Kókosmjöl: Heilbrigt og ljúffengt valmjöl sem þú þarft að prófa
Kókosmjöl er frábær valkostur við hveiti til baksturs vegna þess að það er trefjaríkt og lítið af kolvetnum. En hvað er það nákvæmlega?
Kókosmjöl er hveiti sem er gert úr þurrkuðu kókoshnetukjöti. Það er trefjaríkt og kolvetnasnautt og nýtur vinsælda sem a glúten-frjáls valkostur við hveiti í bakstur. En hvernig ber það saman?
Kókosmjöl er einstakur valkostur við hveiti vegna þess að það er trefjaríkt og lítið af kolvetnum. Það er að ná vinsældum sem glútenfrír bakstur. En hvernig ber það saman? Við skulum skoða muninn.
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypisÍ þessari færslu munum við fjalla um:
Kókosmjöl: Náttúrulegur og fjölhæfur valkostur við kornmjöl
Kókosmjöl er fínt, kornlíkt duft úr þurrkuðu kókoshnetukjöti. Það er vinsæll valkostur við hefðbundið kornmjöl og er mjög fjölhæfur í matreiðslu og bakstur. Kókosmjöl er kolvetnasnautt, trefjaríkt og próteinríkt hráefni sem hentar mörgum mataræði.
Hvernig á að nota kókosmjöl í matreiðslu og bakstur?
Kókosmjöl er fjölhæft hráefni sem hægt er að nota í ýmsar uppskriftir. Hér eru nokkur ráð um hvernig á að nota kókosmjöl í eldhúsinu þínu:
- Kókosmjöl dregur í sig vökva meira en hefðbundið kornmjöl og því er best að nota það í uppskriftir sem krefjast mikils raka.
- Þegar kókosmjöl er notað í uppskriftir er best að nota það í bland við annað hveiti til að ná æskilegri áferð og samkvæmni.
- Kókosmjöl er almennt notað í glútenlausum og paleo uppskriftum sem staðgengill fyrir hefðbundið kornmjöl.
- Kókosmjöl er hægt að nota í bæði sætar og bragðmiklar uppskriftir, svo sem pönnukökur, muffins, brauð og jafnvel sem hjúp fyrir kjúkling eða fisk.
Kókosmjöl: Einstakur og bragðgóður valkostur
Kókosmjöl er trefjaríkt, kolvetnasnautt hveiti sem er tilvalið fyrir þá sem vilja draga úr kolvetnaneyslu sinni. Það er líka náttúrulega glútenlaust, sem gerir það að frábærum valkostum fyrir þá sem eru með glúteinnæmi eða glútenóþol. Sumir af næringarfræðilegum ávinningi kókosmjöls eru:
- Mikið trefjainnihald: Kókosmjöl er trefjaríkt, með um það bil 5 grömm af trefjum í hverri matskeið. Þetta getur hjálpað til við að stuðla að heilbrigðri meltingu og halda þér saddur lengur.
- Lágt kolvetnainnihald: Kókosmjöl er lítið í kolvetnum, með aðeins um 2 grömm af nettókolvetnum í matskeið. Þetta gerir það að frábærum valkosti fyrir þá sem fylgja lágkolvetna- eða ketógenískum mataræði.
- Ríkt af hollri fitu: Kókosmjöl inniheldur mikið af hollri fitu, þar á meðal meðalkeðju þríglýseríðum (MCT). MCTs eru auðmeltanleg og geta veitt líkamanum skjótan orkugjafa.
Vertu skapandi í eldhúsinu: Matreiðsla með kókosmjöli
Kókosmjöl er búið til úr kvoða kókoshnetunnar eftir að það hefur verið pressað fyrir kókosmjólk. Það er glúteinlaus, trefjaríkur valkostur við hveiti sem hefur náð vinsældum undanfarin ár. Hér eru nokkur atriði sem þarf að hafa í huga þegar þú eldar með kókosmjöli:
- Kókosmjöl er mjög gleypið og krefst meiri vökva en annað hveiti.
- Það hefur náttúrulega sætleika, svo þú gætir þurft að stilla magn sykurs í uppskriftinni þinni.
- Kókosmjöl getur verið þétt og þungt, svo það er mikilvægt að nota rétt magn í uppskriftina þína.
Bakstur Með Kókosmjöli
Að baka með kókosmjöli getur verið svolítið erfiður en með smá æfingu er hægt að búa til ljúffengt og hollt bakverk. Hér eru nokkur ráð til að koma þér af stað:
- Notaðu 1:4 hlutfall af kókosmjöli á móti vökva. Til dæmis, ef uppskriftin þín kallar á 1 bolla af hveiti, notaðu 4 bolla af vökva.
- Kókosmjöl virkar best í uppskriftum sem kalla á lítið magn af hveiti, eins og muffins eða pönnukökur.
- Til að forðast þurrk skaltu bæta auka eggjum eða eggjahvítum við uppskriftina þína.
- Kókosmjöl getur brennt auðveldlega, svo fylgstu með bakkelsi í ofninum.
Uppskriftir til að prófa
Hægt er að nota kókosmjöl í ýmsar uppskriftir, allt frá sætu til bragðmiklar. Hér eru nokkrar hugmyndir til að koma þér af stað:
- Kókosmjölpönnukökur: Blandið saman 1/4 bolli af kókosmjöli, 2 eggjum, 1/4 bolla af mjólk og 1/4 teskeið af lyftidufti. Eldið á smurðri pönnu þar til hún er gullinbrún.
- Kókosmjöl bananabrauð: Blandið saman 1/2 bolli af kókosmjöli, 3 þroskuðum bananum, 3 eggjum, 1/4 bolla af hunangi og 1 tsk af matarsóda. Bakið í smurðu brauðformi við 350°F í 45-50 mínútur.
- Kjúklingabrauð með kókosmjöli: Blandið saman 1/2 bolli af kókosmjöli, 1 tsk af papriku, 1/2 tsk af hvítlauksdufti og salti og pipar eftir smekk. Dýfið kjúklingabringum í þeytt egg og hjúpið síðan kókosmjölsblöndunni yfir. Bakið í ofni við 400°F í 15-20 mínútur.
Af hverju kókosmjöl er frábærlega hollt val við hveiti
Kókosmjöl inniheldur mikið magn af trefjum, sem gegna mikilvægu hlutverki við að viðhalda góðri meltingarheilsu. Í samanburði við dæmigerð hveiti, hefur kókosmjöl lægra kolvetnainnihald, sem gerir það frábært í staðinn fyrir þá sem vilja stjórna glúkósagildum sínum. Þess má geta að kókosmjöl inniheldur að vísu kolvetni en kolvetnategundin sem það inniheldur er einstök og virðist hafa lægri blóðsykursstuðul en aðrar tegundir kolvetna.
Mikið af próteini og nauðsynlegri fitu
Kókosmjöl er frábær uppspretta próteina, sem veitir fjölda heilsubótar. Það inniheldur allar nauðsynlegar amínósýrur sem líkaminn þarf til að virka rétt. Að auki er kókosmjöl ríkt af hollri fitu, sem er nauðsynleg til að viðhalda góðri hjartaheilsu. Fitusnið kókosmjöls er örlítið frábrugðið öðrum tegundum hveiti, sem gerir það að betri valkosti fyrir þá sem vilja viðhalda heilbrigðu hjarta.
Hugsanleg heilsufarsleg ávinningur
Rannsóknargögn benda til þess að það að bæta kókosmjöli við mataræði þitt geti veitt margvíslegan heilsufarslegan ávinning, þar á meðal:
- Minni hætta á hjartasjúkdómum
- Langvarandi orka
- Betri stjórn á blóðsykri
- Aukning á almennri heilsu og vellíðan
Ferlið við að framleiða kókosmjöl
Kókosmjöl er framleitt með því að mala kjötið af kókoshnetunni eftir ákveðinni aðferð. Kókoshnetukjötið er þurrkað og malað í fínt duft og úr verður hreint kókosmjöl. Ferlið tekur lengri tíma en dæmigerð hveitiframleiðsla, en lokaniðurstaðan er þess virði.
Lykillinn
Kókosmjöl er frábær hollur valkostur við hveiti, sem veitir fjölda hugsanlegra heilsubótar. Það er ríkt af trefjum, próteinum og nauðsynlegum fitu, sem gerir það að frábæru viðbót við hvaða mataræði sem er. Þegar leitað er að kókosmjöli er mikilvægt að athuga innihaldsefnin og velja vörumerki sem er merkt sem hreint kókosmjöl.
Niðurstaða
Svo, kókosmjöl er frábær valkostur við hefðbundið hveiti til baksturs og eldunar. Það er trefjaríkt og próteinríkt og lítið af kolvetnum, sem gerir það að frábærri viðbót við heilbrigðan lífsstíl.
Auk þess geturðu notað það í svo margar ljúffengar uppskriftir, allt frá pönnukökum til muffins til brauðs og fleira. Svo, ekki vera hræddur við að gera tilraunir með það og njóta allra kostanna sem það hefur upp á að bjóða.
Það er allt sem þú þarft að vita um kókosmjöl.
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypis
Joost Nusselder, stofnandi Bite My Bun er innihaldsmarkaður, pabbi og elskar að prófa nýjan mat með japönskum mat í hjarta ástríðu hans og ásamt liði sínu hefur hann búið til ítarlegar blogggreinar síðan 2016 til að hjálpa dyggum lesendum með uppskriftum og eldunarábendingum.
