Yasai Itame japönsk hrært grænmetisuppskrift: Ljúffeng og holl
Heilbrigt mataræði þarf ekki að vera barátta. Yasai Itame er uppáhalds grænmetishræringaruppskrift Japana.
Þessi uppskrift er líka byrjendavæn og þú getur gert hana á innan við 30 mínútum, svo hún gæti endað sem einn af japönsku réttunum þínum líka.
Notaðu bara afgangs af grænmeti sem þú átt, dreypið þeim í sósu, bætið smá próteinum út í ef þið viljið og þá er bragðmikill réttur sem hægt er að bera fram heitan.
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypisÍ þessari færslu munum við fjalla um:
Hvernig á að gera auðveldan Yasai Itame rétt
Yasai Itame með kjúklingauppskrift
búnaður
- kolefni stál wok
Innihaldsefni
- 10 oz kjúklingabringa skera í þunnar ræmur
- 2 msk ostru sósa
- 3 msk soja sósa
- 1 msk elda sakir
- 1 msk grænmetisolía
- 1 hvítlauksgeiri hakkað
- 1- tommu ferskt engifer hakkað
- ½ laukur sneið
- ¼ hvítkál sneið
- 1 oz snjó baunir
- 2 gulrætur skorið í þunnar ræmur
- 1 grænn papriku sneið
- 3.5 oz baunaspírur
Leiðbeiningar
- Þegar þú býrð til verkfæri og hráefni skaltu grípa skál og setja kjúklingabitana þína. Hyljið með sake og 1 msk af sojasósu. Látið kjötið marinerast í um 5 mínútur.
- Hitið wokið, bætið við olíunni og steikið hakkað hvítlauk og engifer í um það bil 30 sekúndur.
- Bætið kjúklingnum út í og steikið í um 3 mínútur. Kjötið missir bleika litinn og byrjar að brúnast.
- Bætið lauknum, gulrótinni, hvítkálinu saman við og hrærið í 5 mínútur.
- Þegar grænmetið hefur mýkst skaltu bæta við snjóbaunum, baunaspírum og papriku. Þetta þarf ekki meira en nokkrar mínútur til að elda.
- Hellið sojasósunni og ostrusósunni yfir.
- Haltu áfram að hræra í um það bil 2 mínútur í viðbót. Hræra er mikilvægt vegna þess að þú vilt ekki að innihaldsefnin festist við botninn á wokinu.
- Blandið öllu saman og berið fram á rúmi af heitum hrísgrjónum (eða meðlæti að eigin vali).
Video
Það er ekki aðeins nærandi og létt heldur er kjötið og grænmetið þakið dýrindis soja- og ostrusósu, sem gerir það að yndislegri máltíð.
Ég er að búa til Yasai Itame með kjúklingabringum, gulrótum, snjóbaunum, hvítkál, grænum papriku, baunaspírum, lauk og bragðmikilli sósu. Hljómar ljúffengt, ekki satt?
Yasai Itame eldunarábendingar
Ef þú átt ekki wok geturðu notað flatbotna límlausa pönnu sem virkar næstum eins vel.
Vertu síðan viss um að hita pönnuna áður en olíunni er bætt út í. Olían ætti að vera mjög heit þegar þú bætir kjötinu eða grænmetinu við svo þú heyrir það syta.
Það er mikilvægt að virða eldunarreglur grænmetis. Þú verður að elda hart grænmeti fyrst, annars getur þú hætt að elda það.
Mjúk grænmeti eins og þunnar gulrótarræmur og baunaspírur eru fljótlega tilbúnar þannig að þær fara síðast í wokið.
Ekki gleyma að hræra stöðugt til að tryggja að öll innihaldsefnin séu steikt jafnt. Þetta hjálpar einnig til við að koma í veg fyrir að þau festist við wokið.
Þetta er frábær réttur til að undirbúa máltíð því hann helst ferskur í allt að 3 daga í ísskápnum og 14 daga í frystinum.
Miðað við að það tekur innan við hálftíma að útbúa 4 skammta, þá er hægt að gera marga skammta fyrir stórar fjölskyldumáltíðir eða máltíðarundirbúning.
Hvað er Yasai Itame?
Yasai Itame (野菜 炒 め) er grænmetishræringur. Yasai er orðið fyrir grænmeti og Itame er nafnorð form orðsins hrærið (itameru).
Þó að þessi réttur sé oftast eldaður heima, þjóna margir veitingastaðir hann sem Teishoku (hluti af máltíðarsettinu) í hádegismat eða kvöldmat.
Það eru engar skýrar upplýsingar um uppruna Yasai Itame, en það virðist sem það hafi verið fengið að láni og lagað fyrir löngu síðan frá kínverskum hræringum.
Grænmetisútgáfan af þessum rétti er vinsæll meðlæti fyrir hrísgrjón. En þvert á nafn réttarinnar er hann í raun eldaður með kjöti, venjulega svínakjöti, pylsum, kjúklingi og nautakjöti.
Svo, það er ekki alveg vegan rétturinn sem þú býst við, en þú getur alltaf búið til einföldu grænmetisútgáfuna.
Með bragðgóðum próteingjafa er þessi hrærivél fullkomin aðalréttur fyrir annasama vikukvöld.
Algengasta Yasai Itame grænmetið inniheldur hvítkál, gulrætur, snjóbaunir, baunaspíra, lauk og papriku. Grænmetið er kryddað með ljúffengri sojasósu og ostrusósusósu.
Þegar kjöti er bætt við er það kryddað með smá sakir og soja til að fá fram umamibragðið. Síðan er allt borið fram heitt með hrísgrjónum, núðlum eða öðru meðlæti.
Lestu einnig: Basmati vs Jasmine hrísgrjón | Samanburður á bragði, næringu og fleiru
Yasai Itame uppskriftafbrigði
Þar sem Yasai Itame er heilbrigt fat er það oft parað saman við mjög heilbrigt hráefni eins og kúrbítnudlur til að gera það að fullu mataræði og þyngdartapvænt.
Sameina kúrbítnudlana með hvítlauk og chili til að bæta við bragði og þú hefur fengið þér kolvetnalausa uppskrift.
Þetta er tegund uppskriftar þar sem þú getur raunverulega notað það grænmeti sem þú hefur. Sveppir, spergilkál, grænar baunir, nefndu það og þú getur bætt því við wokið.
Hér er annað Heilbrigð Vegan hrærið steikarsósa án sykurs uppskrift
Vegan & grænmetisæta
Veganistar munu meta að þessi réttur er sérhannaður og kjöt er ekki nauðsynlegt. Í raun er það kaloríuminni og hollara án þess.
Algeng vegan staðgengill fyrir kjöt í Yasai Itame er tofu.
Skerið tofúið í litla 1 tommu bita og steikið ásamt grænmetinu á sama tíma. Marinering af tofu í sojasósu og sake mun gera það safaríkara og bragðbetra.
Setjið ostruna í stað svartbaunasósu, sveppasósu, hoisin eða vegan hrærið steikarsósu.
Kjöt
Þó að Yasai Itame bragðist frábærlega í kjötlausu útgáfunni, þá gerir próteinform það ánægjulegra og ljúffengara.
Kjúklingur, nautakjöt, svínakjöt, pylsa og kalkúnn eru allir frábærir kostir. Þú getur bætt kjötinu út í litla bita eða notað hakk.
Ef þér líkar vel við sjávarfang, þá munu rækjur og jumbo rækjur bragðast vel með ostrusósunni. Umami -bragðið af sjávarréttum er ótrúlegt og enginn vafi leikur á að þessi réttur mun fullnægja allri fjölskyldunni.
Garnishes
Ef þú vilt láta disk af grænmetishræringu líta enn betur út geturðu bætt alls konar áleggi og skrauti við.
Laukurlaukur, graslaukur, mitsuba (japansk steinselja), kóríander, sesamfræ, barnakorn og chilipipar eru allir bragðgóðir kostir.
Hvernig á að þjóna Yasai Itame
Kjötkennd Yasai Itame er staðgóður aðalréttur, borinn fram með hrísgrjónum.
En margir veitingastaðir þjóna þessum rétti sem hluta af hádegismatnum eða kvöldmatnum sínum Teishoku. Þetta er fullkomið máltíðarsett sem inniheldur forrétt eða meðlæti, súpa, aðalréttinum og nokkrum súrsuðum matvælum (tsukemono).
Lestu einnig: Siðareglur og borðsiði þegar maður borðar japanskan mat
Þegar þú býrð til Yasai Itame heima geturðu borið fram með gufuðum hrísgrjónum, steiktum hrísgrjónum eða önnur korn eins og kínóa.
Algengasta áleggið fyrir þessa hræringu er tsukemono (súrsað saltlegt grænmeti), svo sem súrsaður kúrbítur, rauðlaukaslaukur, súrsaður hvítkál og daikon radísur.
Það er líka viðeigandi meðlæti fyrir bami goreng eða aðrar steiktar núðlur.
Í raun finnst mörgum gaman að sameina einhvers konar þykkar núðlur með hrærivélinni því hún gefur seigari áferð á móti hrísgrjónum.
Það er algengur siður í Japan að njóta bolla af sake eftir hræringu.
Sake er sú tegund áfengra drykkja sem bætir við og eykur bragðið af hrísgrjónum og kjúklingaréttum; þannig að það er fullkomið til að drekka með Yasai Itame.
Tengt: Sakir og matreiðslu sakir | Mismunur á drykkjarlausri sakir og kaupábendingum
Er Yasai Itame heilbrigt?
Yasai Itame er ein sú hollasta og næringarríkasta japanska hrærsla þar sem hún er ekki full af saltum sósum og hún er búin til með halla kjúklingi og grænmeti.
Auk þess færðu mikið af vítamínum og steinefnum úr fersku grænmetinu.
Við vitum öll að grænmeti er heilbrigt og það hjálpar til við að lækka blóðþrýsting og draga úr hættu á hjarta- og æðasjúkdómum.
Hræran er fitulítil, kaloríulítil og góð trefjar og prótein uppspretta. Jafnvel þótt þú notir svínakjöt eða nautakjöt er rétturinn samt hollur því hann inniheldur mikið af fersku grænmeti.
Til að draga úr natríuminnihaldi, notaðu lágnatríum sojasósu.
Það er engin ástæða til að prófa ekki þessa bragðgóðu uppskrift, sérstaklega ef þú ert að leita að því að bæta meira af grænmetisskammti í mataræðið.
Prófaðu þetta næst Ljúffeng og heilbrigt japanskt Hibachi grænmetisuppskrift
Skoðaðu nýju matreiðslubókina okkar
Fjölskylduuppskriftir Bitemybun með fullkomnum máltíðaráætlun og uppskriftahandbók.
Prófaðu það ókeypis með Kindle Unlimited:
Lestu ókeypis
Joost Nusselder, stofnandi Bite My Bun er innihaldsmarkaður, pabbi og elskar að prófa nýjan mat með japönskum mat í hjarta ástríðu hans og ásamt liði sínu hefur hann búið til ítarlegar blogggreinar síðan 2016 til að hjálpa dyggum lesendum með uppskriftum og eldunarábendingum.
