Ricetta Adobong Pusit (Squid Adobo): delizioso calamaro nel suo stesso inchiostro
Ricetta Adobong Pusit, facile da riparare e un piatto molto versatile poiché può ospitare praticamente qualsiasi ingrediente principale come maiale, pollame, manzo, frutti di mare o verdure.
Adobong Pusit / Squid L'adobo è un piatto molto popolare nelle Filippine; vuoi sapere il motivo per cui?
Bene, i filippini adorano i calamari, non importa come siano cucinati e Adobo è sicuramente la prima scelta dei filippini quando si tratta di cucinare qualsiasi piatto.
Quindi, detto questo, realizzare Adobo con Pusit è una situazione vantaggiosa per tutti, fondamentalmente hai il meglio di entrambi i mondi per così dire.
Tuttavia, c'è uno svantaggio nel cucinare Pusit; sebbene il piatto stesso sia facile da cucinare, pulire queste piccole creature è l'esatto contrario.
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Leggi gratisIn questo post parleremo di:
Ricetta Pusit Adobong | Cucinare i calamari
Adobong Pusit può essere preparato con un breve elenco di ingredienti; ti servirà solo
- salsa di soia (giocattolo),
- aceto (suka),
- aglio (bawang),
- cipolle (sibuyas),
- foglia d'alloro (alloro),
- pepe nero macinato (durog na paminta),
- olio da cucina (mantika),
- e sale e pepe a piacere.
Puoi usare Pusit fresco o congelato. Uso ciò che è disponibile qui nel Midwest, che è il tipo congelato (vedi foto sotto).
Vuoi anche vedere la nostra ricetta Pancit Malabon per più calamari!
La parte di pulizia, - Spiacente, deve essere fatto prima:
Scongela il calamaro o il Pusit congelati e tira fuori tutte le teste e separale dai corpi. Quindi, rimuovere l'elemento trasparente dall'aspetto di plastica all'interno del corpo (la "penna").
Quindi, rimuovere con attenzione tutte le interiora dei calamari. Sii paziente in questa parte in modo da non strappare il corpo del calamaro o finire per scuoiarlo.
Una volta che tutto il corpo è pulito, puoi procedere alle teste.
Di solito taglio la parte inferiore della testa (sotto gli occhi) con un paio di forbici e faccio uscire il ***massa buccale (il becco o “tuka” in tagalog), è vero che i calamari sono come i polli, hanno anche il becco.
Se la dimensione del tuo calamaro è di 3 pollici o meno, non suggerirei di tagliarlo a metà, quindi lascia tutto il corpo non tagliato proprio come ho fatto io.
Ricetta Adobong Pusit (Calamaro Adobo)
Ingredienti
- 1 kg Pusit di piccole o grandi dimensioni
- 1 capo aglio schiacciato
- 1 piccole cipolla
- 1 bicchiere aceto
- ¼ bicchiere salsa di soia
- 2 cucchiai da tavola pepe in grani schiacciato
- 3 pc foglia d'alloro
- 3 cucchiai da tavola olio da cucina
- 2 gambi groviglio (facoltativo)
- sale qb
Istruzioni
- Per pulire il Pusit, tira fuori la testa e le interiora usciranno con essa.
- Tenere da parte il sacco dell'inchiostro scartare le interiora.
- Rimuovere i denti e tenere da parte testa e tentacoli.
- Rimuovere la membrana dal corpo e lavare le interiora.
- Infine lavare i calamari e scolarli.
- Tagliare il corpo in ½ pollice trasversalmente se hai acquistato un calamaro di grandi dimensioni (Pusit).
- Taglia i tentacoli in proporzione al corpo tagliato.
- In una casseruola mettere Pusit compreso il sacco dell'inchiostro e il resto degli ingredienti,
- Aggiungere 1 o 2 tazze di acqua e cuocere a fuoco lento per 30 minuti o più finché non è morbida ma compatta e la salsa si addensa.
- Condite con sale.
- Servire caldo con abbondante riso.
Alimentazione
Ora, questo è l'Adobong Pusit. Spero ti piaccia. Questa ricetta Pusit Adobong è facile da seguire. Non dimenticare di condividere questa ricetta. Grazie e buona giornata.
Se hai dei calamari avanzati, considera preparando questo delizioso pusit calamares fritto
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Joost Nusselder, il fondatore di Bite My Bun è un content marketer, papà e ama provare nuovi cibi, con il cibo giapponese al centro della sua passione dal 2016, insieme al suo team ha creato articoli di blog approfonditi per aiutare i lettori fedeli con ricette e consigli di cucina.