Narutomaki: The Swirly Naruto fiskkakan rúllar í Ramen þinn

Höfundur: Joost Nusselder, höfundur The Essential Japanese meal planner matreiðslubók Uppfært í september 1, 2022

Narutomaki er tegund af japönskum fiskibollum. Það er búið til með því að vefja krydduðu fiskmauki utan um annað lag sem er bleikt með matarlit og gufa það síðan. Kakan sem myndast er hvít með bleikum spírölum sem renna í gegnum hana.

Narutomaki er oft notað sem skraut eða skraut í japanskri matargerð og er að finna í súpur, núðluréttum og hrísgrjónakúlum.

Hann er líka vinsæll snarlmatur og hægt er að kaupa hann forpakkað í flestum sjoppum í Japan.

Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar

Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.

Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:

Lestu ókeypis

Hvað þýðir "narutomaki"?

Orðið "narutomaki" er samsetning af japönsku orðunum fyrir "rúllað upp" (Maki, rétt eins og sushi) og naruto, sem líklega hafa komið frá hringiðunum í Naruto sundinu milli Awaji og Shikoku Island.

Er narutomaki nefnt eftir Naruto?

Narutomaki er ekki nefnt eftir naruto, en þeir stafa báðir af sömu hugmynd eða „hönnun“ um hringiðu eins og hringið í miðjunni. Líklegt er þó að naruto hafi verið nefndur eftir narutomaki, eða þeir voru báðir nefndir eftir hringiðunum í Naruto sundinu.

Hvernig bragðast narutomaki?

Narutomaki hefur milt fiskbragð með ansi seig áferð. Bragðið er ekki yfirþyrmandi þó það sé gert úr hvítum fiski og áferðin passar fullkomlega við seyði, eins og að borða það í skál af ramen.

Besti narutomaki til að kaupa

Ef þú vilt ekta bragð, þetta Ono narutomaki log er frábært val:

(skoða fleiri myndir)

Hvernig borðar þú narutomaki?

Það er engin röng leið til að borða narutomaki, en það er venjulega skorið í þunnar sneiðar og bætt við sem skreytingu á súpur, núðlurétti og hrísgrjónakúlur. Það er líka hægt að njóta þess eitt og sér sem snarl.

Hver er munurinn á narutomaki og kamaboko?

Narutomaki er ein af mörgum gerðum af kamaboko. „Kamaboko“ er japanska orðið fyrir fiskibollur og narutomaki er það tiltekna orð með bleikri hring og sikk-sakk brún.

Hver er munurinn á narutomaki og eftirlíkingu af krabba?

Krabbilíki er gerður úr hvítum fiski, malaður og mótaður og kryddaður til að líkjast krabbakjöti. Það er oft bragðbætt með krabba eða skelfiskþykkni og inniheldur ekkert raunverulegt krabbakjöt. Narutomaki er búið til úr krydduðu fiskmauki og búið til í stokk með bleikri hring í miðjunni.

Narutomaki hráefni

Narutomaki er búið til úr hvítum fiski, bleikum matarlit, mirin, sake og fiskisósu.

Afbrigði af japönskum narutomaki

Vissir þú að það eru til tvær gerðir af naruto kamaboko?

Algengasta afbrigðið sem þú sérð er klassískt hvítt að utan með bleikum hvirfli að innan. Japanir telja þetta „venjulega“ og „hefðbundna“ narutomaki.

Á hinn bóginn vísar narutomaki til hvolfu litarútgáfunnar af þessum rétti. Ytra eða grunnlagið er allt bleikt og innra hringið er hvítt. Þessi fjölbreytni er sjaldgæfari og nær eingöngu fyrir 3 japönsk svæði: Hokkaido, Tohoku og Kyushu.

Sumum tilraunakokkum finnst gaman að leika sér með litina. Þú gætir séð hvítt ytra byrði með grænu hringi að innan.

Sumir skipta jafnvel um hringinn fyrir tákn og önnur mynstur! Til dæmis er Sho Chiku Bai plómu-, furu- og bambusmynstur sem táknar japanska hamingjutáknið.

Saga narutomaki

Þú gætir verið að velta fyrir þér: af hverju er Naruto svona algengt ramenálegg?

Það hefur langa hefð í japönskri matargerð, en aðalhlutverk þess er ekki að auka bragð, heldur bæta sjónræna andstæðu við brúnleitu litina á súpunni.

Naruto kakan er með rifnum ytri brún og fallegri bleikri miðju, þannig að hún eykur framsetningu hvers réttar!

Upphaflega notuðu japanskir ​​kokkar naruto sem álegg fyrir soba núðlur á Edo tímabilinu (fyrir um 150 árum).

Á þeim tíma var ramen ekki einu sinni fundið upp ennþá. mat var vinsælt einhvern tíma snemma á 1900 þegar það var flutt frá Kína.

Þar sem narutomaki var vinsælt álegg fyrir soba lagaði fólk það fljótt fyrir ramen þar sem það var einnig núðludiskur.

Lærðu allt um þessar 8 mismunandi gerðir af japönskum núðlum (með uppskriftum)

Algengar spurningar um narutomaki japanska fiskiköku

Hér að neðan mun ég svara nokkrum fleiri spurningum sem þú gætir haft um japanska fiskiköku!

Er narutomaki japansk fiskikaka heilbrigt?

Eins og með hvaða fiskrétt sem er, þá eru heilsufar og næringarávinningur háð gæðum fisksins og undirbúningsaðferðum.

Almennt er vel gert kamaboko fullt af heilsubótum. Það er fitulítið, fullt af góðum næringarefnum og hefur mikið af próteinum.

Þessi réttur er einnig kaloríulítill og því ekki uppspretta hættulegrar fitu. Það hefur einnig andoxunarefni, hjálpar líkamanum að hlutleysa sindurefna.

Hins vegar er einn galli.

Flest ódýrari kamaboko og narutomaki í búðinni eru mikið af natríum og innihalda MSG.

Ef þú vilt heilbrigðari valkosti skaltu leita að dýrum vörum sem eru framleiddar með hágæða hvítum fiski. Athugaðu einnig innihaldslistann og forðist allt með of mörgum aukefnum og rotvarnarefnum.

Hvar get ég keypt narutomaki?

Svo þú ert að velta fyrir þér hvar þú getur fundið kamaboko og narutomaki?

Besti staðurinn til að fara á eru asískar matvöruverslanir. Eða þú getur borðað það á ramen veitingastöðum.

Getur þú búið til narutomaki heima?

Það er óalgengt að Japanir geri narutomaki heima því það er vandaður réttur. Til að gera það þarf mörg skref og sérhæfð tæki.

Hráefnin eru oft erfitt að fá og það er tímafrekt eldunarferli líka.

Svo flestir kaupa þennan rétt í kjörbúðinni eða borða hann á meðan þeir borða á ramen veitingastað.

Lestu einnig: hvernig á að gera narutomaki ramen fiskibollur sjálfur

Er narutomaki heilbrigt?

Já, narutomaki er hollt! Það er góð uppspretta próteina og lítið í kaloríum. Auk þess inniheldur það enga mettaða fitu eða kólesteról.

Það er þó hátt í natríum svo þú ættir að forðast að borða of mikið af því.

Niðurstaða

Narutomaki eru þessir frábæru swirly kamaboko sem þú getur sett í ramen og þeir eru það frábærar fiskibollur til að eiga í frystinum líka. Þannig hefurðu alltaf eitthvað þegar þú þarft á því að halda.

Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar

Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.

Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:

Lestu ókeypis

Joost Nusselder, stofnandi Bite My Bun er innihaldsmarkaður, pabbi og elskar að prófa nýjan mat með japönskum mat í hjarta ástríðu hans og ásamt liði sínu hefur hann búið til ítarlegar blogggreinar síðan 2016 til að hjálpa dyggum lesendum með uppskriftum og eldunarábendingum.