Leyndarmál til að gera Onigiri þinn sætan: Ohagi uppskriftina
Ef þú ert þreyttur á sömu gömlu hrísgrjónabitunum, óhagi gæti verið hið fullkomna mál.
Þetta er samt ljúffengt snarl, en í þetta skiptið kemur það í sætu lagi, eins og azuki baunamauk eða muldar valhnetur.
Við ætlum að búa til 4 girnilegar útgáfur svo það líti bragðgott og litríkt út þegar þú berð þær fram.
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypisÍ þessari færslu munum við fjalla um:
Hvernig á að gera ohagi sætan onigiri
Ohagi Sweet Onigiri Uppskrift
Innihaldsefni
Fyrir onigiri hrísgrjónakúlurnar
- 2½ bollar mokka gome glutinous hrísgrjón
- ½ bolli Japönsk sushi hrísgrjón
- 3 bollar vatn
Fyrir sætu áleggina
- ¾ lb anko (sætt azuki baunamauk)
- ½ bolli valhnetur mulið
- 5½ msk sykur
- 3 msk svart sesamfræ
- ⅓ bolli kinako (sojabaunaduft)
Leiðbeiningar
Að undirbúa hrísgrjónin
- Settu 2 tegundir af hrísgrjónum í skál og þvoðu síðan með köldu vatni.
- Tæmdu hrísgrjónin þín með því að nota sigti og settu þau síðan til hliðar í 30 mínútur.
Undirbúningur sæta onigiri áleggsins
- Gerðu skál fyrir 4 mismunandi álegg hvert:¾ pund anko (sætt azuki baunamauk)½ bolli muldar valhnetur og 2 msk sykur (malaður saman)3 msk svart sesamfræ og 1 ½ msk sykur (malaður saman)1/3 bolli kinako (sojabaunaduft) og 2 msk sykur (blandað)
Að elda hrísgrjónin
- Settu hrísgrjónin þín í hrísgrjónaeldavél og bættu síðan við 3 bollum af vatni. Leyfðu hrísgrjónunum að liggja í bleyti í um það bil 30 mínútur og settu síðan eldavélina í gang.
- Þegar hrísgrjónin þín eru soðin skaltu leyfa þeim að gufa í 15 mínútur til viðbótar.
- Notaðu tréstaut eða skeið til að mauka hrísgrjónin þar til þau eru klístruð. Þetta getur verið frekar erfitt svo vertu tilbúinn að vinna erfiða handavinnu.
- Bleyttu hendurnar með vatni og mótaðu síðan hrísgrjónin í sporöskjulaga kúlur.
- Notaðu mismunandi álegg til að rúlla kúlunum í gegnum og hylja þær alveg. Berið síðan fram.
Video
Ohagi matreiðsluráð
1. Veldu rétt hrísgrjón. Fyrir ohagi eru stuttkorna hrísgrjón best. Það er klístraðra en langkorna hrísgrjón, svo þau haldast betur saman þegar þú mótar þau í kúlur.
2. Eldið hrísgrjónin rétt. Ekki ofelda það eða það verður of gróft. Ohagi er ætlað að hafa örlítið seig áferð.
3. Notaðu mót til að móta hrísgrjónakúlurnar. Þetta mun gera þær allar einsleitar í stærð og lögun.
4. Vertu gjafmildur með áleggið. Ohagi er ætlað að vera sætt, svo ekki vera feiminn við að setja mikið af álegginu.
5. Húðaðu ohagið með sætum gljáa. Þetta mun gefa þeim yndislegan glans og gera þau sérstaklega ljúffeng.
Með þessum ráðum muntu geta búið til fullkominn ohagi í hvert skipti!
Uppáhalds hráefni
Það gæti verið erfitt að skipta út sumum þessara hráefna, en þessi uppskrift er í raun 4-í-1, með mismunandi áleggi til að njóta. Þannig að ef þú getur ekki fundið eitthvað af þessu efni nálægt þér, eða fengið það sent, geturðu alltaf búið til meira af einni tegund.
Hér eru uppáhalds hráefnin mín til að nota í þessa uppskrift:
Þetta anko azuki baunamauk frá Chaganju er ljúffengt og mótast mjög vel í kringum hrísgrjónakúlurnar þínar. Það er ómissandi þegar þú gerir ohagi:
Auðveldast er að búa til Ohagi ef þú átt hrísgrjón með réttri klístur sem auðvelt er að móta í form. Þess vegna nota ég þetta Nozomi stuttkorna hrísgrjón að búa þá til:
Fyrir glutinous hrísgrjónin þarftu eitthvað klístrað og sætt, svo ég nota þetta Hakubai vörumerki, það er hið fullkomna Mochi Gome:
Kinako er tegund af sojabaunamjöli sem þú getur notað í matargerð og það er frábært því það festist mjög auðveldlega við hrísgrjónin. Ég hef fundið það Wel-Pac hefur fullkomna samkvæmni til að halda sig við ohaga okkar:
Hvernig á að bera fram og borða ohagi
Til að borða ohagi, notaðu einfaldlega matpinna eða fingurna til að taka upp eina kúlu í einu. Ef þú notar matpinna geturðu haldið á ohaginu í lófanum og borðað það síðan í litlum bitum. Að öðrum kosti geturðu sett ohaga beint í munninn.
Ef þú ert að bera fram ohagi fyrir gesti gætirðu viljað setja þá á litla diska eða í skálar. Hver einstaklingur getur síðan tekið einn eða tvo ohaga í einu.
Ég hef líka séð fólk, jafnvel japönsku, borða ohagi með gaffli svo ekki skammast sín fyrir að nota einn. Ohagi getur orðið ansi klístur svo það er líklega snjallt að draga af sér litla bita.
Lestu einnig: hvernig á að gera ljúffenga saltkryddaða kombu onigiri
Ohagi lita- og bragðafbrigði
Hvernig á að geyma afganga af ohagi
Ohagi má geyma í loftþéttu íláti og geyma við stofuhita í allt að viku, en það fer eftir álegginu sem þú hefur valið.
Sem dæmi má nefna að azuki baunamaukið geymist best í ísskápnum og endist í þrjá daga.
Niðurstaða
Hver segir að hrísgrjón geti ekki verið sætt snarl? Ohagi og Japanir eru svo sannarlega ósammála og þessar fullkomnu sælgæti sanna að þú getur líka búið þetta til fyrir gestina þína!
Lestu einnig: þetta eru bestu onigiri uppskriftirnar sem til eru
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypis
Joost Nusselder, stofnandi Bite My Bun er innihaldsmarkaður, pabbi og elskar að prófa nýjan mat með japönskum mat í hjarta ástríðu hans og ásamt liði sínu hefur hann búið til ítarlegar blogggreinar síðan 2016 til að hjálpa dyggum lesendum með uppskriftum og eldunarábendingum.
