Hvernig á að búa til japanskar Ramen fiskkökur: Narutomaki [full uppskrift]
Gerð Naruto er svipað og flestar aðrar fiskibollur, en þær eru með bjálkaformi og bleika hring með áferðarbrúntum.
Þetta er einföld uppskrift, svo hún er frábær í notkun, jafnvel fyrir þá sem hafa aldrei reynt að búa til fiskibollur áður!
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypisÍ þessari færslu munum við fjalla um:
Narutomaki japansk fiskiskaka uppskrift
Innihaldsefni
Innihaldsefni fyrir einn log
- 7 aura ferskan hvítan fisk Alaskaufsa eða kolmunna
- 1 eggjahvíta
- 1 Tsk mirin
- 1 Tsk salt
- 1 Tsk sykur
- 2 msk maíssterkja
- bleikur matarlitur
Leiðbeiningar
- Gríptu stóran pott og fylltu hann um helming með vatni.
- Látið suðuna koma upp og setjið síðan gufukörfu yfir hana.
- Til að útbúa fiskinn skal fjarlægja, fjarlægja og fjarlægja fiskinn.
- Þvoið fiskinn í sigti og fjarlægið einnig fitu og bein sem eftir eru.
- Kreistu umfram vatn með höndunum.
- Saxið nú fiskinn í smærri bita og setjið hann síðan í matvinnsluvél.
- Bætið við eggjahvítu, sykri, salti, mirin og maíssterkju og blandið þar til þú færð slétt fiskmauk.
- Setjið helminginn af deiginu í minni skál. Bætið við nokkrum dropum af bleikum matarlit og blandið þar til maukið er bleikt eða ljósrautt. Setja til hliðar.
- Fóðrið borðið með plastfilmu og dreifið hvítu líminu sem eftir er í rétthyrnd form.
- Mældu nú hálfa tommu frá mörkum hvíta rétthyrningsins og settu síðan bleika límið ofan á það hvíta.
- Byrjið að rúlla fiskibollunni í plastfilmu með því að nota plastfilmu og passið að rúlla þétt. Rúllan ætti að vera frekar þunn.
- Látið það standa við stofuhita í um 30 mínútur svo það geti stífnað.
- Setjið nú fiskibollurnar í gufubaðið og látið gufa í 15 mínútur.
- Þegar það er tilbúið skaltu láta það kólna í ísvatni í 15 mínútur .svo að kakan setjist alveg. Fjarlægðu síðan plastfilmuna.
- Notaðu hníf með rifnum brún til að skera fiskikökuna og gefa henni zig-zag brúnirnar.
Skýringar
Ábendingar um eldamennsku
Ef þú ert að leita að gómsætri narutomaki uppskrift skaltu ekki leita lengra! Þessi réttur er einfaldur í gerð og fullur af bragði. Hér eru nokkur ráð til að hjálpa þér að fá sem mest út úr narutomaki þínum:
- Vertu viss um að nota ferskt hráefni. Narutomaki snýst allt um ferskleika fisksins, svo vertu viss um að nota ferskan hvítan fisk. Þú getur þó gert tilraunir með mismunandi hvíta fiska ef þú finnur ekki ufsa
- Þú getur ekki notað niðursoðinn fisk því bragðið verður allt of fiskugt og það verður líka of mushi til að gera kökur.
- Berið fram strax eða geymið í ísskáp í 9 daga. Ef þú vilt frysta það til seinna skaltu gera það strax eftir að það hefur kólnað.
Lestu einnig: þetta eru 10 bestu ramen fiskibollurnar til að nota
Afbrigði og staðgengill
Narutomaki er mjög auðvelt að búa til! Innihaldið sem þarf er í grundvallaratriðum fiskblanda með litlu magni af fínsöxuðu grænmeti, bragðefni og maísmjöli til að binda fiskkjötið saman.
Ólíkt venjulegum fiskibollum í vestrænum stíl nota japanskar ekki hveiti eða maukaðar kartöflur til að binda.
Grænmetið sem blandað er í fiskmaukið getur verið mismunandi og þú getur notað það sem þú átt heima.
Þú getur líka notað baunir, Grænar baunir, sveppir, skalottlaukur og lotusrætur. Þeir ættu allir að vera saxaðir og malaðir.
Stundum er ekki einu sinni grænmeti innlimað þannig að þú getur líka sleppt því.
Ef þú vilt prófa hráan fisk hef ég skrifað þessa færslu um tegundir sushi fiska, sem eru bestar fyrir hrá neyslu, og sem hafa besta bragðið.
Þú gætir jafnvel sleppt bleika matarlitnum, þó að það væri ekki narutomaki í því tilfelli vegna þess að þú myndir ekki fá swirly innréttingu.
Mirin kemur í staðinn fyrir narutomaki
Ef þú getur ekki fundið mirin í tæka tíð til að gera réttinn þinn, geturðu líka skipt út fyrir það. Notaðu bara smá sake og sykur, eða ef þú átt það ekki þá myndi þurrt hvítvín í sama magni líka virka, en þú þyrftir að nota 1/2 tsk af sykri til að vega upp á móti sýrustiginu.
Uppáhalds mirin mín til að nota fyrir fiskibollur er bara svona ódýr en áhrifarík Kikkoman Manjo Aji Mirin:
Hvernig á að geyma afganga af narutomaki
Ef þú ert nýbúinn að gera heila lotu, þá er synd að geyma hana ekki og nota hana. Sem betur fer geturðu auðveldlega fryst restina og klippt bara hlutana af eftir þörfum.
Þú getur líka geymt það í ísskáp í lokuðu íláti í allt að 9 daga.
Lestu greinina okkar hér um hvernig á að geyma og frysta kamaboko, narutomaki og aðrar fiskibollur
Niðurstaða
Narutomaki er frábært að kaupa, en þú getur ekki slegið á nýgerðan timbur í ramen þínum. Prófaðu það og þú munt alltaf vilja hafa eitthvað við höndina.
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypis
Joost Nusselder, stofnandi Bite My Bun er innihaldsmarkaður, pabbi og elskar að prófa nýjan mat með japönskum mat í hjarta ástríðu hans og ásamt liði sínu hefur hann búið til ítarlegar blogggreinar síðan 2016 til að hjálpa dyggum lesendum með uppskriftum og eldunarábendingum.
