Hvernig á að gera Onigiri þinn í fullkomna þríhyrninga (FULL uppskrift)
Síðan 1980, þríhyrningslaga onigiri er ein vinsælasta tegund af onigiri. Japanskur onigiri, sem er talinn einn vinsælasti þægindamaturinn, er frábær gufusoðinn hrísgrjónaréttur.
Margir misskilja onigiri með sushi, en svo er ekki. Til að búa til sushi þarftu nota edik hrísgrjón, en til að búa til onigiri notarðu gufusoðin hrísgrjón án ediks.
Í þessari færslu mun ég gefa þér uppskrift að reyktum laxfylltum þríhyrningi onigiri og útskýra meira um þetta ljúffenga japanska snarl. Haltu áfram að lesa til að fá ábendingar um hvernig best er að móta þríhyrninga þína!
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypisÍ þessari færslu munum við fjalla um:
Uppskrift fyrir reyktan lax þríhyrnings onigiri
Innihaldsefni
- 1 ½ bollar stuttkorn hvít hrísgrjón
- 1 ⅔ bollar af vatni
- 1 lak nori þang
- 4 oz Reyktur lax
- 1 msk svart sesamfræ
- 2 msk sneidd þurrkað þang
- ½ Tsk salt
Leiðbeiningar
- Þvoðu, skolaðu og tæmdu hrísgrjónin um það bil 2 eða 3 sinnum. Setjið í pott og hyljið með vatni. Látið hrísgrjónin liggja í bleyti í 40-60 mínútur þar til þau verða ógagnsæ. Tæmdu alveg.
- Bætið hrísgrjónum, vatni og salti í meðalstóran pott. Látið suðuna koma upp við háan hita. Lækkið niður í meðalhita og látið malla í um 20 mínútur.
- Takið pottinn af hitanum. Gakktu úr skugga um að potturinn sé þakinn og láttu hrísgrjónin gufa í 10 mínútur til viðbótar.
- Bætið sesamfræjum og þurrkuðum þangbita út í.
- Bíddu þar til hrísgrjónin eru nógu köld til að meðhöndla þau á öruggan hátt.
- Bleytið báðar hendurnar með litlu magni af vatni þar til þær eru rakar.
- Taktu ½ bolla af hrísgrjónum og dreifðu þeim í lófa þinn. Setjið síðan laxabita (um 1 tsk) í miðjuna. Mótaðu það fyrst í kúlu, mótaðu það síðan í þríhyrning og pressaðu það flatt á báðum hliðum. Hornin eiga að vera ávalar.
- Nú er kominn tími til að bæta við nori blaðinu. Skerið nori blaðið í ræmur sem eru 1 x 2 tommur. Taktu hverja ræmu og vefðu hana um eina af brúnum onigirisins. Að öðrum kosti er hægt að nota meira af nori og vefja allan hrísgrjónaþríhyrninginn inn í nori.
- Hyljið hrísgrjónaþríhyrninginn með saran umbúðum þétt þar til þú ert tilbúinn til að þjóna. Þetta tryggir að nori ræman detti ekki af.
Triangle onigiri: næringarupplýsingar
1 skammtur af onigiri með söltuðum laxi inniheldur um það bil:
- 220 hitaeiningar
- 3 grömm af fitu
- 37 kolvetni
- 10 grömm af próteini
Onigiri er snarl, og þess vegna telja næringarfræðingar þá ekki vera þeir hollustu, sérstaklega ef þú vilt léttast.
Hins vegar er lax onigiri lágfitu, próteinríkur valkostur og það er einn af hollustu fylltum onigiri sem til eru.
Hrísgrjón eru full af kolvetnum og ekki mjög næringarrík. En að bæta við laxinum og næringarríku nori þanginu gerir hrísgrjónaþríhyrningana aðeins hollari.
Ábendingar um gerð þríhyrnings onigiri
Þegar þú útbýrir innihaldsefnin fyrir onigiri skaltu ganga úr skugga um að þú hafir rétta tegund af hrísgrjónum við höndina. Þú ættir aðeins að nota hvít stuttkorn hrísgrjón, sushi hrísgrjón eða brún hrísgrjón með stuttum korni fyrir onigiri.
Notaðu aldrei basmati eða jasmín hrísgrjón vegna þess að hrísgrjónaþríhyrningarnir halda ekki lögun sinni. Sushi og stuttkorna hrísgrjón eru klístruð og það er áferðin sem þú þarft fyrir onigiri.
Leggðu hrísgrjónin alltaf í bleyti áður en þú eldar þau.
Þú bætir nori ræmur við brún þríhyrningsins vegna þess að það kemur í veg fyrir að fingurnar festist við hrísgrjónin. Þannig er staðsetning nori stefnumótandi og auðveldar að halda hrísgrjónaþríhyrningnum.
Hér er stutt myndband sem sýnir ferlið:
Þú notar sömu nori blöðin og þú myndir nota búa til sushi rúllur líka.
Ef þú vilt ekki móta japönsku hrísgrjónakúlurnar með höndunum geturðu alltaf notað plastfilmu sem lag á milli handanna og hrísgrjónanna. Með plastfilmunni geturðu auðveldlega mótað hrísgrjónakúlurnar í þríhyrninga.
Þríhyrningur onigiri uppskriftafbrigði
Hýðishrísgrjón
Ef þú vilt gera onigiri aðeins heilbrigðari geturðu skipt út fyrir hvít hrísgrjón með stuttum brúnum hrísgrjónum.
Þú þarft 1 ½ bolla af brúnum hrísgrjónum og 2 ¼ bolla af vatni til að elda þau. Það tekur líka lengri tíma að elda brún hrísgrjón, svo vertu viss um að sjóða það í um það bil 50 mínútur.
Lestu einnig: Hvernig á að gera brúnt hrísgrjón sushi: Prófaðu þessa frábæru og hollu uppskrift
Fylling/fyllingar
Lax er ein algengasta onigiri fyllingin. Þú getur notað reyktan eða soðinn lax, en passaðu að rífa laxinn fyrst og setja hann svo í onigiri.
Þú getur líka notað annan fisk eins og niðursoðinn túnfisk, niðursoðinn sardínur, silung, síld og jafnvel krækling. Sjávarréttir eru frábær parning fyrir hrísgrjón og bragðið er svipað og sushi.
Hér er listi yfir vinsælustu onigiri fyllingarnar:
- Lax (sha-ke)
- Herring
- Niðursoðinn túnfiskur
- Sardínur
- Trout
- Krækling
- Shiokara (sjávarréttamauk)
- Umeboshi (súrsuð plóma)
- Tarako (saltað þorskhrogn)
- Túnfiskmajónes (niðursoðinn túnfiskur með japönsku majónesi)
- Okaka (Bonito flögur)
- Kombu þang
- Súrt grænmeti
- Gulrætur
- Sæt kartafla
- Súrsað engifer
Grænmetisæta og vegan
Ef þú vilt ekki nota kjöt eða sjávarfang geturðu fyllt onigiri með súrsuðu grænmeti eins og umeboshi plómum.
Aðrir valkostir eru gulrætur, soðnar sætar kartöflur, súrsuð engifer eða kombu -þang.
Krydd
Þú getur keypt onigiri krydd í asískum matvöruverslunum eða frá Amazon, og það heitir furikake krydd.
En einföld krydd eru líka frábær, svo þú getur bara notað salt með smá af lauk og hvítlauksdufti til að bæta saltinu við japanska hrísgrjónakúlurnar þínar.
Vissir þú að þú getur líka steikt þríhyrning onigiri? Yaki onigiri gerir hið fullkomna japanska hrísgrjónabollusnakk fyrir drykki og vini
Hvernig á að borða onigiri þríhyrninga
Onigiri þríhyrningar eru borðaðir á sama hátt og allar aðrar tegundir af onigiri. Það skemmtilega er að onigiri er "fingramatur", sem þýðir að þú getur borðað hann með höndunum!
Taktu einfaldlega hrísgrjónaþríhyrninginn og taktu smá bit. Lykilatriðið sem þarf að muna er að það er í lagi að nota hendurnar og þú þarft ekki að nota stöng.
Venjulega er engin ídýfasósa fyrir onigiri ef þú ert að borða réttinn á ferðinni. En þú getur dýft hrísgrjónaþríhyrningunum í sojasósu eða dýrindis misósósu úr misómauki, mirin, sakir, sykur og vatn.
Þetta er hin fullkomna blanda af sætu og bragðmiklu bragði eða umami-gleði, eins og Japanir myndu segja.
Lestu einnig um tjörusósa og allt það dásamlega sem hægt er að gera við hana
Niðurstaða
Svo hvers vegna ekki að prófa ljúffengan þríhyrningsonigiri í dag og sjá hvað efla snýst um?
Bragðmikið nori að utan og klístruðu hrísgrjónin eru mettandi og bragðgóð, svo þú getur fengið þau sem hluta af næstu máltíð eða á milli mála þegar þú finnur fyrir smá svöng. Auk þess, með svo mörgum fyllingum, geturðu prófað þær allar!
Næst, lestu um omusubi og hvernig það er í samanburði við onigiri!
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypis
Joost Nusselder, stofnandi Bite My Bun er innihaldsmarkaður, pabbi og elskar að prófa nýjan mat með japönskum mat í hjarta ástríðu hans og ásamt liði sínu hefur hann búið til ítarlegar blogggreinar síðan 2016 til að hjálpa dyggum lesendum með uppskriftum og eldunarábendingum.
