Get ég notað Worcestershire sósu sem marinade? + Mjúkandi Worcestershire sósu Marinade Uppskrift
Worcestershire sósu er bragðmikið krydd með umami bragði. Það er þunnur rennandi brúnn vökvi og lítið fer langt.
Það er oft tengt við steikarsósu en er hægt að nota Worcestershire sósu sem marinering fyrir kjöt?
Worcestershire sósa getur þjónað sem mjúkandi marinering fyrir nautakjöt, svínakjöt og kjúklingarétti. Það inniheldur súrt efni sem hjálpar til við að brjóta niður vöðvaþræðina í kjötinu sem gerir það mjúkara og gefur einstakt dýpt umami bragðs.
Í þessari grein er ég að deila ofur auðveldu Worcestershire marinade uppskriftinni minni sem gefur kjöti klassískt bragðmikið bragð.
Það er hægt að nota fyrir allar tegundir af kjöti hvort sem þú ætlar að steikja, baka eða grilla.
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypisÍ þessari færslu munum við fjalla um:
- 1 Er hægt að nota Worcestershire sósu sem marinering?
- 2 Worcestershire sósu kjötmarinering
- 3 Er hægt að nota Worcestershire sósu á nautakjöt?
- 4 Er hægt að nota Worcestershire sósu á svínakótilettur?
- 5 Er hægt að nota Worcestershire sósu á lax?
- 6 Er hægt að nota Worcestershire sósu á kjúkling?
- 7 Hversu lengi á að marinera steik í Worcestershire sósu?
- 8 Taka í burtu
Er hægt að nota Worcestershire sósu sem marinering?
Já, það er hægt að nota það sem marinering. Worcestershire sósa inniheldur sýrustig sem hjálpar til við að brjóta niður vöðvaþræði kjötsins og mýkja það ásamt því að bæta við bragði. Það er sérstaklega gott með nautakjöti.
Pitmasters vilja blanda Worcestershire við önnur hráefni til að búa til hina fullkomnu marinering fyrir kjöt, sérstaklega grillrétti.
Það eru margar mismunandi marineringaruppskriftir fyrir steikur og annað kjöt á netinu.
Worcestershire sósa er venjulega notuð sem steikarmarinering og þessi marinering kallar á að sósunni sé blandað saman við olíu, sykur (eða púðursykur), ediki og fjölda krydda.
Bjór eða bourbon, hvítlauk, hunang, lime eða ananassafa, lauk, rauðan chili, sojasósu og fjölda annarra hráefna er hægt að nota í marineringunni.
Uppskriftir geta kallað á allt frá 1 matskeið til 1/4 bolla af Worcestershire sósu í marineringunni.
Worcestershire sósu kjötmarinering
Innihaldsefni
- 1/3 bolli Worcestershire sósu
- 1/4 bolli EVOO auka ólífuolía
- 1/4 bolli balsamísk edik
- 1/4 bolli soja sósa
- 3 negull hvítlaukur hakkað
- 2 Tsk sítrónusafi
- ferskur malaður svartur pipar
- 1 klípa salt
Leiðbeiningar
- Þeytið saman Worcestershire sósu, ólífuolíu, balsamik edik, sojasósu, hvítlauk, sítrónusafa, svörtum pipar og salti í meðalstórri skál.
- Setjið kjötið í grunnt fat og hyljið með marineringunni. Snúið til að hjúpa jafnt. Að öðrum kosti er hægt að setja kjötið í stóran ziplock poka og hella marineringunni yfir, nudda pokann að
- Sett í kæli og látið marinerast í allt að 12 klukkustundir, snúið öðru hverju.
- Þegar þú ert tilbúinn að elda skaltu fjarlægja kjötið úr marineringunni og elda samkvæmt uppskriftarleiðbeiningunum þínum.
- Fargið afganginum af marineringunni. Ekki nota það á eldað kjöt þar sem það inniheldur hráefni.
Matreiðsluráð og afbrigði
Þessi marinering er auðveld í gerð og bragðmikil með keim af sætleika frá balsamik edikinu. Worcestershire-sósan bætir bragðmiklu umami-bragði við kjötið á meðan hvítlaukurinn og kryddið gefa því auka spark.
Hægt er að nota marineringuna fyrir hvaða kjöttegund sem er, eins og steik, svínakótilettur, kjúklingabringur eða jafnvel fiskflök.
Jafnvel ef þú marinerar steik í sérstöku Worcestershire sósu marineringunni, geturðu samt bætt við meira kryddi rétt áður en kjötið er sett á grillið.
Marineringin yfirgnæfir ekki bragðið af kjötinu en bætir við ljúffengri dýpt.
Að bæta við viðbótarkryddi mun draga fram bragðið í marineringunni. Prófaðu að bæta kúmeni, papriku, oregano eða timjan við marineringuna þína fyrir sérstakt bragð.
Þú getur líka skipt um krydd og kryddjurtir eftir smekk þínum. Hægt er að bæta við þurrkuðu rósmaríni, dilli eða jafnvel chilidufti til að auka bragðið.
Ef þú vilt aðeins meira bragð geturðu bætt matskeið af Dijon sinnepi, 1 tsk af Worcestershire dufti eða nokkrum dropum af fljótandi reyk út í marineringuna þína.
Sumir kjósa líka að bæta við 1 tsk af miso-mauki í stað sojasósu.
Til að fá sætari marinering skaltu bæta við hunangi eða púðursykri út í blönduna. Möguleikarnir eru endalausir!
Marineringin virkar best þegar kjötið er látið liggja í marineringunni í að minnsta kosti tvo tíma, en ef tíminn er lítill ættu 30 mínútur að vera nóg til að bragðið komist í gegn.
Að leita að fleiri? Hér eru 9 efstu uppskriftirnar til að gera með Worcestershire sósu á listanum
Er hægt að nota Worcestershire sósu á nautakjöt?
Nautakjöt og Worcestershire sósa er besta pörunin.
Nautakjöt er frábær uppspretta próteina og Worcestershire sósa gefur því óviðjafnanlega bragðmikið bragð.
Eftir allt saman, Worcestershire sósa er ætluð fyrir nautakjöt!
Worcestershire sósumarineringin gefur nautakjötinu djúpan, ríkan bragð.
Worcestershire sósu er einnig hægt að nota sem innihaldsefni í sósur eða gljáa í nautakjötsrétti.
Til dæmis gætirðu blandað saman jöfnum hlutum Worcestershire sósu og tómatsósu með skvettu af hvítvíni og klípu af hvítlauksdufti til að búa til einfalda BBQ sósu.
Eða þú gætir sameinað jöfnum hlutum Worcestershire sósu og bræddu smjöri með söxuðum hvítlauk og ferskum kryddjurtum fyrir dýrindis gljáa.
Grillið er ekki eini kosturinn þinn til að elda steikur.
Þú gætir prófað að steikja þykkan sneið af steik eða steik í nautasoði með lauk, grænni papriku, kryddi og fjórðungi bolla af Worcestershire sósu í hægum eldavél.
Eftir að hafa marinerað nautakjötið í að minnsta kosti klukkutíma eða yfir nótt í sósunni, hellið sósunni á pönnu og látið suðuna koma upp til að magna bragðið.
Nautakjötið ætti að vera brúnað á báðum hliðum áður en því er bætt í Crock-Potinn ásamt upphituðu sósunni.
Snúðu Crock-Pot á háan og láttu hann elda í þrjár til fjórar klukkustundir.
Þú getur líka bætt Worcestershire sósunni beint á pönnuna þegar þú steikir nautakjöt – þetta er fljótleg marinade sem mýkir kjötið.
Prófaðu líka þetta mjúka og umami bragðbætt Adobo steikuppskrift (nautalund með sojasósu, ediki og hunangi)
Er hægt að nota Worcestershire sósu á svínakótilettur?
Já, þú getur notað Worcestershire sósu á svínakótilettur. Sama marineringaruppskrift sem nefnd er hér að ofan hentar líka fyrir svínakótilettur.
Marinerið svínakótilletturnar í að minnsta kosti klukkutíma í ísskápnum og eldið þær annað hvort á grilli eða pönnu.
Worcestershire sósu er einnig hægt að nota í fjölda mismunandi sósur og gljáa fyrir svínakjötsrétti.
Til dæmis gætirðu blandað jöfnum hlutum Worcestershire sósu með bræddu smjöri til að búa til einfalda bastsósu fyrir grillaðar eða ristaðar svínakótilettur eða hrygg.
Þú gætir líka sameinað Worcestershire sósu, tómatsósu, sinnep og púðursykur fyrir auðvelda BBQ sósu.
Svo eins og þú sérð er Worcestershire sósu hægt að nota á ýmsa vegu þegar kemur að því að elda svínakótilettur.
Með réttu marineringaruppskriftinni eða gljáanum getur það bætt einstöku og ljúffengu bragði við uppáhalds svínaréttina þína.
Prófaðu það og sjáðu hvað þér dettur í hug!
Ef þér líkar við stökkar svínakótilettur, þú munt elska japanska katsu kótilettur (uppskrift hér)!
Er hægt að nota Worcestershire sósu á lax?
Já, þú getur notað Worcestershire sósu á lax.
Til að fá fljótlega og auðvelda marinering skaltu sameina 1/4 bolla af Worcestershire sósu með 2 matskeiðar af ólífuolíu, 1/4 teskeið af hvítlauksdufti og klípa af ferskum, sprungnum svörtum pipar.
Setjið laxinn í zip-top poka eða grunnt fat og hellið marineringunni yfir. Látið laxinn marinerast í 30 mínútur til klukkutíma í kæliskápnum, snúið honum af og til.
Þegar þú ert tilbúinn að elda skaltu forhita ofninn þinn eða grillið í miðlungs-háan hita og setja laxinn á létt smurða bökunarplötu eða grillrist.
Eldið í 8-10 mínútur, fletjið laxinum hálfa leið.
Þegar búið er að elda þá á laxinn að vera létt kolaður að utan og flagnandi í miðjunni.
Þú getur líka notað Worcestershire sósu sem innihaldsefni í gljáa.
Blandaðu til dæmis jöfnum hlutum Worcestershire sósu og hunangi saman við söxuðum hvítlauk og nýkreistum sítrónusafa.
Penslið gljáann yfir laxinn á síðustu mínútum eldunar. Worcestershire sósan bætir bragðmiklu bragði við hunangs-sítrónugljáann sem passar fullkomlega við lax.
Hins vegar myndi ég mæla með a miso gljáa fyrir lax vegna þess að umami-bragðið af misóinu virkar sérstaklega vel með fiski.
Er hægt að nota Worcestershire sósu á kjúkling?
Já, þú getur notað Worcestershire sósu á kjúkling. Létt bragð kjúklingsins verður umbreytt með Worcestershire sósumarineringu, sem gefur safaríka og bragðmikla máltíð.
Kjúklingur þarf ekki eins langan tíma til að marinerast og annað kjöt, svo þú getur blandað marineringunni saman og látið standa í 30 mínútur til klukkutíma.
Hins vegar mæli ég samt með nokkrum klukkutímum í að marinera kjötið með Worcestershire blöndunni.
Kjúklingur og Worcestershire er nokkuð góð pörun.
Sætt og súrt bragðið af Worcestershire sósunni bætir sterku bragði við kjúklinginn og það er hægt að para hann fullkomlega með rjómalöguðu kartöflumús.
Einnig er hægt að nota Worcestershire sósu til að búa til gljáa fyrir kjúklingavængi eða bol.
Blandaðu einfaldlega jöfnum hlutum Worcestershire sósu og hunangi saman við klípu af hvítlauksdufti, möluðu kúmeni og nýkreistum sítrónusafa.
Penslið gljáa yfir kjúklinginn á síðustu mínútum eldunar fyrir dýrindis og bragðmikla máltíð.
Hversu lengi á að marinera steik í Worcestershire sósu?
Best er að marinera steik í Worcestershire sósu í að minnsta kosti tvo tíma.
Hins vegar, til að fá sem bragðbestu steikina skaltu marinera kjötið í að minnsta kosti 8 klukkustundir og allt að 24 klukkustundir. Því lengur sem steikin er marineruð, því sterkari og bragðmeiri verður hún.
Worcestershire sósa inniheldur edik og það hjálpar til við að brjóta niður próteinin í steikinni, sem leiðir til meyrara og bragðmeira kjötstykkis.
Önnur innihaldsefni eins og hvítlaukur, laukur og krydd bæta enn meira bragði við steikina.
En best er að forðast að marinera kjötið lengur en í sólarhring, annars brotna próteinin niður og kjötið getur orðið of gróft.
Taka í burtu
Worcestershire sósa er alhliða krydd sem hægt er að nota til að bragðbæta nánast hvaða tegund af kjöti eða grænmeti sem er.
Það er ómissandi hluti af marineringunni og einnig er hægt að nota það til að búa til dýrindis gljáa.
Hvort sem þú ert að nota það á svínakjöt, lax, kjúkling eða steik, þá er Worcestershire sósa viss um að bæta yndislegu bragði við máltíðina þína.
Mundu bara að því lengur sem þú marinerar, því sterkara og bragðmeira verður kjötið. Njóttu!
Næst skaltu finna út hvers vegna Worcestershire varð svona vinsælt um allan heim og hvernig það er búið til
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypis
Joost Nusselder, stofnandi Bite My Bun er innihaldsmarkaður, pabbi og elskar að prófa nýjan mat með japönskum mat í hjarta ástríðu hans og ásamt liði sínu hefur hann búið til ítarlegar blogggreinar síðan 2016 til að hjálpa dyggum lesendum með uppskriftum og eldunarábendingum.