Teppanyaki poppkorn - veldu eina af þessum 7 dýrindis uppskriftabragðum
Þó, orðið teppanyaki gæti látið þig halda að það sé eitthvað sem er mjög ruglingslegt.
Fólk heldur venjulega að teppanyaki sé mjög faglegt matreiðsluheiti; þetta er samt ekki satt.
Orðið teppanyaki þýðir einfaldlega einstakt japanskt eldhúsáhöld sem gerir dýrindis mat. Í nútíma heimi er nærvera teppanyaki ráðandi.
Teppanyaki er japanskur eldunarstíll sem felur í sér notkun járnplötu til að útbúa matinn.
Þegar við brjótum niður japanska orðið teppanyaki- hlutirnir verða svolítið áhugaverðir: „teppan“ þýðir járngrill en „yaki“ þýðir einfaldlega eldaður matur.
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypisÍ þessari færslu munum við fjalla um:
Við skulum koma þér af stað
Þú hlýtur að vera að velta því fyrir þér að þetta sé mjög einföld matargerð- en þú hefðir svo rangt fyrir þér.
Teppanyaki er eitt flóknasta matarformið sem til er og það þarf mikla færni til að ná tökum á þessu eldunarformi.
Hvernig á að búa til teppanyaki popp
fullkominn félagi fyrir bíó (sérstaklega ef þú ert einhleypur). Teppanyaki er búið til á sléttu grillyfirborði og þú getur bætt við bragði þínu, eins og karamellusykri, fleiri bragði lengra niður í stöngina.
búnaður
- Teppan grill
- Kápa úr stálskál
- Grillsköfur
Innihaldsefni
- 1 poka kornkjarna
- 2 msk ljósbrúnsykur bæta eftir smekk og magni af poppi sem þú munt búa til
- 1 msk canola olíu eða önnur jurtaolía
Leiðbeiningar
- hitið grillið og passið að það sé virkilega heitt
- hella olíunni á grillið, ekki nota of mikið þó
- bætið bragðinu saman við eins og einfaldan sykur fyrir karamellu í olíuna
- bætið öllum kornkornunum í einu
- haltu kjarnanum á hreyfingu með grillsköfu, blandaðu maís og bragði saman við
- hylja blönduna með stálskál með götum fyrir loft
- bíddu þar til poppið deyr
Lestu áfram fyrir nákvæmu skrefin og fullt af uppskriftum sem þér hefði kannski ekki dottið í hug…
Hvað er teppanyaki popp?
Þú hefur kannski heyrt um nautakjöt og aðrar kjötuppskriftir sem innihalda teppanyaki- þær eru nokkuð vinsælar.
Hins vegar, þegar kemur að poppi og teppanyaki, þá eru margir ruglaðir!
Áður en ég kem að smáatriðum um hvað teppanyaki popp er - langar mig til að skýra nokkra punkta varðandi venjulega poppið okkar.
Poppkorn er í grundvallaratriðum það sem nafnið gefur til kynna að það sé: þurrkaðar kornungar sem poppaðir eru.
Viltu búa til popp á grillinu? Athuga þessi mikilvægu tæki og grill í kaupleiðbeiningunum okkar til að hjálpa þér
Þetta hljómar einfalt og er í raun mjög einfalt í gerð.
Við getum auðveldlega fengið tilbúið korn til að setja í ofn og gera það að nýgerðum poppkornum; en samt, það eru tonn af fólki sem velur að gera þetta allt sjálft!
Mjög grundvallar poppið sem er til- hefur í raun engan smekk og eini tilgangur þess er að halda munninum á hreyfingu meðan á bíó stendur.
Við höfum breytt þessu daglega poppi á margan hátt- til dæmis með því að bæta við of miklu smjöri eða karamellu til að gefa öðruvísi.
Hefðbundið poppbragð eða að fara aðeins framandi
Bæði smjör og karamella í poppi eru mikið notuð og hvert af þessum innihaldsefnum bætir poppinu öðruvísi smekk.
Við höfum þegar rætt að teppanyaki er í grundvallaratriðum járngrill- og núna veistu vel að teppanyaki popp er popp sem er búið til á járnplötu.
Það er í rauninni það sem það er - en ekki láta blekkjast þar sem það er frekar flókið miðað við daglegt popp og krefst meiri kunnáttu!
Þegar þú ert að hverfa frá hefðbundnum stíl við að búa til popp (bara skella því í örbylgjuofninn eða tilbúna poppformin á eldavélinni), þá er líka gaman að prófa nýja og framandi bragði.
Ég kem aftur að því eftir mínútu í innihaldsefnishlutanum í þessari færslu.
Nú þarftu ekki að vera hnífasérfræðingur í þessu tilfelli en þú þarft örugglega að ná góðum tökum á meðhöndlun nokkurra eldhúsáhöld nefnilega steikarsköfu.
Þú þarft að geta notað grillgrindina eins og atvinnumaður því aðferðin felur í sér mikla notkun á þessu og stundum verða hendur þínar nálægt brennandi grillinu- svo varúð er nauðsynleg!
Ég býst við að þú hafir hugmynd um hvað teppanyaki popp er- en þú ert líklega að velta fyrir þér hvernig á að gera það!
Vertu þolinmóður, ég mun brátt sýna þér allar bestu uppskriftirnar og þú munt búa til teppanyaki popp eins og atvinnumaður innan skamms.
Innihaldsefnin
Þó að heildarferlið við að búa til teppanyaki popp sé nokkuð háþróað-innihaldsefnin sem krafist eru eru mjög einföld.
Þú getur næstum alltaf fundið þau á eldhúshillunni þinni!
Allt sem þú þarft eru mjög grunn innihaldsefni sem þarf til að búa til venjulegt popp; það er ekkert dýrt eða heilagt.
Ég veðja að þú varst að velta því fyrir þér að þú þyrftir að klifra upp á heilagt japanskt fjall til að fá leynda innihaldsefnið til að búa til fullkominn teppanyaki popp- vertu viss um að það er örugglega ekki raunin.
Þið þekkið líklega öll innihaldsefni popps- og það er aðeins hrátt popp! Þú getur valið að bæta við öðrum innihaldsefnum eins og smjöri, karamellu osfrv.
Hins vegar, þegar teppanyaki popp er gert, er ráðlagt að gæta þess að gæta varúðar við val á poppkjarna.
Hvaða bragð er hægt að búa til?
- þú getur bætt sykri við til að fá karamellupopp í hefðbundnum stíl sem er bara gljáðum beint ofan á poppkjarnana
- af hverju ekki að bæta við parmesan osti í staðinn fyrir salt til að búa til einstakt bragð
- prófaðu sítrónusafa og svartan piparkvörn næst þegar þú býrð til popp fyrir líflegt og ferskt bragð
- eða farðu alveg í asískan stíl og bættu við smá sesamolíu og nokkrum noriflögum til að fá japanskt umami popp
- bætið við paprikudufti og sellerí salti til að fá kryddbragð af kryddu sem við elskum öll
- eins og með parmesan í staðinn fyrir salt, þá gætirðu líka bætt beikonbitum við grillið til að fá reykt salt bragð
- farðu indversk með nokkrum sinnepsfræjum og kókosolíu bætt í blönduna. Sinnepsfræin spretta alveg eins og poppkornið. Þú getur líka bætt smá chilidufti við ef þér finnst það kryddað
Núna veistu nú þegar að teppanyaki grill er venjulega við hátt hitastig- þannig að þetta þýðir að allir kjarnar þínir þurfa að vera „jafn hráir“ til að fá jafna blöndu af fullkomlega soðnu teppanyaki poppi.
Þetta hljómar svolítið ruglingslegt ekki satt?
Jæja, leyfðu mér að brjóta það niður: teppanyaki -grillið hefur samræmt hátt hitastig við yfirborðið, hver poppkjarna verður soðinn eftir ákveðinn tíma og ef hann er geymdur í aðeins lengri tíma verður hann brenndur.
Þess vegna verður þú að ganga úr skugga um að allir kjarnarnir séu á sama tíma- vel, næstum á sama tíma.
Aðferðin til að búa til besta teppanyaki poppið
Af öllum leiðbeiningunum sem ég hef gefið hingað til í þessari grein er mikilvægi engrar í samanburði við það sem ég ætla að gefa.
Aðferðin við að búa til besta teppanyaki poppið er frekar flókið og til að ná tökum á því mun það vissulega krefjast mikillar æfingar.
Yndislegt bragð af lokaafurðinni mun örugglega gera það þess virði.
Þú getur horft á þetta upplýsingamyndband um hvernig á að búa til karamellískt popp og lesið áfram til að fylgja sérstökum skrefum:
Eins og fyrr segir eru kjarna innihaldsefnin einföld og þau tæki sem þarf. Fyrsta skrefið þitt væri að þrífa teppanyaki grillið þitt.
Þú heldur kannski að þetta sé ekki nauðsynlegt en þú hefðir svo rangt fyrir þér.
Popcorn tekur á sig bragðið sem þú bætir við það
Poppkorn er í eðli sínu afar viðkvæmt fyrir ytri bragði.
Segjum sem svo að þú notaðir teppanyaki grillið þitt til að búa til nautasteik og síðan án þess að þrífa, heldurðu áfram að búa til teppanyaki popp.
Jafnvel þótt þú neglir restina af ferlinu muntu hafa popp sem bragðast eins og nautakjöt!
Nokkrir kunna að halda að þetta verði ekki slæmt en treystu mér þegar ég segi þetta: það er alveg ógeðslegt.
Þess vegna er mjög mælt með því að þú hreinsar með volgu vatni áður en þú byrjar.
Olíunni hellt á teppanyaki grillið
Næsta skref er að hella olíunni. Mig minnir að þú sért að hella olíunni svo þú getir hrært poppkornin í grillið en ekki vegna þess að þú viljir steikja hana.
Þetta er mikilvægt að muna þar sem óhófleg olía getur reynst hörmuleg. Lítið magn miðað við poppkjarna þína verður fínt!
Vertu líka viss um að setja olíuna í fyrsta sæti og leyfa henni að vera heit. Haltu síðan áfram að bæta við poppkjarna þínum.
Bætið kornkornunum út í
Vertu mjög varkár þegar þú bætir poppkjarna þínum við. Í fyrsta lagi, þú vilt ekki stökkva heitu olíunni og í öðru lagi, þú vilt bæta öllum kjarnunum saman til að tryggja samræmda eldun!
Ég mæli með því að þú takir á þig grillhanskana núna, þar sem þú byrjar frá þessu skrefi verður þú mjög nálægt brennslunni teppanyaki grill.
Halda kjarnanum á hreyfingu
Hefðbundnir poppkorn krefjast aðallega engrar athygli þegar þeir eru soðnir og auðvelt er að dæma endapunkt þeirra út frá tíðni popphljómsins.
Fyrir teppanyaki popp verður þú hins vegar að nota tvo grillskafa til að hræra stöðugt í kjarnanum. Þú getur finndu meira um teppanyaki verkfæri í kauphandbókinni minni.
Þetta er fyrst og fremst gert til að tryggja að allir kjarnar fái jafn mikinn hita og forðast að framleiða brennt popp.
Ef þú vilt bæta við smjöri eða karamellu- þá ætti að nota grillsköfuna til að ganga úr skugga um að stöðugt sé baðað í kjarnanum meðan hann er eldaður á grillinu.
Hversu lengi eldar þú teppanyaki poppið?
Þú ert líklega að velta fyrir þér hversu lengi þessi „hrærandi“ aðferð ætti að halda áfram- svarið við þeirri spurningu er að það fer algjörlega eftir því.
Þetta er háð mörgum þáttum eins og grillhita, stærð kjarnanna, gæðum olíunnar osfrv.
Það verður að taka fram að stöðva þarf hræringu þegar kjarnarnir eru næstum tilbúnir til að skjóta.
Vertu viss um að þeir hafa ekki poppað meðan þú ert að hræra- þó að það gerist sjaldan.
Eftir að hrært er, verður þú að raða heitu kjarnunum þannig upp að þú getir hulið þá með stálskál með götum í.
Þetta mun virka sem venjulegur popppoppur með því að veita nauðsynlega hækkun á þrýstingi.
Ég reyndar bætti þessu ekki við innkaupaleiðbeiningarnar mínar þar sem það er svo sérstakt fyrir bara poppuppskriftina, en þú getur fengið hvaða sem er skálasett eins og þetta.
Restin er mjög einföld- það eina sem þú þarft að gera er að dæma endapunktinn eftir tíðni hvellakjarna kjarnanna og þú myndir enda með dýrindis skál af þínu eigin teppanyaki poppi
Final hugsanir
Uppskriftin að því að gera venjulegt og teppanyaki er mismunandi- enginn vafi. En sú viðleitni sem krafist er fyrir teppanyaki popp er algerlega bætt upp með fingra sleikjandi bragði.
Heimur teppanyaki matarins er risastór og ljúffengur; teppanyaki popp er bara kjarni (orðaleikur ætlaður) við hliðina á öðrum réttum.
Fyrir frekari matreiðsluráð, skoðaðu
Ég vona að þessi grein hafi verið gagnleg fyrir þig og að þú gætir búið til þitt eigið teppanyaki popp án alls fyrirhafnar.
Leyfðu mér þó að minna þig á að í þessari grein hef ég einfaldlega sett saman nauðsynlegar leiðbeiningar- þetta eru engar álögur eða galdrar.
Þú þarft mikla æfingu ef þú vilt ná tökum á þessari uppskrift.
Og ferlið við að ná tökum á þessu mun fela í sér tonn af brenndum skálum af teppanyaki poppi, nokkrum þynnum og gríðarlegum vonbrigðum.
Það mikilvæga er hins vegar, eins og margt annað í lífinu, að gefast aldrei upp og halda áfram.
Já! Haltu áfram að þrýsta á takmörk þín þar til þessi gullni ljómi teppanyaki poppsins þíns skín á andlitið!
Endilega kíkið við leiðbeiningar okkar um kaup fyrir frekari upplýsingar um tækin sem þú þarft til að byrja teppanyaki grillun!
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypis
Joost Nusselder, stofnandi Bite My Bun er innihaldsmarkaður, pabbi og elskar að prófa nýjan mat með japönskum mat í hjarta ástríðu hans og ásamt liði sínu hefur hann búið til ítarlegar blogggreinar síðan 2016 til að hjálpa dyggum lesendum með uppskriftum og eldunarábendingum.