Kúla á japönsku heitir Gyoza (餃子, gyōza) | Læra meira

Höfundur: Joost Nusselder, höfundur The Essential Japanese meal planner matreiðslubók Uppfært desember 19, 2020

Dumplings er alhliða réttur, með alls konar afbrigðum í öllum heimshornum. Japanska útgáfan af bollunni er kölluð gyoza. 

Gyoza vísar til soðinna deigpoka með ýmsum fyllingum. Þessir pokar eru gerðir úr hveiti, kartöflum eða brauði og geta innihaldið kjöt, fiskur, grænmeti eða sælgæti sem fyllingu. 

Kokkar elda gyoza með því að sjóða, gufa, sjóða, steikja eða baka. Annaðhvort er fylling á þeim, eða annað innihaldsefni er blandað í deigið.

Dumplings koma í sætum eða bragðmiklum afbrigðum. Þeir eru borðaðir sem aðalréttur, í súpur eða plokkfiskur, með sósu eða á annan hátt.

Hvað á að vita um bollur

Bollur eru alhliða réttur (eins og pönnukökan). Næstum sérhver menning á jörðinni hefur sína einstöku bolluuppskrift.

Ef þú heimsækir einhverskonar asískan veitingastað, sérstaklega japanskan eða kínverskan, finnur þú dumpling sérgrein á matseðlinum. 

Í þessari grein fjöllum við um japönsku bolluna, þekkt sem Gyoza. 

Hér eru allar greinarnar þar sem við tölum um Gyoza dumplings:

Hvað er gyoza?

Gyoza er opinbert nafn japanska dumplings. Gyozas eru litlar japanskar dumplings (deigpakkar) fylltar með innihaldsefnum eins og hakkaðri svínakjöti og grænmeti. Í Japan kalla flestar gyoza uppskriftir eftir steiktum bollum. 

Þessi réttur samanstendur venjulega af deigbita sem eru gerðir úr ýmsum sterkjugjöfum (fer eftir svæðinu þar sem hann er gerður) flattur út í þunnt blað til að vefja það um fyllingu (sumar uppskriftir hafa enga fyllingu).

Hvernig borðar þú Gyoza?

Gyoza bollan er þegar ljúffeng ein og sér; þó bragðast það betur þegar það er parað við dýfissósu.

Matvælastofnanir bjóða viðskiptavinum upp á tilbúna sósupakka. Sósunni er pakkað í litla skammtapoka og gefin þegar þú pantar gyoza til að taka með. 

 En ef þú ákveður að borða á veitingastaðnum sínum eða skyndibitastaðnum, gefa þeir þér hráefni eins og sojasósu, edik, sesamolíu, chiliolíu og hvítlauk og láta þig blanda sósunni að eigin smekk.

Sui-gyoza, sérstaklega, er ekki borið fram með dýfissósu. Þess í stað er það borið fram með smá súpu eða dreypt í ponzu (sítrus sósu sem venjulega er notuð í japönskri matargerð).

Þú getur pantað allskonar dumplings - flestir eru venjulega steiktir, soðnir eða gufaðir. Algengast er að þær séu steiktar í jurtaolíu eða smjöri. 

Hver er munurinn á Gyoza og bollum?

Í meginatriðum eru þeir nánast það sama. En upprunalega bollan er kínverski Jiaozi og hann er forveri nútíma gyoza. 

Aðalmunurinn liggur í fyllingum. Mismunandi svæði kjósa mismunandi fyllingu á bollunum sínum. Til dæmis elska Japanir malað svínakjöt og vorlaukfyllingu. Í Kína, auk hakkaðs svínakjöts, bæta þeir við bok choy (kínakáli). 

Annar munur er þykkt gyoza hulunnar. Gyoza er með þunnt ytra deigslag. Á sumum svæðum kýs fólk þykkari bollur.

Er Gyoza japanskur eða kínverskur?

Dumplings eru upphaflega kínverskur réttur. Þeir eru kallaðir jiaozi á kínversku, almennt þekktir sem pottalímmiðar. Kínverska bollan hefur verið til í þúsundir ára. Gyoza er nútímalegri uppfinning. 

Þrátt fyrir að þessir réttir séu mjög svipaðir, hafa bæði löndin sína sérhæfðu svæðisrétti. Japanir tóku upp bollurnar og það er orðið einn vinsælasti rétturinn í Japan. 

Í raun er orðið „gyoza“ nákvæm japanska þýðingin á kínverska hugtakinu „jiaozi.“

Það er sama hvað þeir eru líkir, tveir frægustu asísku bollurnar hafa greinilegan mun. Kínverskir potstickers hafa tilhneigingu til að hafa meira deig í þeim og hafa einnig þykkari umbúðir í samanburði við gyoza.

Er gyoza heitt eða kalt?

Besta gyoza er að borða pípu heitt þar sem það kemur upp úr pönnunni. Kokkar mæla með því að þú borðarbollurnar strax því þær bragðast best þegar þær eru heitar. 

Sumum finnst samt gaman að borða kaldar bollur. Tæknilega séð er hægt að borða þær kaldar en að geyma þær í ísskápnum veldur því að bollurnar verða seigar. 

Getur þú hitað gyoza aftur?

Ef þú getur ekki borðað gyoza strax eða átt afgang geturðu hitað þau aftur í örbylgjuofni í um það bil 2 mínútur. Mælt er með því að þú hitir Gyoza því að ef þú sleppir þeim þá geta þeir þornað upp. Upphitun þeirra gerir þau raka og bragðgóða aftur.

Ef þú vilt halda þeim heitum skaltu setja handklæði ofan á bollurnar. 

Annar kostur til að hita þær upp er að steikja þær hratt á pönnu í nokkrar mínútur. Gættu þess að brenna þau ekki. 

Hvernig á að elda dumplings

Dumplings eru soðnar á ýmsan hátt, þar með talið bakstur, sjóða, steikja, krauma eða gufa og deila sameiginlegum eiginleika með mörgum svipuðum réttum í ýmsum menningarheimum um allan heim.

Steikt gyoza er vinsælasta útgáfan af japönsku bollunum. Fólk elskar að steikja það vegna þess að það hefur krassandi að utan og dekadent innri fyllingar. 

Þetta (mjög skrýtna) myndband frá Cooking with Dog sýnir hvernig Gyoza er búið til:

Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar

Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.

Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:

Lestu ókeypis

Saga Gyoza

Gyoza hefur verið í kringum Japan síðan Edo tímabilið á 15. öld, en þeir voru ekki eins vinsælir þá.

Það voru japönsku hermennirnir í seinni heimsstyrjöldinni sem vinsælduðu þá eftir að þeir komu heim frá verkefnum sínum erlendis, einkum í Manchuria í Kína þar sem þeir smökkuðu fyrst á stökku steiktu kínversku dúllurnar og fjölda annarra asískra uppskrifta.

Útlit og eldunaraðferðir gyoza hafa ekki breyst mikið í meira en 400 ár; þó hafa bragðin þróast síðan þá þar sem kokkar fylgdu hefðbundinni matargerð. Japanskir ​​kokkar nýsköpun og reyna að koma með nýja bragði til að gleðja japanska viðskiptavini.

Fljótlega síðan hrundist eftirspurnin eftir gyoza í Japan og matargerðin var meira að segja flutt út til annarra Asíu- og vestrænna ríkja vegna vinsælda hennar.

Lestu einnig: hefur þú einhvern tíma fengið þykkar Udon núðlurnar áður? Þau eru frábær!

Japanska dumpling er mjög svipað kínverska jiaozi (potstickers) og ástæðan á bak við þetta er vegna þess að goyza er fengin úr kínversku dumpling.

Aftur á móti var gyoza búið til með þunnum umbúðum til að auðvelt væri að steikja hana yfir teppanyaki pönnur.

International Dumpling afbrigði

Það er bolli frá Póllandi sem heitir „pierogi“ sem er hefðbundinn bændamatur sem líkist líka gyoza hvað varðar lögun og stærð, nema að hann bragðast öðruvísi.

Fyllingarnar sem tengjast því eru kartöflur, ostur, ávextir og jafnvel súrsuð súrkál.

Bollurnar eru soðnar á einstakan hátt þar sem þær eru soðnar fyrst og síðan steiktar á eftir eða þær bakaðar í smjöri þar til bolluumbúðin verður gullgulbrún.

Önnur tegund af bolludiski frá Tyrklandi er kölluð manti eða möntú, sem lítur svipað út og kínverskir dúllur shumai. Það er yfir 700 ára gamalt og talið er að það hafi upprunnið frá Ottómanaveldinu um 13. - 15. öld e.Kr.

Manti er búinn til með því að rúlla út pastadeig og fyllingarnar samanstanda af nautahakki eða nautakjöti, lauk og kryddi.

Tyrkir elda þá með því að gufa, sjóða, baka eða steikja þá. Þeir eru skreyttir með sérsmíðuð jógúrtsósu sem er mjög ljúffeng.

Dæmigerða kjötið sem notað er til gyoza fyllinga er nautakjöt þar sem það eykur heildarsmekk dúllunnar. Bragðið blandast vel við önnur innihaldsefni í fyllinguna eins og grænmeti, ávexti, ostur, sjávarfang osfrv.

Hins vegar, á sumum svæðum eins og Hokkaido, þar sem lamb er neytt í meiri mæli, getur þú fundið lambagíósa sem vinsæla bollu.

Það er svolítið óvenjulegt að margir frá Ítalíu og um allan heim - jafnvel matarsérfræðingar - hella ítalska réttinum ravioli í með pasta, þegar hann í raun lítur meira út eins og bollu jafnvel þótt hann sé borinn saman við aðrar bollur frá mismunandi svæðum jarðar .

Ravioli er hægt að fylla með allt frá kjöti til osta, sveppum og öðru grænmeti.

Umbúðir ravioli eru gerðar úr pastadeigi og þær eldaðar með suðu og síðan bornar fram með tómötum eða ostasósu. 

Lestu einnig: þetta eru 5 mismunandi gerðir af japönskum ramen

Tegundir af japönsku Gyoza

Það eina sem þú munt meta við Japana er að þeir elska fjölbreytni, sérstaklega í matnum. Eins og sushi rúllur, þá kemur gyoza í mörgum mismunandi afbrigðum.

Maturafbrigði gerir fólki kleift að njóta mismunandi reynslu og bragða. En á hverju svæði í Japan eiga flestir eitt algjört uppáhald.

Bollan ein og sér er nú þegar breið flokkun rétta sem koma frá öllum hornum hnattarins sem eru útbúnir og soðnir á marga vegu. 

Japanska gyoza lengir þessa breidd enn frekar og hrósar réttinum í heild.

Hér að neðan eru nokkrar afbrigði af japönsku gyoza dumplinginni:

Yaki-Gyoza

Yaki-gyoza dumpling er vinsælasta gyoza afbrigðið í Japan.

Þessi gyoza afbrigði er gerð á svipaðan hátt og kínverskar dumplings eða pottalímmiðar, þar sem yaki-gyoza (yaki sem þýðir "að steikja" á japönsku) eru fyrst steikt í potti, síðan er vatni bætt á pönnuna og lokið með loki sem veldur því að blandan sýður og gufusoðinn.

Þegar kokkurinn er ánægður með hversu mikið yaki-gyoza hefur verið gufað, þá mun hann afhjúpa lokið og leyfa því að steikjast enn einu sinni.

Þetta gefur dumpling umbúðirnar mjúka áferð með krassandi áferð.

Á sumum svæðum í Japan er hvernig gyoza er undirbúið nokkuð frábrugðið hefðbundnum. Bita-stórar gyozas eru steiktar saman á pönnu þar til þær myndast í mola af sameinuðum risastórum stökkum bollum. Að borða þau með þessum hætti er jafnvel betra að borða en að borða þau fyrir sig, auk þess sem þú fyllist strax.

Gyoza fyllt með svínakjöti er stundum kallað 'buta gyoza', sérstaklega í Ástralíu. 

Aldur-Gyoza

Aldur-gyoza og yaki-gyoza eru svipuð. Aldur-gyoza er djúpsteikt og stökkari. Orðið „aldur“ þýðir „djúpsteikt“ á japönsku. 

Age-gyoza (steiktar dumplings) eru stökkar, djúpsteiktar gyoza sem aðallega finnast á kínverskum og gyoza sérgreinastöðum.

Stökkt að utan, safaríkur að innan en sjaldan annars staðar. Aldur-gyoza er borinn fram heitur af grillinu, svo þú gætir viljað vera varkár áður en þú bítur!

Sui-Gyoza (Mushi-Gyoza)

Þessi japanska dumpling er önnur afbrigði af gyoza. Það er ekki steikt, frekar soðið í vatni eða súpukrafti (dashi). Þetta gerir dumpling umbúðirnar mjúkar og tyggjanlegar til að auðvelda hvern bit.

The dashi seyði eykur einnig bragð gyoza sem gerir það bragðmikið og bragðmikið!

Svipuð afbrigði er mushi-gyoza (einnig kallað gufuð gyoza). Rétturinn er útbúinn og borinn fram í bambus gufukörfu sem er mjög svipuð kínversku dim sum dumplings.

Lestu einnig: hvað eru margar kaloríur í sushi?

Shumai

Shumai er japanska útgáfan af hinum vinsæla kínverska rétti sem kallast dim sum shao mai. Það er þunn bollahúð fyllt með hakkaðri svínakjöti og rækjum.

Það áhugaverða við þessa dumpling er að það er lóðréttur poki sem getur opnast. Það er venjulega skreytt með appelsínufiskegg (alveg eins og með sushi!) og ein græn baun. Bollurnar eru dýfðar í hvítlauks chili eða sojasósu. 

Gyoza fyllingar

Fjórar hefðbundnar gyoza fyllingar sem Japanir nota, innihalda:

• fínt hakkað svínakjöt
• saxað hvítkál
• shiitake sveppir (shitake sveppir eru notaðir í umami eiginleika þeirra og til að hjálpa til við að gera andstæður í áferð fyllinganna).
• Napa hvítkál (wombok)

Sum svæði í Japan kjósa óhefðbundnar fyllingar sem innihalda venjulega hakkað rækju (eða stundum aðra sjávarrétti sem geta falið í sér hálfbrotna ígulkeri eða uni), shiso jurt, ost og gerjaðar sojabaunir sem kallast „natto“.

Ef þú ert grænmetisæta eða vegan, þá gætirðu viljað velja kjötlausa gyoza, sem hefur molað mola (mjúkt tofu) og grænmeti í stað kjöts.

Það er bragðgott og heilbrigt, en mun ekki láta þig finna til sektarkenndar þar sem þú hefur heitið heitinu að forðast að borða kjöt.

Bættu bragðið af gyoza með kryddi og kryddi. Láttu fyllinguna bragðast betur með bragðmiklu hráefni.

Gyoza kryddið kemur venjulega í formi dýfissósu sem er blanda af lauk, hvítlauk, engifer, sesamolía og sesamfræ (hvítlaukslaukur eða nira er oft notuð í dýfissósuna en það er líka hægt að gera hana án).

Er gyoza heilbrigt?

Næringargildi og heilsufarslegur ávinningur af gyoza fer eftir fyllingu og því hvernig hún er elduð. Almennt, þú vilt forðast djúpsteiktan gyoza ef þú ert í megrun.

Djúpsteiktu bollurnar hafa hátt fituinnihald. Léttsteikt gyoza er hollari kostur en inniheldur samt fitu. Heilsusamasta tegundin af gyoza er soðin og gufuð. 

Almenn samstaða er um að gyoza sé „tiltölulega heilbrigt“. 

Fyllingartegundirnar hafa einnig áhrif á hitaeiningar og fituinnihald. Leitaðu að bollum úr hágæða kjöti og fersku grænmeti. Forðist kjötbollur í kjörbúðum þar sem þær hafa tilhneigingu til að vera fullar af aukefnum. 

Til að vera heilbrigð skaltu borða takmarkaðan fjölda af bollum. Oftast hefur kjúllinn miklu hærra kjötinnihald en grænmeti, þannig að þeir eru ekki alltaf þeir heilbrigðustu. Það er auðvelt að ofmeta gyoza vegna þess að bollurnar eru litlar og bragðgóðar. 

Hvernig á að búa til Gyoza frá grunni

Að búa til gyoza er frekar einfalt. Til að búa til gyoza umbúðir, notaðu grunn hráefni í búri. Fyllingarnar geta verið eins einfaldar eða flóknar og þú vilt. 

Til að búa til gyoza heima frá grunni þarftu fyrst að búa til gyoza umbúðirnar og síðan fyllinguna. Í þessari uppskrift er hægt að bæta við kjúklinga- eða svínakjötsfyllingu eftir persónulegum óskum. 

Gyoza japanska dumplings frá grunni

Joost Nusselder

Þessi auðvelda japanska dumpling gyoza uppskrift er bragðgóð og bragðmikil. Það inniheldur svínakjöt eða kjúklingafyllingu og ljúffenga dýfissósu - allt búið til frá grunni.

Engar einkunnir enn

Prenta uppskrift Pinna uppskrift

Prep Time 20 mínútur mín

Elda tíma 10 mínútur mín

Hvíldartími 1 klukkustund hr

Samtals tími 1 klukkustund hr 30 mínútur mín

Servings 4 fólk

Innihaldsefni

  

1x2x3x

Gyoza skinn

• 300 grömm hveiti hvítt
• 1/2 Tsk salt
• 1 msk grænmetisolía
• 1 msk sesam olía
• 250 ml vatn fyrir suðu

Bensín

• 500 grömm kjúklingur eða svínakjöt hakkað kjöt
• 1 höfuð bok choy Kínverskt kál
• 2 cm ferskt engifer rifinn
• 2 negull hvítlaukur rifinn
• 1 vor laukur fínt hakkað
• 1 msk ostru sósa
• 1/2 Tsk sykur
• 1/2 Tsk salt
• 1/2 Tsk malaður pipar
• 1/2 Tsk chilliflögur jörð

Dýfingarsósa

• 1 Splash soja sósa
• 1 Splash lime safi eða sítrónu
• 1 Splash chili olía

Leiðbeiningar

 

• Bætið hveiti og salti í stóra skál.
• Bætið sjóðandi vatni út í og ​​hrærið með gaffli þar til deigið myndast.
• Rúllið deiginu í stóra kúlu og hyljið það í eina klukkustund.
• Á þessum tíma, blandið saman innihaldsefnum fyrir kjötfyllinguna og hrærið þar til innihaldsefnin eru vel blandað saman. Kælið blönduna í kæli.
• Til að búa til gyoza -skinnið, veltið deiginu út og hnoðið í 5 mínútur.
• Skerið deigið í 3 jafna hluta og rúllið hverju kúluformi.
• Rúllaðu og teygðu hverja kúlu eins þunnt og þú getur.
• Skerið hringlaga diskform með kökuskeri.
• Taktu eina húð í lófann og bættu við skeið af fyllingu.
• Bleytið brún deigsins með smá vatni og brjótið yfir bolluna til að innsigla það.
• Klípið brúnirnar til að búa til plissað áhrif, þetta heldur keimnum saman meðan eldað er.
• Taktu stóra pönnu og bættu jurtaolíu við til að byrja að steikja bollurnar. Steikjurnar ættu að steikjast í um það bil 3 mínútur þar til þær eru gullinbrúnar á botninum.
• Bætið 100 ml af vatni á pönnuna og hyljið bollurnar. Þeir munu gufa þar í tvær mínútur í viðbót eða svo.
• Þegar því er lokið, dreypið smá sesamolíu á brúnir pönnunnar til að bæta við bragði.
• Berið fram með dýfissósu meðan hún er heit.

Prófað þessa uppskrift?Láttu okkur vita hvernig var!

Staðir þar sem þú getur borðað Gyoza í Japan

Eins og flestir réttir í Japan, getur þú fundið gyoza dumplings á japönskum og kínverskum veitingastöðum.

Þú finnur bollur á matseðlinum á báðum veitingastöðum. Ástæðan fyrir þessu er sú að Kínverjar fundu upp bolluna og Japanir tileinkuðu sér hana fyrir meira en 70 árum. 

Hér eru þrír bestu staðirnir í Japan þar sem þú munt líklega finna gyoza dumplings:

Taka í burtu

Það er ekki svo erfitt að elda japanska gyoza, í raun, með fullt af gyoza uppskriftum á vefnum sem allir geta gert það heima!

En þú getur líka notið þess á veitingastöðum í Japan sem og annars staðar í heiminum, þó að það gæti haft annað nafn sem er einstakt fyrir það svæði.

Það eru 2 leiðir til að borða gyoza heima:

1. Kauptu forsoðið gyoza í matvöruverslunarsvæðinu í hvaða matvöruverslun sem er eða sjoppu
2. Gerðu það frá grunni með því að fylgja leiðbeiningunum í gyoza uppskrift.

Sumir halda jafnvel smá „gyoza partí“ heima fyrir til að búa til gyoza uppskriftir með margvíslegum fyllingum og borða þær ásamt fjölskyldu og vinum.

Kínverskir veitingastaðir

Ef þú vilt njóta þess að borða gyoza á meðan þú borðar úti, þá ferð þú á kínverskan veitingastað, ein af mörgum MARGUM (10,000!) ramenverslunum í Tókýó, izakayas, eða gyoza sérverslanir.

Í Japan kalla þeir kínverska veitingastaði „chuka ryori“ sem þýðir „japanískur kínverskur veitingastaður“ og fólk kemur til að borða hér með kræsingum eins og steiktum hrísgrjónum, hrærðum kartöflum og sérstaklega gyoza.

Ramen veitingastaðir eru sögulega byggðir á kínverskri matargerð og það kemur ekki á óvart að þeir bjóða upp á skammta af steiktu gyoza í einstaklingsstærð samhliða rameninu sem hrós.

Það er svolítið þekkt staðreynd að sumir ramen veitingastaðir í Japan eru frægari fyrir gyoza dumplings en ramen réttina.

Izakaya

An Izakaya er óformleg barstegund þar sem þeir bjóða upp á drykki og krámat. Gyoza bollur eru hluti af flestum Izakaya matseðlinum.

Gyoza er algengur þægindamatur. Hópar fólks heimsækja Izakaya til að njóta dumplings með drykk. Einstakir matsölustaðir geta pantað einstaka skammta af gyoza. 

Á hinn bóginn bjóða gyoza sérverslanir upp á dumplings bæði fyrir einleiksgesti og hópgesti. Það er fullkomlega eðlilegt að borða gyoza með máltíðum sem innihalda skál af hrísgrjónum.

Asískar bollur og Gyoza um allan heim

En það er gyoza er ekki eingöngu fyrir Japan; í raun eru fullt af veitingastöðum um allan heim þar sem þú getur líka fundið japanska gyoza dumplings.

Flestar veitingahúsanna eru með japanskan kokk eða heimamann sem hefur lokið formlegri menntun í japönskri matargerðarlist og er vel að sér í japönskri matargerð.

Hér að neðan eru nokkrir af bestu stöðum þar sem þú getur borðað ekta gyoza:

Gyoza Bar - japanskur þægindamatur

Staðsetning: Vancouver, British Columbia, Kanada

Þessi veitingastaður býður upp á japanskan og asískan mat með vestrænum ívafi og er einn af fínustu veitingastöðum Kanada.

Þeir þjóna gyoza sínum í hefðbundnum japönskum imono steypujárnspönnum til að ná fullkomlega brenndri og krassandi áferð að utan en læsa safa fyllingarinnar að innan.

Þessi eldunartækni veitir merkilega áferð og djúp bragð í undirskriftarréttinum.

Prófaðu Hamachi Kama hádegissettið, eða Tamari-Shoyu Tonkotsu svínakjötið með stórum skammti af gyoza sem meðlæti!

Qing Xiang Yuan dumpling

Staðsetning: Chicago, Illinois (BNA) Þessi staður er í raun matvæladómstóll sem hefur framúrskarandi filippseyska, japanska og kínverska söluaðila á meðal góðra gjafa.

Það er fullt af mismunandi tegundum af bollum. Bæði japanskir ​​og kínverskir sölubásar bjóða upp á gyoza í sölubásum sínum, sem staðsettir eru við matvæladómstólinn. 

Dumplings þeirra eru einnig á pari við aðra fræga asíska veitingastaði í Norður-Ameríku sem bjóða upp á gyoza japanska dumplings í hæsta gæðaflokki.

Din Tai Fung

Staðsetning: Los Angeles, Kaliforníu og Seattle, Washington (Bandaríkjunum)

Margir Asíubúar fluttu til austurstrandar Bandaríkjanna aftur í fyrri heimsstyrjöldinni og síðari heimsstyrjöldinni, vegna þess að þeir voru staðsettir í Kyrrahafi og skip gætu auðveldlega flutt fólk þangað frá Asíulöndum.

Þetta er ástæðan fyrir því að það eru margir Asíubúar í austurströnd Bandaríkjanna og þegar þeir fluttu höfðu þeir einnig með sér menningu sína, þar á meðal uppáhalds réttina sína.

Din Tai Fung er staðurinn til að fara á ef þú vilt borða asískan dumplings sem smakka best og japanska gyoza.

Fólk markaðssetur nánast orð til munns fyrir þennan veitingastað, því maturinn hér er svo góður!

Chao Chao Gyoza

Staðsetning: BGC Taguig City, Filippseyjar

Eigendur Chao Chao Gyoza eru upprunalega frá Osaka, Japan. Þeir ferðuðust til Filippseyja til að setja upp gyoza veitingastaðinn sinn þar.

Þó að sumir Filippseyingar samþykki ekki japanska fólkið vegna misgjörða japanska keisarahersins í eyjaþjóðinni í seinni heimsstyrjöldinni, þá líkar þeim við japanskan mat, sérstaklega gyoza.

Chao Chao Gyoza er meðal bestu og mest mæltu japönsku veitingastaðanna á Filippseyjum.

Sushi Leblon

Staður: Rio de Janeiro, Brasilía

TripAdvisor raðar þessum veitingastað í #373 af 13,950 veitingastöðum í Rio de Janeiro. Veitingastaðurinn býður upp á frábæran japanskan mat og á skilið gott orðspor.

Eins og ég hef lýst í fyrri grein minni, eru ekki allir sérgreinastaðir þekktir fyrir matargerðina sem þeir bjóða upp á, en stundum eru það meðlæti þeirra sem fólk elskar og man eftir.

Fólk er að segja það sama um Sushi Leblon, en þeir lofa báðir sushi uppskriftina sína jafnt sem gyoza sína, svo þessi staður er öruggur sigurvegari.

Nozomi Riyadh

Staðsetning: Riyadh, Sádí-Arabía

The Nozomi Riyadh hefur fengið yfir 608 umsagnir og er í 9. sæti af 957 veitingastöðum í Riyad af TripAdvisor. Það er engin furða að gestir heimsækja og tala oft um þennan japanska veitingastað í Sádi -Arabíu.

Í stað svínakjöts býður veitingastaðurinn upp á nautakjöt. Íslömsk ríki banna svínakjöt. Ferðamenn segja að nautgyoza sé mjög bragðgóður. Það er í mótsögn við fyllingu sem byggist á svínakjöti í venjulegu asísku bollunni.

Hver sem er getur deilt um dóma og einkunnir viðskiptavina. En það eru 2 hlutir sem ég veit sem eru oft sannir og þeir eru:

1) Japanir skara alltaf fram úr í matreiðslulistinni og 2) viðskiptavinir ljúga ekki.

Ef þú vilt ekta gyoza er besta veðmálið að heimsækja einn af mörgum sérhæfðum veitingastöðum í Japan. Það eru líka staðir um allan heim þar sem þú getur prófað dumplings í öllum afbrigðum þeirra. 

Lesa meira: þessar japönsku gufusoðnu uppskriftir eru örugglega þess virði

Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar

Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.

Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:

Lestu ókeypis

Joost Nusselder, stofnandi Bite My Bun er innihaldsmarkaður, pabbi og elskar að prófa nýjan mat með japönskum mat í hjarta ástríðu hans og ásamt liði sínu hefur hann búið til ítarlegar blogggreinar síðan 2016 til að hjálpa dyggum lesendum með uppskriftum og eldunarábendingum.