Hvar á að kaupa ÆÐISLEGA Yakiniku sósu EÐA búa til þína eigin
Yakiniku (í Kanji: 焼き肉 eða 焼肉), sem þýðir „grillað kjöt,“ er japanskt orð sem hefur víðtæka merkingu en vísar venjulega til hvers kyns matargerðar sem hefur grillað kjöt í sér.
Við endurreisn Meiji (1872) vissi japanska þjóðin ekkert um vestræna grillið eða grillaðan mat og þegar hann var fyrst kynntur fyrir japönsku samfélagi af rithöfundinum Kanagaki Robun í bók sinni Seiyo Ryoritsu sem þýðir í vestræna matarhandbókina, fann hann hugtakið „Yakiniku.“
Á sýningartímabilinu tengdist hugtakið „yakiniku“ við kóreska matargerð. Þetta var vegna afleiðinga Kóreustríðsins þar sem farandverkamenn frá Norður- og Suður -Kóreu byggðu veitingastaði sína með mismunandi pólitískri hugmyndafræði eins og þeir voru í heimalandi sínu. Norður -Kóreumenn kölluðu veitingastaði sína „Kita Chosen“ en Suður -Kóreumenn nefndu sína „Kankoku“.
Þú getur búið til það sjálfur, ég hef meira að segja skrifað færslu um það hér. En það eru nokkrir verslunarkaup sem þú getur íhugað sem hafa framúrskarandi smekk. Í þessari færslu mun ég deila bestu kostunum mínum með þér, eins og uppáhaldið mitt er þessi Daisho japanska BBQ Yakiniku sósa sem hefur mest ekta bragð sem ég hef fundið ennþá!
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypisÍ þessari færslu munum við fjalla um:
Bestu Yakiniku sósurnar
Algengasta sósan er úr sojasósu blandað saman við sakir, mirin, sykur, hvítlauk, ávaxtasafa og sesam.
Einnig er boðið upp á fleiri kóreska meðlæti til að breyta bragði og þeir geta falið í sér kimchi, nameul og bibimbap.
Yakiniku sósan er sæt og bragðmikil japansk grillsósa. Það er fullkomið til að dýfa þunnt sneið af vel marmaruðum stuttri rifbeini og öðru grilluðu góðgæti.
Daisho japansk BBQ Yakiniku sósa, 580 grömm (pakkning með 12)
Ekta japönsk BBQ yakiniku shoyu sósa sprungin af tonnum af bragði úr náttúrulegum hráefnum!
Notaðu það sem dýfissósu fyrir soðið kjöt eða grænmeti, eða þú getur líka notað það til að marinera grilluppskriftir sem metta bragðið og skapa ótrúlega blöndu af dýrindis bragði við hverja grilluppskrift sem þú eldar.
Fáðu það á Amazon fyrir lágt verð í pakka með 12 flöskum sem fylgja ókeypis sendingarkostnaði!
Innihaldsefni:
- Soja sósa
- Sugar
- Vatn
- Mikið frúktósa kornsíróp
- Apple
- Hvítlaukur
- Salt
- Áfengi
- Sesamfræolía
- Sojabaunamauk
- Mónónatríum glútamat
- Tvínatríum 5'-inósínat
- Tvínatríum 5'-gúanýlat
- Bryggt edik
- Sesam fræ
- Ginger
- Karamellulitun
- Rauður pipar
- Svartur pipar
- Xanthan gúmmí
Lestu líka færslu mína á þessa Yakiniku sósuuppskrift sem þú getur búið til sjálfur
Nippon Shokken Yakiniku sósa (14.7 Oz)
Ein besta yakinikusósan og mjög mælt með þessari dýfissósu er allt sem þú þarft fyrir allar yakiniku uppskriftirnar þínar.
Frumleg japansk sítrusgrillasósa án hárar frúktósa maísíróps eða bættra rotvarnarefna.
Þú getur notað Nippon Shokken Yakiniku sósuna sem dýfissósu fyrir yakiniku uppskriftir, eða sem marinering fyrir aðra grillmat.
Þessi sósa kostaði undir $ 15 á flösku Amazon.
Innihaldsefni:
- Vatn
- Soja sósa
- Sugar
- Salt
- Hvítlaukapuree
- Breytt matarsterkja
- Pera þykkni safi
- Sesame Oil
- Red Chiles mauk
- Ananas þykkni safi
- Sesam fræ
- Natríumaskorbat
- Sítrónusýrusafi
- Brennt hvítlauksmauk
- Hakkað hvítlaukur
- Paprika Oleoresin litur
- Ger útdráttur
- Krydd, Xanthangúmmí
Ikari Yakiniku miðlungs heit grillsósa (235 grömm)
Örlítið heit og krydduð yakiniku grillsósa með sannkölluðu japönsku vörumerki - Ikari.
Vegna þess að það er aðeins miðlungs heitt, munu flestir njóta þess sem dýfissósu fyrir ýmsar yakiniku og aðrar grilluppskriftir.
Hin unga, gamla, karla, konur og börn á öllum aldri munu elska þessa sérsmíðuðu yakiniku dýfissósu!
Þessi yakiniku BBQ sósa er unnin úr ýmsum úrvalsvörum, þar á meðal ávöxtum, hunangi, chili, kryddi, grænmeti og sesamfræjum og geymir dýrindis bragðmikið bragð sem fullkomlega jafnar sætt og örlítið bragðgott bragð, sem er fullkomið fyrir grillað kjöt.
Þú getur keypt Ikari Yakiniku Medium Hot Grillasósu í Japan Center og áfram Amazon líka, þó að þér finnist ódýrara að kaupa í Japan Center samanborið við Amazon.
Innihaldsefni:
- Soja sósa
- Sugar
- Ávextir (epli og sítróna)
- Salt
- Háfrúktósa kornasíróp
- Brætt Muscovado
- Gerjun krydd
- Hvít sesam
- Hunang
- Morómí
- Krydd
- Hvítlaukur
Lesa meira: mismunandi tegundir af japönskum núðlum útskýrðar
Sæt og einföld Yakiniku dýfa sósu uppskrift með 9 innihaldsefnum
Þessi innihaldsefni gætu verið nokkur sem þú hefur ekki enn, hér er hægt að fá þau:
Jafnvel þótt Yakiniku dýfissósa eða „Tare“ sé sérstakt atriði fyrir japanska menningu, hafa þeir deilt uppskrift sinni með umheiminum svo við getum búið til okkar eigin dýrindis yakiniku heima.
Með því að fylgja uppskriftinni sem deilt er hér í dag og nota hefðbundnar japanskar grillaðferðir muntu geta fengið dýrindis útkomu sem hlýtur að koma öllum gestum þínum á óvart og jafnvel þér sjálfum.
Algengar spurningar um yakiniku sósu
Er Yakiniku sósa glútenlaus?
Glúten er prótein sem finnst í hveiti, byggi og rúg. Það er almennt að finna í mörgum sósum, þar á meðal yakiniku sósu. Hins vegar innihalda ekki allar yakiniku sósur glúten.
Flestar yakiniku sósur munu innihalda sojasósu, sem hefur glúten. En margir veitingastaðir sem búa til sína eigin sósu nota tamari, sojasósu sem inniheldur enga.
Hráefni til að passa upp á
Ef ekki er „glútenfrítt“ á merkimiðanum er mikilvægt að athuga innihaldslistann fyrir hugsanlegar uppsprettur glútens. Sum innihaldsefni til að passa upp á eru:
- Sojasósa: Sumar sojasósur innihalda hveiti, sem þýðir að þær eru ekki glútenlausar. Hins vegar eru glútenlausar sojasósur í boði.
- Malt edik: Þessi tegund af ediki er framleidd úr byggi og er ekki glúteinfrítt.
- Hveiti sterkja: Þetta innihaldsefni er almennt notað sem þykkingarefni í sósur og getur innihaldið glúten.
Ósjálfstæði á vörumerkinu
Það er mikilvægt að hafa í huga að innihaldsefnin í yakiniku sósu geta verið mismunandi eftir vörumerkjum. Bara vegna þess að yakiniku sósa einnar vörumerkis inniheldur glúten þýðir ekki að allar yakiniku sósur innihaldi glúten.
Er yakiniku sósa sæt eða salt?
Yakiniku sósa er japönsk sósa sem er notuð sem dýfingarsósa eða marinering fyrir grillað kjöt og grænmeti. Það er einnig nefnt „tara“ í japanskri matreiðslu. Yakiniku sósa er blanda af sætum og bragðmiklum bragði sem eru fullkomin til að auka bragðið á grillréttina þína.
Er yakiniku sósa krydduð?
Yakiniku sósa er venjulega ekki krydduð sósa, en sumar uppskriftir kalla á að bæta við rauðu chillimauki eða kóreskum gochujang til að bæta við auka kick. Ef þú ert að leita að sterkri yakiniku sósu, geturðu auðveldlega búið til þína eigin með því að bæta smá chilli mauki eða gochujang við venjulega yakiniku sósuuppskrift.
Hvernig á að búa til kryddaða Yakiniku sósu
Hér er auðveld uppskrift að því að búa til sterka yakiniku sósu:
- 1/2 bolli sojasósa
- 1/4 bolli mirin
- 1/4 bolli sake
- 2 msk sykur
- 1 msk miso paste
- 1 msk rautt chillimauk eða kóreskt gochujang
- 1 tsk sesamfræ
- 1 tsk sítrónusafi
1. Blandið öllu hráefninu saman í blandara og blandið þar til slétt.
2. Leyfðu sósunni að standa í að minnsta kosti 30 mínútur til að leyfa bragðinu að blandast saman.
3. Berið fram sem dýfasósu fyrir grillað kjöt og grænmeti.
Val á Yakiniku sósu
Ef þú ert að leita að sojasósu í staðinn fyrir yakiniku, þá eru hér nokkrir valkostir:
- Kókoshnetu amínó: Þetta er sojalaus og glútenlaus valkostur sem hefur sætt og salt bragð.
- Tamari: Þetta er glútenlaus sojasósa sem er gerð með litlu sem engu hveiti.
- Fljótandi amínó: Þetta er staðgengill sojasósu sem er gerður úr sojabaunum og hefur svipað bragð og sojasósa.
Aðrar dýfingarsósur
Ef þú ert ekki aðdáandi yakiniku sósu, hér eru nokkrar aðrar dýfingarsósur sem þú getur prófað:
- Ponzu sósa: Þetta er sítrussósa sem er fullkomin til að dýfa grilluðu kjöti. Það er búið til með sojasósu, ediki og sítrussafa.
- Goma dare: Þetta er sesamsósa sem er sæt og sölt. Það er búið til með sesammauki, sojasósu, sykri og ediki.
- Wasabi mayo: Þetta er sterk ídýfingarsósa sem er gerð með majónesi og wasabi. Það er tilvalið fyrir þá sem hafa gaman af smá sparki í sósuna sína.
Inni á Yakiniku veitingastað
Tilvísunin í „yakiniku veitingastað“ kom upp sem pólitískt rétt hugtak fyrir veitingastaði af öðrum uppruna.
Þessa dagana er hins vegar almennt vísað til „yakiniku“ sem japanskrar eldunarstíl þar sem bitastórt kjöt (venjulega nautakjöt og innmat) og grænmeti er eldað yfir opnu logargrilli með viðarkubbum eða kolum sem eldsneyti, eða í sumum tilfellum, þau eru elduð af gas-/rafmagnsgrillinu.
Kokkurinn útbýr hráefnið (hvert fyrir sig eða sem sett) fyrir hvers konar matseðil pantanir matargestanna, síðan er það borið á borð þeirra af þjónum og þjónustustúlkum.
Veitingamennirnir elda innihaldsefnin á grillinu beint fyrir framan þau innbyggð í borðin sjálf. Þeir elda innihaldsefnin nokkur stykki í einu og það er af þessum sökum hvers vegna fólk elskar að borða á yakiniku veitingastöðum - þeir njóta þess að elda sínar eigin máltíðir.
Yakiniku -réttir eru alltaf borðaðir með sérsmíðuðum dýfissósum sem kallast „tarra“.
Lestu einnig: hvað er Tokoroten nákvæmlega og hvernig geri ég það?
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypis
Joost Nusselder, stofnandi Bite My Bun er innihaldsmarkaður, pabbi og elskar að prófa nýjan mat með japönskum mat í hjarta ástríðu hans og ásamt liði sínu hefur hann búið til ítarlegar blogggreinar síðan 2016 til að hjálpa dyggum lesendum með uppskriftum og eldunarábendingum.
