki.

Japanese teppanyaki & ihe ọ pụtara: Otu o siri bịa Japan

Na Japan, teppanyaki na -ezo aka na efere eji efere efere, gụnyere steak, oporo, okonomiyaki, yakisoba, na monjayaki.

Teppanyaki grills nke oge a bụ ihe ọkụkụ dị elu dị larịị nke propane na-ejikwa esi nri n'ihu ndị ọbịa n'ụlọ nri.

Ụwa nke nkà nri nri bụ n'ezie dị iche iche. Enwere naanị ọtụtụ nhọrọ na nke ọ bụla bụ ihe na-atọ ụtọ maka uto gị. Ma ole na ole na-atọ ụtọ na ụdị nka; Nke ahụ bụ ebe Japanese teppanyaki na-abata.

Ọ bụrụ na ị bụghị onye na-eri nri siri ike ma ọ bụ ọkachamara na-eri nri, ị nwere ike ịnụbeghị okwu a bụ "teppanyaki". Ọ na-enweta ọtụtụ ihe na ewu ewu n'agbanyeghị, ọ na-aghọ ngwa ngwa aha ezinụlọ na America, yana n'ụwa niile.

Mana tụkwasara m obi, ị ga-ahụrịrị ya ọbụlagodi otu ugboro. Nke a bụ n'ihi na ọnụnọ teppanyaki na-achị ọbụna na omenala Western. M ga-arụ ụka na ọ dị ọbụna karịa na omenala Western karịa na Japan, n'agbanyeghị na ọ ka bụ ezigbo nri ndị Japan.

Ị ma na ọ bụghị ochie ahụ? Ka anyị chọpụta banyere nke ahụ, na ọtụtụ ihe ndị ọzọ na nke a dị omimi post na ozi niile ị ga-mkpa na teppanyaki.

N'ọgwụgwụ nke akụkọ a, ị ga-abụ ọkachamara na isiokwu a.

Kedu ihe "teppanyaki" pụtara?

Teppanyaki pụtara "eghe n'elu efere ígwè dị larịị". Mgbe anyị mebiri okwu Japanese teppanyaki ị ga-enweta "teppan" 鉄板, nke pụtara "efere ígwè", na "agha"焼き, nke pụtara naanị "eghe".

Nke a dị ka "yaki" na "yakitori", nke pụtara "ọkụkọ skewers" ("tori" pụtara "nnụnụ" na Japanese).

N'okwu nke onye nkịtị, teppanyaki bụ nri ndị Japan nke gụnyere iji igwe kwụ ọtọ eji esi nri.

Ị nwere ike na-eche na nke a bụ nri dị mfe, mana ị ga-emejọ.

Teppanyaki bụ otu n'ime ụdị nkwadebe nri dị mgbagwoju anya na ọ na -ewekwa ọkwa dị elu iji mara ụdị nri a.

Nke a bụ The Art of Teppanyaki, vidiyo nke David Tran na ụlọ oriri na ọṅụṅụ Benihana ya:

Akụkọ dị mkpirikpi nke teppanyaki

Mgbe m na-ekwu akụkọ ihe mere eme na akụkọ metụtara ihe ndị Japan, unu niile ga-abụrịrị na-eche banyere oge ochie mgbe ninjas na samurai na-achị.

Mana nke a bụ mmejọ a na-ahụkarị; nri teppanyaki dị ọhụrụ, mana ndị mmadụ na-eche na ọ bụ oge ochie n'ihi ụdị nkwadebe.

Ihe niile malitere na 1945 mgbe Shigeji Fujioka gosipụtara echiche nke isi nri ndị ọdịda anyanwụ na "teppan" n'agbụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ ya. a na -akpọ Misono. Echiche a abụghị ihe ewu ewu n'etiti ndị obodo na mbụ, ebe ha chọpụtara na ọ bụ ihe a na-ahụkarị; n'okpuru ha ọbụna. Ọ bụghị naanị Japanese.

Otú ọ dị, agbụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ ahụ chọpụtara na nri a masịrị ndị njem nleta n'anya, karịsịa n'ihi nka mma ndị ndị isi nri gosipụtara kpọmkwem n'ihu ha. O doro anya ihe mere Shigeji ji mee nhọrọ ya, ebe ndị America nọ na Japan mgbe Agha Ụwa nke Abụọ gasịrị, ọ dịghịkwa ebe dị mma karịa Kobe (nke bụ ọdụ ụgbọ mmiri Japan kasị ukwuu) iji mepụta ụdị nri nke nwere ike ichetara ndị agha ahụ. nke anụ ehi ha esiri n'ụlọ.

Ọ bụ ihe ọhụrụ kpamkpam n'ụwa culinary n'oge ahụ ma ndị Japan chepụtara ya. ọ bụghị nnọọ ezigbo nri nri ndị Japan.

Teppanyaki ahụla uto dị ịrịba ama na US n'ụdị nnukwu ụlọ oriri na ọṅụṅụ, nke na-adịkarị na '80s karịa ka ọ dị ugbu a! Ndị na-esi nri na-eri nri a na-esi anụ na akwụkwọ nri, na ọbụna osikapa na igwe ọkụ na-ekpo ọkụ n'ihu ndị ahịa ha.

Ndị ọbịa nri abalị nwere ike ịmasị ilele usoro esi nri mara mma na ụdị egbu egbu ndị ọkachamara culinary, nke nwere ike ibute ahụmịhe na-atọ ụtọ ma ọ bụrụ na ị hụbeghị ya nso.

Ọ dị ka nri abalị na ihe ngosi, tinye ọnụ n'otu ngwugwu na-akpali akpali!

Agbanyeghị, ụlọ oriri na ọṅụṅụ eppanyaki dị na Japan nwere ọmarịcha ụdị n'ụdị atụnyere ndị nọ na US.

Ịchọrọ ịmalite ime teppanyaki n'onwe gị? Lelee akwụkwọ ntuziaka anyị dị mkpa iji nweta gị n'ụzọ ziri ezi.

Teppanyaki abụghị hibachi

A na-ehie ụzọ Teppanyaki mgbe niile maka ire ọkụ hibachi. Ha nwere nnukwu ọdịiche a na-ahụghị anya. Ụda dị iche iche nri?

Kedu ihe bụ isi nri ụdị teppanyaki? Isi nri ụdị Teppanyaki pụtara nnọọ na edoziwo nri ahụ n'obere ígwè grill. Na nkenke, nke ahụ bụ naanị ihe dị na ya.

Ihe ọtụtụ ndị mmadụ na-ekwukwa bụ na ọ bụ onye isi nri nwere nkà mma mara mma mere ya, ma ọ bụ na e ji otu ihendori eme ya maka ekpomeekpo.

Okwu ahụ bụ́ “hibachi” pụtara n'ụzọ nkịtị ka ọ bụrụ “efere ọkụ.” Nke a bụ n'ihi na grill a na-eji eme nri hibachi bụ arịa cylindrical pụrụ iche nke nwere mkpuchi ọkụ.

Ha na-etinye unyi na ya wee sie nri ha na ya. Maka teppanyaki, dị ka anyị mara na mbụ, a na-eji ígwè griddle.

Ihe mejupụtara teppanyaki na hibachi yiri ibe ha, nke nwere ike bụrụ otu n'ime ihe kpatara ọgba aghara a.

Usoro nri na-amịpụta ụtọ dị iche iche n'agbanyeghị. Mụ onwe m na-ahọrọ teppanyaki, mana nke a dabere na mmasị onwe m.

E wezụga nke ahụ, ma hibachi na teppanyaki abụghị naanị nri na Japan. Ha bụ ụdị nka ma ha abụọ kwesịrị inwe ekele nha anya.

Teppanyaki enweela mmetụta dị ukwuu n'ihi na ọ na -arụkarị ọrụ na steak ndị Japan ma anyị niile maara na steak ndị Japan kacha mma n'ụwa!

Teppanyaki dị mfe ime n'ụlọ n'ihe metụtara hibachi yana nnweta igwe nchara na -adịkarị karịa arịa nri pụrụ iche achọrọ maka hibachi.

Ọtụtụ mgbe, mgbe ndị mmadụ na-ekwu na ha na-aga ebe hibachi, ha na-apụta n'ezie na ha na-aga ụlọ oriri na ọṅụṅụ ebe onye isi nri na-esi nri n'ihu ha na efere teppanyaki.

Ọzọkwa, ọtụtụ ndị mmadụ na-akpọ ya "tempanyaki", nke na-ezighị ezi. O yikarịrị ka ha na-agwakọta "tempura" n'okwu ndị a n'ihi na ha riri otu oge na ụlọ oriri na ọṅụṅụ sushi. Naanị mara na "teppanyaki" bụ okwu ziri ezi maka ya.

Teppanyaki nwere akụkọ na -atọ ụtọ nke ukwuu, enweghị obi abụọ banyere nke ahụ. Agbanyeghị, ekwesịrị ịmara na ụdị nri a na -aga nke ọma n'oge a yana ọ bụ ihe dị mkpa n'ịgbasa omenala ndị Japan n'ụwa niile.

Oge ọzọ ị ga-ahụ onye Japan na-eji ejiji omenala na-anya isi mma ya na ụlọ oriri na ọṅụṅụ, mara nke ọma na ọ bụghị ninja, kama ọ bụ nnukwu onye isi nri teppanyaki!

Gụọkwa: Isi ihe dị iche n'etiti hibachi na teppanyaki

Kedu ihe bụ isi nri teppanyaki?

Teppanyaki na-ezo aka na efere nke veggies, azụ, na anụ a na-akwadebe site na iji nnukwu griddle nke a na-ewukarị na tebụl maka ndị na-eri nri.

A na-ewere Teppanyaki dị ka ụzọ esi esi nri kichin dị ndụ, ebe onye isi nri na-akwadebe efere n'ihu ndị ahịa. Ndị ọbịa ahụ ga-ahọrọ ụdị isi nri nke ha chọrọ wee họrọ ihe sizin n'onwe ha. Ma ị nwere ike, n'ezie, esi nri teppanyaki n'onwe gị n'ụlọ nke gị site na iji otu n'ime ọtụtụ tebulu achịcha ma ọ bụ stovetop grills dị.

A zụrụ onye isi nri n'iji ngwa nri pụrụ iche dị ka pro na ọ ga-emere gị nkwadebe ndị ọzọ. Ọtụtụ mgbe, a na-akwadebe efere nke ọ bụla n'otu n'otu ka onye na-azụ ya wee nwee ekele maka uto nke nri na mma nke ụdị isi nri ma mee ka mgbede dum pụọ na ahụmahụ iri nri.

E kwesịghị iwere Teppanyaki ka ihe na-esi ísì ụtọ.

Nke ikpeazụ a na-eji ire ọkụ ma ọ bụ unyi ma nwee ihe owuwu grate mepere emepe, ebe efere teppanyaki nwere nhazi dị larịị, nke zuru oke mgbe ị na-esi nri obere ihe dị ka obere mkpụbelata anụ, ahịhịa ihie, akwa na osikapa.

Ọ bụrụ na ị maghị nke ọma ụdị grill dị iche iche ịzụta, Ọ ga-adị mma itinye tebụl teppanyaki na ndepụta gị. Aga m akọwa uru nke ụdị isi nri a ntakịrị karịa n'okpuru.

Akwụkwọ nri Teppanyaki ka ịmalite

Ọ bụrụ na ịchọrọ ibido na nri teppanyaki n'ụlọ, ị nwere ike nweta ọtụtụ ihe na ozi ziri ezi. Mana enweghị ọtụtụ ezigbo akwụkwọ esi nri dị n'ebe ahụ.

Ọ bụrụ na ị ga-amasị gị ntakịrị azụ azụ na akụkọ ihe mere eme gbasara onye odee na otu o siri bụrụ nnukwu onye isi nri teppanyaki, mgbe ahụ Teppanyaki: nri ndị Japan nke oge a na ọdịnala. nke Hideo Dekura dere bụ nnukwu ọgụgụ. O nwere ntụziaka iri isii sitere na beef ruo nwa atụrụ na nri mmiri, nwere ọtụtụ nkọwa gbasara nke ọ bụla n'ime ụdị teppanyaki ndị a.

Ọ bụrụ na ị ga-achọ ntuziaka zuru ezu na ntụziaka kachasị mma, yana ntakịrị ntakịrị akụkọ, mgbe ahụ Barbecue na Style A Teppanyaki Adventure bụ nke ị ga -ahọrọ.

Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị

Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.

Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:

Gụọ n'efu

Joost Nusselder, onye guzobere Bite My Bun bụ onye na-ere ahịa ọdịnaya, nna ma nwee mmasị ịnwale nri ọhụrụ na nri ndị Japan n'obi nke agụụ ya, yana ndị otu ya ọ na-ekepụta akụkọ blọgụ miri emi kemgbe 2016 iji nyere ndị na-agụ akwụkwọ na-eguzosi ike n'ihe aka. na ntuziaka na ndụmọdụ isi nri.