Calamansi: Litli sætur filippseyski sítrusávöxturinn
Calamondin (Citrofortunella microcarpa eða Citrofortunella mitis) er mikilvæg citrofortunella, sem þýðir að það er innbyrðis blendingur á milli meðlims af ættkvíslinni sítrus (í þessu tilfelli líklega mandarínu appelsínu) og kumquat sem tilheyrir Fortunella.
Calamondin er aðallega notað sem skrauttré, frekar en til matar, þó að ávextir er ætur og kallast calamansi.
Orðið „calamansi“ er dregið af tagalog orðinu fyrir „sítrónu“. Þetta er lítill sítrusávöxtur sem er vinsæll í Suðaustur-Asíu.
Calamansi er oft notað sem súrefni í filippeyskri matreiðslu. Það er einnig hægt að nota sem bragðefni fyrir drykki eins og te og kaffi.
Calamansi er lítill, kringlótt ávöxtur sem er gulur eða grænn á litinn. Það hefur súrt, súrt bragð og sterka lykt. Ávextirnir eru notaðir ferskir eða þurrkaðir og má finna á flestum filippseyskum mörkuðum.
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypisÍ þessari færslu munum við fjalla um:
Hvernig á að borða calamansi
Calamansi er lítill sítrusávöxtur sem er vinsæll í Suðaustur-Asíu. Það er hægt að borða það í heilu lagi en er oftar notað sem súrefni í filippeyskri matreiðslu.
Já, hýðið af ávöxtunum er ætlegt og er í raun sætara en holdið af ávöxtunum. Hýðið er þunnt og glansandi og hægt að borða það ásamt afganginum af ávöxtunum.
Hver er uppruni calamansi?
Calamansi er innfæddur maður á Filippseyjum og nærliggjandi svæðum í suðurhluta Kína, Taívan, Borneo og Sulawesi.
Hver er munurinn á calamansi og sítrónu?
Calamansi og sítróna eru báðir sítrusávextir sem tilheyra sömu fjölskyldu. Þau eru bæði rík af C-vítamíni. En sítróna er um það bil 3 sinnum stærri en calamansi og súrari en sætari calamansi.
Hver er munurinn á calamansi og yuzu?
Calamansi og yuzu eru báðir sítrusávextir sem eru notaðir í asískri matargerð. Þeir eru svipaðir að stærð og lögun, en yuzu er gulari en calamansi. Bragðið af Yuzu er dýpra og súrara, nær súrleika sítrónu á meðan calamansi er aðeins sætara.
Vinsælar calamansi pörun
Hvað fer vel með calamansi?
Calamansi passar vel með fiski, kjúklingi og svínakjöti. Það er oft notað sem súrefni í filippeyskri matreiðslu. Vinsælir réttir sem innihalda calamansi eru sinigang (súpa úr tamarind og grænmeti), adobo (réttur gerður með kjúklingi eða svínakjöti) og kare kare (plokkfiskur úr nautakjöti eða svínakjöti).
Er calamansi hollt?
Já, calamansi er góð uppspretta C-vítamíns. Það inniheldur einnig sítrónusýru, sem getur hjálpað til við að styrkja ónæmiskerfið. Calamansi er lágt í kaloríum og fitu og er góður kostur ef þú ert að leita að hollu snarli.
Niðurstaða
Calamansi er frábær viðbót við hvaða rétti sem er. Það er ekki yfirþyrmandi og bætir aðeins við smá sýru og sætu.
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypis
Joost Nusselder, stofnandi Bite My Bun er innihaldsmarkaður, pabbi og elskar að prófa nýjan mat með japönskum mat í hjarta ástríðu hans og ásamt liði sínu hefur hann búið til ítarlegar blogggreinar síðan 2016 til að hjálpa dyggum lesendum með uppskriftum og eldunarábendingum.