Filippseysk kjúklingasúpa: Rjómalöguð og ljúffeng kjúklingasópauppskrift
Þetta rjómalöguð kjúklingur súpur uppskrift er vinsæl kjúklingasúpauppskrift á Filippseyjum.
Það er búið til með olnbogamakkarónum, kjúklingi, mjólk og smjöri, sem gerir það mjög ljúffengt og auðvelt að útbúa það heima. Það er mest elskað af krökkum, hvenær sem er dagsins!
Þessi réttur er aðlaðandi fyrir börn vegna þess að grænmetisefnin eru skorin í litla teninga, sem hjálpar þeim að trúa því að grænmeti sé ljúffengt og næringarríkt.
Góðu fréttirnar eru þær að það er svo auðvelt að elda sópa að jafnvel algjörir áhugamenn geta gert það.
Leyndarmálið við bestu kjúklingasópana er að bæta við uppgufðri mjólk til að búa til rjómalöguð seyði og svo smá fiskisósu fyrir þetta umami bragð.
Það er mjög gott í morgunmat, en margir aðrir undirbúa þetta fyrir síðdegissnarl í staðinn eða borða það sem þægindamat. Eins og þú munt sjá er þessi rjómalöguðu kjúklingasópauppskrift svo fjölhæf því hún er líka hægt að bera fram sem meðlæti fyrir steiktan fisk við hvaða tilefni sem er, á hvaða árstíð sem er!
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypisÍ þessari færslu munum við fjalla um:
Til að sjá hvernig kjúklingasópar eru búnir til, skoðaðu þetta myndband eftir YouTuber Panlasang Pinoy:
Filippseyjar rjómalöguð kjúklingasópa uppskrift
Innihaldsefni
- 2 beinlausar, húðlausar kjúklingabringur soðið og síðan rifið (eða skorið í þunnar sneiðar)
- 2 bollar ósoðið olnboga makkarónupasta
- 3 msk ólífuolía eða kókosolía
- 1 miðlungs gulur laukur hægelduðum
- 4 negull hvítlaukur hakkað
- 2 miðlungs gulrætur sneiddur á ská
- 2 stilkar sellerí sneiddur á ská
- 10 bollar lítið natríum kjúklingasoð
- Salt og nýmalaður svartur pipar, eftir smekk
- 1 msk fiskisósa
- ½ höfuð lítið hvítkál gróft hakkað
- 1 getur gufuð mjólk (12 oz)
- Grænn laukur saxað til skrauts
Leiðbeiningar
- Sjóðið kjúklingabringurnar þar til þær eru meyrar og eldaðar. Þegar það er nógu kalt til að hægt sé að meðhöndla það, rifið með gaffli eða með höndunum. Geymið vökvanum þar sem hann var soðinn (ef ekki er notað kjúklingasoð). Sigtið ef þarf og setjið til hliðar.
- Sjóðið nóg vatn fyrir pastað. Eldið makkarónurnar al dente (ekki myljandi, en geymið ennþá bit). Á meðan bíða eftir að pastavatnið sjóði, undirbúið grænmetið.
- Hitið olíuna á stórri pönnu. Steikið laukinn, hvítlaukinn, selleríið og gulræturnar þar til laukurinn verður hálfgagnsær og grænmetið mjúkt (um það bil 5 mínútur). Kryddið með smá salti og pipar.
- Hrærið rifna kjúklinginn saman við. Bætið soðinu (eða vatni út í). Kryddið með fiskisósu (ef þú notar) eða bara meira salti (eftir smekk).
- Látið suðu koma upp. Bætið kálinu, soðnum makkarónum og uppgufðri mjólk út í og eldið í 2-3 mínútur í viðbót, eða bara þar til kálblöðin eru mjúk. Stillið krydd ef þarf.
- Hellið í skálar. Skreytið með smá söxuðum grænum lauk ef vill. Njóttu!
Næring
Ábendingar um eldamennsku
Besta kjötið til að nota í þessa uppskrift er góðar, stífar, beinlausar og roðlausar kjúklingabringur. Ef þú vilt mjúkan og flögðan kjúkling skaltu sjóða og láta malla í langan tíma; þetta setur meira bragð í súpuna.
Þú getur notað hvaða tegund af pasta sem er, en olnbogamakkarónur eru oftast notaðar í þessari sópauppskrift. Gættu þess þó hversu lengi þú eldar olnbogamakkarónurnar, því þær geta orðið fljótt mjúkar!
Sama á við um kálið. Fylgstu með klukkunni þegar þú bætir henni við og súpan fer að sjóða hart.
Mér finnst gott að elda súpuna við meðalhita svo hráefnið eldist ekki of mikið og verði allt gróft.
Skiptingar og afbrigði
Ef þú vilt gera þennan rétt hollari geturðu bætt smá söxuðu skinku, pylsum, nautakjöti eða chorizo við.
Á mörgum filippseyskum heimilum finnst fólki gaman að bæta við pylsum, Vínarpylsum eða öðru unnu kjöti fyrir utan kjúklingakjöt. Þetta bætir lit, bragði og áferð við réttinn.
Það eru mismunandi afbrigði eftir því hvaða kjöttegund er notuð. Dæmi eru nautahakk eða svínakjöt, soðnar kjúklingaflögur, spariflögur eða einhver annar beinhluti sem gerir súpuna bragðgóða og bragðgóða.
Þú gætir líka velt því fyrir þér hvað þú átt að nota ef þú ert ekki með olnbogamakkarónur við höndina.
Þú getur skipt út hvaða tegund af litlu pasta sem er fyrir olnbogamakkarónurnar. Sumir af mínum uppáhalds eru ditalini, skeljar eða jafnvel orzo.
Þessi réttur er líka ljúffengur án uppgufaðrar mjólkur, en ég held að það sé hráefnið sem gerir filippseyskar sópur svo sérstakar. Súpan væri meira eins og grunn kjúklinganúðlusúpa án mjólkarinnar.
Þú getur bætt við smá af nýmjólk, hálfri og hálfri, eða jafnvel rjóma ef þú ert ekki með uppgufaða mjólk við höndina. Byrjaðu á litlu magni (1/4 bolli eða svo) og bættu við meira eftir smekk.
Ef þú ert að leita að því að bæta við meira grænmeti fyrir utan gulrætur og hvítkál geturðu bætt við grænum ertum, maís, papriku eða niðurskornum kartöflum. Þeir væru allir frábærir í þessari súpu!
Þú gætir líka skipt út kálinu fyrir spínat, grænkál eða annað laufgrænt.
Hvað kjúklinginn varðar þá má líka nota kjúklingalæri. Þú þarft að fjarlægja beinin og húðina og bæta rifnum kjúklingi aftur í sófana. Sumir bæta jafnvel við smá kjúklingalifur.
Þegar kemur að kryddi er best að hafa það einfalt með salti og möluðum svörtum pipar.
Sumum finnst gott að setja smá sojasósu, fiskisósu eða Tabasco sósu í sópurnar sínar, en ég held að of mikið krydd yfirgnæfi súpuna. Best er að leyfa hverjum og einum að bæta við sínu eigin kryddi við borðið.
Hvað er sópas?
Orðið „sopas“ er spænskt orð sem þýðir bókstaflega „súpa“.
Sopas er tegund af filippseyskum súpu sem venjulega er borin fram sem aðalréttur. Það er búið til með kjúklingi, grænmeti og núðlum eða pasta. Hugsaðu bara um það sem kjúklingamakkarónusúpu með rjómalöguðu soði!
Makkarónurnar bæta fallegri, ríkri áferð í súpuna, en kjúklingurinn gefur ljúffengt, ljúffengt bragð. Á meðan aðrar makkarónur kjúklingasúpur eru með tæru seyði, eru sópasúpur búnar til með kjúklingakrafti og uppgufðri mjólk, þannig að það verður ríkt og rjómakennt.
Súpan er líka yfirleitt skreytt með grænum laukum, sem gefur fallegan lit og bragð.
Þessi réttur er venjulega borinn fram í morgunmatnum en hann má líka borða sem snarl eða aðalmáltíð.
Kjúklingasópauppskriftin er einskonar þægindamatur því hann er fullkominn fyrir þá sem líða ekki vel. Það er meira að segja gott fyrir þá sem eru með timburmenn frá veislufundum síðla kvölds eða köldum og rigningardögum.
Uppruni
Filippseyingar halda því fram að sópar hafi komið frá þeim en þær eru reyndar upprunnar frá Ítölum vegna makkarónupastasins í réttinum.
Þessi réttur er hefðbundinn matur á Ítalíu og er stundum borinn fram með baunum.
En það eru reyndar margar aðrar sögur til um hvaðan rétturinn er upprunninn.
Það er sagt að sópa hafi fyrst verið kynnt á spænska nýlendutímanum. Rétturinn var síðan fluttur til Filippseyja þar sem hann varð vinsæll hluti af filippeyskri matargerð.
Önnur kenning bendir til þess að filippesk kjúklinganúðlusúpa sé innblásin af bandarísku útgáfunni, sem kynnt var á nýlendutíma Bandaríkjanna.
Burtséð frá því er sópas nú filippseyskur réttur sem margir hafa gaman af!
Hvernig á að bera fram og borða
Hellið sópunum í skálar og berið fram heita. Þú getur skreytt með grænum lauk ef vill.
Súpan er venjulega borðuð með brauði eða kex.
Annað meðlæti inniheldur krakki (litlar ostabollur), heitt pandesal eða ensaymada (tegund af brioche).
Þú getur líka notið súpunnar ein og sér sem aðalmáltíð án hliðar. Ef þú vilt geturðu bætt við smá kryddi eins og salti, möluðum svörtum pipar eða Tabasco sósu.
Hvernig geyma á
Rjómalöguð kjúklingasópur er einn af þessum réttum sem þú vilt borða í einni lotu vegna þess að það bragðast ekki eins vel þegar það hefur setið. Makkarónurnar gleypa mikið af súpunni og verða of grófar á meðan mjólkin sem gufað er upp mun byrja að malla.
Hins vegar, ef þú verður að geyma það skaltu setja það í loftþétt ílát og geyma í kæli í einn dag eða tvo.
Þegar þú ert tilbúinn að borða skaltu einfaldlega hita súpuna aftur á eldavélinni þar til hún er orðin heit og rjómalöguð aftur. Þú gætir þurft að bæta við smávegis af mjólk, vatni eða kjúklingasoð að þynna það út.
Mundu að þegar þú bætir við meiri vökva gætirðu þurft að bæta við meira salti og pipar eftir smekk til að gera kjúklingasópurnar aftur bragðgóðar.
Svipaðir réttir
Rjómalöguð kjúklingasópur er mjög svipaður kjúklingamakkarónusúpu og kjúklinganúðlusúpu. Aðalmunurinn er sá að rjómalöguð kjúklingasópar nota uppgufaða mjólk til að gera súpuna rjómalaga, en hinir 2 nota rjóma.
Rjómalöguð kjúklingasópur er líka svipað og canja, sem er portúgölsk kjúklingasúpa sem notar hrísgrjón í stað núðla eða pasta. Canja er venjulega borið fram þegar einhver er veikur vegna þess að það inniheldur prótein úr kjúklingabringum og flókin kolvetni úr hrísgrjónunum, sem hjálpa til við að auka orku.
Kjúklingasúpa er líka svipuð rjómalöguðum kjúklingasópum. En það er venjulega gert með kjúklingabringum og inniheldur ekki núðlur eða pasta.
Það eru nokkrar aðrar filippseyskar kjúklingasúpur sem eru svipaðar sópum, svo sem kjúklingamamma og arroz caldo.
Chicken mami er súpa úr kjúklingi, núðlum og grænmeti í tæru seyði. Arroz caldo er hrísgrjónagrautur sem er gerður með kjúklingi, engifer og hvítlauk. Það er líka hægt að gera það með öðrum próteinum eins og nautakjöti eða rækju.
Þó að þessar súpur séu svipaðar sópasuppskriftinni eru þær ekki eins rjómalögaðar eða ríkar.
FAQs
Er sópas hollt?
Já, filippseysk núðlusúpa er holl og næringarrík máltíð vegna þess að hún inniheldur kjúkling, grænmeti og makkarónur, sem eru öll holl og góð fyrir þig.
Sopas er gott fyrir heilsuna okkar; súpur eru grennandi og þess vegna geta þær hjálpað okkur að léttast. Og þó að það sé lágmarks magn af kaloríum, þá er það mjög næringarríkt, þar sem það er uppspretta kalsíums og D-vítamíns.
Kjúklingasúpa hjálpar einnig til við að meðhöndla einkenni kvefs og sumra tengdra sjúkdóma. Það er svo öflugt að það er einnig þekkt sem „gyðingspensilín“.
Það fyllir okkur því það teygir magann. Okkur finnst auðvelt að vera saddur og því tilvalið að borða súpu í upphafi hverrar máltíðar.
Sopas er einnig góður orkugjafi og hefur lítið mettað fituinnihald. Það er fullkomið fyrir þá sem eru að fylgjast með þyngd sinni.
Hver er enska útgáfan af sopas?
Enska útgáfan af sopas er kjúklinganúðlusúpa. „Sopas“ er þýtt sem „súpa“ á spænsku.
Má ég setja kjúklingalifur í sópa?
Já, þú getur bætt kjúklingalifur í súpuna, en það er ekki hefðbundið.
Sumum finnst gott að bæta við kjúklingalifur vegna þess að hún er góð uppspretta járns. Kjúklingalifur er einnig góð uppspretta A og B vítamína, auk fólats og kopars.
Lifrin gefur þessari góðu súpu enn meira kjúklingabragð.
Hvernig á að sjóða makkarónnúðlur?
Ef þú vilt sjóða makkarónur í sitthvoru lagi til að koma í veg fyrir mýkingu, þá eru leiðbeiningarnar hér.
Látið suðu koma upp í pott af vatni og bætið svo salti við. Bætið makkarónnúðlunum út í og eldið samkvæmt leiðbeiningum á pakka, sem er venjulega 7-8 mínútur.
Þegar núðlurnar eru soðnar skaltu tæma þær í sigti. Skolið pastað með köldu vatni og bætið því við sjóðandi sópurnar.
En það er enginn kostur við þessa aðferð og ég vil frekar filippseyska matargerðina þar sem þú eldar kjúklinginn og makkarónurnar saman.
Sopas er frábær valkostur við venjulega kjúklingasúpu
Ef þú ert aðdáandi fljótlegra og auðveldra uppskrifta, þá er þessi útgáfa af filippseyskri kjúklinganúðlusúpu fullkomin fyrir þig. Gerður með einföldum hráefnum sem auðvelt er að finna í búrinu þínu, þessi réttur er góður, bragðmikill og mettandi.
Mjólkurkennd kjúklingasópauppskriftin er fullkomin fyrir kalt veður eða þegar þér líður illa. Það er líka frábært til að fæða stóran mannfjölda.
Svo næst þegar þú ert að leita að gómsætri og huggulegri súpuuppskrift, vertu viss um að prófa þessa kjúklingasópauppskrift.
Takk og mabuhay!
Kíkið líka út Leiðbeiningar okkar um hvernig á að elda ginataang papaya með kjúklingi, kókos og papaya
Ef þú vilt læra meira um sópa, skoðaðu þá þessi grein.
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypis
Joost Nusselder, stofnandi Bite My Bun er innihaldsmarkaður, pabbi og elskar að prófa nýjan mat með japönskum mat í hjarta ástríðu hans og ásamt liði sínu hefur hann búið til ítarlegar blogggreinar síðan 2016 til að hjálpa dyggum lesendum með uppskriftum og eldunarábendingum.
