Ramen vs. Pho | Noodles abụọ nwere ofe, mana ụwa dị iche
Eleghị anya ị riri òkè gị pho na ramen ọ bụrụ na-amasị gị Asia noodles. Afere abụọ a nwere ike iyi ihe mara mma, mana ọ bụ n'ezie?
Ma ramen na pho bụ efere ofe noodle mana ha na-eji noodles dị iche iche. Ramen na-eji ntụ ọka ọka wit, ebe a na-esi na osikapa eme pho noodles. Broth pho na-adị ọkụ mana ọ na-esikwa ya na ginger, cardamom, coriander, fennel, na klova. Ofe Ramen na-arị elu ma na-ejikarị miso na ihendori Worcestershire.
N'ezie, enwere ọtụtụ ihe na usoro nri karịa nke ahụ. Yabụ ka anyị mikwuo n'ime omimi ihe ihe efere ndị a bụ na otu ha si dị iche.
Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị
Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.
Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:
Gụọ n'efuNa post a anyị ga -ekpuchi:
Kedu ihe bụ Pho?
Pho (akpọ fuh) bụ nri noodle Vietnamese nke nwere ofe, noodles, anụ na ahịhịa.
Akụkọ nri ahụ malitere na mbido afọ 1900, ọtụtụ kwenyere na ọ na -egosipụta omenala obodo dị iche iche n'oge ahụ.
Ndị France na -achị achị mere ka anụ ehi dị mfe ịnweta, ebe ndị China kwabatara wetara noodles site na obodo ha.
Ha abụọ gbakọrọ ọnụ, a mụrụkwa pho.
Pho na -enye ndị China kwabatara ogbenye na ndị ọrụ ugbo Vietnam nri nri.
Ndị na -ere ahịa n'okporo ụzọ rere efere ahụ site na -ebu otu osisi na kabinet abụọ koro na ya, otu n'ime ha na -echekwa ite na nke ọzọ na -ejide noodles na anụ ehi.
N'ikpeazụ, pho gbasara na mba ahụ, ụmụ amaala niile nwere mmasị na efere ahụ.
Pho abịaghị America ruo 1980, mana mgbe ọ bịara, ọ kụrụ nnukwu ihe. Mgbe nke ahụ mechara, ụlọ oriri na ọ Phoụ Phoụ Pho mepere ebe niile, ọ wee bụrụ usoro nri ọhụrụ.
Kedu ihe bụ Ramen?
Ramen bụ ofe noodle sitere na Japan.
Amabeghị etu o siri mee mana, dị ka pho, a na -ekwu na ọ sitere n'ike mmụọ nsọ ndị kwabatara na China bụ ndị na -arụ ụlọ ebe noodle n'obodo Japan niile.
O nwekwara ike ịbụ na ọ bụ nri ozugbo na lamien efere noodle ndị China.
Ọtụtụ mmadụ nwere ọmarịcha ramen na mba ahụ ruo ọtụtụ afọ, mana ọ bịara bụrụ ihe a ma ama na 1950s mgbe Momofuku Ando mepụtara ramen ozugbo.
Ihe ọhụrụ a nyere ndị mmadụ ohere ịnụ ụtọ noodles dị ọkụ n'ụlọ site na ịtinye mmiri na ụdị nke akpọrọ. Ihe ọhụrụ a mere ka efere malite ịgbasa n'ụwa niile.
Ka ọ na -erule afọ 1980, a nakweere ramen dị ka nri ndị America na -ewu ewu, ebe ndị osi nri na -ekepụta ụdị efere ọhụrụ na mgbakwunye ramen ndị Japan.
Taa, usoro ramen na-aga n'ihu na-eto, ebe ụlọ nri nwere kpakpando ise na-arara onwe ha nye ramen ma kpọsaa ya dị ka nri dị mma.
Ọ bụghị naanị Ramen Noodles ndị Japan! Ebe a anyị depụtara 8 Ụdị Japanese Noodles Dị Iche Iche (Na Ntụziaka) maka gị.
Ramen na Pho: Kedu ihe dị iche?
Ruo ugbu a, anyị maara na emere ramen na Japan na Pho sitere na Vietnam.
Ewezuga nke ahụ, ha abụọ yiri efere noodle ejiri ehi na akwụkwọ nri mee.
Yabụ, kedu ihe dị iche?
Etu esi eme Pho
Nzọụkwụ mbụ n'ime ime pho bụ isi nri.
Ọtụtụ efere pho chọrọ anụ efere (mgbe ụfọdụ ọkụkọ) jikọtara ya na yabasị cha cha, ginger, cardamom, mkpụrụ coriander, mkpụrụ fennel, na klove. Ofe a na-esi na ya pụta dị ọhụrụ na ìhè.
Mgbe ahụ tinye noodles. Pho noodles bụ osikapa osikapa sitere na ntụ ọka osikapa na mmiri iji mepụta ụdị ọkụ na translucent.
Anụ ahụ bụ ụdị anụ ezi dị iche iche na anụ ehi.
N'ikpeazụ, a na -etinye akụkụ nke ahịhịa na ihe oputara yana ihe ịchọ mma ndị ọzọ dị ka chili a kụrụ ọhụrụ na cilantro wee were mpekere nzu wee gwụchaa ya,
Ụfọdụ na -enwekwa obi ụtọ na ekwentị ha azụ mmiri, mmanụ aisinụ, ma ọ bụ mmanụ chili.
Etu esi eme Ramen
Ramen nwere udiri ọkpụrụkpụ na ụtọ siri ike karịa pho.
A na -emekarị ya site na ọkụkọ ma ọ bụ anụ ezi tinyere ihe ndị ọzọ.
Ndị a bụ ụfọdụ ihe eji achọta na ramen:
- Ọkpụkpụ anụ ezi
- Sardines a mịrị amị
- kelp (wakame) ma ọ bụ nori
- Eyịm
Soy ihendori, miso, na ofe isi na -agbakwunye ụtọ.
Isi ụdị Ramen
E nwere ụdị isi atọ ramen:
- Shoyu ramen, nke nwere ofe sitere na soy
- Shio ramen, nke nwere ofe sitere na nnu
- Miso ramen, nke nwere ofe jiri ntụ ọka soybean a mịrị amị
A na -eme noodles n'onwe ha site na ntụ ọka wheat nke na -eme ka ha dị ụtọ ma jupụta karịa pho.
Ha na -agbakwunye ihe akpọrọ kansui, ụdị mmiri ịnweta alkaline na -enyere noodles aka ịkwụsi ike mgbe ha nọsịrị n'ime mmiri ruo ogologo oge.
Dị ka pho, ị nwere ike itinye anụ ọ bụla na ramen gị, gụnyere anụ ehi, ọkụkọ, anụ ezi na ihe ndị ọzọ.
Ramen nwekwara ọtụtụ ihe ahaziri karịa pho. Enwere ọtụtụ nhọrọ ma a bịa n'ihe ị tinyere na ramen gị.
Lelee ederede m na toppings kacha mma maka ramen gị maka ihe niile ị nwere ike itinye, mana anụ ezi chashu a asara n'ọkụ tinyere ụfọdụ nsen esi esi na obere eyịm akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ na -agwakọta nke ọma. Ị ga -ahụkarị ahịhịa nori na ahịhịa na -epulite na efere.
A na -etinyekarị ọka iji nye nri ntakịrị ụtọ iji mebie ofe nnu ramen.
Ịchọrọ ịdị na -enwe nsọpụrụ mgbe ị nwetasịrị nri gị? Mara ka ị si asị "daalụ maka nri" na Japanese!
Ramen vs. Pho: Nri
Ka anyị leba anya n'otú efere ndị a siri ruo n'ihe oriri.
Profaịlụ Nri na -edozi ahụ
Ozi ihe oriri nke Pho na -adịgasị iche dabere na anụ na akwụkwọ nri dị na nri, yana nha nri.
Agbanyeghị, ramen anụ ehi nwere ounce anụ ehi anọ, ounces isii nke noodles, na 20 ounces ofe yana akwụkwọ nri na ahịhịa dị iche iche bụ kalori 350 ruo 450, gram 35 ruo 50 nke carbs, gram gram 30, na oke 1500 mg nke sodium.
Profaịlụ Nri Ramen
Ma ụlọ nri mara mma na ụlọ ahịa nri mpaghara nwere nnukwu nhọrọ maka ramen. Dịka, a na -azụta ramen na paụnd 3 oz na -ere ahịa n'ụlọ ahịa.
Ihe nchịkọta ahụ nwere kalori dị ihe dị ka 180. Carbs dị ihe dị ka gram 27, protein dịkwa ihe dị ka gram ise. Ọ nwekwara gram 5 nke sodium.
Ụdị Pho dị iche iche na efere Ramen
Pho na ramen nwere ọtụtụ mgbanwe mpaghara nke a na -edekarị na -esite na mpaghara ugwu ma ọ bụ ndịda obodo.
Esemokwu dị iche iche dị na ofe, ofe, na toppings. Lee ihe atụ ụfọdụ nke ọ bụla.
Ụdị efere efere Pho
Pho nke sitere na North Vietnam nwere ofe dị ụtọ.
Ọ na -adabere na ịchọ mma dị ka eyịm green, coriander, garlic, na chili sauce iji dozie ụtọ ahụ.
Hanoi, nke dị na North Vietnam, na -enye ụdị pho nke na -egosipụta ofe dị ụtọ, ofe doro anya, noodles sara mbara na ihe ịchọ mma ole na ole. Ọ nwekwara ike tinye yabasị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, ihendori azụ, na mgbakwunye chili agbakwunyere.
Southern pho nwere ụtọ dị nfe ma na -eji ihe ịchọ mma dị ka ome na -epulite (dị ka ramen) ma na -agbakwunye ụfọdụ wayo na ntakịrị chili ọhụrụ.
Saigon na -eje ozi na Southern Vietnamese pho nke nwere ofe dị ụtọ na noodles dị gịrịgịrị. Na -achọ mma dị ka basil, agwa na-epulite, na coriander na -agbakwụnye.
Ihe oriri ndị na -emekarị gụnyere chili na ihendori aisinụ. Ịnwere ike ịgbakwunye ekpomeekpo, ịdị ọhụrụ, na oseose site na iji ụfọdụ lime ọhụrụ a pịrị apị na obere chilis ebipụ.
Enwekwara ike ịhọpụta Pho n'ihi ọdịnaya anụ ya. Dị ka ọmụmaatụ:
- Ịtinye anụ ezi na -eme ka efere pho heo
- Ịtinye anụ ehi na -eme ya pho bo
- Ịtinye azụ na -eme ya pho ca
Ndị a bụ naanị ole na ole n'ime efere ekwentị nwere ike ịnwale n'onwe gị.
Ụdị nri Ramen dị iche iche
Typesdị ramen abụọ bụ ụlọ na ndị China. Ndị a dị iche na ebe ofe ha na ọdịnaya anụ ha.
Ụdị ramen ndị a na -ahụkarị gụnyere ihe ndị a:
- Shoyu ramen: A makwaara dị ka "soy sauce" ramen, efere a nwere nnukwu ihendori soy na isi mmiri, noodles curly. Toppings gụnyere anụ ezi esiri esi, scallions, eyịm green, achicha azu, na akwa dị nro esiri esi.
- Tonkotsu ramen: Ụdị ramen nwere ofe anụ ezi anụ na -atọ ụtọ nke nwere ọka wheat, afọ anụ ezi a kpụkọrọ akpụkọ, kombu, eyịm mmiri ọhụrụ, mkpụrụ osisi sesame na obere mpekere chili.
Ndị a bụ naanị ole na ole n'ime ọtụtụ ọdịiche mpaghara.
Ugbo ndị ọzọ na-ewu ewu gụnyere Sapporo Ramen, nke nwere ofe sitere na miso.
Soki soba na -egosipụta ọgịrịga ọgịrịga.
Nkà nke ịtụ noodles
Ọdịiche ndị ọzọ dị n'etiti pho na ramen bụ etu esi ejere ha ozi ma nye ha iwu na mba ha.
Otu esi enye iwu ma na -eje ozi
Ị nwere ike ịchọta pho dị ebe ọ bụla na Vietnam.
A na -enye ya n'ụlọ ebe a na -ere ahịa n'okporo ámá na n'ụlọ oriri na ọ casualụ casualụ na -adịkarị elu, a na -erikarị ya maka nri ụtụtụ.
Mgbe ị na -enye pho, ị ga -ebu ụzọ họrọ ụdị ofe, ọkachasị ọkụkọ ma ọ bụ anụ ehi.
Mgbe ahụ, ịkwesịrị ikpebi ụdị anụ ị chọrọ na ofe gị. Nhọrọ kachasị ewu ewu gụnyere steak, brisket, na bọọlụ anụ.
Gbalịa steak flank, brisket abụba, tendon, ma ọ bụ tripe ma ọ bụrụ na ịchọrọ inwe ọmarịcha ihe.
Nri ahụ ga -abịa na efere akwụkwọ nri, oge, sauces na ngwa nri ị nwere ike itinye na efere gị ma ọ bụrụ na ịchọrọ.
Otu esi enye iwu ma jee ozi Ramen
A na -ere Ramen n'ụlọ nri na ebe a na -ere ahịa n'okporo ámá na Japan niile.
Nri juru ebe niile na Japan nke na enwere ọbụna okporo ụzọ Ramen ịchọta ụlọ nri na ụlọ nri ramen dị iche iche.
Mgbe ị na -enye iwu ramen, ị nwere ike ịtụ anya ramen dị larịị na mbido mbụ nke yabasị akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, ero, na anụ ezi.
Agbanyeghị, enwere ụdị ramen ndị ọzọ ị nwere ike ịtụ.
Dịka ọmụmaatụ, nwalee aji-tama ramen iji nweta akwa esi nri dị nro n'elu, ma ọ bụ ịnwere ike nwalee cha-shu-men ramen na-ewu ewu mgbe niile iji nweta anụ ezi chashu na-atọ ụtọ.
Ị nwekwara ike ịtụ otu nkwụsi ike gị kapịrị ọnụ. Dịka ọmụmaatụ, nye iwu futsu maka anụ ezi oge niile, katame ma ọ bụrụ na ịchọrọ anụ siri ike, na yawarakame ma ọ bụrụ na ịchọrọ anụ dị nro.
Ọkpụrụkpụ ofe ga -adịkwa gị n'aka. Nye anyị nri maka obere efere. Futsu ga -enye gị ofe mgbe niile, kiome pụtara oke.
Ị nwekwara ike họrọ ka mmanu ga -amasị ka ofe gị bụrụ. Sukuname pụtara obere mmanụ, futsu pụtara oge niile, ome pụtara mmanu mmanu.
Ugbu a ị matara ihe dị iche n'etiti pho na ramen, ị ga -enwe ike ịnụ ụtọ nri ndị a nke ọma.
Kedu nke masịrị gị?
Gụọ nke a: Osikapa ma ọ bụ osikapa: kedu nke ka mma? Kalori, kalori na ihe ndị ọzọ.
Lelee akwụkwọ nri ọhụrụ anyị
Ezinụlọ nke Bitemybun nwere onye nhazi nri zuru oke yana ntụzịaka nri.
Gbalịa ya n'efu na Kindle Unlimited:
Gụọ n'efu
Joost Nusselder, onye guzobere Bite My Bun bụ onye na-ere ahịa ọdịnaya, nna ma nwee mmasị ịnwale nri ọhụrụ na nri ndị Japan n'obi nke agụụ ya, yana ndị otu ya ọ na-ekepụta akụkọ blọgụ miri emi kemgbe 2016 iji nyere ndị na-agụ akwụkwọ na-eguzosi ike n'ihe aka. na ntuziaka na ndụmọdụ isi nri.
