Imagawayaki (obanyaki) uppskrift: Ljúffengur japanskur eftirréttur
Imagawayaki (今川焼き), einnig kallað obanyaki, er sætt japanskt götusnarl með stökku pönnukökulíku ytra útliti og ljúffengu sætu rauðu baunamaukfyllingu. Þessi 300 ára gamli eftirréttur hefur verið vinsæll sætur matur um aldir, og hann er enn metsölustaður á götumatarbásum um Japan.
Til að búa til imagawayaki hellirðu sérstöku deigi sem líkist pönnuköku í pönnu eða imagawayaki bakara, bætir við rauðu azuki baunamauki og öðru deiglagi. Þetta verður þá fyllt dúnmjúk pönnukaka!
Þó að það hljómi svipað og taiyaki, það er ekki alveg það sama. Í fyrsta lagi er það kringlótt, ekki fisklaga. Og í öðru lagi hefur deigið aðeins öðruvísi áferð.
Margir rugla líka saman imagawayaki og dorayaki, sem lítur svo líkt út að það getur verið villandi. Þetta er líka pönnukaka fyllt með rauðu baunamauki, en dorayaki er 2 stykki af pönnuköku, og deiginu er bætt við miðjuna, en imagawayaki er eldað með maukinu inni.
Sem betur fer er hægt að gera þetta snakk heima og uppskriftin er frekar einföld. En þú verður að fá sérstök panna með imagawayaki mótunum.
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypisÍ þessari færslu munum við fjalla um:
- 1 Rauð azuki baun imagawayaki uppskrift
- 2 Rauð azuki baun imagawayaki uppskrift
- 3 Eru imagawayaki og obanyaki það sama?
- 4 Saga imagawayaki
- 5 Imagawayaki pönnu
- 6 Hvernig geymir þú imagawayaki?
- 7 Upplýsingar um næringarfræði
- 8 Vinsælar imagawayaki fyllingar
- 9 Hvernig borðar þú imagawayaki?
- 10 Hvar er hægt að kaupa imagawayaki?
- 11 Njóttu þessa ljúffenga snakk
Rauð azuki baun imagawayaki uppskrift
Prófaðu þetta ljúffenga japanska snakk heima! Flest hráefni sem þú munt hafa í búrinu þínu, nema kannski rauða baunamaukið.
Þú getur fundið þessa sérstöku líma hér á Amazon: Koshi an (fín sætt rauð baunapasta)
Rauð azuki baun imagawayaki uppskrift
búnaður
- Eldavél Imagawayaki pönnu
Innihaldsefni
- 2 egg
- 2 bollar hveiti
- 1 ¼ bolli mjólk
- 2 msk sykur
- 2 msk hunang
- 2 Tsk lyftiduft
- 16 msk Anko rauð baunamauk 14 oz samtals eða um 50-55 grömm fyrir hverja köku
- 1 msk grænmetisolía
Leiðbeiningar
- Blandið eggjum og sykri í stóra skál.
- Bætið hunangi og mjólk út í og blandið þar til deigið er orðið mjúkt.
- Bætið lyftiduftinu út í og sigtið hveitið út í. Blandið síðan vel saman.
- Látið deigið hvíla í um það bil 10-15 mínútur.
- Skerið rauða baunamaukið upp úr. Taktu 2 msk fyrir hverja köku og mótaðu hana í litla diska. Þú ættir að gera 8 alls.
- Eftir að deigið hefur hvílt skaltu smyrja pönnuna og hita hana í 350 F (175 C).
- Þurrkaðu burt umfram olíu með pappírshandklæði.
- Fylltu hvert form í pönnuna hálf full.
- Látið það sjóða í 2 mínútur.
- Settu rauðu baunaskífuna þína á 2 formanna fyllt með deigi. Látið sjóða í 2 mínútur í viðbót.
- Taktu settið af imagawayaki sem er ekki með fyllingu og snúðu þeim ofan á hina tvo sem eru með fyllingunni. Þú getur notað gaffal eða takoyaki val til að gera þetta.
- Leyfðu þeim að elda þannig í 2 mínútur, snúðu síðan hverri köku við og láttu hana sjóða í 1 eða 2 mínútur til viðbótar þar til hún er gullbrún og stökk.
Myndband
Skýringar
Næring
Ertu að leita að meiri innblástur frá japönsku snakki? Lestu um 15 bestu tegundir af japönsku snarli sem þú þarft að prófa núna
Eru imagawayaki og obanyaki það sama?
Bæði imagawayaki og obanyaki vísa til sama fyllta rauðbaunarsnarlsins.
Í Tokyo og Kanto svæðinu í Japan kalla menn það imagawayaki en á Kansai svæðinu (Kyoto og Osaka) er það kallað obanyaki.
Saga imagawayaki
Uppruni þessa snarl er nokkuð áhugaverð saga.
Fyrir um 300 árum síðan, á Edo tímabilinu (seint á 1700. áratugnum), var það fyrst framleitt og selt nálægt hinni frægu Imagawa brú við matsal.
Þar sem hún var seld nálægt brúnni vissi fólk að hún gæti alltaf fundið hana þar, svo þau byrjuðu að kalla hana imagawayaki.
Obanyaki, annað nafn þess, er hnúður til gamallar japanskrar myntar sem heitir oban. Kökurnar eru kringlóttar og skífulaga og þar sem þær líkjast myntformi ákváðu fólk að velja það viðeigandi nafn.
Lestu meira um alls konar Japanskar pönnukökur: Allt frá sætum til bragðmiklar og jafnvel pönnukökudrykkur!
Imagawayaki pönnu
Þú getur notað þessa álformpönnu með loki á beinum loga eða á helluborðinu þínu. Í honum eru 4 kringlótt hol form fyrir kökurnar.
Það er auðvelt að halda á honum, er með þægilegt griphandfang og þú getur líka notað það utandyra þegar þú ferð í útilegu!
Deigið eldast frekar hratt á þessari pönnu og það besta er að það festist ekki við húðina ef þú smyrir það vel. Þessi pönnu er allt sem þú þarft til að búa til þennan sæta eftirrétt og hreinsun er frekar auðvelt, svo hún er verðsins virði, þar sem hún er undir $35.
Þú getur líka notað það til að búa til annan mat eftir að þú ert búinn með obanyaki, svo það er ekki bara "einn fat" pönnu.
Ef þú finnur ekki adzuki baunir í búðinni en langar samt að prófa þessa uppskrift, Lærðu um bestu staðgengla fyrir adzuki baunir hér
Hvernig geymir þú imagawayaki?
Það er best að borða þetta heitt/heitt, en þú getur líka sett það í loftþéttan ílát og geymt í kæli í nokkra daga.
Þau má geyma í frysti í um það bil mánuð. Best er að hita þær aftur í örbylgjuofni eða brauðrist eins og einn af þessum.
Upplýsingar um næringarfræði
Eitt stykki af imagawayaki hefur um 200-225 hitaeiningar. Það hefur um 43 g kolvetni og 4 g prótein.
Rauða baunamaukið er uppspretta járns og kopar. En eins og með flesta eftirrétti er best að neyta þess í hófi þar sem hann inniheldur sykur og hunang.
Vinsælar imagawayaki fyllingar
Hin hefðbundna uppskrift kallar á rauðbaunamaukfyllingu og satt að segja bragðast hún svo vel að þú gætir ekki fundið þörf á að bæta neinu öðru við!
Hver hringlaga kaka er fyllt með góðri skeið af þessu hálfsæta deigi. En vissir þú að það eru tvær tegundir af adzuki rauðbaunamauki?
Það er rétt; sumir vilja að límið sé þykkt, þykkt (kallað tsubuan), á meðan aðrir vilja það slétt (koshian).
En þar sem viðskiptavinir eru stöðugt að leita að breytingum og nýjum bragðtegundum eru imagawayaki-framleiðendur að bæta við nýjum fyllingum. Sumum finnst þetta sætt og sumir gæða sér á þessari köku með bragðmikilli og saltri fyllingu.
Það er ennþá snarl, en það mun líklega fylla þig meira.
Hér eru nokkrar vinsælar til að prófa:
- Matcha grænt te
- Sæt vanilludropa
- Súkkulaði
- Curry
- Ostur
- Ávaxtasulta
- Potato
- Majónes
- Grænmeti
- kjöt
Hvernig borðar þú imagawayaki?
Imagawayaki bragðast best þegar hann er borinn fram heitur.
Venjulega keyptirðu þær í snakksölum víðsvegar um borgina og borðar þær með höndunum á meðan þú gengur um eða snæðir þeim sitjandi.
Þegar þeim verður kalt missa þeir stökkt að utan en bragðast samt vel.
Hvar er hægt að kaupa imagawayaki?
Imagawayaki er selt frosið í japönskum matvöruverslunum og maður hitar þær einfaldlega upp og berið þær svo fram.
Þetta eru líka frekar ljúffengar, en ég mæli með að fá þær ferskar frá mörkuðum á staðnum og götusölumönnum svo þú getir upplifað þessa ótrúlegu stökku skorpu og svampaða innréttingu.
Besta imagawayaki er selt á götubásar og snarlbásar á mörkuðum eða nálægt lestarstöðvum og stórverslunum.
Njóttu þessa ljúffenga snakk
Þangað til þú hefur prófað þetta bragðgóða snarl er erfitt að ímynda sér hvers vegna það er svona vinsælt í Japan. En þegar þú gerir það muntu eflaust njóta þess að það er sætt, en ekki of mikið, eins og amerískar síróp- og súkkulaðipönnukökur.
Þannig að ef þú færð einhvern tíma að ganga um götur Tókýó skaltu leita að imagawayaki sölubásum og prófa bragðmikla fyllinguna líka!
Hvað með annan spennandi asískan eftirrétt? Prófaðu þessa filippseysku sætu ginataang monggo eftirréttuppskrift!
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypis
Joost Nusselder, stofnandi Bite My Bun er innihaldsmarkaður, pabbi og elskar að prófa nýjan mat með japönskum mat í hjarta ástríðu hans og ásamt liði sínu hefur hann búið til ítarlegar blogggreinar síðan 2016 til að hjálpa dyggum lesendum með uppskriftum og eldunarábendingum.