Cassava hveiti: Hvernig á að nota það og hvernig það bragðast
Cassava hveiti er sterkjuríkt hveiti gert úr rótinni Cassava planta. Það er glúten-frjáls og trefjaríkt, sem gerir það að vinsælum valkosti við hveiti í bakstri og matreiðslu.
Það er einnig þekkt sem tapioka hveiti, manioc hveiti og yuca hveiti, og það er notað í bæði bragðmikla og sæta rétti. Það hefur hlutlaust bragð sem hægt er að nota til að þykkja súpur og sósur, og það er frábær viðbót í hvaða búr sem er.
Við skulum skoða allt sem þú þarft að vita um þetta fjölhæfa hveiti.
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypisÍ þessari færslu munum við fjalla um:
Kynntu þér Cassava hveiti: Fjölhæfur og næringarríkur valkostur
Cassava hveiti er hægt að nota í margs konar uppskriftir, þar á meðal brauð, pönnukökur og kökuskorpu. Það er einnig hægt að nota sem þykkingarefni í súpur, pottrétti og sósur. Cassava hveiti er frábær kostur fyrir þá sem eru að leita að því að auka orkumagn sitt, vernda meltingarheilsu sína og viðhalda heilbrigðri þyngd.
Hvernig á að undirbúa Cassava hveiti?
Undirbúningur cassava hveiti felur í sér nokkur einföld skref. Fyrst er kassarótin afhýdd og rifin í litla bita. Rifinn kassava er síðan bleytur í vatni til að fjarlægja eiturefni eða efnasambönd sem kunna að vera til staðar. Eftir bleyti er kassava þurrkað og malað í fínt duft með matvinnsluvél eða mortéli. Hægt er að geyma kassavamjölið sem myndast í loftþéttu íláti til notkunar síðar.
Hver er munurinn á Cassava hveiti og venjulegu hveiti?
Það er nokkur munur á kassavamjöli og venjulegu hveiti, þar á meðal:
- Cassava hveiti er glútenlaust en venjulegt hveiti inniheldur glúten.
- Cassava hveiti hefur aðeins öðruvísi áferð og bragð miðað við venjulegt hveiti.
- Cassava hveiti hefur lægra kolvetni og sykur innihald samanborið við venjulegt hveiti.
- Cassava hveiti er góð trefjagjafi en venjulegt hveiti er það ekki.
Hvar á að kaupa Cassava hveiti?
Cassava hveiti er að finna í flestum heilsubúðum eða á netinu. Þegar kassavamjöl er keypt er mikilvægt að gæta þess að það sé gert úr hágæða kassavarótum og að það sé laust við öll auka- eða rotvarnarefni.
Hverjar eru nokkrar ljúffengar Cassava hveitiuppskriftir?
Hér eru nokkrar frábærar uppskriftir sem nota kassavamjöl:
- Cassava hveiti tortillur
- Cassava hveiti pizzaskorpu
- Cassava hveiti Bananabrauð
- Kassavamjöl tertuskorpu
- Cassava hveiti pönnukökur
Hvað er bragðið af Cassava hveiti?
Cassava hveiti hefur notið vinsælda sem staðgengill fyrir hveiti, sérstaklega meðal fólks sem er með glútenóþol eða fylgir kornlausu mataræði. En hvernig bragðast kassavamjöl? Við skulum komast að því.
Fjölhæfni kassavamjöls
- Cassava hveiti er fjölhæfur matvæli sem hægt er að nota í margs konar rétti, þar á meðal brauð, kökur, smákökur og pönnukökur.
- Það er einnig hægt að nota sem þykkingarefni fyrir súpur, pottrétti og sósur.
- Cassava hveiti er kolvetnasnauð og sykurlítill matur, sem gerir það tilvalið val fyrir fólk sem er að fylgjast með sykurneyslu sinni.
- Það er líka hlaðið trefjum, sem gerir það að frábærum valkosti fyrir grænmetisætur og vegan sem þurfa að auka trefjaneyslu sína.
Vertu skapandi í eldhúsinu: Notaðu Cassava hveiti í uppskriftunum þínum
Cassava hveiti er valkostur við venjulegt hvítt hveiti sem er mjög fjölhæft og frábært fyrir jafnt litla sem stóra rétti. Hann er gerður úr kassavarótinni, sem er sterkjuríkur hnýði sem er grunnfæða í mörgum löndum. Rótin er möluð í fínt duft, sem samanstendur aðallega af sterkju og trefjum. Cassava hveiti er hlutlaust, örlítið sætt hveiti sem er frábær staðgengill fyrir venjulegt hveiti, maíssterkju eða aðra sterkju.
Viðhalda ávinninginn af Cassava hveiti
Cassava hveiti er ótrúlega sterkjurík fæða sem er orkurík og trefjarík. Það hefur næringarefnasnið sem er næst því korns, sem gerir það að frábæru vali fyrir þá sem eru að leita að hollum valkosti við venjulegt hveiti. Sumir aðrir kostir kassavamjöls eru:
- Cassava hveiti er glútenlaust, sem gerir það að frábæru vali fyrir þá sem eru með glúteinóþol eða glútenóþol.
- Cassava hveiti er góð trefjagjafi, sem getur hjálpað til við að stjórna meltingu og stuðla að seddutilfinningu.
- Cassava hveiti er þægilegt hráefni sem hægt er að nota í margs konar uppskriftir.
Til að viðhalda ávinningi kassavamjöls er mikilvægt að geyma það rétt og nota það í hófi. Cassava hveiti er sterkjurík matvæli sem getur innihaldið hitaeiningaríkt og því er mikilvægt að nota það í hófi sem hluta af jafnvægi í mataræði.
Af hverju Cassava hveiti er frábær hollur staðgengill
Cassava hveiti er fjölhæfur og hollur valkostur við hefðbundið hveiti. Hann er gerður úr allri kassarótinni, sem er þurrkuð og möluð í fínt duft. Þetta ferli skapar hveiti sem er svipað í uppbyggingu og hveiti en inniheldur fleiri trefjar og færri kolvetni. Cassava hveiti er einnig góð uppspretta nauðsynlegra næringarefna, þar á meðal:
- Trefjar: Cassava hveiti inniheldur meira trefjar en hefðbundið hveiti, sem getur hjálpað til við að bæta meltingu og lækka kólesterólmagn.
- Kolvetni: Þó að kassavamjöl innihaldi kolvetni, er það kolvetnasnautt valkostur við hveiti, sem gerir það að góðu vali fyrir fólk á lágkolvetnamataræði.
- Vítamín og steinefni: Cassava hveiti er góð uppspretta vítamína og steinefna, þar á meðal C-vítamín, kalíum og magnesíum.
Hvernig á að nota Cassava hveiti í matreiðslu
Cassava hveiti er hægt að nota í margs konar uppskriftir, allt frá bragðmiklum réttum til sætra góðgæti. Hér eru nokkur ráð til að nota kassavamjöl í matreiðslu:
- Blandið kassavamjöli saman við vatn til að búa til þykkingarefni fyrir súpur og plokkfisk.
- Notaðu kassavamjöl í staðinn fyrir hveiti í bökunaruppskriftum. Hafðu í huga að kassavamjöl er þéttara en hveiti, svo þú gætir þurft að stilla magnið sem þú notar.
- Cassava hveiti er hægt að nota til að gera hefðbundna rétti eins og cassava baka, sem felur í sér að skera kassava í litla bita, sjóða það og síðan mala það í blautt deig. Deiginu er svo blandað saman við ferska kókosmjólk og bakað í dýrindis tertu.
- Cassava hveiti er einnig hægt að nota í staðinn fyrir aðra sterkju í uppskriftum sem krefjast þess, eins og tapíóka eða kartöflusterkju.
Mikilvægt atriði þegar notað er Cassava hveiti
Þó að kassavamjöl sé ofurhollt í staðinn, þá eru nokkur atriði sem þarf að hafa í huga þegar þú notar það í matargerðinni þinni:
- Cassava hveiti inniheldur fjölda náttúrulegra eiturefna sem geta verið skaðleg ef það er ekki rétt undirbúið. Til að draga úr hættu á eiturverkunum er mikilvægt að leggja í bleyti og elda kassavamjöl áður en það er neytt.
- Cassava hveiti getur orðið klístrað og gúmmískt ef það er ekki notað á réttan hátt. Til að forðast þetta er mikilvægt að nota rétt magn af kassavamjöli og blanda því vel saman við önnur hráefni.
- Sumar tegundir af kassavamjöli geta þurft viðbótarhjálp til að ná æskilegri áferð. Til dæmis geta sumar uppskriftir kallað á að bæta við xantangúmmíi eða öðrum þykkingarefnum til að hjálpa kassavamjölinu að bindast saman.
- Cassava hveiti er tilvalið til að skera í litla bita eða mala í fínt duft, en það virkar kannski ekki eins vel í stærri rétti sem þurfa mikið hveiti. Í þessum tilvikum getur verið gagnlegt að nota aðra tegund af hveiti eða sterkju í staðinn.
Niðurstaða
Svo þarna hefurðu það, Cassava hveiti er sterkjuríkt matvæli sem er búið til úr kassavarótinni. Það er frábær staðgengill fyrir hveiti og er fullkomið til að baka dýrindis kökur og smákökur. Þú getur notað það í marga rétti, þar á meðal pönnukökur og tortillur. Svo farðu á undan og prófaðu það! Þú munt ekki sjá eftir því!
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypis
Joost Nusselder, stofnandi Bite My Bun er innihaldsmarkaður, pabbi og elskar að prófa nýjan mat með japönskum mat í hjarta ástríðu hans og ásamt liði sínu hefur hann búið til ítarlegar blogggreinar síðan 2016 til að hjálpa dyggum lesendum með uppskriftum og eldunarábendingum.
